ALMACENAMIENTO DE RESIDUOS ALMACENAMIENTO PRIMARIO El almacenamiento en la fuente se efecta en recipientes con diferentes caractersticas en cuanto a tamao, color y tipo.

En las oficinas estos recipientes son pequeos, plsticos y provistos de bolsa plstica y tapa. En corredores y reas comunes, son plsticos, de tamao medio y con tapa, en su gran mayora con bolsa plstica y cumpliendo con la codificacin de colores. Para determinar la eficiencia del almacenamiento primario, se elabor un inventario de recipientes, en el cual se describen los tipos, tamaos, colores y cantidades de los mismos por cada rea o zona de generacin.

Tipos de recipientes para el almacenamiento primario de residuos RESTAURANTE

RECIPIENTES DE ALMACENAMIENTO PRIMARIO

Tipo

Descripcin

Ilustracin

Pequeo, caja de cartn

Pequeo, plstico sin tapa, sin codificacin de colores

Pequeo, plstico con tapa, codificado

Mediano, plstico sin tapa, codificado

Tipos de recipientes para el almacenamiento primario de residuos RESTAURANTE

Mediana, plstico, redonda con tapa y cierre hermtico

Grande, plstico con tapa, codificado

Mediano, plstico con tapa, codificado

ALMACENAMIENTO CENTRAL En restaurante, los residuos ordinarios son almacenados finalmente en dos contenedores bajo techo ubicados en la zona de entrega de residuos; el material reciclable es almacenado en la zona de clasificacin y recuperacin de materiales ubicada igualmente en la zona de entrega de residuos. En la cocina las lavazas o residuos de alimentos son almacenados en la bodega del restaurante, la recoleccin en este lugar cuenta con un sistema de ventilacin y de regulacin de temperatura, requeridos para el almacenamiento de este tipo de residuos. En la cocina las lavazas son almacenadas en la entrada de la bodega de residuos ubicada en la zona de parqueo. Para el almacenamiento de aceites quemados se cuenta con un lugar destinado temporalmente para tal fin, es realizado en una rea restringida cercana a la cocinaen recipientes para su entrega final a una EPS

MANIPULACION DE RESIDUOS COMUNES Y ESPECIALES

Residuos de Materia Orgnica Es separado a su vez en dos subgrupos, uno clasificado como aprovechable (material compostable) proveniente principalmente de las actividades preliminares y el segundo como no aprovechable constituido por residuos de alimentos resultantes del servicio Los residuos orgnicos aprovechables, se dispone en el sistema de compostaje para su transformacin en abono orgnico y entregada a una EPS. Los residuos orgnicos no aprovechables son recolectados dos veces a la semana y donados a una granja porccola para la alimentacin animal

MANIPULACION DE RESIDUOS COMUNES Y ESPECIALES

Residuos Comunes

Los residuos ordinarios son separados en material reciclable y no reciclable, para su respectivo almacenaje en los recipientes adecuados. Los materiales reciclables como papel, cartn, plastico y vidrio sern entregados a empresas recicladoras. Los materiales no reciclables sern dispuestos en contenedores que sern recolectados por la entidad municipal encargada de recoleccin de desechos.

MANIPULACION DE RESIDUOS COMUNES Y ESPECIALES

RESIDUOS ESPECIALES Los residuos especiales, son almacenados en la zona de produccin del restaurante y recolectados con una frecuencia variable que obedece principalmente a los volmenes de generacin, aunque generalmente se requiere una vez por mes.

MANIPULACION DE RESIDUOS COMUNES Y ESPECIALES

Residuos Peligrosos Almacenamiento de aceites quemados se realiza en un lugar destinado temporalmente para tal fin, es realizado en una rea restringida cercana a la cocina en recipientes para su entrega final a una EPS. Estos aceites quemados producto de las actividades de la cocina debern ser dispuestos en envases adecuados para ser entregados a la EPS correspondiente. Cartuchos de tinta, tner y fotocopiadoras sern almacenados en contenedores de residuos peligrosos para su recoleccin por la EPS. Las Pilas o bateras sern entregadas a una EPS inscrita en la RAEE Los Envases de pinturas, absorbentes y trapos contaminados sern almacenados en recipientes de residuos peligrosos para su entrega a una EPS.

MEDIDAS DE MANEJO ACTUAL TIPO DE RESIDUO PAPEL MANEJO EN LA FUENTE Separacin ALMACENAMIENTO RECOLECCION Y TRANSPORTE Reciclador informal TRATAMIENTO Recuperacin y transformacin Recuperacin y transformacin Recuperacin y transformacin Recuperacin y transformacin Recuperacin y transformacin DISPOSICION FINAL NA

Bodega de residuos

CARTON

Separacin

Bodega de residuos

Reciclador informal

NA

PLASTICO

Separacin

Bodega de residuos

Reciclador informal

NA

VIDRIO

Separacin

Bodega de residuos

Reciclador informal

NA

METALES

Separacin

Bodega de residuos

Reciclador informal

NA

ORGANICOS * MATERIAL COMPOSTABLE *LAVAZA

Separacin

Bodega

Empleados

Compostaje

NA Alimentacin animal Relleno sanitario

Separacin

Bodega

Empresa porccola

NA

ORDINARIOS

Separacin

Bodega Restaurante- zona de produccin

Recoleccin Municipal

NA

ACEITES

Separacin

EPS

Incineracin

NA