BUENAS PRACTICAS GANADERAS

INTEGRANTES: CONDORI LUCAS, Bertha GARCIA MEJIA, Mary Isabel PAUCAR ROJAS, Gilfredi PILLPA CCANTO, Margarita

NTRODUCCION Las normas creadas para el establecimiento de las Buenas Prcticas Ganaderas BPG, pretenden minimizar el impacto que las prcticas pecuarias tienen sobre el medio ambiente, disminuir los riesgos de contaminacin de los productos pecuarios con agentes qumicos, fsicos y biolgicos y mejorar tanto el bienestar laboral de los trabajadores rurales, como el bienestar de las especies animales que son explotadas tcnicamente. El establecimiento de las BPG requiere un registro ordenado de todas las actividades que se desarrollan en la finca, de esta manera el productor tendr una visin ms clara sobre el funcionamiento de su empresa pecuaria. Hacer las cosas bien y dejar constancia de ello. OBJETIVOS: Proveer a la poblacin humana productos de origen animal con ptimos atributos de calidad, permitiendo satisfacer convenientemente sus necesidades bsicas de nutricion y alimentacin.

DEFINICION. BUENAS PRCTICAS GANADERAS (BPG). Las Buenas Prcticas Pecuarias (BPP) o Ganaderas (BPG) corresponden a un conjunto de actividades que tienen lugar en las explotaciones de produccin pecuaria; se basan en las BPA y buscan, as mismo, un adecuado manejo de los recursos, procurando en todas las fases del proceso productivo, la implementacin de medidas que garanticen al consumidor de carne, leche, huevos, etc., un alimento con calidad sensorial, sanitaria, productiva, ambiental y social.

AREAS PRINCIPALES DE LAS BUENAS PRACTICAS GANADERAS

1.UBICACIN DE LAS EXPLOTACIONES.

Las explotaciones ganaderas deben estar localizadas en lugares que minimicen el riesgo sanitario, que no tengan interferencia con los vecinos, que respeten las normativas vigentes, preferiblemente alejadas de las posibles fuentes de contaminacin.

2. INFRAESTRUCTURA, INSTALACIONES Y EQUIPOS.

2.1 INFRAESTRUCTURA E INSTALACIONES El diseo y la Infraestructura de las explotaciones ganaderas garantizarn las condiciones que permitan mantener la higiene y bioseguridad de las mismas, de manera que se minimice el nivel de contaminacin, permita el mantenimiento, limpieza y desinfeccin apropiada; que la superficie y materiales que estn en contactos con los animales y sus productos, no sean txicos y que exista una proteccin eficaz contra el acceso y proliferacin de plagas, insectos, roedores y fauna nociva.

2.2.EQUIPOS.

a)

Los equipos deben estar diseados y fabricados con material sanitario.

b)

Los equipos y utensilios deben estar fabricados con materiales que no tengan efectos txicos.. c) Los equipos deben emplearse de tal manera que se eviten daos a los animales.

c)

d)

Los equipos deben ser usados durante el tiempo de vida til recomendado por el fabricante o por las normas tcnicas aplicables.

3. CONDICIONES DE HIGIENE EN LAS EXPLOTACIONES GANADERAS

3.1 .Generalidades

3.2 .Del personal y visitantes 3.3 .Ingreso de vehculos, implementos y otros objetos

4. USO Y CALIDAD DEL AGUA. Los animales deben consumir agua de buena calidad, de acuerdo con los parmetros qumicos, fsicos y microbiolgicos que establezcan las autoridades competentes. Al implementar un programa de control de la calidad e inocuidad, basado en el cumplimiento de las Buenas Prcticas Ganaderas, se debe previamente hacer un anlisis microbiolgico y qumico del agua de bebida.

5. ALIMENTACIN ANIMAL
5.1 Suministro de alimento (pienso) 5.2 Calidad de los alimentos
5.3 Manejo de alimentos en las explotaciones ganaderas

6. SANIDAD ANIMAL El manejo sanitario de los animales comprende un conjunto de acciones, tendientes a garantizar la salud animal y la inocuidad de sus productos, mediante medidas de prevencin, control y/o erradicacin de enfermedades; prescripcin y administracin de frmacos, tratamientos teraputicos y quirrgicos realizados con responsabilidad y tica profesional por un mdico veterinario.

7. CONTROL DE PLAGAS (ROEDORES, INSECTOS Y FAUNA NOCIVA)

Debe realizarse una evaluacin de riesgo en los alrededores de las explotaciones ganaderas con el propsito de prevenir el ingreso de plagas como roedores, insectos, fauna nociva, entre otros.

8. MEDICAMENTOS Y ADITIVOS VETERINARIOS

8.1 Uso. El uso correcto de los medicamentos veterinarios y sustancias empleadas en el tratamiento de los animales deben tener el registro (IPA).

8.2. Almacenamiento de los medicamentos veterinarios.

8.3 Eliminacin adecuada de residuos y envases vacos de medicamentos veterinarios.

9. USO DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS. Para el control de plagas en pastos y forrajes, debern utilizarse tcnicas de Manejo Integrado de Plagas (MIP). Todos los productos fitosanitarios que se vayan a utilizar en la explotacin ganadera deben estar registrados, autorizados y establecidos por la Autoridad Sanitaria Nacional Competente.

10. BIENESTAR ANIMAL

10.1 Generalidades

10.2 Transporte de animales vivos

10.3 Preparacin de los animales para el sacrificio

11. REGISTRO E IDENTIFICACIN ANIMAL 11.1. GENERALIDADES. a) Las explotaciones ganaderas deben contar con registros que permitan conocer la rastreabilidad de los animales e insumos pecuarios. b) Los productores deben mantener registro de las actividades sanitarias y de manejo que permitan rastrear la historia del animal desde las explotaciones ganaderas hasta el receptor inmediato. c) Los registros de las explotaciones ganaderas deben contener informacin general.

REGISTRO E IDENTIFICACIN ANIMAL

12. MANEJO AMBIENTAL

12.1 Generalidades

12.2 Manejo y empleo de excretas

12.3 Disposicin de cadveres

13. SEGURIDAD Y BIENESTAR LABORAL

a)Se debe efectuar una evaluacin del riesgo. b) Se deber disponer de un procedimiento operacional estandarizado que especifique que hacer en caso de accidentes y emergencias. c) Se debe contar con las hojas de seguridad de los productos. d) Los peligros, cuando corresponda, deben ser claramente identificados.

e) Es necesario contar en los lugares de trabajo, con botiquines.

f) Los trabajadores deben poseer el equipamiento necesario. g) Se respetaran las disposiciones vigentes en materia de seguridad y riesgos del trabajo.