Leyes contra comida toxica

En los ltimos tiempos la manipulacin gentica de los organismos vivos ha pasado de ser una historia de ciencia ficcin a convertirse, literalmente, en el pan nuestro de cada da.

Que es un alimento transgnico?

Es un alimento que cuya produccin se han utilizado tcnicas de ingeniera gentica. Tambin se llama alimentos modificados genticamente. Estos alimentos son orgnicos generalmente plantas en los que se han introducido genes previamente de otras especies (bacterias, virus, etc.) o en los que se ha modificado la expresin de sus genes.

Riesgos Medioambientales

A corto, medio y largo plazo, incremento de la contaminacin qumica (ej. con las plantas tolerantes a un herbicida, el agricultor puede usar grandes cantidades de ese herbicida). Contaminacin del suelo por acumulacin de la toxina. Posibilidad de cruzamientos exteriores que podran dar lugar, por ejemplo, al desarrollo de malas hierbas ms agresivas o de parientes silvestres con mayor resistencia a las enfermedades o provocar tensiones ambientales, trastornando el equilibrio del ecosistema.

Desaparicin de biodiversidad:

Por el aumento del uso de productos qumicos (efectos sobre flora y fauna); Por las toxinas fabricadas por las plantas (matan a insectos beneficiosos o pjaros); Por la contaminacin gentica: Se puede transmitir la modificacin gentica a especies silvestres emparentadas con la planta transgnica. La contaminacin gentica tiene la capacidad de reproducirse y expandirse (son seres vivos). Una vez en el medio ambiente, la contaminacin no se puede limpiar nunca.

Riesgos para la Salud

A) Humana Dado la falta de estudios extensivos y regulares sobre los posibles efectos negativos para la salud humana, se podra caer en una subestimacin de las consecuencias que los OGM podran causar sobre el hombre y otros animales, especialmente cuando los mismos (como la soja, el maz, etc.) entran en la cadena alimenticia. Hasta el momento sera el nico riesgo cierto y probado es el de posibles efectos alergnicos. Algunos de los potenciales riesgos podran ser:

Incremento de la contaminacin en los alimentos por un mayor uso de productos qumicos. Aparicin de nuevos txicos en los alimentos (por ej. debidos a los cultivos). Aparicin de nuevas alergias por la introduccin de nuevas protenas en los alimentos. Inactivacin de sustancias nutritivas valiosas en los alimentos. Resistencia de las bacterias patgenas para el hombre a los antibiticos y reduccin de la eficacia de estos medicamentos para combatir las enfermedades humanas. Herbicidas como el Bromoxynil puede llegar a causar cncer en humanos. Debido a que este producto es absorbido por va dermatolgica, es probable que presente riesgos a los agricultores.

Animal

Cambios en la proporcin metablica. La introduccin de hormonas de crecimiento rpido en peces puede favorecer al pez transgnico en la competencia por el alimento, los sitios de reproduccin, etc. Cambios en la tolerancia a los factores fsicos. El aumento por ejemplo, de la resistencia a los cambios de temperatura, puede extender el hbitat e incrementar la competencia con las especies nativas Cambios en el comportamiento. En la migracin, la unin y el dominio del territorio. Cambios en el uso de los recursos alimenticios, que implicaran nuevas preferencias y presas. Cambios en la resistencia a parsitos y patgenos La invasin de los ecosistemas por peces transgnicos dotados de ventajas competitivas podra alterar de forma drstica cadenas trficas y equilibrios fundamentales para la riqueza biolgica y estabilidad ecolgica de todo el planeta.

- Impacto Social, Econmico y Comercial

Debe tenerse en cuenta, adems de los riesgos para la salud, y de los impactos medioambientales, el impacto que los transgnicos implican a nivel social, econmico y comercial; que si bien desde algunos puntos de vista pueden generar beneficios, es inevitable analizar las desventajas. Las grandes empresas que desarrollan y comercializan los OGM estn patentando el material gentico de los seres vivos, que ms bien debera considerarse como patrimonio de la humanidad. Estn creando un monopolio sobre la agricultura y la alimentacin mundial, en un modelo de sociedad donde unos pocos realizan beneficios a costa del inters de la mayora y donde se exacerban las diferencias entre pobres y ricos. Tener en cuenta que si bien el uso de la ingeniera gentica en la agricultura puede aumentar la produccin, tambin puede a la vez reducir el desempleo, por ejemplo el hecho del encarecimiento de las semillas y la necesidad de comprar insumos importados seran un factor ms para la desaparicin de los agricultores familiares.

Planteamiento del problema

Una iniciativa europea en 1997 obliga a la regulacin de estos productos transgnicos, haciendo que cumplan ciertos requisitos: Que demuestren que la alteracin gentica es necesaria y til Que sean seguros para la salud y el medioambiente Que sus caractersticas se mantengan en el tiempo Que posean un etiquetado identificativo que deje claro que el producto ha sido modificado genticamente o alguno de sus compuestos.

Muchos pases no tienen o no aplican ninguna legislacin o regulacin a cerca de sus alimentos o cultivos transgnicos, otros tienen una legislacin vigente pero no la aplican, y otros siguen estudiando y promoviendo medidas que protejan a los consumidores. Bsicamente la legislacin al respecto est basada en el Etiquetado y Rastreabilidad, y est promovida por la Confederacin de Consumidores y Usuarios (CECU). La Unin Europea y la OMS estudian y analizan los beneficios y perjuicios de la alteracin gentica en la alimentacin, para admitir en el mercado la utilizacin de unos u otros productos alterados.

