UNIVERSIDAD AUTNOMA DE CAMPECHE

FACULTAD DE CIENCIAS QUMICO BIOLGICAS INGENIERO BIOQUMICO

29-nov-13

UNIVERSIDAD AUTNOMA DE CAMPECHE

INGENIERO BIOQUMICO

M. en C. HUMBERTO CACH PISTE

Prof. e Inv. de la FCQB

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Objetivo
Determinar la calidad del agua de abastecimiento mediante anlisis fisicoqumicos

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CONTENIDO
Importancia del agua. Substancias contenidas en el agua. Muestreos y anlisis Limites permisibles Impurezas del agua Efectos producidos por las impurezas del agua. Propiedades fisicoqumicas de agua

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CAPIH

Los anlisis fisicoqumicos se aplican para la vigilancia de la calidad del agua de uso y consumo humano. El objetivo principal es prevenir la transmisin de enfermedades infecciosas y parasitarias, as como las derivadas de la continua ingestin de sustancias txicas que puede contener el agua abastecida a la poblacin.
La vigilancia debe consistir en programas estructurados por las autoridades competentes, para evaluar el control de calidad que llevan a cabo los organismos operadores de los sistemas de abastecimiento.
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71% de la superficie de la Tierra est cubierta de agua

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El aqua es un factor determinante para la vida y contribuye a los diferentes climas en las distintas zonas biogeogrficas.

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Agua potable
Para realizar los muestreos se utiliza la NORMA OFICIAL MEXICANA. NOM 014-SSA1-1993 "procedimientos sanitarios para el muestreo de agua para uso y consumo humano en sistemas de abastecimiento de agua pblicos y privados". Para determinar si el agua potable es de la calidad adecuada, se utiliza la norma NOM-127-SSA1-1994 modificada en 2000, la cual se refiere a salud ambiental, agua para uso y consumo humanolmites permisibles de calidad y tratamientos a los que debe someterse el agua para su potabilizacin.

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Agua Residual
Para realizar los muestreos se utiliza la NORMA OFICIAL MEXICANA NMX-AA-003-1980.

Para determinar si la calidad del agua residual es adecuada, se utiliza la NOM002-SEMARNAT-1996, que establece los lmites mximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales a los sistemas de alcantarillado urbano o municipal.

Para analizar la calidad del agua seleccionar 2 pozos de abastecimiento, 2 tanques de almacenamiento, 2 cisternas y 2 cuerpos de agua superficial
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IMPORTANCIA DEL AGUA COMO ESPECIE QUMICA EN LOS ORGANISMOS VIVOS

Medio idneo para las reacciones Bioqumicas bsicas para la vida

Componente Mayoritario de los seres vivos

Es un factor determinante en la dinmica Geoqumica planetaria

Se encuentra en los tres estados fsicos de agregacin de la materia

Su disponibilidad condiciona el desarrollo de la civilizacin humana 29-nov-13 CAPIH

Sus caractersticas afecta la calidad de los alimentos

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IMPORTANCIA DEL AGUA EN LA ECONOMA HUMANA

Se dificulta el Abastecimiento Por: Desarrollo de la poblacin y Su nivel de vida Las tcnicas industriales modernas

Uso excesivo de agua de: manantial, acuferos y superficiales

Causas de contaminacin: Industrias Desarrollo urbano Agricultura

Actualmente se realiza Investigacin sobre:

Agua subterrnea Mtodos de recuperacin y Desalinizacin de agua de mar
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A > disminucin de la calidad del agua > necesidad de controles

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REGISTROS DEL MUESTREO

Nombre y firma del muestreador Fecha y hora del muestreo; Localizacin del punto de muestreo; Identificacin de la muestra;
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Hora de muestreo; Condiciones metereolgicas; Caractersticas organolpticas de la muestra; Nmero y tipo de recipientes; Volumen de muestra; Preservadores; Analitos a determinar; Anlisis de campo (pH, conductividad y temperatura); Condiciones de transporte; Fecha y hora de recepcin; Condiciones de recepcin; Nombre y firma de quien recibe, y Observaciones.
CA PI H

Tcnicas de muestreo = tipo de anlisis que se quiera efectuar

Muestra

Lance el balde al agua y cuando est lleno de 2/3 a partes simple squelo del agua

Muestra compuesta

Enjuaga el recipiente y reptelo otra vez

noviembre de 2013

Tcnicas de muestreo = tipo de anlisis que se quiera efectuar

Muestra

Lance el balde al agua y cuando est lleno de 2/3 a partes simple squelo del agua

Muestra compuesta

noviembre de 2013

Lance el balde al agua y cuando est lleno de 2/3 a partes Materiales que se necesitan para la los muestreos squelo del agua

Pruebas que se pueden realizar in situ; Conservacin de la muestra

Enjuaga el recipiente y reptelo otra vez

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Lance el balde al agua y Lance el balde al agua y cuando 2 a partes cuando est est lleno lleno de de 2/ /3 3 a partes squelo del agua squelo del agua

Enjuaga el recipiente y Enjuaga el recipiente y reptelo otra vez reptelo otra vez
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LMITES PERMISIBLES DE CARACTERSTICAS FSICAS Y ORGANOLPTICAS.

