BIOTECNOLOGIA

OSCAR LEONARDO GUTIRREZ CARLOS EDUARDO JARAMILLO CRISTIAN CAMILO HERNNDEZ FABER ZULUAGA TOBON JESTHER JULIN LOZANO SAMUEL GUZMN LPEZ UNIVERSIDAD DEL TOLIMA INSTITUTO DE EDUCACION A DISTANCIA ADMINISTRACION AGROPECUARIA INTERACCION EMPRESARIAL

La Biotecnologa constituye uno de los sectores tecnolgicos llamados a dar sorpresa en el futuro. Se trata de un campo tecnolgico que tiene y tendr grandes repercusiones en diferentes sectores econmicos en especial la industria y la agricultura. El sector de la Biotecnologa esta compuesto por mas de 5.200 empresas en todo el mundo. Existen mas de 650 empresas que cotizan en bolsa, dan empleo a mas de 220.000 trabajadores altamente cualificados.

 QU ES ?
Segn la Organizacin para la Cooperacin y Desarrollo Econmico (OCDE): Biotecnologa es un conjunto de tcnicas que modifican organismos vivos (o parte de los mismos), transforman sustancias de origen orgnico o utilizan procesos biolgicos para producir un nuevo conocimiento o desarrollar productos y servicios.

 EN QUE CONSISTE ?

La caracterstica diferenciadora de la Biotecnologa es que se ocupa de los seres vivos. Precisamente el prefijo bio es de origen griego y significa vida (de ah Biografa, Biologa, Etc.). La Biotecnologa se ha utilizado por la humanidad hace miles de aos, casos tales como la utilizacin de levadura para fermentar el pan o de bebidas alcohlicas, as como las tcnicas empricas de seleccin gentica y de hibridacin.

Los antepasados utilizaban la observacin para identificar que tipo de levadura era el mas indicado para tal fin; mientras que en la actualidad los profesionales de la Biotecnologa pueden seleccionar, en incluso disear cual levadura es la correcta para el proceso a ejecutar. El gran salto a la Biotecnologa se inicia con el descubriendo de la doble estructura axial del acido desoxirribonucleico (ADN), por Crick y Watson en 1953.

 CREACION DE LA VIDA ?

En Octubre de 2007, el Bilogo estadounidense Craig Venter logro producir en un laboratorio un cromosoma de sistesis primer paso hacia la posible creacion de una forma de vida artificial. El cromosoma de sntesis de venter y su equipo, de unos veinte cientficos, ha logrado crear, reproduce los componentes esenciales del ADN de la Bacteria mycoplasma Genitalium y ha sido bautizado por sus creadores Mycoplasma Laboratorium.

VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LA BIOTECNOLOGIA

VENTAJAS:
1. 2. 3. 4.

Rendimiento superior. Reduccin de pesticidas. Mejora en la nutricin. Mejora en el desarrollo de nuevos materiales.

DESVENTAJAS:
1.

2.

Disminucin de la mano de obra empleada por efectos de la mecanizacin. Para aprovechar las nuevas tecnologas se requiere dinero y acceso a la tierra y el agua.

TIPOS DE BIOTECNOLOGA

Biotecnologa Roja o Sanitaria. Biotecnologa Verde o Agroalimentaria. Biotecnologa Blanca o Industrial. Biotecnologa Azul o Marina y Acuicultura.

APLICACIONES ACTUALES
Cultivo de tejidos y clulas Rpida micro-propagacin "in vitro" de plantas, obtencin de cultivos sanos, mejoramiento gentico por cruce amplio, preservacin e intercambio de "germoplasma", "biosntesis" de "metabolitos" secundarios de inters econmico, investigacin bsica.

Uso de enzimas o fermentacin microbiana Conservacin de materias primas definidas como sustratos en determinados productos, recuperacin de los mismos, separacin de los caldos de fermentacin y su purificacin final.

Tecnologa del hibridoma

Produccin, a partir de "clones", de anticuerpos de accin muy especfica que reciben el nombre de anticuerpos "monoclonales".

Tecnologa del hibridoma Produccin, a partir de "clones", de anticuerpos de accin muy especfica que reciben el nombre de anticuerpos "monoclonales".

Ingeniera de protenas Modificacin de la estructura de las protenas para mejorar su funcionamiento o para la produccin de protenas totalmente nuevas.

Ingeniera gentica o tecnologa del ADN Consiste en la introduccin de un ADN hbrido, que contiene los genes de inters para determinados propsitos, con el fin de dotar a ciertos organismos de la capacidad para la elaboracin de productos especficos, ya sean estos enzimas, hormonas o cualquier otro tipo de protena u organismo. Bioinformtica Tcnica basada en la utilizacin de protenas en aparatos electrnicos, particularmente sensores biolgicos y "bioships" (es decir, "microchips" biolgicos, capaces de lgica y memoria).

