NUTRICIN Y ALIMENTACIN DE RAPACES

INTRODUCCIN

Alimentacin es la forma y manera de proporcionar al animal los alimentos que en cada caso y circunstancia necesita para su normal desarrollo Nutricin es el conjunto de procesos merced a los cuales el organismo recibe transforma y utiliza las sustancias nutrientes contenidas en los alimentos, que constituyen los materiales esenciales e imprescindibles para el mantenimiento de la vida y exigencia de sus producciones y actividades

OBJETIVO

En funcin de la nutricin, manejamos la alimentacin con el objetivo de:

Aportar alimentos a los animales en cantidad y calidad suficientes para cubrir sus necesidades nutritivas al mnimo coste.

DISEO DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIN

Base caractersticas genticas, objetivos productivos, aspectos comerciales y rendimientos econmicos.

DESARROLLO

Conocimiento de los procesos digestivos de los animales para poder proveer a estos de los nutrientes que cubran sus necesidades. Necesidades en nutrientes similares reflejo de similitud de rutas metablicas En funcin de las fuentes de obtencin de nutrientes:
Carnvoros

Omnvoros Herbvoros

NUTRIENTES

Energa
Grasa

Hidratos de carbono

Protena Vitaminas Minerales Agua

Ingredientes

ALIMENTOS FUNCIONALES Y NUTRACUTICOS Alimento funcional

Cualquier alimento o ingrediente alimentario potencialmente saludable que puede proporcionar beneficios a la salud que van ms all de los nutrientes tradicionales que contienen

Ingredientes

Alimentos enriquecidos.

Forma habitual de presentacin de los alimentos funcionales para uso diario enriquecidos en nutrientes o sustancias beneficiosas para la salud.

Complementos alimenticios o suplementos dietticos.

Se presentan generalmente en forma de pldoras, cpsulas, comprimidos o lquidos y complementan la dieta aportando sustancias que benefician la salud (nutrientes, especies vegetales o botnicas, aminocidos, metabolitos, etc.)

Ingredientes
Clasificacin de los alimentos Humana y Tablas FEDNA (Fundacin Espaola para el desarrollo de la Nutricin Anima)

1. Fibrosos 2. Energticos
1.

Origen Vegetal

2. Origen Animal 1. Origen Vegetal 2. Origen Animal 1. Vitaminas 2. Minerales

3. Proteicos

4. Reguladores

5. Aditivos alimentarios y microingredientes

ETAPAS BSICAS DEL RACIONAMIENTO CIENTFICO

Determinar las necesidades nutritivas de los animales Seleccionar alimentos que cubran dichas necesidades El equilibrio entre demanda y aporte se realiza de forma individual para los distintos nutrientes, pero los primeros nutrientes que se tienen en cuenta son los que aportan energa, por lo que se concede prioridad a la energa.

SISTEMAS DE VALORACION DE ALIMENTOS

Los mtodos de valoracin de los alimentos persiguen:

1.

Poder comparar alimentos con una precisin satisfactoria mediante una unidad sencilla. Establecer un mtodo de prediccin a partir de caractersticas de los alimentos fcilmente determinables, tales como su composicin qumica.

2.

IMPORTANCIA DE LA VALORACIN ENERGTICA

1.

Los nutrientes encuentran en alimentos

que aportan energa mayor cantidad en

se los

2.

La variacin en los aportes de energa modifica sensiblemente las producciones La respuesta negativa a un incremento del nivel energtico.

3.

SISTEMAS DE RACIONAMIENTO ENERGTICO

Son una serie de normas que relacionan la ingestin de energa con su rendimiento o productividad, y sirven para:
1.

Predecir rendimientos a partir de un nivel de ingestin Calcular la ingestin necesaria para obtener un rendimiento determinado.

2.

ESQUEMA DE DISTRIBUCIN DE LA ENERGA

EB Eheces ED Eorina EM IT EN ENf ENm ENg PTC

VALORACIN ENERGTICA DE LAS NECESIDADES

EM = ER + PTC Produccin Total de calor

Tcnicas de calorimetra directa Tcnicas de calorimetra indirecta basadas en el intercambio respiratorio

Cociente respiratorio (lCO2/lO2) Equivalente trmico de oxgeno

VALORACIN ENERGTICA DE LAS NECESIDADES

Retencin de Energa
Sacrificios

comparativos

Balance conjunto CN Estimacin de la composicin corporal (adaptados muchos de humana)

Densitometra Impedancia bioelectrica Datos morfomtricos Absortometra Dilucin y difusin de marcadores

VALORACIN ENERGTICA DE LAS NECESIDADES

Estudio de forma precisa de necesidades energticas en todas las condiciones

Gasto

en reposo

Efecto trmico del alimento Raza Edad Crecimiento Gestacin Lactacin Trabajo

VALORACIN ENERGTICA DE LAS NECESIDADES

Permite formular ecuaciones que calculan de forma precisa las necesidades energticas Permite fundamentar y comprender factores que determinan las necesidades

VALOR PROTECO DE LOS ALIMENTOS

Valoracin proteica de los alimentos para monogstricos. Mtodos de valoracin:

pruebas

de crecimiento

retencin de nitrgeno composicin de aminocidos ndices de valor proteico contenidos de aminocidos disponibles valor proteico ideal para monogstricos.