Las caractersticas fsicas y organolpticas debern ajustarse a lo establecido en la Tabla 2.

TABLA 2
CARACTERISTICA Color LIMITE PERMISIBLE 20 unidades de color verdadero en la escala de platino-cobalto.

Olor y sabor

Agradable (se aceptarn aquellos que sean tolerables para la mayora de los consumidores, siempre que no sean resultado de condiciones objetables desde el punto de vista biolgico o qumico). 5 unidades de turbiedad nefelomtricas (UTN) o su equivalente en otro mtodo.
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Turbiedad

LMITES PERMISIBLES DE CARACTERSTICAS QUMICAS.

El contenido de constituyentes qumicos deber ajustarse a lo establecido en la Tabla 3. Los lmites se expresan en mg/l, excepto cuando se indique otra unidad.

TABLA 3
CARACTERISTICA
ALUMINIO ARSENICO (NOTA 2 ) BARIO CADMIO CIANUROS ( COMO CN-) CLORO RESIDUAL LIBRE CLORUROS (COMO CL-) COBRE CROMO TOTAL
CA PI H

LIMITE PERMISIBLE
0,20 mg/L 0,05 0,70

0,005 0,07

0,2-1,50 250,00 2,00 0,05

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CARACTERSTICA DUREZA TOTAL COMO Ca CO3 FIERRO MANGANESO MERCURIO NITRATOS (COMO N) NITRITOS (COMO N) NITROGENO AMONIACAL (COMO N ) PH (POTENCIAL DE HIDROGENO) UNIDADES DE PH.

LIMITE PERMISIBLE 500,00 MG/L 10,00 0,15 0,001 10,00 1,00 0,50 6,5-8,5

PLOMO SODIO SOLIDOS DISUELTOS TOTALES SULFATOS (COMO S04=) ZINC

0,01 200,00 1000,00 400,00 5,00

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A ttulo meramente indicativo se pueden dar los siguientes parmetro Estado........................................................ DBO5; mg/lt Agua Pura.....................................................0 - 20 mg/lt Agua Levemente Contaminada..................20 - 100 mg/lt Agua Medianamente Contaminada... 100 - 500 mg/lt Agua Muy Contaminada .......................... 500 - 3000 mg/lt Agua Extremadamente Contaminada ..3000 - 15000 mg/lt

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Substancias disueltas. Bicarbonatos de calcio, magnsio y sdio; Sulfatos de calcio, magnsio y sdio; Nitratos de calcio y magnsio; Cloruros calcio, magnsio y sdio; xido de hierro, slice, residuos industriales; y gases, tales como oxgeno, y anhdrido carbnico.

Substancias en suspensin. Lodo, arena, materia vegetal y residuos industriales.

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Las impurezas del agua pueden ser la causa de los siguientes efectos perjudiciales para calderas : Reduccin de la cantidad de calor transmitido debida a la formacin de incrustacin sobre las superficies de calderas. Averas en los tubos y planchas, producidas por la disminucin de la cantidad de calor transmitido a travs de ellos. Corrosin y fragilidad del acero de la caldera.

1.

2.

3.

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(1)

Mal funcionamiento, formacin de espumas y arrastres de agua en cantidad por el vapor. Costos elevado de limpieza, reparaciones, inspeccin, mantenimiento y equipos de reserva. Prdidas calorficas debidas a frecuentes purgados. Bajo rendimiento de los equipos que utilizan el vapor, a causa de que ste sea sucio.

(2)

(3)

(4)

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Efectos producidos por las impurezas del agua

La mayor parte de los defectos reseados pueden atribuirse a una o varias causas :

a) Incrustacin, b) Corrosin, c) Fragilidad, d) Espumacin, e) Proyeccin de masas de agua y f) Gases ocluidos.

