BUENAS PRACTICAS DE MANEJO EN UNA GRANJA PORCINA

Autor: Jhonny Pilay Mero. Mdico Veterinario Zootecnista Tcnico PNGS MAGAP

Introduccin
El xito de la produccin porcina esta sujeto al establecimiento de un programa de manejo eficiente, considerando todos los aspectos tcnicos de produccin, ya que con esto podemos alcanzar la prevencin de problemas en una unidad de produccin porcina hasta en un 80 % o ms.

Propsitos del programa de manejo

Entre los propsitos del manejo que se establece en una granja de cerdos destacamos lo siguiente: Producir al mximo a menor costo en menor tiempo posible sin afectar la calidad del producto

RAZAS

 Pietrain

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reas establecidas en una explotacin porcina

Maternidad Destete Pie de cria Engorde

rea de Maternidad
La importancia del manejo de sta rea, radica en que los lechones recin nacidos son muy susceptibles por tener pocas reservas de energa y pueden morir rpidamente. Factores y causas de muerte de lechones lactantes:
Cambios de temperaturas y humedad Aplastamiento Problemas entricos Descuido del personal

 Las instalaciones son un factor muy importante, ya que para lograr proporcionar un rea adecuada a la cerda y sus lechones durante el pre-parto, parto y post-parto, se deben considerar los aspectos del material de construccin, espacios para lechones, cerdas control del medio ambiente. ( de acuerdo a la regin donde esta instalada la explotacin).

Diseo de la Jaula:
Las medidas y el diseo de las jaulas de parto se realizan de acuerdo al objetivo de las mismas. La jaula de maternidad debe ayudar a controlar los movimientos de la cerda, obligndola a no desplomarse hacia cualquier lado.

 Superficie total
2.60 a 3.00 mts Cuadrados. rea de lechones 40 cm. de ancho rea de la cerda 50 cm. de ancho Largo de la jaula2.00 mts.

La barra inferior de la localizacin de la cerda debe de estar 24 cm del piso de la jaula, con un vuelo de 12 cm a cada lado para lograr un adecuado acceso de los lechones a la ubre

La superficie del piso de la jaula de maternidad debe:

Eliminar el riesgo de lesin de los lechones y la ubre de la madre Ser cmoda para la cerda y proporcionar le un apoyo firme Ser de fcil limpieza Que no guarde humedad

Tomas de agua y comederos:

La jaula debe contar con bebederos para la cerda y para los lechones. La altura para la colocacin de los mismos es aproximadamente de 30cm de altura para la cerda y 15cm para los lechones. Los comederos son metlicos, siendo indispensable que sean fcilmente accesibles a una buena limpieza, as como de fcil acceso a la cerda (altura aprox. 20cm).

Temperatura
La temperatura de la sala de maternidad en general se rige por los requerimientos de la cerda que es de 12 a 18 grados centgrados mientras que los lechones requieren de una temperatura mayor de 28 a 32 grados centgrados y que se les proporciona a travs de la instauracin de un microclima que, se basa en la utilizacin de lmparas generadoras de calor, buscando la facilidad de utilizarlas en diferentes alturas y as proporcionar la temperatura ptima.

Sistemas de Ventilacin
Sistema de pared hmeda. Sistema cooler. Sistema de goteo a la cabeza con movimiento de aire

MANEJO DE LA HEMBRA
Para la prevencin de algunos padecimientos que afectan produccin, la hembra se debe someter a un manejo adecuado durante el pre-parto, parto y post-parto. Pre-parto: Perodo que comprende de una semana a 10 das antes del parto. Consiste en: Bao con solucin jabonosa, poniendo especial atencin en las reas con las que el lechn recin nacido tendr ms contacto (zona perivulvar, ubres y patas).

 Desparasitacin externa se lleva a cabo mediante un producto(organofosforado) disuelto en agua. Desparasitacin interna se hace intramuscularmente con levamisol al 12 %. Para subir a las hembras a las camas, se deber colocar una rampa (en casos de camas elevadas), esto debe hacerse lentamente y sin forzar a la hembra tratando de no crearle demasiado estrs. La jaula deber ser previamente lavada y desinfectada y tener su tarjeta de registro individualmente por cama

Datos que comprende la tarjeta de registro de la hembra:

Identificacin de la cerda Identificacin del semental Fecha de servicio Fecha de enjaule Fecha probable de parto Fecha real de parto Fecha de destete Fecha de aplicacin de hierro Fecha de descolmillado Fecha de castracin

Alimentacin:
Hasta el da de la fecha esperada de parto, se debe servir dos veces al da, la misma cantidad que se proporcionaba desde la gestacin ( 2 a 2.5 kg/da). Se recomienda agregar a la dieta un alimento con alto contenido de fibra como lo es el salvado. Este tiene efecto laxante y favorece a la descarga del aparato digestivo, evitando que haya obstruccin del canal de parto. Es importante tener presente la fecha probable de parto ya que al aproximarse, se recomienda dar alimento solo una vez al da para evitar problemas al parto.

