ESCUELA VENEZOLANA DE ALIMENTACIN Y NUTRICION BICENTENARIO 5 DE JULIO

QUE COMEMOS?

A D I M O C A L N E I D C O A T T C N A E P M I M L I A A L O N N E A A L R O R Z E A T N A E V H C O L B E U DEL P
Lcda. Mara Eugenia Acosta

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Sabes que es la Comida Chatarra????

La comida basura o comida chatarra contiene, por lo general, altos niveles de grasa, sal, condimentos o azcares (que estimulan el apetito y la sed, lo que tiene un gran inters comercial para los establecimientos que proporcionan ese tipo de comida) y numerosos aditivos, como potenciador del sabor y colorantes.

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Factores que afectan el consumo de comida chatarra

El prestigio social de su consumo (ligado a formas de ocio juvenil). La Modernizacin. Cambios tecnolgicos. La facilidad. Los medios de Comunicacin audiovisuales e impresos. Es una comida cmoda.

TENEMOS TIEMPO PARA PREPARAR ALIMENTOS SALUDABLES?

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INFLUENCIA DE LOS MEDIOS DE COMUNICACIN EN EL CONSUMO DE LA COMIDA CHATARRA A la hora de vender un producto la publicidad afecta de forma directa y en un modo agresivo al ser humano; esto se ve claramente cuando determinada compaa fabricante de x producto decide lanzarse al mercado, su idea bsica como empresa fabricante es la de vender su mercanca, sin embargo para el publicista es mas fcil venderle al publico un estilo de vida en vez de unos simples pantalones.

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Si son tan dainos para nuestro cuerpo y sabemos lo que pueden causar en gran consumo, por que seguir consumindolos?

Este tipo de comida es muy popular Su amplia distribucin comercial que la hace muy fcilmente accesible. La presin de la publicidad. Es cmoda de ingerir Tiene una gran diversidad de sabores.

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Los nios nacen con malos hbitos alimentarios?????

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Los hbitos alimenticios de las familias se transmiten de padres a hijos y estn influidos por varios factores entre los que destacan: el lugar geogrfico, el clima, la vegetacin, la disponibilidad de la regin, costumbres, experiencias, por supuesto que tambin tienen que ver la capacidad de adquisicin, la forma de seleccin y preparacin de los alimentos y la forma de consumirlos (horarios, compaa). En la infancia se crean los hbitos alimenticios, y ms an las enfermedades que pueden aparecer ms tarde, a lo largo de la vida como; la obesidad, la diabetes, las enfermedades cardacas, cncer, las que comienzan a incubarse desde los primeros aos de edad.

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Los hbitos alimentarios de los padres, son trasmitidos, a los hijos, porque, desde la infancia, los nios copian todo lo que observan, incluyendo la forma como sus padres consumen las comidas diariamente, como las combinan y las cantidades en que las ingiere. PAP
QUE COMO?

MAM

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Estilos de Vida
Nuestros antepasados tenan una alimentacin basada en la dieta mediterrnea, una sabia combinacin de alimentos en la que el aceite de oliva, las frutas, verduras y legumbres tenan un lugar preferente, junto con un consumo moderado de vino de la tierra.

Las prisas de hoy apenas nos dejan tiempo para disfrutar de la buena mesa del ayer y mucho menos para preparar una comida rica y equilibrada. El ritmo que llevamos, muy acelerado, producen la proliferacin de los establecimientos de comida rpida, lo que nos da una idea de la fuerte demanda existente de este tipo de comida.

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Estilos Vida
Los cambios sociales que se han producido en nuestro pas tambin han modificado las costumbres alimenticias. Entre stos, podemos destacar el flujo migratorio del campo a la ciudad y una amplia difusin de las nuevas tcnicas de produccin y conservacin de los alimentos, que amplan las posibilidades de consumo a zonas en las que antes no era posible.

QU PRODUCE TENER ESTA CONDUCTA ALIMENTARIA?

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LA OBESIDAD

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Evolucin de la Obesidad
Desde 1998 la OMS considera a la obesidad como una epidemia global que constituye un importante problema de salud pblica en los pases desarrollados e incluso tambin en los pases en vas de desarrollo (1). Los estudios epidemiolgicos sugieren que las causas principales estn relacionadas con los cambios ambientales y de los estilos de vida, ocurridos en las ltimas dcadas. LA OBESIDAD, se est convirtiendo en una epidemia a nivel mundial, se ha definido ya como una patologa multifactorial evitable. Segn datos d la Organizacin Mundial de la Salud (OMS), el problema no slo afecta a la poblacin adulta de los pases desarrollados. En el mundo, ms de 22 millones de nios menores de cinco aos son obesos o tienen sobrepeso. De ellos, 17 millones viven en pases en de desarrollo.

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HIPERTENSIN

Es una enfermedad crnica caracterizada por un incremento continuo de las cifras de presin sangunea en las arterias.

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DIABETES

Es el resultado del consumo exagerado de comidas ricas en grasas, harinas, azcar y derivados. Se caracteriza por un aumento de la glucosa en sangre.

Glucosa: la forma que se transforma los azcares y harinas en la sangre.

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DISLIPIDEMIA

Es el resultado del consumo exagerado de comidas ricas en grasas, bebidas gaseosas, entre otras. Lo cual obstruye los vasos sanguneos y producen dao en el corazn.

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GASTRITIS

El resultado del consumo exagerado de comidas muy procesadas y con gran contenido de grasa y gaseosas, producen procesos inflamatorios y daos a nivel del estmago.

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QU TENEMOS QUE HACER?

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TOMAR CONCIENCIA
La alimentacin de nuestros hijos son el resultado de los que le enseemos en el transcurso de la vida. Si sabemos como mejorar su alimentacin vamos a prevenir todas las patologas descritas.

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ENTRE LAS MANERAS DE FOMENTAR UNA ALIMENTACIN SALUDABLE SE INCLUYEN:

1.-Dar un buen ejemplo en casa ofreciendo con regularidad una variedad de alimentos nutritivos. 2.-Conversar sobre la alimentacin saludable y fomentar la actividad fsica. 3.-Motivar a los nios para que participen en actividades relacionadas con alimentos, tales como planear comidas, comprar alimentos y cocinar. 4.-Conversar con los hijos sobre la promocin y publicidad de los alimentos. 5.-Interesarse en los alimentos que se comen o venden en las escuelas y fomentar que se escojan los saludables. 6.-Comer juntos en casa, lo cual ayuda a desarrollar hbitos de alimentacin ms saludables.

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GRACIAS