Explorați Cărți electronice
Categorii
Explorați Cărți audio
Categorii
Explorați Reviste
Categorii
Explorați Documente
Categorii
INDUSTRIA HOTELIERA
tipologie & standarde & lanturi internationale
Industria Ospitalitatii
Sezonalitate Industria cazarii Dependenta de ( Loding Industry) forta de munca Perisabilitatea
Scurt istoric
inceputul anilor 1900, pana la Marea Recesiune din anii 30 a fost era marilor hoteluri de lux (Plaza, Waldorf-Astoria NY, Ritz- Paris);
SUA, dupa cel de-al doilea razboi mondial, Conrad Hilton a realizat fuziunea HiltonStatler si Ernest Henderson acelasi lucru cu Sheraton.
1967 prototipul atrium a revigorat arhitectura marilor hotele de lux, Hyatt deschide Hayatt Regency in Atlanta;
constructia motelurilor, unitai standardizate, amplasate de-a lungul soselelor, de catre Kemmons Wilson, fondatorul lantului Holiday Inn (primele unitati de cazare de categorie economica, care se adresau calatorului obisnuit care cauta camere confortabile si curate;
Europa, dupa al doilea razboi mondia hoteluri mari se aflau in proprietatea statului sau erau construite cu sprijin public; n anii 1960 turismul, inclusiv cel in scop de afaceri, a avut o evolutie accelerata. La Londra, Paris, Roma, Atena, Hong-Kong, Tokyo s-au construit hoteluri mari, moderne; Valul construirii de noi hoteluri i moteluri din anii 1970 i 1980 a creat un surplus de capacitate, reducnd gradul de ocupare n marea majoritate a unitilor de cazare.
1. Hoteliere
Hoteluri
2. Extrahoteliere:
2.1 Resedinte secundare 2.2 Apartamente mobilate 2.3 Unitati sociale de cazare
3. Nepermanente
Camping Camping-carul Vasele de agrement
Cuprinde unitatile care dispun de presupune numai oferirea serviciilor personal care asigura servicii de cazare de baza. suplimentare pe langa cele de cazare de baza
Existenta acestor servicii, se reflecta Serviciile nu sunt incluse n preul in nivelul tarifelor practicate practicat pt. cazare Tipuri de servicii suplimentare: Serviciile legate de servirea mesei pot servicii de etaj, restaurant, bar, fi externalizate catre o unitate separata room-service etc. Tipuri de unitati de cazare: Hoteluri, Tipuri de unitati de cazare: vile, moteluri, pensiuni apartamente, cabane, hanuri, inchiriate fara a avea personal de servire.
1. HOTELURI - definire
Hotelurile = unitati care ofera servicii de cazare si masa oricarei persoane care accepta sa plateasca tariful pt. serviciile oferite, fara a fi neceara existenta prestabilita a unui contract. Termeni utilizati in practica internationala (viziune consumator):
hotel: imaginea de eficienta, servicii, facilitati, o amplasare favorabila in oras, etc inn: sentiment de prietenie si caldura; motel: America Latina: loc vizitat de cupluri pt cateva ore; Asia si Orientul Indepartat: notiune necunoscuta; Romania: unitate hoteliera situata, de regula, in afara localitatilor, in imediata apropiere a arterelor intens circulate, doatata si amenajata atat pentru satisfacerea nevoilor de cazare si masa ale turistilor, precum si pt. parcarea in siguranta a mijloacelor de transport
1. HOTELURI - clasificare
1. Criteriului tehnico-administrativ (SUA):
Hoteluri de aeroport (terminale): localizat pe o raza de 15-20 km in jurul aeroporturilor, destinat pasagerilor companiilor aeriene; Hoteluri de congrese: localizare in orasele importante, adesea in apropierea unor centre de conferinta; Hotelurile de afaceri: plasate in centrul oraselor, in preajma bancilor sau a institutiilor publice; Hoteluri de aparatment (suite): ofera spatii mari, formate din mai multe camere, destinate inchirierii pentru birouri sau pentrulocuit; Hoteluri de autostrada Complexe hoteliere de statiune Hoteluri de cazinouri Hoteluri de patrimoniu cultural Hoteluri de statiune
1. HOTELURI - clasificare
2.Dup serviciile oferite: - hoteluri cu servicii complete (full-service): asigura o mare varietate de servicii: cazare, masa, room-service, spalatorie, inchirieri, birouri etc. - hoteluri self-catering : ofera numai servicii de cazare de baza. Sunt amplasate in apropierea autostrazilor si sunt raspandite in special in SUA si Canada). 3. Dupa modalitatea de administrare : - hoteluri independente: hoteluri de dimensiuni mici, de categorie inferioara, cel mult 2 stele, aflate in gestiune familiala; - hoteluri afiliate la lanturi voluntare sau lanturi hoteliere integrate. 4. In functie de pret: hoteluri budget (hoteluri din categoria economic), hoteluri standard sau de nivel mediu hoteluri de lux.
