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Prime r tem a
2 parte
Metabolismo y Bioqumica
Bacteriana
Cmo realizan las clulas eucariticas y las bacterias todas las actividades metablicas? Enzimas
Enzimas:
productos celulares
Catalizador biolgico
Fermentos
ENZIMAS
COMPOSICIN
COENZIMA
APOENZIMA
COFACTOR
HOLOENZIMA
GRUPO PROSTTICO
E. ACTIVA
Enzimas
Enzimas
Deshidratacin
Hidrlisis
Hugo Montoya Villafae
ENZIMA Formacin
delSUSTRATO complejo
Sitio activo
ENZIMA-SUSTRATO
ENZIMA
PRODUCTOS FINALES
ENZIMA
SUSTRATO
Inhibicin
COMP. E-S
ENZIMA
competitiva SUSTRATO
ACTIVIDAD ENZIMTICA BLOQUEADA
SUSTRATO
Hugo Montoya Villafae
Sustrato Enzima
Inhibicin
no competitiva
Cmplejo E-I
Cmplejo E-S-I
Metabolismo bacteriano
Metabolismo
Catabolismo: reacciones catablicas o energticas Anabolismo: reacciones anablicas o biosintticas
Nutricin
Poder de seleccin Condiciones fisicoqumicas
Temperatura
Mnima
ptima
Mxima
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2. Medias
Bacterias mesfilas 25 37 C
3. Altas
Bacterias termfilas 50 55 C
Potencial de oxidorreduccin:
Aerobias Anaerobias:
Anaerobias estrictas Anaerobias moderadas Anaerobias aerotolerantes Anaerobias facultativas
Eh
Microaerfilas
pH
Cariognicas mayores
Streptococcus mutans Streptococcus gordoni Lactobacillus
Presin osmtica
Bacterias osmfilas:
Halfilas Sucrfilas o sacarfilas
LUV
Letalidad Mutaciones
RX
Humedad
Segn la consistencia:
Slidos: 1,5 a 2,0 % de agar Semislidos o blandos: 0,5 % de agar Lquidos: ausencia de agar
Segn su utilizacin:
a.
Simples
b.
Selectivos
c.
Diferenciales
d.
Enriquecidos
e.
Slido (recto)
Lquido
Slido (inclinado)
De enriquecimiento
f.
De recuento
g.
Transporte
Tipos
nutricionales
bacterianos
Nutrientes bacterianos
Nutrientes bsicos
Agua Carbono Nitrgeno Fsforo Azufre Otros: K, Mg, oligoelementos como Co, Fe, Cu, etc.
Metabolitos esenciales
Piruvato o cido pirvico
Factores de crecimiento
Aminocidos Bases nitrogenadas Vitaminas
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Factores estimulantes
Quimiotrfia
Fuentes de energa
Energa lumnica
Fototrfia
Quimiorganotrficas
Quimiolitotrficas
Lp Otros
Fe
Fototrficas
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Fuentes de energa
Energa radiante
Fotosntesis Vegetal
Luz
2H2O + CO2 (CH2O)x + O2 + H2O Clorofila Fotosntesis Bacteriana 2H2A + CO2 (CH2O)x + 2A + H2O Bacterioclorofila
Luz
Oxidacio n
es biolg icas
Aceptor final de hidrgenos
Oxgeno Un compuesto diferente del oxgeno Un compuesto orgnico es dador y aceptor de hidrgenos
Clase de oxidacin
Aerobia
Respiracin
Anaerobia
Fermentacin
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Celobiosa
Glucosa
Polisacrido
Glucosa Glucosa Glucosa Glucosa Glucosa Glucosa Glucosa Glucosa
Glucosa
Glucosa
Glucosa
Glucosa
Glucosa
C e l u l o s a
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Trisacridos
Trisacrido
Galactosa Fructosa
Glucosa
Rafinosa
Fructosa + Glucosa Glucosa + Glucosa Galactosa + Glucosa
Disacridos
Disacrido
Fructosa Glucosa
Sacarosa
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Grupo A
Monosacridos
Fructosa Glucosa
Galactosa
En Glucosa
as zim
En er g a
Enzimas
rg Ene
Productos finales
Glucosa + Enzimas
Catabolismo de la glucosa
GLUCLISIS
Bacterias sacarolticas
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+ H2O
Carbohidrato Monosacridos (polisacrido)
G
Piruvato
Fermentacin
Isomerasa
Enolasa
PIRUVATO
SIN O2
CON O2
SIN O2
ATP
Fermentacin de la glucosa
Fermentacin de la glucosa
Bacteria homofermentativa:
Streptococcus lactis
Incubacin
Incubacin
+ H2O
Carbohidrato
(Polisacrido)
Hidrolasa Hidrlisis
Glucosiltransferasa (GTF)
Difusin facilitada
Monosacridos
Piruvato ( 2 ) Con O2
Ciclo de Krebs
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s b e r K e d Ciclo
Piruvato
Acetilo 4C
Acetil CoA
3C 2C 2C 6C
Citrato
8 7 6
Oxalacetato
1 2 3
Malato
Isocitrato
Fumarato
cetoglutarato
5
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Succinato
Succinil CoA
CO 2
CO 2
GTP GDP
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ADP
? s o m a t s Dnde e
Gluclisis
Sin O2
Sin O2 Fermentacin
Piruvato ( 2 ) Con O2
Ciclo de Krebs
ADP + Pi
H+
O2
Citocr.
Citocr.
Citocr.
Citocr.
FADH2 NAD
CoQ
Fe2+ Ferroso
Fe3+
Fe2+
Fe3+
H2O
NADH+H
FADH + H
ADP + Pi
ATP
H+
ATP
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<<Glucosa>>
e_
34ATP
a s a te o Protena r ap m zi En
acterias proteolticas
Proteasa
Aminocidos
Peptidasa
Protena
Pptido
Aminocidos
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im al Lpido i pa
En z
cidos grasos
sa
Bacterias lipolticas
Lpidos
Glicerol
tegracin de las
metablicas de las
s macromolculas
Progresin geomtrica
Nota aclaratoria: las imgenes utilizadas en este recurso son creadas y diseadas por Hugo Montoya Villafae