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Sais Minerais
Lipdios
Carboidratos Vitaminas cidos Nuclicos
POLARIDADE
Hidrognio
Oxignio
ENCONTRA-SE NA CLULA
Na forma livre
Representa 95% da gua total, a parte usada
GUA
A gua um solvente A gua um lubrificante ideal, A gua participa de reaes qumicas A gua atua como universal. A gua um regulador de temperatura.
mecanismo de proteo
ELEMENTOS MINERAIS
Representam cerca de 1% do total da composio
celular;
FUNO
Atuam principalmente como reguladores da atividade
celular.
Encontram-se na forma:
Insolvel
Dissolvidos em gua
Funo Atua na formao de tecidos, ossos e dentes; dos as age na coagulao do sangue e na oxigenao combate tecidos; e infeces
uva, cereais integrais, nabo, couve, chicria, feijo, caju lentilha, amendoim, castanha de
mantm o equilbrio de ferro no organismo Cobalto Age junto com a vitamina B12, estimulando o crescimento e combatendo cutneas Fsforo Atua na formao de ossos e dentes; indispensvel para o sistema nervoso e o sistema muscular; junto com o clcio e a vitamina D, combate o raquitismo Maior probabilidade de ocorrncia de fraturas; msculos alteraes raquitismo atrofiados; nervosas; as afeces
contido B12 e
na no
Funo Indispensvel na formao do sangue; atua como veiculador do oxignio para todo o organismo
Fontes Fgado, rim, corao, gema de ovo, leguminosas, verduras, nozes, frutas secas, azeitona Agrio, alface, alcachofra, alho, cebola, tomate,
Iodo
ativa
funcionamento
cerebral;
difcil haver carncia e cloro, pois existe em quase todos os vegetais; o excesso de cloro destri a
permite que os msculos armazenem oxignio e evita que a gordura se Cloro deposite nos tecidos Constitui os sucos gstricos e pancreticos Potssio
vitamina
associado ao sdio,
reduz
a
Azeitona verde, ameixa
Atua
regularizando
as
batidas
do
muscular, inclusive a do
corao
seca,
lentilha,
ervilha,
figo,
corao e o sistema muscular; contribui para a formao as Magnsio Atua clulas na formao dos tecidos, ossos e dentes; ajuda a metabolizar os carboidratos; controla a excitabilidade neuromuscular
espinafre,
banana, laranja, tomate, Provoca calor extrema carnes, ma, Frutas vinagre de ctricas, arroz integral gema de leguminosas, ovo, salsinha, agrio, cebola, espinafre,
sensibilidade ao frio e ao
Sal mineral
Funo
Fontes
Mangans
Cereais
integrais,
amendoim, nozes, feijo, arroz integral, banana, alface, beterraba, milho Amora, aveia, escarola, alface, azeitona, cebola abbora,
Silcio
Age na formao dos vasos e artrias e responsvel pela sua elasticidade; atua na formao da pele, das membranas, das unhas e dos cabelos; combate as doenas da pele e o raquitismo
Flor
Forma ossos e dentes; previne dilatao das veias, clculos da vescula e paralisia
A necessidade de flor muito pequena; para a ele recomendado apenas para gestantes durante crianas da formao
Agrio, brcolis,
alho,
aveia,
beterraba,
Cobre
segunda dentio
Centeio, eco,
lentilha,
figo
banana,
damasco,
Sal mineral
Funo
Fontes
Sdio
Impede o endurecimento do clcio e do magnsio, o que pode formar clculos biliares ou nefrticos; previne a coagulao sangnea
Todos os vegetais (principalmente salso, cenoura, agrio e cebolinha verde), queijo, nozes, aveia Nozes, alho, cebola, batata, rabanete, repolho, couve-flor, agrio, laranja, abacaxi
Enxofre
Zinco
Atua no controle cerebral dos msculos; ajuda na respirao dos tecidos; participa no metabolismo das protenas e carboidratos
PROTENAS
So constituintes bsicos da vida;
So macromolculas complexas; Constituem cerca de 50 a 80% do peso seco da clula
eucaritica;
PROTENAS
Tipo
Protenas estruturais
Componentes das membranas celulares Desempenham diversas funes: determinam o dimetro dos poros; auxiliam os hormnios no reconhecimento celular
Funo
Colgeno
Queratina Hormnios peptdicos (p. ex., insulina, hormnio do crescimento) Hemoglobina Anticorpos Protenas plasmticas
Protenas musculares
Enzimas
AMINOCIDOS
Um peptdio formado quando alguns aminocidos
se unem atravs de ligaes peptdicas.
formam estruturas compactas fortemente enroladas em forma globular ou esfrica. Funo relacionada com manuteno e regularizao de processos vitais: enzimtica, transporte, defesa e hormonal. Ex. hemoglobina.