VALOR PROTECO DE LOS ALIMENTOS

Valoracin proteica de alimentos para rumiantes. Sistemas tradicionales Nuevo enfoque: protena degradable y no degradable en el rumen. Protena que llega a intestino delgado.

VALORACIN DE OTROS NUTRIENTESDE LOS ALIMENTOS

1. Crecimiento mximo en la juventud 2. Prevencin / cura de enfermedades deficientes 3. Saturacin del tejido 4. Estudios de equilibrio 5. Cambios en una segunda variable
en

la frecuencia de la copulacin en aves enjauladas, en respuesta a un suplemento de vitamina E.

6. Cantidades en dietas tpicas

Formulacin

Formulacin

ALIMENTACIN PRCTICA 1

ALIMENTACIN PRCTICA 2

Materias primas :
La

eleccin de estas est en funcin de la disponibilidad en el mercado del coste de su composicin de la continuidad en su suministro de la facilidad de sustituir por otras materias primas de composicin similar.

ALIMENTACIN PRCTICA 3

Distintas formas bioqumicas para un determinado nutriente Distintos tipos de raciones, dependiendo del grado de pureza de los ingredientes

Ingredientes naturales o purificados

ALIMENTACIN PRCTICA 4

Aceptabilidad de la racin

1. - Harina 2. - Extrusionado. 3. - Granulado 4. - Migajas 5. - Semihmedas (H>15%<65%).

Almacenamiento y transporte

Introduccin

estado nutricional correcto ausencia de datos nutricionales detallados aproximar a una dieta lo ms semejante posible a la que seguiran en libertad las rapaces en libertad comen

siempre que se les presenta la oportunidad; presas de pelo y pluma, insectos, reptiles, carroa

Introduccin

especies han visto alterados sus hbitos por el medio en el que viven debido a la disponibilidad de alimento la copia de los patrones de alimentacin puede que no sean nutricionalmente ptimos para aves en cautividad que podran tener necesidades adicionales en libertad, a menudo tienen una vida corta y mueren debido a una mala nutricin

Introduccin
Porcentaje de la dieta Especie
Pequeos roedores Mamferos mas grandes 0,3 1,4 16,4 3,7 0,7 7,8 aves insectos otros

Aguilucho Plido (Circus cyaneus) Gaviln de Hombros Rojo (Buteo lineatus) Ratonero de Cola Roja (B jamaicensis) Ratonero Calzado (B lagopus) Cerncalo Americano (Falco sparverius) Lechuza Comn (Tyto alba) Bho enano (Megascops asio) Bho Americano (Bubo virginianus) Bho enano de patas largas (Athene cunicularia) Carabo americano (Strix varia) Bhochico (Asio otus) Lechuza campestre (Asio flammeus)

98,4 97,0 95,5 98,1 90,3 81,6 93,4 92,3 12,1 53,2 100,0 99.3

1,0 3,0 3,1 1,9 9,9 2,0 6,3 3,5 1,3 24,2 0.7

0,3 85,95 4,8 -

0,3 0,7 10,0 -

Introduccin

Necesitamos desarrollar un rgimen alimenticio basado en los requisitos de la alimentacin en cautividad: criar y mantener las aves sin intentar reproducir la alimentacin, a veces no tan perfecta, de las rapaces en libertad

Objetivo

Mejorar el bienestar de las rapaces a nuestro cargo 1 Mantener una salud ptima 2 Prevencin de enfermedades directas causadas por una alimentacin inadecuada
Inanicin

Malnutricin / subnutricin Enfermedades metablicas de los huesos (Ca: P:D3 desequilibrio en el coeficiente) (raquitismo) Obesidad (encaminadas normalmente a enfermedades cardiovasculares o del hgado) Toxicidad (como excesivo suplemento vitamnico soluble de grasa o envenenamiento mineral) Competicin por la comida entre especies de la misma especie aviar.