resedinta aflata in proprietate individuala in cadrul unui proiect care include mai multe asemenea proprietati; folosirea in comun a diverselor spatii de facilitati. existenta unei societate de gestiune care intretine spatiile comune; in perioadele de nefolosire, proprietarii pot inchiria aceste resedinte
condominium parte integrant a comunitii; existenta unor facilitati hoteliere (hol si receptie, birouri pentru manageri si activitati de suport (contabilitate etc.). Dotarile pt. pregatirea si servirea mesei sunt, de obicei, opionale;
conceperea spatiului pt. a fi ocupat atat de o singura persoana proprietarul, ct i pt. a putea fi divizat in mai multe unitati de inchiriat separat.
diviziunea proprietatii si folosirea aceleiasi unitati de cazare de catre mai multi investitori; fiecare investitor achita o cota parte din investitie si obtine dreptul de a folosi proprietatea intr-o anumita perioada a anului. specific apartamentelor. Poate fi parte ntr-un hotel, statiune sau condominium; avantaje: un loc de cazare garantat pe o perioada indelungata; achitarea unei cote pari din cheltuieli; o investitie iniial sczuta n comparaie cu avansul i plile lunare necesare cumprrii i nteinerii unei case de vacan sau a unui condominium; o sansa de a schimba unitatile time-sharing cu persoane care detin uniti similare n alte zone sau staiuni turistice, schimburi efectuate , de regul, prin intermediul companiei time-sharing.
Societatea imobiliara- detine in proprietate complexul hotelier Comerciantul: responsabil cu promovarae si vanzarae intervalelor de timp Societatea de management: intretine proprietatea Agentul de schimb: ofera proprietarilor de timeshare posibilitatea de a schimba intre ei perioadele de utilizare Mandatarul: apara drepturile proprietarilor Asociatia de proprietari: Revanzatorii: speculatorii de pe piata
mai sensibile la fluctuatiile activitatii economice decat alte tipuri de activitati de retail rata de insucces ridicata costurile cu materia prima si forta de munc - 60 - 65% din venituri rata profit/vanzari foarte scazuta Restaurante de hotel hotelurile internationale full-service 30% din venituri vanzari ale restaurantelor USA 50% din venituri - Singapore i Hong Kong Restaurante independente detinute i operate individual, parte a unor lanturi sau a unei francize segment de piata important in conexiune cu serviciile de transport
Scop: Standardizarea asigurarea unui sistem uniform de servicii si calitate a produselor; Marketing imagine a consumatorului asupra tipului de oferta hoteliera valabila pe piata & modalitatiilor de promovare a destinatiilor & incurajarea competitiei; Protectia consumatorului asigurarea unui minim de standarde de acomodare, facilitati si servicii; Generarea de venituri veiturile provin din vanzarea de licente, a ghidurilor turistice, harti etc. Control sistemul general de control al calitatii.
b.
c.
d.
e.
Clasificare (Clasification) = incadrarea hotelurilor intr-o categorie in functie de tipul de proprietate, facilitati si confort oferit.