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CARBOIDRATOS
Os carboidratos so tambm conhecidos como
glicdios ou acares, sendo as molculas biolgicas mais abundantes na natureza.
So compostos por carbono, hidrognio e oxignio. Representam a principal fonte de energia para a
clula.
CARBOIDRATOS
Abrangem um dos maiores grupos de compostos
orgnicos encontrados na natureza.
Contm de trs a seis tomos de carbono. Exemplos: Glicose, Frutose e Galactose Glicose o mais importante dos trs e utilizada
pelas clulas como fonte imediata de energia.
UTILIZAO DA GLICOSE
A glicose utilizada de trs maneiras: pode ser queimada imediatamente como combustvel.
pode ser armazenada como glicognio para queima posterior. pode ser armazenada sob a forma de gordura.
So
acares
duplos,
contendo
duas
molculas
de
monossacardeos.
Na grande maioria so compostos cristalinos, solveis em gua e de sabor doce. Exemplos: Sacarose, Lactose e Maltose.
LIPDIOS
So compostos orgnicos formados por carbono, hidrognio e
oxignio.
Insolveis na gua.
Os lipdios mais comuns encontrados no nosso organismo so
os triglicerdeos, os fosfolipdios e os esterides.
ONDE SO ENCONTRADOS
Associados a membrana; Transportados pelo plasma; Barreira hidrofbica ( impermeabilizao- ceras)
colesterol
citoplasma
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filamentos proticos
Glicolipdios
Esterides
Triglicerideos
Plantas e animais; So tristeres de glicerol com cidos graxos; Reserva de energia em animais; Formam CO2 e H2O na clula.
FOSFOLIPDIOS
Contm cidos graxos unidos a uma molcula de glicerol.
GLICOLIPDIOS
Todas as membranas do corpo. Camada externa da membrana plasmtica. Regulao das interaes. Fonte de antgenos do grupo sangneo. Receptores para toxinas.
ESTERIDES
Colesterol o mais importante. Est presente em todas as
membranas celulares. necessrio para a sntese de vitamina D na pele. utilizado pelos ovrios e testculos na sntese dos hormnios sexuais.
HO CH 3 HC CH 3
(CH 2) 3 HC CH 3
CH 3
Colesterol
VITAMINAS
So compostos orgnicos imprescindveis para algumas
reaes metablicas especficas, requeridos pelo corpo em quantidades mnimas para realizar funes celulares. So usualmente classificadas em dois grupos com base na sua solubilidade, estabilidade, ocorrncia em alimentos.
CLASSIFICAO
HIDROSSOLVEIS
LIPOSSOLVEIS
FUNES
Agem muitas vezes como coenzimas ou como parte de
enzimas responsveis por reaes qumicas essenciais sade humana.
MACETE
Vitaminas e doenas ocasionadas pela sua falta: Vitamina A: cegueirA noturnA Vitamina B: Bri Bri Vitamina C: esCorbuto Vitamina D: raquiDismo (qual a letra que lembra mais o T do raquitismo?) Vitamina E: deixa Estril Vitamina K: problemas de Koagulao
CIDOS NUCLICOS
DEFINIES
NUCLEOTDEOS:
unidade estrutural bsica dos cidos nuclicos (DNA e RNA), constitudos por bases purinas (A, G) ou pirimdicas (C, T), ribose ou desoxirribose e ainda grupamento fosfato.
DNA
Seu comprimento linear seria de 2 m de comprimento.
um polmero formado por nucleotdeos, sendo o acar desoxirribose e as bases purinas e pirimdicas (C, T, G, A), proporcionando formao de uma fita dupla.
A=T
C G
RNA
Est envolvido em decifrar a informao do DNA e carregar sua instruo.
Assim como o DNA, o RNA tambm composto por nucleotdeos, porm difere em certos aspectos: O acar uma ribose; A base pirimdica timina substituda pela uracila; Forma somente fita de RNA simples, isto implica que haver uma porcentagem diferente de A com T e C com G