Objetivo

2 Prevencin de enfermedades indirectas por alteracin de las necesidades en:

Niveles

rpidos de crecimiento neonatal

Muda de pluma Puesta Edad adulta Ejercicio Tratamientos con antibiticos que alteren la flora intestinal Periodo pos enfermedad o tratamiento Alteracin de temperaturas ambientales Periodos de estrs

Objetivo

3 Promover la calidad del alimento para evitar la enfermedad

Excesivo

tiempo de almacenaje reduciendo as el valor nutricional

Excesivo tiempo de almacenaje reduciendo as el contenido de agua Fuentes/tipo de alimentacin restringidas, llevando a la limitacin de los factores, como aminocidos esenciales Medidas higinicas precarias causando contaminaciones bacterianas Disminucin de la calidad de la comida, enranciamiento que reduce la disponibilidad de la vitamina E Uso de suplementos

Aparato digestivo

Aparato digestivo

Calculo de necesidades nutritivas

Energa

Energa

Necesidades energticas en reposo (Kcal de EM/da)

129x

pv0,75 en paseriformes

78x pv0,75 en rapaces 70 x pv0,75 en mamferos

La necesidad energtica diaria de cualquier animal adems de sus necesidades energticas de reposo hay que sumar las necesidades energticas de la actividad diaria normal

Energa

Animales enjaulados 1,3 a 1,5 X NER Animales heridos 1,5 a 2,5 X NER Despus de ciruga 1,5 a 2,5 NER Con ejercicio muy activo 2,6 X NER (depende del ejercicio) Animales jvenes en crecimiento hasta 2,5 X NER dependiendo de la fase y ritmo de crecimiento

Energa

Energa

Protena

Las rapaces ingieren de 2 a 5 veces ms de protena por kg de peso vivo y excretan grandes cantidades de nitrgeno si comparamos con las aves granvoras.

Protena

La dieta natural de un rapaz tiene un alto contenido en protena y grasa y bajo en carbohidratos
Protena

17-20%

grasa 2-28% Carbohidratos 2%

Protena

12 aminocidos esenciales: Arginina, Fenilalanina, Histidina, Isoluecina, Leucina, Lisina, Metionina, Treonina, Triptfano y Valina Cistina y Tirosina precursores nicos de Met y Phe. En pollitas de primera edad Prolina, Glicina y Serina tambin

Protena

Expresadas de distintas formas:

mg

de cada aminocido por ave y da

mg de cada aminocido por 1000 kcal de EM porcentaje de la racin porcentaje de la protena de la racin

Hay distintas recomendaciones segn autores y organismos un amplio rango de variacin

Vitaminas y minerales

En distintos estudios se compara la composicin de las distintas presas con las necesidades de los mamferos carnvoros domsticos:
Vit

A, 2440 a 10 000 UI / kg

Ca, 0.4-1.2% Mg, 0.04-0.1% Zn, 30-50 mg / kg

Vitaminas y minerales

Imprecisin en el conocimiento de las necesidades Uso aportar suplementos generosos dado el bajo precio del corrector Extremar cuidados:

materias primas no usuales aparicin de nuevos conocimientos

Vitaminas y minerales

Vitaminas y minerales
Cu

los niveles son insuficientes en todas las especies estudiadas excepto en cobayas (Cu, 5,0 a 7,3 mg / kg) Fe est por debajo en ratas y cobayas (Fe, 60-100 mg / kg) Mn en ratas, (Mn, 5-10 mg / kg). La deficiencia en manganeso se ha documentado en pollos de rapaces que se alimentan exclusivamente de ratas.

Vitaminas y minerales
vitamina

E todas las especies excepto las cobayas reunieron los niveles recomendados de para mamferos carnvoros (20-80 UI / kg) Las rapaces pueden requerir hasta 10 veces ms vitamina E para evitar deficiencias la deficiencia de vit E reduce la incubabilidad de los huevos de codorniz causa de mortalidad de los embriones al final de un programa de cra de rapaces. El uso de niveles adecuados de vitamina E, carotenoides, y cidos grasos poliinsaturados en la yema de huevo puede ser esencial para la reproduccin eficiente de las aves en cautividad

Agua

Son poco conocidos los balances hdricos y de electrolitos en los rapaces pero son importantes en el manejo de aves en cautividad. La mayora de las rapaces, machos o aves en situacin de puesta, se pueden mantener en cautividad sin ofrecerles agua de bebida
las

perdidas por la respiracin y a travs de superficies se compensan con el agua que se produce en el metabolismo oxidativo. El agua que se pierde por el ejercicio o por el exceso de calor se compensa con la humedad de las presas que ingieren

INGREDIENTES

POLLITOS DE 1 DA

base de una dieta primaria para la mayora de las especies de aves de presa.
altos

niveles de protenas

baja en grasa niveles excelentes de vitaminas con cantidades algo bajas de

calcio si comparamos con otros tipos de alimento

INGREDIENTES

POLLITOS DE 1 DA

Trabajos de Levigne 1994 con cernicalos Niveles de Ca?

ideal para la mayora de las aves de presa, desde el punto de vista nutricional, a la vez son econmicamente convenientes, siempre disponibles y de fcil uso.

