Industria de chocolate

De onde vem o Que nada, vem da

chocolate? fabrica de
chocolates…

Oh duvida
cruel…so
Dizem que google nos
vem do salvara…
coelho…mas
ninguém me
engana, vem
do
cacaueiro…
Industria de chocolate

O chocolate
começa
verde…como
uma fruta no
cacaueiro.
 Industria de chocolate
Depois os caroços sao extraidos
das frutas e sao deixados a
fermentar, e em seguida sao
desidratados ao sol.Seguem para
as fabricas e…ah, deixa pra la o
filme vai ilustrar bem melhor…
assista…

http://www.youtube.com/watch?v=Tez9RZZIwC8

http://www.youtube.com/watch?v=7Ss1cxnlP9c
Industria de chocolate
•Números do setor
Industria de chocolate
•Números do setor
Participação dos Estados na Produção de Cacau

Participação Percentual dos Estados na Produção

Brasileira de Cacau

9% 1%

18%

0%
5% 67%

Amazonas Bahia Espírito Santo Mato Grosso Pará Rondônia

 Participação das indústrias no Processamento de
Cacau no Brasil em 1990/91

Barreto
Indeca
11% 10%
Itaísa
4% Berkau
13%

ADM Joanes

19%

Cargil
15%

Nestlé
10% Chadler
18%

Índice CR4: 65% > 75%Concentrado

Índice de Herfindall-Hirschmann: 1.406 > 1.800 Concentrado
 Participação das indústrias no Processamento de Cacau no
Brasil em 2004/2005

Adm Joanes

25% Cargil

35%

Barry Callebaut Indeca

6%
25% Delfi Cacau
9%

Fonte: Associação das Indústrias Processadoras de Cacau - AIPC

Doce Revista - Agosto 2005

Índice CR4: 94% > 75%Concentrado

Índice de Herfindall-Hirschmann: 2.592 > 1.800 Concentrado
Balanço do Mercado de
Chocolate
Principais Países Produtores
Principais Países Consumidores
 Localização das Indústrias de Chocolate no Brasil

Segundo dados de 2005 da ABICAB, o faturamento do setor foi de R$ 8,5 bilhões,

divididos em R$ 5,6 bilhões em Chocolates, R$ 2,5 bilhões em balas, confeitos e gomas
de mascar e R$ 466 milhões em amendoins. As exportações geraram US$ 323 milhões,
VALORES EXPRESSIVOS
com uma venda total de 205 mil toneladas, para 152 países de todo o mundo. Os 10
maiores compradores são: Estados Unidos, África do Sul, Argentina, Paraguai, Bolívia,
Chile, Canadá, México, Uruguai e Angola.
 Canais de Comercialização
Estrutura do Mercado de Cacau (Canais de Comercialização)
Mercado Produtor Bolsa
Mercado Consumidor
de Cacau

Indústrias Indústrias
Agentes Processadoras Chocolateiras
Produtor

Consumidor
Filiais
Comerciantes
Exportadores Indústrias
Corretores Dealers
De Cacau Processadoras

Confeitarias
Cooperativas Cooperativas

Transportadoras Marketing
Fluxo de Cacau em Amêndoas
Fluxo de Produtos Industrializados
 Nestlé
• Suíça em 1866
• Nestlé Farinha Láctea
• 1905 fundi-se à Anglo-Swiss Condensed
Milk
• 1970 passa a atuar nos segmentos
farmacêutico (Alcon), cosmético (a
exemplo da L'Oréal) e de alimentos para
animais de estimação (Friskies Alpo e
Ralston Purina).
 Números
• Número de Colaboradores: 265 mil

• Número de Fábricas: 481

• Faturamento: CHF 98.458 milhões

• Ano base 2006

 Brasil
• 1921 Empresa iniciou sua produção no
Brasil, na cidade de Araras
• Leite Moça foi o primeiro produto
• 1000 itens sob a chancela da Nestlé
• segmentos de mercado: Leites, Cafés,
Culinários, Achocolatados, Cereais,
Biscoitos, Nutrição, Chocolates,
Refrigerados, Sorvetes, FoodServices e
PetCare.
 Números Nestlé Brasil
• Faturamento: RS 12 bilhões
• Empregos diretos17.670
• Empregos indiretos220 mil
• 27 Fábricas:
espalhadas nos Estados de São Paulo (SP),
Minas Gerais (MG), Bahia (BA), Goiás
(GO), Rio de Janeiro (RJ), Rio Grande do
Sul (RS) e Espírito Santo (ES).
 Nestlé
• Sede administrativa São Paulo capital
• Missão da instituição
“Oferecer ao consumidor brasileiro produtos
reconhecidamente líderes em qualidade e valor
nutritivo, que contribuam para uma alimentação
mais saudável e agradável, gerando sempre
oportunidades de negócio para a Companhia e
valor compartilhado com a sociedade brasileira.”
 Valores da Empresa
• Pessoas em 1º lugar;
• Estreito Relacionamento de Nossas Marcas com o
Consumidor;
• Liderança de Mercado e de Atitude;
• Qualidade Superior;
• Performance;
• Comprometimento;
• Respeito;
• Ética;
• Transparência.
 Análise Ambiental
Macro Ambiente

Ec
al
Micro Ambiente
leg

o nô
m
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Interna

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o

rá
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Socio-c m
De
ultural
 Onde buscar informações?

Fontes Secundárias Fontes Primárias

Associações Empresas Empresas

de Classe Especializadas de Pesquisa

Relatórios e Equipe
Editais de Balanço
Anuários de Vendas

Publicações do Pesquisas Visita Canais,

Segmento Governamentais Contato consumidor

Sites da Jornais, Relatório

Concorrência Revistas etc de Vendas
 Hershey’s
• Milton Hershey's funda 1894 em Lancaster,
Pensilvânia
• Líder norte-americana
• Exportam para mais de 90 países
• Conta com cerca de 13.700 funcionários
• vendas superiores a US $ 4 bilhões
 Hershey’s Brasil
• 1998 inicialmente com importação de
produtos
• Compra em 2001 a divisão de chocolates da
Visconti
• 2006 e 2007 lança novos produtos
• 2008 fecha uma parceria Pandurata
alimentos dona das marcas Bauducco e
Visconti para venda de seus produtos
 Industria de chocolate
A crise afetou o mercado de
chocolates?
Não.
Ha noticias de uma
produção maior.
O setor de
chocolates está
otimista.

-Dados da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates,

Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (Abicab)mostram que a produção de ovos
de Páscoa aumentou em 2009.

-Foram fabricados 113 milhões de ovos , 24 mil toneladas do produto. (Em

2008, foram 100 milhões - aumento de 13%.)
Os dados levam em conta as 18 maiores fabricantes no país.
Aumento de 4,8% em toneladas em relação ao ano anterior.
O faturamento previsto do setor é de R$ 828 milhões – no ano passado foi de R$
767 milhões - aumento de cerca de 8%.
Industria de chocolate
Obrigado
Obrigado pela
pela atencao!
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