PRINCIPALES SECTORES DE APLICACIN

La biotecnologa est siendo ampliamente aplicada en los sectores de la salud, la alimentacin y en la industria en general (en la sustitucin de productos qumicos por organismos vivos). La importancia econmica de esta tecnologa puede percibirse fcilmente al notar que en una economa industrializada, los tres sectores antes mencionados pueden llegar a representar hasta el 40% del PIB.

Sector de la salud:
Medicinas Vacunas

Terapia celular y gentica

Diagnstico Desarrollo de nuevos frmacos

Sector de la alimentacin: Mejora de materias primas

Ingredientes naturales
Procesos de fabricacin Higiene y seguridad alimentaria

Industria en general :
Sustitucin de procesos qumicos Bonificacin o correccin de suelos

Generacin de biogs
Mejora de cultivos energticos

LOS ANTICUERPOS MONOCLONALES ( ACMO)

DEFINICION

Los anticuerpos (Ac), o inmunoglobulinas (Ig), son molculas producidas por los linfocitos B en repuesta a la exposicin a una sustancia o molcula reconocida como extraa (antgeno). Cada anticuerpo reconoce y se une especficamente a una sola regin del antgeno, denominada eptopo o determinante antignico.

ASPECTOS IMPORTANTES

El efecto teraputico del Ac est determinado por sus propiedades naturales como elementos efectores de la respuesta inmune y/o por su capacidad de reconocimiento de dianas especficas. Entre las primeras se incluyen la activacin de clulas del sistema inmune que expresan receptores para la regin Fc del anticuerpo, induciendo fagocitosis, liberacin de mediadores inflamatorios, muerte celular, etctera, y su capacidad para activar el sistema de lisis celular inducido por las denominadas protenas del complemento, presentes en el plasma de la sangre.

Gracias a la biotecnologa, se han desarrollado diferentes estrategias que han permitido a los AcMo adquirir funciones efectoras nuevas, as como modificar sus caractersticas fsico-qumicas y metablicas. En 2008 se espera que haya unos treinta AcMo en el mercado, siendo sus principales aplicaciones en oncologa, enfermedades autoinmunes, artritis inflamacin y trasplantes.

VACUNAS BIOTECNOLGICAS

Una vacuna puede consistir en un microorganismo, una parte de l, o un producto derivado del mismo, y tiene por objeto producir una respuesta inmune similar a la de la infeccin natural sin peligro para el vacunado, que es un individuo sano.

VACUNAS RECOMBINANTES VIVAS.

El proceso de recombinacin in vitro para la obtencin de nuevas vacunas no difiere tcnicamente del que se utiliza para la produccin de protenas recombinantes en microorganismos manipulados genticamente.

VACUNAS ATENUADAS INGENIERA GENTICA

POR

La atenuacin de un agente infeccioso consiste en eliminar su carcter virulento sin destruir su capacidad inmunognica. Mientras que la atenuacin por mtodos tradicionales se basa en el trabajo tedioso de cultivar mltiples veces el microorganismo hasta conseguir alguna variante que tenga sus propiedades atenuadas, la mutagnesis dirigida es una manera ms racional de obtener microorganismos atenuados.

NUEVAS VACUNAS.

Mientras que la mayora de las vacunas disponibles en el mercado se han desarrollado por los procedimientos tradicionales, es de resaltar que ya hay vacunas en el mercado que se han obtenido utilizando algunas de las nuevas biotecnologas; por ejemplo, el caso de la vacuna de la hepatitis B. Las nuevas tecnologas estn teniendo un impacto considerable, sobre todo, en el desarrollo de nuevas vacunas.

A continuacin enumeramos algunas de las vacunas en fase de investigacin o desarrollo sobre las que se est trabajando ms activamente. Se indican los virus, bacterias, parsitos o enfermedades contra los que se utilizarn estas nuevas vacunas.
Dengue Epatisis c Virus west nile malaria Antrax Enfermedad de lyme

Rotavirus Citomegalovirus Gripe

Encefalitis transmitida por garrapatas

Herpex simplex Virus respiratorio sincitial

SARS
VIH Ebola

Enfermedad de chagas
toxoplasmosis

INTRODUCCIN A LA BIOTECNOLOGA ALIMENTARIA

el sector de la biotecnologa que se ha visto envuelto en un mayor proceso de controversias, crticas, ataques, defensas y contestaciones, ha sido el del uso de esta tcnica para transformar los alimentos y, en especial, desde que se hizo del conocimiento del pblico el concepto de OGM. La realidad es que los productos alimenticios resultado de un proceso biotecnolgico (aunque sea rudimentario) nos acompaan en nuestras comidas diarias.