INGREDIENTES

CODORNICES

Diferencias en niveles de nutrientes entre machos y hembras de codorniz y entre hembras de diferentes edades.

Machos de 5 semanas excedentarios Aves de 6-8 semanas Aves al final de su ciclo de puesta de 8 meses (225 280g)

INGREDIENTES

CODORNICES

Deficit en vit E Digestin de huesos pequeos Practicas:

eliminar

el tramo ms bajo de codorniz y el pico para evitar los pinchazos de las uas pico o punta, y la eliminacin de los pies evita que la materia fecal que la codorniz haya pisado. eliminar las alas. alimentar peridicamente con el tubo digestivo (intestino) de la codorniz para aportar flora benfica y los nutrientes que contiene.

INGREDIENTES

RATAS

valor excelente desde el punto de vista nutricional cuanto ms joven es la rata ms alto contenido de vitaminas Animales mayores tienen alta cantidad de grasa ratas poseen altos niveles de vitamina E

INGREDIENTES

RATAS

Gran tamao, piel gruesa y abundante pelaje:

tiempo

de preparacin mayor (evisceracin, despiece y deshoje)

No contienen una gran cantidad de intestino ni vsceras Sin riesgo de la transmisin de enfermedades especficas aviares

INGREDIENTES

HAMSTER

Composicin nutritiva similar a la de las ratas Buen sustituto para los cuidadores que no deseen emplear ratas. Piel fina y tamao pequeo, no necesita evisceracin. Popularidad como mascotas y su escasez como alimento los hace ms caros que las ratas

INGREDIENTES

RATONES

la comida ms barata disponible para halcones pequeos y bhos tienen bajo nivel de protenas y alto contenido en grasa

poco musculo y pocos rganos en relacin a hueso y piel

INGREDIENTES

RATONES

menos convenientes para la alimentacin de las aves de presa

Ratones obesos Ratones adultos muy grandes

consideracin el uso de ratas pequeas de la categora de destete en vez de ratones

INGREDIENTES

conejo

Es un buen alimento con contenido medio en nutrientes Aporta buenas cantidades de Ca y P por tener huesos fuertes Necesita faenado Cuidar
Huesos

grandes posibilidad de lesiones u obstrucciones Presencia de trematodos hepticos y coccidios

INGREDIENTES

Pollo y Pavo

Es un buen alimento de fcil disponibilidad Se suelen utilizar espaldas y cuellos Necesita faenado Cuidar
Huesos

grandes posibilidad de lesiones u obstrucciones Posibilidad de contaminacin con salmonella

INGREDIENTES

rganos de animales

Fcil manejo Vsceras de Pollo

Buena

fuente de vitaminas

No estn equilibradas Cuidado con la tiroides Poca grasa Fuerte desequilibrio Ca: P

Corazn de vaca

Paloma Protena (%) Grasa (%) Energa (Kcal/ kg) 18,3 23,8 2940 Conejo de campo Protena (%) Grasa (%) Energa (Kcal/ kg)

Pato 17.4 15.2 2110 Conejo

Codorniz

Cuellos de pollo

Cuello de pavo

25.1 14.1 2340

Faisan

17.55 8.78 1540

Molleja de pollo

20.14 5.42 1350

Corazn de pollo

21.79 2.32 1140

Hgado de pollo

20.05 5.55 1360

Corazn de ternera

23.57 3.64 1330

Pollo entero

18.19 4.19 1180

15.55 9.33 1530

Ardilla

Protena (%) Grasa (%) Energa (Kcal/ kg)

17.97 3.86 1250

17.05 3.78 1170

19,00 9.01 162.7

21.23 3.21 1200

Precauciones generales

Suplementos Microbiologa Presencia de txicos Excesos y deficiencias

Calcio-Fsforo-Vit

D3

Vit E-Selenio Vit B1 y B2

Obstrucciones

Suplementos

Desaconsejado sin una previa valoracin nutritiva de la dieta ( se suele hacer por prevencin) basados en frmulas para animales de produccin Si son necesarios:
la

forma qumica de los compuestos presentes en el suplemento sean disponibles No incrementar excesivamente algn nutriente que pueda interferir con otros Repasar detenidamente las unidades de la concentracin Estudiar la dosis ms adecuada