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Peso molecular

18.016

Punto de congelacin
Punt de ebullicin Densidad Calor de fusin Calor de vaporizacin Solubilidad del NaCl
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0C
100C a 760 mm Hg 0.998 ~ 1 gr/ml a 20 C 1.44 Kcal/mol 540 cal /gr 0.36 gr/11.0gr de H2O a 25 C

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Colorimtricas Espectrofotomtrica s

Fsico-visuales
SS Color Conductividad Turbiedad

CLASIFICACIN DE LOS PARMETROS FISICOQUMICOS DE ACUERDO A SU DETERMINACIN CUANTITATIVA

Gravimtricas
Grasas y aceites Slidos en todas sus formas

Potenciomtricas
Acidez total Alcalinidad total pH
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Volumtricas
Cloruros, Dt DBO5, DQO N amoniacal N orgnico CAPIH OD

Anlisis fisicoqumicos de aguas de abastecimiento. Parmetro.

Sulfatos. Alcalinidad total y a la fenolftalena. Dureza total y de calcio. Slidos disueltos totales. Color platino-cobalto. Cloruros. Fluoruros. Nitrgeno amoniacal. Nitratos.

Mtodo de prueba.
NMX-AA-074-1981 NMX-AA-036-SCFI-2001 NMX-AA-072-SCFI-2001 NMX-AA-034-SCFI-2001 NMX-AA-045-SCFI-2001 NMX-AA-073-SCFI-2001 NMX-AA-077-SCFI-2001 NMX-AA-026-SCFI-2001 NMX-AA-028-SCFI-2001

Nitritos.
SAAM Fenoles.

NMX-AA-034-SCFI-2001
NMX-AA-039-SCFI-2000 NMX-AA-050-SCFI-2001

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CAPIH

Anlisis fisicoqumicos de aguas residuales. Parmetro. Mtodo de prueba.

Grasas y Aceites NMX-AA-005-SCFI-2000

Alcalinidad total y a la fenolftalena.

Dureza total y de calcio. Color platino-cobalto. Cloruros. Fluoruros. Nitrgeno Total (N.K.T.) Demanda Bioqumica de Oxgeno (DBO5). Slidos Suspendidos Totales. Slidos Sedimentables. Fsforo Total (PO 4 ) Cadmio. Arsnico. Cobre. Cromo. Mercurio. Plomo. Zinc. Nquel. Cianuros.

NMX-AA-036-SCFI-2001
NMX-AA-072-SCFI-2001 NMX-AA-045-SCFI-2001 NMX-AA-073-SCFI-2001 NMX-AA-077-SCFI-2001 NMX-AA-026-SCFI-2001 NMX-AA-028-SCFI-2001 NMX-AA-034-SCFI-2001 NMX-AA-004-SCFI-2000 NMX-AA-029-SCFI-2001 NMX-AA-51-SCFI-2001. NMX-AA-51-SCFI-2001 NMX-AA-51-SCFI-2001 NMX-AA-51-SCFI-2001 NMX-AA-51-SCFI-2001 NMX-AA-51-SCFI-2001 NMX-AA-51-SCFI-2001 NMX-AA-51-SCFI-2001 NMX-AA-58-SCFI-2001

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CAPIH

CARACTERSTICAS FSICAS: Temperatura, color, olor sabor, Turbidez, slidos y conductividad CARACTERSTICAS QUMICAS: pH, potencial de oxido-reduccin, alcalinidad, acidez, dureza, Oxigeno disuelto, DBO5 , DBQ, Nitrgeno ( N org, N amon. NO2, y NO3), cloruros, fosfatos, sulfatos, grasas y aceites

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ANIONES

B, I, Bromuros, Cloruros, Nitratos, Derivados del fsforo, ortofosfatos, sulfatos Calcio, dureza, litio, magnesio, potasio, sodio, estroncio An, Ag, As, Ba, Be, Cd, Cr, Co, Sn, F, Hg, Mo, Ni, Pb, Se,

CATIONES

Elementos y compuestos considerados como txicos

Ta, To, Ur, Va

Elementos considerados como indeseables

Al, Cu, Fe, Mn, Ti, Zn

Microcontaminantes orgnicos

Cloroformo, hidrocarburos, H clorados, H-policclicos, aceites y grasas, mercaptanos, pentaclorofenol, pesticidas

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CAPIH

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Anlisis fsicos
Turbiedad Temperatura

Potencial de hidrgeno

Conductividad

Slidos en todas sus formas

Color

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La turbiedad es de importante consideracin en las aguas para abastecimiento pblico por tres razones:

