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Universit de Ngaoundr Ecole Nationale Suprieure des Sciences Agro-industrielles

EXPOSE EN CONSERVATION ET EMBALLAGE


ALIMENTAIRE
Thme:

LES MATERIAUX BARRIERES


EFFECTU PAR:
NLONDOCK YEBO NOUHMAN BISSADA PEMBE HANNAH NDELE TANGWAN MARY EFANGON AKONO DESIRE MASSIENNO ANILA ENCADREUR:

Dr. EDIMA CAROLE .H.

Anne academique2011/2012

PLAN DE LEXPOSE
INTRODUCTION Dfinitions Les polymres barrires Proprits et applications des polymres barrires Inconvnients des matriaux barrires Conclusion

Introduction
Les

besoins en matriaux barrires aux gaz, essentiellement leau et loxygne, vont croissants dans le domaine de lemballage ou de la protection du contenant en gnral . Ce processus est li laugmentation de la demande dans des domaines aussi divers que lalimentaire, le packaging mdical ou encore loptolectronique. Les contraintes de recyclage, de marketing (transparence), de poids et de cot, amnent au dveloppement de solutions innovantes visant remplacer les emballages en verre ou mtal aux capacits barrires trs leves.
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Dfinitions
Emballage alimentaire : Matriau mono ou multicouche destin contenir une denre alimentaire tout en assurant sa salubrit jusqu' sa consommation.
conditionnement : Mise sous emballage dun produit alimentaire (aprs ou en cours de fabrication) qui permettra sa conservation.

Les polymres barrires


Les principaux polymres barrires sont:
Lacide polylactique (PLA)

Les nano-composites polymres (PNC).


Lalcool polyvinylique (EvOH). Le polychlorure de vinylidne (PVDC).

Proprits des nano-composites polymres(PNC)


Les nano-composites polymres sont des polymres

renforcs par de petites quantits (moins de 5% en poids) de nano-particules ayant un grand facteur de forme (L/h > 300)
Les tudes ralises sur des films base de nano-

composites polymres ont montr que ceux-ci prsentaient des proprits mcaniques et barrires loxygne trs intressantes tout en conservant leur transparence.
Ce matriau est en cours de dveloppement, mais on peut

dj les trouver dans certains emballages de ketchup.


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Proprits de lacide polylactique(PLA)


Le PLA est un biopolymre de synthse produit par

polymrisation chimique dun compos chimique issu de la dgradation de lamidon : lacide lactique.
Il est biodgradable et issu de matires premires

renouvelables.
Il

prsente des caractristiques technologiques similaires celles des plastiques couramment utiliss dans lemballage.
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Proprits de lacide polylactique(PLA)


Bonnes proprits mcaniques et barrire.
Transparent.

Scellable.
Thermoformable Imprimable
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Applications de lacide polylactique (PLA)

Ces nombreux atouts permettent

lutilisation

du

PLA

sous

de

nombreuses formes (sacs de caisse, flacons, pots de yaourt, barquettes, etc.)


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Proprits et applications de Lalcool polyvinylique (EvOH)


C'est un matriau trs utilis dans l'emballage rigide

alimentaire car il prte bien la coextrusion de feuilles ou de corps creux en combinaison avec des matriaux de structure comme les polythylnes, polypropylne, ou polystyrne. Prsente une excellente impermabilit l'oxygne, au gaz carbonique et aux armes mais condition de le protger de l'influence de l'humidit qui fait chuter fortement ses performances.

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Proprits et applications de Lalcool polyvinylique (EvOH)


Cette optimisation de la structure peut galement tre

trouve en ajustant le taux d'thylne dans l'EvOH qui, dans la pratique, varie de 29% 44% en poids.

La facilit de mise en uvre et la moindre sensibilit

l'humidit croit avec le taux d'thylne. En revanche, les proprits barrire augmentent avec la teneur en alcool vinylique.
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Proprits applications des polychlorure de vinylidne (PVDC).


Il s'agit de la famille de

matriaux barrires la plus couramment

utilise dans les films souples. Elle est en fait


constitue de copolymres de chlorure de

vinylidne.
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Inconvnients des matriaux barrires


La limite de ces matriaux rside dans leur cot, deux

trois fois suprieur celui des plastiques issus de la ptrochimie. Lautre problme majeur de ces plastiques biodgradables est quil n'existe pour le moment pas (peu) de collectes slectives pour les emballages biodgradables Ces emballages sont donc le plus souvent incinrs comme les autres plastiques issus de la ptrochimie.
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CONCLUSION
Arriv au terme de notre travail , nous avons pu prsenter les
matriaux barrires les plus couramment utiliss , leurs proprits ,leurs applications ainsi que les inconvnients

lis leur utilisation.


Grace leur proprits, les matriaux barrires sont trs utiliss de nos jours . Il convient donc de crer des collectes slectives pour ce type demballages.
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MERCI POUR VOTRE AIMABLE ATTENTION.


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