Microbiologa

Cualquier fuente de alimentos silvestre (palomas, caza, animales muertos por accidente trfico) debe ser considerado como potencialmente contaminado:
Salmonella,

micobacterias, Campylobacter, E. coli, Trichomonas, paramixovirus, adenovirus, herpes virus, Rotavirus virus de aves de corral no patgenos (adenovirus)

Las palomas tienen un riesgo especial para aves de rapia, debido a su alta incidencia subclnica de Trichomonas, tuberculosis aviar y clamidiasis

Microbiologa

Si se decide usar
la

buena condicin fsica

muerte por medios fsicos examen de:

hgado posibles lesiones de la canal Ausencia de parsitos internos Ausencia de ectoparsitos (vectores)

Txicos

Amimales muertos por escopeta (especialmente conejos y palomas) no se deberan utilizar por la posibilidad de contaminacin con plomo.
Una

sola bola de perdign de plomo es a menudo suficiente para causar la muerte de un ave

Intoxicacin por barbitricos pentobarbital. Presencia de alfacloralosa, mercurio, mevinfos y otros pesticidas

Calcio: Fsforo

desequilibrio de la relacin Ca: P o dficit de Vit D3

Raquitismo

enfermedad metablica sea (MBD)

crecimientos rpidos motivados por sobrealimentacin rotacin externa de la porcin proximal del metacarpiano

Alimentar solo con carne: el msculo que es deficiente en Ca y rico en P

Vitamina E / selenio

Alimentos ricos en grasas con largos periodos de almacenamiento el enranciamiento de las grasas provoca dficit de Vit E y selenio. La sintomatologa se presenta con opisttonos (mirar las estrellas).

Vitamina B

VITAMINA B2 (RIBOFLAVINA)
la

deficiencia tambin se puede ver en las aves alimentadas con alimentos enranciados. La deficiencia se presenta como un agarrotamiento de los dedos del pie, se observa tpicamente los primeros 14 das de vida.

VITAMINA B1 (TIAMINA)

Ocurre cuando las aves se alimentan de peces que contienen tiaminasa. Tambin se observa en ciertas lneas puras de harris y halcones. No relacionados con una deficiencia en la dieta.

Obstrucciones

pollitos son a menudo incapaces de eliminar los materiales, mas duros ( pelo o huesos) dando lugar a una obstruccin proventricular ingestin accidental de materia indigestible
Ingestin

de ramas largas en bhos

especialmente en bhos grandes la ingestin de gravilla del conejo o liebre con fmures cadveres intactos cuellos de faisanes y aves grandes

La ingestin elementos de gran tamao

Diseo de la racin

a la hora de disear la dieta:

es preferible suministrar una rotacin de alimentos la evisceracin de las presas conlleva a que estas ya no puedan ser consideradas un paquete nutritivo completo La cantidad de alimento deber ajustarse segn el contenido calrico de la dieta y el peso del animal

Diseo de la racin

El tipo de alimento a utilizar:

depender

bsicamente del tipo de presa/s que la rapaz en cuestin ingiera en libertad de la disponibilidad de alimento en el centro y de la composicin de la/s presa/s. disear la dieta que mejor se adapte a las necesidades del animal en cuestin.

Fin presentacin Power Point

Gavilan adulto de 900g se presenta con fractura de hmero. BCS 2/5. Factor de Stress = 1.5

Necesidades Calricas Diarias: BMR = 78(0.90.75) = 72 kcal/da MER = 1.5 x 72 = 108 kcal/da Factor Stress = 1.5 Diario = 1.5 x 108 kcal/da = 162 kcal/da

Si disponemos de un alimento lquido para recuperacin que aporta 2 Kcal de EM/ ml Que cantidad de alimento debea aportar diariamente?

Ejemplo: Concentrado nutritivo enteral= 2.0kcal/ml

162

kcal/da 2.0kcal/ml = 81ml necesita diariamente.

Hembra de Cernicalo americano de 100 g de peso vivo con una atividad normal que cantidad de ratones (media de 26 g) deberemos aportar diariamente? EB raton 5,84 Kcal/ kg MS Humedad 64,6%

NER = 0,10.75 X 78= 13,87 Kcal de EM NER X 1,5 = 20,85 Kcal de EM /da EM raton EB X 0,8 = 5,84 X 0,8 = 4.67 Kcal/g de MS 4.67 x 0,354 = 1,65 Kcal de EM/g de alimento 20,85/1,65 = 12,6 gr/ da de ratn ratn