Esttica: Cualquier turbiedad en el agua para beber, produce en el consumidor un rechazo inmediato y pocos deseos de ingerirla y utilizarla en sus alimentos. Filtrabilidad: La filtracin del agua se vuelve ms difcil y aumenta su costo al aumentar la turbiedad. Desinfeccin: Un valor alto de la turbidez, es una indicacin de la probable presencia de materia orgnica y microorganismos que van a aumentar la cantidad de cloro u ozono que se utilizan para la desinfeccin de las aguas para abastecimiento de agua potable. El lmite mximo permisible en el agua potable es de 10 NTU (unidades de turbidez nefelomtricas)

noviembre de 2013

Se puede definir como la relacin porcentual de la penetracin luminosa y la profundidad de un cuerpo de agua

Disco de Secchi

Tubo de Turbidez
noviembre de 2013

noviembre de 2013

noviembre de 2013

Cules

son las consecuencias de una alta turbidez?

Las partculas suspendidas absorben calor de la luz del sol, haciendo que las aguas turbias se vuelvan ms calientes, y as reduciendo la concentracin de oxgeno en el agua (el oxgeno se disuelve mejor en el agua ms fra). Adems algunos organismos no pueden sobrevivir en agua ms caliente. Las partculas en suspensin dispersan la luz, de esta forma decreciendo la actividad fotosinttica en plantas y algas, que contribuye a bajar la concentracin de oxgeno ms an.
Como consecuencia de la sedimentacin de las partculas en el fondo, los lagos poco profundos se colmatan ms rpido, los huevos de peces y las larvas de los insectos son cubiertas y sofocadas, las agallas se tupen o daan

noviembre de 2013

Cules son los impactos de la turbidez?

El principal impacto es meramente esttico: a nadie le gusta el aspecto del agua sucia.

Pero adems, es esencial eliminar la turbidez para desinfectar efectivamente el agua que desea ser bebida. Esto aade costes extra para el tratamiento de las aguas superficiales. Las partculas suspendidas tambin ayudan a la adhesin de metales pesados y muchos otros compuestos orgnicos txicos y pesticidas.

noviembre de 2013

Cantidad de energa calorfica absorbida por los cuerpos

TEMPERATURA

Influye significativamente en las especies acuticas determinan su metabolismo, productividad primaria, respiracin y descomposicin de materia orgnica.

Influye en el ciclo hidrolgico: Evaporacin Transpiracin y Condensacin

La densidad, conductividad y pH se ven afectados por los cambios De temperatura

En los cuerpos de agua influye en los procesos de auto purificacin De los desechos de vertidos
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IMPORTANCIA SANITARIA

Autopurificacin de desechos orgnicos Estabiliza la materia orgnica

Influye en la DBO5

Influye en la rapidez de aeracin Disolucin Difusin

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Influye en el nivel de saturacin de OD

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CALIDAD DEL AGUA PURA POCO CONTAMINADA CONTAMINADA MUY CONTAMINADA EXCESIVAMENTE CONTAMINADA

TEMPERATURA ( C ) <20 <22 <25 <30 >30

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Procesos que afectan la temperatura del agua

Luz solar

Descargas de agua termal (plantas de energa, fundidoras de metal, y de tratamiento de aguas residuales).
Calor reflejado por la tierra (rocas, urbanizaciones) Sombra de los rboles

noviembre de 2013

Termmetro de calibracin Termmetro de cubeta Sensor

noviembre de 2013

Potencial de Hidrgeno

El pH es usado universalmente para determinar si una solucin es cida o bsica,

En el laboratorio se analiza el pH mediante mtodos colorimtricos o potenciomtricos y para anlisis in situ se utilizan mtodos ms rpidos como son el pHmetro y las tiras de papel indicador

El pH ptimo de las aguas debe estar entre 6,5 y 8,5

Las aguas de pH menor de 6,5 son corrosivas debido al anhdrido carbnico, cidos o sales cidas que tienen en disolucin
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Procesos afectados por el pH del Agua

Fotosntesis Respiracin Las Aguas con pH bajo son letales para muchos insectos acuticos y peces jvenes
puede afectar la reproduccin de los organismos puede causar deformaciones en los peces.

La acidificacin puede resultar de:

Lavado natural del suelo por el agua. Depositacin cida proveniente de la atmsfera. Efluentes de las industrias
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Potencial de Hidrgeno
Accin del pH en los Ecosistemas

El Incremento de pH puede causar la muerte de peces y esterilizar una corriente acuosa natural.

