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Gilberto Grupo: Fernando Valdemarin Gonalves Felipe Facundo Pedro Coutto Cardoso Matheus Barros Motta
Porter SWOT
Tipos de precificao
Vende:
Produto Vero:
Inverno:
Acai:
Sucos
55%
e vitaminas: 15% 10% 20%
Crepes:
Lanches:
Competidores:
centro.
Preo:
Menor
do que seus competidores, com foco no bairro (principalmente estudantes e usurios de uma academia em frente
Porter SWOT
Tipos de precificao
No
Entrou
Empresa
Objetivo
Vantagem competitiva
Custo mais baixo Diferenciao
Liderana em custo
Diferenciao
Enfoque em custo
Enfoque na diferenciao
: Qualidade e localizao e ambiente W: Atendimento demorado e confuso O: Adicionar itens ao menu que nivelem a demanda (atenuar sazonalidade), fidelizao de clientes. T: novos entrantes no bairro, perda do ponto.
Legenda: Na frente dos concorrentes Na mdia dos concorrentes Atrs dos concorrentes
Porter SWOT
Tipos de precificao
Cotas
CAMISETAS
REDES SOCIAIS
ENTRE OUTROS
WEBSITE
LISTA TELEFNICA
proprietrio procura sempre conversar com os clientes sobre assuntos gerais, de maneira simptica.
Obteno
de feedbacks
Porter SWOT
Tipos de precificao
Dados
dos trs ltimos anos grfico 1 Analise atravs da mdia e linha de tendencia - 2 Previso para 2013 grfico 3
R$ 40,000.00
R$ 35,000.00
R$ 30,000.00
R$ 25,000.00
2010 2011 2012 R$ 15,000.00
R$ 20,000.00
R$ 10,000.00
R$ 5,000.00
R$ 0.00 media jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez
media
R$ 45,000.00 R$ 40,000.00 R$ 35,000.00 R$ 30,000.00 R$ 25,000.00 media R$ 20,000.00 R$ 15,000.00 R$ 10,000.00 R$ 5,000.00 R$ 0.00 Poly. (media) y = 831.39x2 - 11599x + 53454 R = 0.8178
jan
fev
mar
abr
mai
jun
jul
ago
set
out
nov
dez
PREVISO
R$ 45,000.00 R$ 40,000.00 R$ 35,000.00 R$ 30,000.00 R$ 25,000.00 R$ 20,000.00 R$ 15,000.00 R$ 10,000.00 R$ 5,000.00 R$ 0.00 media jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez PREVISO
Demanda
previsvel; Existe uma sazonalidade evidente devido ao clima, inverno/ vero; Para reverter tal quadro na tentativa de controlar a demanda utilizou uma estratgia de diferenciao nos produtos, porm at o momento no foi eficaz; Variao na mo de obra
Aai
Sucos e Vitaminas
Crepes
Lanches
20%
10% 55%
15%
Porter SWOT
Tipos de precificao
MDO
3 Garons Linha de frente 3 Cozinheiras 2 Funcionrios responsveis pela limpeza 2 batedores de aa 2 montadores de tigela
retaguarda
2 Garons Linha de frente 1 Cozinheira 1 batedor de aa e montagem da tigela 1 Funcionrio responsvel pela limpeza
retaguarda
Necessidade
Perodo
Finais
de Semana, existe a necessidade de contratao de diaristas para trabalharem na linha de frente, Garons e retaguarda, limpeza. Momento no qual o cliente pode ficar insatisfeito
Porter SWOT
Tipos de precificao
Estrutura de Custos - Aa
Estrutura de Custos
Aluguel / Instalaes
Infra: mesas, etc
Salrios + Encargos
MatriaPrima
Custo Insumos
Energia
+ Encargos
Muito representativo
Incapacidade de automatizar o processo de fabricao do aa; Potencial de reduo de custos: Automatizao; Remunerao do pessoal x Motivao: o atendimento influencia diretamente na percepo de valor por parte do cliente; Salrio precisa motiv-los a servir melhor;
Outros
Custos: Marketing
Pouco representativo;
Ausncia de viso e conhecimento para melhor divulgar; Concorrentes apresentam maior enfoque em Marketing (Top Aa)
Importante ferramenta para se identificar os pontos crticos na prestao do servio e reduzir custos ao identificar atividades que no agregam valor.
Customizao
x Custos
medida que o nvel de customizao aumenta, custos maiores incorreriam. No entanto, as margens so maiores visto que h uma maior percepo de valor por parte do cliente durante a prestao do servio;
Precificao
Mescla
Tangibilidade:
Intangibilidade:
Aa: Produto visto como premium, saudvel Cliente percebe o valor e aceita pagar mais; Conjunto de Elementos do Ambiente: gastos com decorao praia, natureza, msica
Precificao - Tipos
Precificao
Custos
Clientes
Percepo do Valor
Custo Monetrio Custo No-Monetrio
Precificao Melhoria
Mescla
Reduo dos custos no-monetrios Custo fsico: minimizao de filas que causam fadiga e desconforto Custo sensorial: criar elementos que contribuam para gerar sensaes agradveis (sons, decorao, conforto, temperatura) Custo de tempo: minimizar a entrega do servio
Minimizando
tais custos: