O Gnero Textual: Rtulo nutricional (2013)

Acad. Amanda Pias , Josiele Pires, Leila Cordeiro, Prof Ms. Eliane de Ftima Manente Rangel Prof Dr. Najara Ferrari Prof Sup. Mrcia Montagner 4 Resultados parciais do projeto PIBID/CAPES UNIFRA em desenvolvimento. Autoras: Graduandas do curso de Letras do Centro Universitrio Franciscano (UNIFRA), Santa Maria, RS, Brasil. Orientadora: Professoras do curso de Letras do Centro Universitrio Franciscano (UNIFRA), Santa Maria, RS, Brasil. 4Supervisora: Professora da Escola Estadual de Educao Bsica Irmo Jos Oto.

INTRODUO

O trabalho consiste na explanao dos gneros textuais e caractersticas especficas do gnero rtulo nutricional.
Anlise de alguns rtulos para conferncia das recomendaes da Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria Anvisa.

OBJETIVO
Abordar o gnero textual: rtulo nutricional traando a interdisciplinaridade com a disciplina de Qumica.

REFERENCIAL TERICO

Gnero textual:
Para BAKHTIN (1988), os gneros textuais so fenmenos histricos ligados vida cultural e social, que contribuem para ordenar e estabilizar as atividades comunicativas do cotidiano.

REFERENCIAL TERICO

ANVISA-

Agncia Vigilncia Sanitria:

Nacional

de

Criada pela Lei n 9.782, de 26 de janeiro 1999, uma autarquia que tem como rea de atuao todos os setores relacionados a produtos e servios que possam afetar a sade da populao brasileira.

REFERENCIAL TERICO ANVISA criou o Manual de orientao aos consumidores: educao para o consumo saudvel, com o propsito de facilitar a compreenso dos termos usados na rotulagem de alimentos, aumentando seu potencial de proteo e promoo da sade.

REFERENCIAL TERICO Rtulo nutricional: Os rtulos so elementos essenciais de comunicao entre produtos e consumidores. As informaes impressas neles devero ser claras e, assim, orientar a escolha adequada de alimentos.

REFERENCIAL TERICO Interdisciplinaridade:

FAZENDA (1994), afirma que a busca pela interdisciplinaridade se revela to importante ao oferecer uma nova postura diante do conhecimento, uma mudana de atitude em busca do contexto do conhecimento, do ser como pessoa integral.

REFERENCIAL TERICO

ANTUNES (2009), ressalta a necessidade de instigar os discentes colocando-os em situaes vivenciadas a partir do conhecimento de diferentes gneros.

METODOLOGIA
A proposta foi aplicada no decorrer do 1 trimestre de 2013, com durao de 12 horas-aulas, em uma turma de dezenove alunos do terceiro ano do Ensino Mdio da Escola Estadual de Educao Bsica Irmo Jos Oto.

METODOLOGIA

Uso do Manual de orientao aos consumidores: que se encontra disponvel no site da Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria Anvisa (www.anvisa.gov.br).

METODOLOGIA Pesquisa bibliogrfica referente ao gnero textual, em especial, rtulos nutricionais. Informao nutricional
Poro ___g/ml ( medida caseira) Quantidade por poro Valor calrico Kcal Carboidratos Protenas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Colesterol Fibra Clcio Ferro Sdio %VD(*) g g g g g g mg mg mg

*Valores dirios com referncia numa dieta de 2000 Kcal ou 8400 Kj

CONSIDERAES PARCIAIS O rtulo nutricional um gnero pouco explorado nas aulas de Portugus sendo de fundamental importncia para a comunicao entre produtos e alunos, uma vez que fazem parte do seu cotidiano.

Folder
CONFIRA! INFORMAES OBRIGATRIAS NOS RTULOS NUTRICIONAIS
CALORIA a energia que o nosso corpo utiliza e que vem dos alimentos. So calculadas a partir da quantidade de macronutrientes presentes nos alimentos. VALORES DIRIOS So as quantidades dos nutrientes que a populao brasileira deve consumir para ter uma alimentao saudvel. A referncia para o adulto saudvel de 2000 Kcal ou 8400 KJ. PERCENTUAL DOS VALORES DIRIOS o quanto em % poro do alimento contribui para atingir todos os valores dirios. PORO a quantidade que normalmente uma pessoa sadia, maior de 05 anos e em bom estado nutricional consome, por vez, para compor uma alimentao saudvel. As quantidades das pores foram definidas por especialistas, levando em considerao o hbito do brasileiro e alimentao saudvel. MEDIDA CASEIRA Indica a medida normalmente utilizada pelo consumidor para medir alimentos. Por exemplo: fatias, unidades, xcaras,copos, colheres,etc. MACRONUTRIENTES CARBOIDRATOS Componentes do alimento que fornecem parte da energia necessria para o crescimento, desenvolvimento e manuteno da nossa sade. Encontrados nas massas, arroz, acar de mesa, mel, pes, frutas, farinhas, tubrculos e doces em geral. 1 g = 4 kcal PROTEINAS Componentes do alimento necessrios para construo dos nossos rgos, tecidos, clulas etc. Encontradas nas carnes, ovos, leites e derivados e feijes. 1 g = 4 kcal. GORDURAS No rtulo nutricional aparece a quantidade DE GORDURAS, que podem ser de origem vegetal ou animal. 1 g = 9kcal. GORDURAS TOTAIS: o somatrio de todas as gorduras. GORDURAS SATURADAS: carnes, toucinho, pele de frango, queijos, leite, manteiga, sorvetes, requeijo, iogurte. O consumo deve ser moderado,
pois pode aumentar o risco de desenvolvimento de doenas do corao.