Las aguas de pH bajo pueden aumentar la corrosin de las estructuras de acero o concreto

Los procesos qumicos para oxidar ciertas sustancias como el in cianuro, requieren un control estrecho del pH
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Operacin del potencimetro

Calibracin del medidor de pH

Medicin del pH

Mantenimiento

Precisin ( 0.02 Unidades de pH) y Exactitud ( 0.05 Unidades de pH)

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El color natural del agua se debe a la presencia de los iones metlicos: Fe y Mn, humus, materiales turbios, plankton y taninos.
El agua para uso domstico e industrial debe ser incolora

las aguas de uso dmestico no deben exceder 20 unidades de color en la escala platino cobalto

. Causado por Color aparente: la materia suspendida

Color

Color verdadero: Ocasionado por Partculas coloidales y pseudocoloidales

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La muestra debe ser Recolectada en envases de plstico y debe almacenarse en el refrigerador. El anlisis debe de llevarse a cabo en un lapso no mayor de 24 hrs
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DETERMINACIN
DEL COLOR
Por comparacin visual de la muestra con soluciones coloridas de concentraciones conocidas o discos de cristal de color calibrados previamente con las soluciones anteriores.

Mtodo espectrofotomtrico, se usa principalemente en aguas industriales contaminadas que tienen colores poco usuales

Unidad de medida se usa como estndar, el color que produce 1 mg/l de Platino en la forma de cloroplatinato

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SLIDOS DISUELTOS TOTALES TDS

Es la cantidad total de slidos disueltos en el agua. Esta relacionada con la Conductividad Elctrica mediante la frmula TDS = C.E. (mmhos/cm) x 700 ; Se mide en ppm. Para agua potable la Conductividad deber estar comprendida entre 50 y 1000 micromhos/cm.

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SLIDOS DISUELTOS TOTALES

La determinacin de slidos disueltos totales mide especficamente el total de residuos slidos filtrables (sales y residuos orgnicos) a travs de una membrana con poros de 2.0 m (o ms pequeos).
Los slidos disueltos pueden afectar adversamente la calidad de un cuerpo de agua o un efluente de varias formas. Aguas para el consumo humano, con un alto contenido de slidos disueltos, son por lo general de mal agrado para el paladar y pueden inducir una reaccin fisiolgica adversa en el consumidor. Se ha establecido un lmite de 500 mg/L de slidos disueltos para el agua potable. Los anlisis de slidos disueltos son tambin importantes como indicadores de la efectividad de procesos de tratamiento biolgico y fsico de aguas usadas.

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SLIDOS DISUELTOS TOTALES

El promedio de slidos disueltos totales para los ros de todo el mundo ha sido estimado en alrededor de 120 ppm (Livingston, 1963). De acuerdo con Rawson (1951) y Hooper (1951) las concentraciones de slidos disueltos totales guardan una correlacin positiva con la productividad en lagos. Al mismo tiempo los slidos disueltos afectan la penetracin de luz en la columna de agua y la absorcin selectiva de los diferentes largos de onda que integran el espectro visible (refirase a la unidad de Luz).

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SLIDOS DISUELTOS TOTALES

Tcnica
Se basa en filtrar un volumen de agua conocido (100 ml es un volumen conveniente para agua dulce, para ambientes hipersalinos se utilizan generalmente volmenes de 25 ml). Luego evaporarlo a 105C, hasta que alcance un peso constante. A continuacin, se procede a pesar el residuo filtrable que permanece luego de la evaporacin. Dicho valor representa la concentracin de slidos disueltos totales..

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DIAGRAMA DE FLUJO DE SOLIDOS TOTALES

LAVADO DE CAPSULA DE PORCELANA

SECADO EN LA ESTUFA A 105C

DESECADOR

BALANZA ANALITICA

CAPSULA DE PORCELANA A PESO CONSTANTE

BALANZA ANALITICA

DESECADOR

SECADO EN LA ESTUFA A 105C 1 H.

CAPSULA DE PORCELANA CON MUESTRA

PESO FINAL DE LA CAPSULA DE PORCELANA

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CAPIH

DIAGRAMA DE FLUJO DE SOLIDOS SUSPENDIDOS TOTALES

LAVADO DEL CRISOL DE GOOCH

SECADO EN LA ESTUFA A 105C

DESECADOR

BALANZA ANALITICA

FILTRAR 3 VECES AGUA DESTILADA EN M ATRAZ KITAZATO

CRISOL GOOCH A PESO CONSTANTE

BALANZA ANALITICA

DESECADOR

SECADO EN LA ESTUFA A 105C 1 H.

CRISOL GOOCH CON MUESTRA

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PESO FINAL DEL CRISOL GOOCH

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