BIOTECNOLOGA DE LOS ALIMENTOS

De acuerdo con la definicin de la comisin del Codex Alimentario; la biotecnologa moderna significa la aplicacin de tcnicas in Vitro de acido nucleico y ADN recombinante y la inyeccin directa de cido nucleico en clulas y organelos o la fusin de clulas ms all de la familia taxonmica, que superen las barreras fisiolgicas naturales de reproduccin o recombinacin y que no son tcnicas utilizadas en la reproduccin y seleccin tradicionales.

AREAS DE APLICACIN
los aportes de la biotecnologa para apoyar los procesos productivos de la industria alimentaria y agroalimentaria se enfocan a dos grandes lneas prioritarias de investigacin: 1.Tecnologa enzimtica y biocatlisis 2. alimentos genticamente modificados

 tecnologa enzimtica y biocatlisis el rea de tecnologa enzimtica y biocatlisis incluye el extenso campo de las fermentaciones en procesamiento de alimentos, as como la mejora gentica de microorganismos de aplicacin en tecnologa de alimentos y la produccin de protenas y enzimas de uso alimentario. las fermentaciones ms comunes en la industria de alimentos son la del azcar, con formacin de alcohol etlico, en la elaboracin de vino, cerveza, sidra; la del alcohol, con formacin de cido actico, en la elaboracin del vinagre; y la fermentacin lctica, en la elaboracin de quesos y yogures.

 Alimentos genticamente modificados la tecnologa de alimentos genticamente modificados (tambin llamados alimentos transgnicos) permite efectuar la seleccin de un rasgo gentico especfico de un organismo e introducir ese rasgo en el cdigo gentico del organismo fuente del alimento, por medio de tcnicas de ingeniera gentica. esto ha hecho posible que se desarrollen cultivos para alimentacin con rasgos ventajosos especficos u otros sin rasgos indeseables.

PRINCIPALES APLICACIONES EN ALIMENTOS GENTICAMENTE MODIFICADOS

las principales aplicaciones se ven en cultivos con las siguientes caractersticas: resistencia enfermedades y plagas resistencia a sequas y temperaturas extremas aumentos en la fijacin de nitrgeno (permitiendo reducir el uso de fertilizantes) resistencia a suelos cidos y/o salinos resistencia a herbicidas (permitiendo eliminar malezas sin afectar el cultivo) mejoramientos en la calidad nutricional modificaciones para obtener cosechas ms tempranas mejor manejo de post cosecha otras caractersticas de valor agregado

VENTAJAS DE LOS ALIMENTOS GENTICAMENTE MODIFICADOS

las ventajas ofrecidas por los alimentos OGM pueden resumirse en los siguientes aspectos principales: mejoras nutricionales: mayor productividad de cosechas

alimentos ms frescos

GENERACIONES DE LA BIOTECNOLOGA DE ALIMENTOS.

Generacin1.Principal preocupacin: incrementar la productividad de las cosechas: Resistencia a herbicidas, resistencia a insectos, resistencia a patgenos (virus, hongos, bacterias, etctera) Utilizacin de la heterosis en autgamas, aumento de la eficiencia fotosinttica, fijacin de nitrgenos y similares.

 Generacin 2. Enfoque: mejora de las caractersticas de calidad y nutritivas de las cosechas de inters para los consumidores: Retardo en la maduracin, modificacin de la composicin de aceites, almidones, aminocidos, etctera, aumento del contenido de slidos, plsticos biodegradables, Produccin de protenas o metabolitos recombinantes (anticuerpos, enzimas, vacunas, eliminacin de alrgenos, etctera). Generacin 3. Bio-remediacin y cuidado del medio ambiente: Agricultura conservacionista y sustentable. Plantas y microorganismos para la descontaminacin de suelos, absorcin y metabolizacin de productos txicos, rediseo de ecosistemas, etctera.

PRINCIPALES ESPECIES CULTIVADAS DE ALIMENTOS GENTICAMENTE MODIFICADOS

Estos cultivos son: maz resistente a herbicidas e insectos (maz Bt); soyas resistentes a herbicidas; semillas de canola o colza (bajas en aceites saturados) y algodn resistente a herbicidas (adems de su uso en la industria textil, el aceite de algodn se utiliza como alimento). Adems, un pequeo grupo de autoridades gubernamentales han aprobado variedades de papaya, papas o patatas, arroz, entre otros.