Los consumidores tenemos derecho a saber y a decidir

De acuerdo con la Organizacin de Naciones Unidas, el derecho a la informacin es el primer derecho bsico de los consumidores. Contar con informacin de los bienes y servicios que las compaas ofrecen de manera oportuna, completa ,clara y veras, permiten a los consumidores elegir lo que quieren comprar.

Por ello los mexicanos tenemos derecho a saber que los alimentos que consumimos adquirimos para nuestras familias contienen ingredientes o derivados de transgnicos, para que as cada uno decidamos si los comemos o no.

Legislacin mexicana

Etiquetar los transgnicos que se lanzan al mercado.? Este derecho no est garantizado por la Ley de Bioseguridad de Organismos Genticamente Modificados vigente en Mxico (mejor conocida como Ley Monsanto), que slo obliga a informar sobre los transgnicos que sean nutrimentalmente distintos de forma significativa. Esta caracterstica es vaga y discutible por lo que la industria puede usar esta imprecisin para evadir su obligacin de informar al consumidor. Al principio del 2006 se presentaron dos iniciativas al senado para que dicha ley establezca que el etiquetado de transgnicos sea obligatorio y as se respeto a cabalidad del derecho legitimo e incuestionable de las personas de saber y decidir que es lo que comen.

Normativa sobre etiquetado de alimentos transgnicos

Slo es obligatorio el etiquetado especfico, indicando que puede contener organismos modificados genticamente (OMGs), cuando pueda ser detectado en el alimento el ADN modificado por la manipulacion gentica o las proteinas procedentes de este ADN modificado. Queda excluido de la obligatoriedad en el etiquetaje todos aquellos alimentos donde no pueda encontrarse el ADN y/o las proteinas extraas, aunque utilicen en su composicin componentes provenientes de OMGs como lecitinas, y aceites y grasas vegetales. Quedan expresamente excluidos del etiquetado obligatorio los componentes de alimentos, aunque estos procedan de OMGs, que sean clasificados en la industria alimentaria como aditivos de alimentos, saborizantes de alimentos y disolventes utilizados en la industria del procesado de alimentos. En la prctica, esta normativa deja fuera de la obligatoriedad del etiquetado aproximadamente al 90% de los alimentos comerciales que contienen OMGs o componentes de OMGs.

Lista de productos y marcas elaboradas con transgnicos (aparecen en rojo), as como de productos que garantizan la NO utilizacin de esta materia prima (aparecen en verde):
Aceites y Vinagres: Aceite 1-2-3 (La Corona) Aurrera (Wall Mart) Capullo (Associated Food, ABF) Cora (La Corona) La Gloria (Herdez) La Patrona Maravilla Mazola (ABF) Nutrioli (Conagrafoods) Primor Soraya Aceite de ajonjol Ecotierra (CJM) (O) Aceite de oliva extra Fillipo Berio (O) Aceite de oliva Green Corner (O) Aceite de oliva Olave (O) Aceite de oliva Roland (O) Aceite de organo Don Pablo (O) Crisol Oleico Vinagre Santiveri (O)

Productos para bebs: Enfapro (Mead Johnson) Gerber (Nestl) Kindercal (Mead Johnson) Miel Karo (ABF) Nan (Nestl) Babys only (O) Organic Baby Food (O)

Bebidas: Coca Cola (Coca Cola) Delaware Punch (Coca Cola) Fanta (Coca Cola) Florida 7 (Coca Cola) Fresca (Coca Cola) Gatorade (Pepsico) Jarritos (Coca Cola) Jugos Del Valle (Coca Cola) Jumex Kas (Pepsico) Manzana Lift (Coca Cola) Manzanita Sol (Pepsico) Mirinda (Pepsico) Nestea (Coca Cola) Pepsi Cola (Pepsico) Powerade (Coca Cola) Senzao (Coca Cola) Seven Up (Pepsico) Sidral Mundet (Coca Cola) Sprite (Coca Cola) Tropicana (Pepsico) Valle Frut (Coca Cola) Aires del Campo (O) Agua escondida (O) Boing (Pascual) Boulder (O) Campo Vivo (O) Chiltica, flor de jamaica (O) Deliciosa (Proalmex) Enature (O) Flor viva, Jamaica (O) Eeko (O) Lul (Pascual)

Botanas: Barcel (Bimbo) Bimbo Kiyakis (Bimbo) Leo (Xignux) Quetotis Sabritas (Pepsico) Tostitos (Pepsico) Tostilunch (Pepsico) Geymar Quali Totis

Chocolates: Cal-C-tose Carlos V Chocomilk Hersheys Larn Mars Milo Milkiway MNMs Nesquick (Nestl) Reesses Turn Twix Choco dills Don Manolo (O) Ferrero Kinder Chocolate Kinder (Ferrero) La vaquita Wong Lindo Oaxaca (O) Nutella (Ferrero)

Huevos: Bachoco Aires del campo (O) Del rancho (O) E el (O)

Cereales: Kellogs Nestl Maizoro (Pepsico) Milpa Real (Bimbo) Quacker (Pepsico) Amaranto Quali Avena Ribero (Proalmex) Chia Masil (O) Ezechiel (O) Sano Mundo (O)

Lcteos Alpura Bio4 (Lala) Chalet (Sygma) Cheese wizz (Kraft) Country Valley Danone Lala Natillas Yoplait (Sygma) Nestl Nido (Nestl) Petite suisse (Danone) Primavera (Unilever) Aztln (O) Boulder (O) Crema Chantilly Le Chef Del rancho (O) Flor de alfalfa (O) Joya de lobos (O) La cabrita (O) Mantequilla La gloria Margarina Untarella Santa Clara Santa Marina (O