EX; super-lux, lux, cici stele, clasa I superior, clasa I, clasa a II a, clasa a III a , Turist, buget, economic
Acordarea de gradatii (Grading) = evaluarea calitatii acordarea unor simboluri speciale pentru a indica indeplinirea unor standarde ridicate.
sistem
American Automobile Association Tour Books In primul rand clasificarea in urmatoarele categorii: hotel, resort, motel, hotel, proprietate istorica, loja, cabana, ferma, complex Diamante de la 1 la 5: renumit, exceptional, foarte confortabil si atractiv, depaseste asteptarile in anumite cerinte, indelineste cerintele minime; 7% - 4 diamante & 1% 5diamante
The Plaza, Waldorf-Astoria, lantul hotelier Statler Expansiunea internationala: Dolarul american puternic Cererea de cltorii n cretere mbuntirea traficului aerian Planul Marshall Prima companie hoteliera listata la NYSE 1949 Hilton International (filiala a Hilton Hotels) contract de management 1964 separare - listare Joint Hilton Reservation Service 1979 Vista International expansiunea HI in SUA 1983 HH Conrad International in afara SUA Marci: Hilton, Conrad, Scandic, Coral De asemenea: Hilton Worldwide Resorts, Hilton International Grand Vacations companie implicata in activitai de time-share si lantul LivingWell cluburi de sanatate si de fitness ce opereaza in interiroul hotelurilor sau independent Februarie 2006: vanzarea Hilton International catre HHC 2009 nou concept de lux - Denizen Hotels
IHC 1946 filial a Pan Am Cretere rapid achiziia de noi proprieti: In Asia prima companie ce a deschis un hotel Bali In Orientul Mijlociu Liban anii 80s Europa de Est cel mai important lan hotelier reprezentat aici Operare pe 2 niveluri Proprieti mai puin reprezentative Forum Hotels Proprieti clasice i noi Inter-Continental Arhitectur deosebit a hotelurilor, restaurarea acestora palate, cldiri guvernamentale mediul local 1981 Grand Metrolpolitan (UK); 1988 60% Saison Group (Japan), 40% SAS International Hotels; 1991 Saison Group; 1998 Bass Plc - > Six Continents Hotels 2003 - separare: Hoteluri Inter-Continental Hotels Group: IC, Crowne Plaza, Holiday Inn, Holiday Inn Express, Indigo, Staybridge Suites, Candlewood Suites Restaurantele i pub-urile ce erau parte a Six Continents au devenit Mitchells& Butlers Plc 2003 modificare de strategie de la investiii majore n proprieti la o companie de management hotelier i un francizor important pe piaa hotelier, cu doar cteva active deinute Program intensiv de vnzare a activelor multe dintre hoteluri au rmas sub mrci IHG, beneficiind de contracte de management sau franciz, genernd n continuare venituri pentru IHG
Iniial moteluri standardizate n SUA Faciliti reduse, camere curate, preuri mici, , atenie pentru detalii 1960 prima proprietate n afara SUA Montreal Reea de franciz extins i sistem de rezervare naional Diversificare - noi concepte 1989 Bass Plc
Starwood Hotels and Resorts Worldwide: Four Points, St. Regis, The Luxury Collection, W Hotels, Westin, Le Meridien, Starwood Vacation Ownership, The Luxury Collection, aloft
Hyatt Hotels Corporation hoteluri urbane de nivel superior - upscale Hyatt Regency premium upscale total experience restaurante cu oferte deosebite Hyatt International compania de management Camp Hyatt programe pentru copii prima ofert de acest tip Choice Hotels International Cel de al doiela sistem de franciz din lume Mrci: Comfort, Quality, Clarion, Sleep, Rodeway, Econo Lodge, Friendship Primul lan hotelier care: a introdus conceptul de camere pentru nefumtori a introdus ideea de apartamente de nivel mediu - midpriced all-suites pltete comisioanele agenilor de turism n orice valut A introdus conceptul de segmentare a mrcii ofert hotelier pe trei niveluri: Limited-service budget hotels: Comfort Inns Full-service midpriced hotels: Quality Inns Full-service luxury hotels: Clarion Hotels and Resorts All-suites: Comfort Suites, Quality Suites, Clarion Suites Economy-priced: Sleep Inns, Clarion Carriage House Inns
Radisson Hotels & Resorts una dintre mrcile Carlson Hotels Worldwide. Carlson Hotels Worldwide parte a Carlson Companies, Inc. una dintre cele mai mari companii private americane Prezena global i expansiunea pe noi piee parte important a strategiei Radisson. Radisson a deschis primul hotel sub management american n Moscova - are n prezent hoteluri n diverse amplasamente din Europa i Orientul Mijlociu Strategia de cretere - Growth strategy contracte de management, parteneriate cu compaii hoteliere existente pe pieele locale. Parteneriate de succes ale companiei : Rezidor SAS rezultatul fiind Radisson SAS hotels Radisson Edwardian Hotels n United Kingdom.