EL FUTURO

EL FUTURO
La prxima generacin de productos obtenidos por biotecnologa (muchos de los cuales ya han sido desarrollados pero no estn todava en el mercado) se concentrar en la produccin de alimentos, que mejorar sus aspectos de calidad. Estn el fase de experimentacin. Tambin se est desarrollando son alimentos funcionales que son cultivos desarrollados para producir medicinas o suplementos alimentarios

ALIMENTOS GENTICAMENTE MODIFICADOS QUE PODRAN DESARROLLARSE EN EL FUTURO SON LOS SIGUIENTES
Leche con biodisponibilidad de calcio mejorada. Huevos con menos colesterol. Patatas y tomates con mayor contenido de slidos. Maz y soya con contenido aumentado de aminocidos. Arroz con alto contenido de vitamina A. Caf y t descafeinados de forma natural. Cultivos con contenidos modificados de cidos grasos que permitan la produccin de aceites ms saludables. Soya con cualidades nutricionales mejoradas.

 Canola o colza con alto contenido de vitamina E. Maz bajo en fitato o cido ftico. Alimentos funcionales (cultivos desarrollados para producir medicinas o suplementos adicionales en la propia planta). Pescados genticamente modificados (por ejemplo, el salmn OGM crece 3 o 4 veces ms rpido que el natural). Girasol resistente a los herbicidas y a las enfermedades. Tabaco sin nicotina. Uvas altamente resistentes. Bananas con vacunas contra el clera, la hepatitis B y la diarrea infantil. Patata que inmuniza contra el virus Norwalk

VEAMOS ALGUNOS DE LOS PROCESOS Y APLICACIONES QUE ESTARN DISPONIBLES EN UN TIEMPO

A CORTO PLAZO A cinco aos o menos A 10 aos o menos

Propagacin vegetativa Eliminacin de enfermedades Intercambio de germoplasma Transferencia de genes por cruza amplia

Variacin somaclonal Variacin gametoclonal Cultivo de embriones Fertilizacin in vitro

Hibridizacin somtica Lneas celulares mutantes Transferencia de cromosomas Ingeniera gentica molecular

Cultivo de haploidea

anteras

Organismos
Genticamente

Modificados OGM
Un organismo genticamente modificado es cualquier organismo capaz de reproducirse o de transferir material gentico, incluidas las entidades microbiolgicas celulares o no) cuyo material gentico ha sido modificado de una manera que no se produce de forma natural en el apareamiento o en la recombinacin natural.

LA CONTROVERSIA OGM

La practica de la modificacin gentica siempre ha existido. Las practicas se hacen en laboratorios especializados Las modificaciones genticas se estn realizando entre especies de reinos diferentes (peces verduras) La controversia es entre los sectores a favor de la Biotecnologa y los sectores Ambientalistas que estn en contra.

La Organizacin para la Agricultura y la Alimentacin (FAO por sus siglas en ingls) por su parte indica con respecto a los transgnicos cuya finalidad es la alimentacin. la ingeniera gentica pueden reducir algunos riesgos ambientales asociados con la agricultura convencional, pero tambin introducir nuevos desafos que habr que afrontar. Que no se hayan observado efectos negativos no significa que no puedan suceder. El cultivo de plantas transgnicas resistentes a herbicidas est vinculado al aumento del uso de estos productos (como el glifosato y endosulfn en campos de maz o soja). Estos agroqumicos pueden causar serios problemas a la salud humana.

En el ao 2008 Ecuador present una demanda en el Tribunal Internacional de la Haya contra Colombia, debido a presuntos daos y perjuicios en comunidades fronterizas causadas por fumigaciones con glifosato (agrotxico comn en plantaciones de decenas de organismos genticamente modificados) a cultivos de coca colombiana. Dos aos despus, en el 2010, la Chemical Research in Toxicology haba determinado que este qumico produce malformaciones luego de comparar sus resultados de laboratorio con lo sucedido a mujeres embarazadas expuestas al mismo.

DESVENTAJAS DE LOS

OGM

Transferencia de alergnicos de un organismo a otro. Transferencia de marcadores de resistencia antibitica. Violacin del valor intrnseco de los organismos naturales. Prdida de biodiversidad en flora y fauna. Biopiratera o explotacin extranjera de recursos naturales. Interferencia con la Naturaleza al mezclar genes entre especies.

VENTAJAS DE LOS

OGM

Reduccin del tiempo de madurez del cultivo Productos y tcnicas de produccin nuevos Bioherbicidas y bioinsecticidas ms ecolgicos Conservacin de suelo, agua y energa Mejora en el manejo natural de residuos Procesado ms eficiente