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Engenharia Quimica
Calendrio de aulas
Maio
1 3 10 17 24 31 4 11 18 25 5 12 19 26 6 13 20 27 7 14 21 28 8 15 22 29 2 9 16 23 30 7 14 21 28
Junho
1 8 15 22 29 2 9 16 23 30 3 10 17 24 4 11 18 25 5 12 19 26 6 13 20 27
D S T Q Q S S D S T Q Q S S
12/05 Incio das aulas 02/06 Aula de laboratrio no 2o. Andar do prdio 6 xx/xx Apresentao de Seminrios pelos alunos 30/06 Avaliao escrita
Critrio de Avaliao
30% - Relatrio da aula de laboratrio
50% - Avaliao escrita 20% - Apresentao de seminrio
Fermentao
Exemplo: C6H12O6 Ausncia de O2 2C2H5OH + 2CO2
mo
mo = Saccharomyces cerevisiae
Fermentador
Importncia Econmica dos Processos Fermentativos no Mercado Global Produto Antibiticos Aminocidos cido Ctrico Vitaminas Anti-tumorais Etanol
* Brasil
Obteno do microorganismo
Isolamento de novas linhagens a partir de frutas, terra, leite, mofo de po, etc...
CULTURA PURA
Obtenes de novas Linhagens pelas Tcnicas de Biologia Molecular (Engenharia Gentica ou DNA Recombinante)
ampR Plasmdeo pBR322 tetR DNA ligase Endonuclease de restrio Seqncia de DNA que codifica o produto desejado
Transformao de E. coli
Expresso do produto
30 20 10
etanol
X
20 X 10
No ser patognico
No exigir meio de cultura extremamente complexo Permitir a rpida liberao do produto para o meio
O meio de cultura
O que meio de cultura? Nutrio de microorganismos H2O Carbono Nitrognio Fsforo Enxofre Oxignio atmosfrico Elementos Minerais (Na, K, Ca, Mg, Fe, Cl, Cu, Zn, Co e Mn) Fatores de crescimento
G1 Transferncia de oxignio em grandes fermentadores no comparvel com os valores obtidos em laboratrio; G2 Caractersticas reolgicas; G3 Deve ser de fcil preparao (visto o grande volume a ser utilizado)
I1 Carboidratos so instveis quando esterilizados juntamente com ons de amnio e aminocidos formando compostos negros de nitrognio que inibem parcialmente o crescimento de muitos microrganismos. I2 Meios com elevadas concentraes de amido, ao serem esterilizados provocam a gelatinizao, aumentando a viscosidade do meio.
Meio de cultura
Microorganismo