Mal manejo de alimentacin en preparto puede ocasionar :

Parto distcico Constipacin Sndrome M.M.A. (mastitis-metritis-agalactia)

Signos de parto:
Edema y enrojecimiento vulvar. Hembra inquieta, nerviosa y agitada. Contracciones abdominales. Presencia de leche 8 horas antes del parto. Expulsin de lquido sanguinolento

Parto: Perodo comprendido desde la salida del primer lechn hasta la expulsin de la placenta. El intervalo de expulsin entre uno y otro echn deber ser de 15 a 30 minutos aproximadamente. Terminado el proceso de parto solo resta verificar que la hembra arroje totalmente la placenta, revisando que no estn presentes productos muertos.(mortinatos y momificados)

 Con hembras primerizas se debe tener especial cuidado ya que estas son susceptibles a ponerse nerviosas debido al estrs y dolor causado durante el proceso parto. Si la hembra est muy nerviosa se puede implementar el uso tranquilizantes acompaado con la aplicacin de oxitocina para evitar perdida de la leche. Si la hembra presenta problemas para parir un lechn, se le debe ayudar manualmente. Para esto es necesario la utilizacin de guantes estriles y lubricantes antispticos. Siempre cuidando que la hembra siga su proceso normal de parto.

Manejo Post-Parto
Alimentacin post-parto: Primer da post-parto 1kg. Segundo da post-parto 2 kg. Tercer da post-parto en adelante, servir 2 kg como racin diaria de mantenimiento de la cerda, ms 0.5 kg por lechn que este amamantando durante el perodo de lactancia.

Manejo de Lechones:
Este manejo se programa desde el da del parto hasta el da destete, de acuerdo al criterio del responsable de produccin. Al nacimiento secar perfectamente al lechn, empezando por hocico y narz para facilitar su respiracin, y , posteriormente secar todo el cuerpo. Al terminar el parto vigilar que todos los lechones tomen calostro y tengan la fuente de calor.

Sexado y pesado de los lechones

Corte y desinfeccin de cordn umbilical

Descolmillado e identificacin

Suministro de anti diarreico preventivo durante 3 das C/24 hrs

Descolado y primera aplicacin de hierro a los 3 das de edad.

 Proporcionar alimento fresco para lechones lactantes en proporcin de 100 gr. diarios por lechn, a partir del 7mo da de edad.

Castracin seguida de aplicacin de hierro a los 10 das de edad.

Al destete de la camada se procede al sexado y pesaje de la misma. (aproximadamente a los 21 das).

rea de Destete
los lechones debern permanecer en esta rea aproximadamente 10 semanas. nmero de lechones por corraleta se determina tomando en cuenta disponibilidad de espacio funcionamiento de tomas de agua y ventilacin.

Medio Ambiente:
Para lograr un medio ambiente favorable para esta etapa, es necesario considerar algunos factores, como la regin donde se localiza la explotacin. La temperatura es un factor determinante para el crecimiento y desarrollo de los cerdos, por lo que debemos evitar cambios bruscos en la misma que llegasen a provocar estrs trmico, predisponiendo a la presencia de enfermedades digestivas y espiratorias.

Temperatura:
La temperatura ideal para esta rea, es de 21 a 26c. Edificios cerrados con clmas clidos secos, se controla temperatura mediante la utilizacin de extractores y pared hmeda con movimientos de agua. Edificios abiertos o semi-abiertos, el control se da en base a ventanas, cortinas y aspersores.

Comedero al Destete

Bebederos

rea de Pie de Cra

Es aqu donde se inicia el ciclo productivo de cada uno de los animales en produccin. Semiconfinamiento: Tipo de explotacin donde los reproductores estn localizados en un espacio mayor por animal, en comparacin con el confinamiento completo. Lo que no permite lograr el control total sobre los animales Confinamiento completo: Se manejan individualmente localizando las en jaulas separadas para mantener a los vientres confinados cada cual en la jaula que le corresponda. Esto con la finalidad de tener ms control en esta rea y facilitar el manejo respectivo sobre la misma.

rea de Engorde
En esta rea quedan comprendidas las etapas de desarrollo y finalizacin, en las cuales la nica diferencia en el manejo es la alimentacin. En climas clidos o extremosos, se recomiendan estructuras con techos altos, de dos aguas y con claraboya, as se evita que el calor producido por los rayos solares afecte a los animales.

Temperatura:
temperatura ptima para el desarrollo y finalizacin es de 13 a 18c.

Bebederos
Deben de estar en la parte del fondo del corral, con esta ubicacin y teniendo en el piso hasta un 6 % de pendiente, se obtiene como resultado que el cerdo logre delimitar con mayor facilidad el rea seca del rea hmeda.

Alimentacin
Se deben de tomar medidas en cuanto al cambio necesario de alimento, ya que conforme el animal se va desarrollando, cambiaos requerimientos, principalmente la protena y la fibra, as como otros ingredientes. (protena de 13 a 14 %)Cambios deben ser paulatinamente para evitar la presencia de problemas digestivos.