Mrcile Carlson: Regent Hotels & Resorts; Radisson Hotels & Resorts ; Park Plaza Hotels & Resorts ; Country Inns & Suites By Carlson; Park Inn hotels; Regent Seven Seas Cruises ; T.G.I. Friday's and Pick Up Stix restaurants; Carlson Wagonlit Travel; Cruise Holidays; All Aboard Travel ; Cruise Specialists; Fly4Less.com ; CruiseDeals.com ; Results Travel; Carlson Destination Marketing Services; Carlson Leisure Travel Services; SeaMaster Cruises ; SinglesCruise.com; CW Government Travel; Carlson Marketing; Peppers & Rogers Group ; and Gold Points Reward Network , an online/offline consumer loyalty program.
Servicii imobiliare Realogy Servicii hoteliere (inclusiv de tip timeshare) Wyndham Worldwide Servicii de distribuie - Travelport Servicii de nchiriere autovehicule Avis Budget Group Wyndham Hotel Group - aproximativ 6,500 hoteluri n sistem de franciz i peste 543,000 camere sub mrcile Super 8, Days Inn, Ramada, Wyndham Hotels and Resorts, Baymont Inn & Suites, Wingate Inn, Travelodge, Howard Johnson, AmeriHost Inn and Knights Inn Hotelurile sunt administrate independent sau de ctre o filial a Wyndham Hotel Group Pe lng achiziia mrcii Wyndham Hotels and Resorts n 2005, compania a nfiinat Wyndham Hotel Management Company, o companie specializat n servicii de management hotelier. Wyndham Hotel Group International, o alt filial, francizeaz aprox. 380 hoteluri cuprinznd aproape 52,000 camere n 48 de ri din afara Americii de N, sub mrcile Days Inn, Howard Johnson, Ramada i Super 8.
Forte Holdings catering, magazine duty-free shops, hoteluri, servicii pe autostrzi Fuziune cu Trust House restaurarea de hanuri Cretere alternative parteneriate, achiziii (lanul Travelodge SUA) 3 mrci Forte Crest Hotels, Forte Posthouse Hotels, Forte Travelodge 3 collections Forte Exclusive Hotels, Forte Grand Hotels, Forte Heritage Hotels; Rocco Forte luxury brand Deine cea mai mare parte a proprietilor Granada Group cumpr Forte i fuzioneaz cu Compass (n 2000), pentru ca apoi s se separe n 2001, lsnd ns firmei Compass hotelurile, restaurantele i activitile de catering A cumprat Le Meridien, pe care l-a vndut ulterior lui Nomura Club Med fondat ca o asociaie sportiv vacation village Mallorca Anii 80 modificarea imaginii orientarea ctre familie Conceptul rent-a-village Pachete n uniti de 1 sptmn Club Jr, Club Renaissance, Les Villas mici hoteluri de nivel superior
Accor cel mai extins lan hotelier Strategia de expansiune promovarea unor servicii F&B de calitate Opereaz mrci variate: Sofitel, Novotel, Mercure, Ibis, Urbis, Formule 1, Motel 6, Etap, Dorint Resorts and Spa Expansiune n special prin achiziii Scop s domine piaa de nivel mediu n Europa i cea de tip budget n lume Meridien creat de Air France Expansiunea a urmat extinderea reelei de rute a Air France 1994: cumprat de lanul eglez Forte Alian strategic Nikko Hotels International, companie deinut de Japan Airlines 2001: Nomura International cumpr Le Mridien de la Compass 2005: Starwood Hotels and Resorts finalizeaz achiziia mrcii Le Mridien brand, a operaiunilor de management i franciz Hoteluri elegante buctrie francez Alian cu Kempinski Hotels (Lufthansa Airlines)