FIBRAS So um tipo de carboidrato presentes nas frutas e hortalias, pes integrais e outros. MICRONUTRIENTES So as vitaminas e minerais. Nosso organismo precisa deles para desempenhar vrias funes diferentes. CLCIO Importante para a manuteno e crescimento dos ossos e dentes. Fontes: leite, queijos, iogurtes, brcolis, peixe e nozes. FERRO Importante na formao das clulas vermelhas do sangue prevenindo um tipo de anemia. Fontes: carnes, feijes e vegetais de folhas verde-escuros. SDIO Importante para manuteno da nossa sade. Mas, como todos os outros nutrientes, deve ser consumido na quantidade certa. Alguns alimentos podem ter suas declaraes de nutrientes SIMPLIFICADAS. Ocorre quando o alimento em questo apresenta quantidades insignificantes de pelo menos 5 dos 10 itens obrigatrios. Mas importante lembrar, que, mesmo assim, o rtulo conter a informao nutricional de Valor Calrico, Carboidratos, Protenas, Gorduras Totais e Sdio. Todas as Informaes Nutricionais presentes nos rtulos de alimentos devem ser ARREDONDADAS.

GNERO TEXTUAL: RTULO NUTRICIONAL

GNERO TEXTUAL

Para Bakhtin (1988), os gneros so tipos relativamente estveis de enunciados elaborados pelas mais diversas esferas da atividade humana. Eles so fenmenos histricos ligados vida cultural e social, os quais contribuem para ordenar e estabilizar as atividades comunicativas do cotidiano.

RTULO NUTRICIONAL
O rtulo nutricional uma forma de comunicao entre os produtos alimentcios e seus consumidores. O rtulo nutricional deve trazer informaes como: 1. nome do produto; 2. lista de ingredientes em ordem decrescente de quantidade. 3. contedo lquido (quantidade ou volume); 4. identificao da origem; 5. identificao do lote; 6. prazo de validade: o DIA e o MS para produtos com durao mnima menor de 3 meses e o MS e o ANO para produtos com durao superior a 3 meses; 7. instrues para o uso, quando necessrio.

Informao nutricional Poro ___g/ml ( medida caseira) Quantidade por poro Valor calrico Kcal Carboidratos Protenas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Colesterol Fibra Clcio Ferro Sdio %VD(*) g g g g g g mg mg mg

Obs.: produtos Portugus.

importados

devero

conter

informaes

em

*Valores dirios com referncia numa dieta de 2000 Kcal ou 8400 Kj

No Brasil, a Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria (ANVISA) o rgo responsvel pela regulao da Rotulagem de Alimentos Industrializados. Segundo a Resoluo RDC n 360 de 23 de dezembro de 2003, a Informao Nutricional Obrigatria pode ser apresentada de trs formas: verticais, horizontais e lineares.

GORDURAS TRANS: um tipo de gordura saturada - Margarinas, biscoitos em geral, sorvete e produtos de confeitaria. O consumo dirio no deve
ultrapassar de 2 g, pois pode aumentar o risco de desenvolvimento de doenas do corao.

E. E. E. B. Irmo Jos Oto Pibid Unifra Subprojeto Letras-Portugus Bolsistas: Amanda Pias, Leila Cordeiro, Josiele Pires Professora Supervisora: Marcia Montagner Coordenadoras: Najara Pinheiro, Eliane Rangel

REFERNCIAS
ANTUNES, Irand. Aula de Portugus: encontros e interao. So Paulo: Parbola, 2009. ANVISA, Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria. Manual de orientao aos consumidores: Educao para o consumo saudvel. Disponvel em: http://portal.anvisa.gov.br/wps/wcm/connect/662e6700474 587f39179d53fbc4c6735/manual_consumidor.pdf?MOD=AJP ERES. Acesso em 03 de abril de 2012. BAKHTIN, Mikhail. Marxismo e filosofia da linguagem.6 ed. So Paulo, Hucitec, 1988. FAZENDA, Ivani C. Interdisciplinaridade: histria, teoria e pesquisa: Campinas, SP. Papirus, 1994.