1976 hoteluri marca Sol expansiune pe Costa del Sol Prima proprietate n afara Spaniei Bali, Indonezia 1987 a achiziionat lanul Melia Hotelurile Sol proprieti de categoria 3-4 stele, situate pe malul mrii Melia categoria 5 stele complex hotelier sau hoteluri de afaceri Propriile coli pentru pregtirea personalului ambian i servicii n stil european Alte mrci: Tryp Hotels, Paradisus Resorts, Hard Rock Hotel, Sol Melia Vacation Club
Golden Tulip Hospitality Group sedii centrale n Amersfoort, Olanda i Lausanne, Elveia; Servicii hoteliere n sistem franciz, management sau leasing de proprieti, precum i prin aliane, parteneriate, fuziuni i achiziii de hoteluri existente din categoriile 2, 3 sau 4 stele; 2 stele alian cu lanul hotelier francez B&B 3 stele - Tulip Inn - limited-service first-class category 4 stele Golden Tulip - Superior First-Class business and resort hotels 5 stele de lux - Royal Tulip n plus, Golden Tulip ofer servicii n aian cu TOP International, un concoriu hotelier german
The Taj Group filial a Indian Hotels Company, parte a Tata Group Marca cea mai renumit Taj Mahal Hotel Bombay 1903 Taj International Hotels New York Prezent n toate oraele majore i centrele turistice din India mix de proprieti hoteluri urbane, palate convertite, hoteluri de vacan Cel mai mare lan hotelier cu proprieti n afara Orientului Cumpr hoteluri vechi i le renoveaz; multe nu poart marca Taj Oberoi filial a East India Hotels Se concentreaz pe segmentul de lux Hoteluri de 5 stele servicii personalizate 3 angajai/camer 60% dintre camere n afara Indiei se concentreaz pe profitabilitate i asigurarea calitii Expansiunea limitat la Orientul Mijlociu, Africa de N i Asia de S-E Joint venture cu Accor pentru deschiderea Novotel n India
Lanturi hoteliere din Asia-Pacific NEW OTANI, NIKKO, REGENT INTERNATIONAL, MANDARIN ORIENTAL
New Otani
Cea mai bun companie hotelier n stil japonez din NY 19 hoteluri, 4 ri Filial a Japan Airlines Expansiunea iniial deservirea pasagerilor japonezi n strintate scop operarea unui hotel n fiecare dintre cele 50 de orae ctre care zboar to have a hotel in each of JAL A construit aproape toate hotelurile Arhitectura i design-ul vestice, cu accente japoneze n Japan include i cteva ryokan-uri Hoteluri de nivel ridicat n orae cheie din Asia i Pacific, cu extindere gradual n America de N i Europa Amplasamente foarte bune, faciliti de prim nivel, restaurante reumite Beverly Wilshire Hotel Parte a deinerii japoneze n Regent vndut ctre Four Seasons Proveniena - Hong-Kong Listat la HKSE Fr legtur cu Singapore Mandarin Group Reputaie foarte bun printre cei mai buni operatori hotelieri din lume Numr mic de hoteluri Expansiunea n afara Asiei achiziii de aciuni
Nikko
Regent International
Mandarin Oriental
South African Holiday Inns Southern Sun Timeshares 50% deinere n TFC Tours Travel Group