Sunteți pe pagina 1din 18

Uleriurile volatile

ndrumtor: Lector Dr. Modra Dorina


Masterand: Vldulescu (Axinte) Iuliana Lcramioara

1.Introducere

Herodot

Galen

Ce sunt uleiurile volatile?

Amestecuri complexe de hidrocarburi aromatice, aldehide, alcooli, acizi, esteri i ali contrituieni O clas de principii active deosebit de valoroas pentru industria de parfumuri, cosmetic, farmaceutic, alimentar

Proprieti fizice
lichide, foarte volatile, miros aromat, plcut Fierb la tempraturi de 150-300 C Sunt mai usoare dect apa (n general) Incolore (n general ) Solubile n solveni organici , n alcool Insolubile n ap

ProprietI chimice
Uleiurile volatile pstrate la lumin se brunific drept urmare a unor reacii de oxidare fotochimic. Cu acid sulfuric concentrat, uleiurile volatile dau coloraii intense Compoziia uleiurilor volatile este influenat de:clim, regiune, zona geografic, perioada de recoltare, metoda de extragere perioada de depozitare, metoda de analiz. Terpenele sunt hidrocarburi care rezult din unirea a doua sau mai multe uniti izoprenice (C5H8)n unde reprezint numrul de uniti izoprenice din molecula terpenei respective; monoterpene: 2 uniti de izopren, C10H16 geraniolul i limonenlul; sesquiterpene: 3 uniti izoprenice, C15H24 unitati izoprenice farnesolul; diterpene: 4 uniti izoprenice, C20H32 izoprenice - taxadienul; triterpene: 6 izoprenice, C30H48; terpene superioare peste 6uniti izoprenice [12].

Procedee de extracie a uleiurilor volatile


Se extrag din: flori trandafiri, tuberoze, iasomie flori si frunze menta, geranium, violete fructe coriandru, anason, fenicol semine nucoar, ambret, toca coaja fructelor portocal, lmai, bergamot rdcini angelica, vetiver, ghimbir lemn sau scoar cantal, cedru, scorioar boboci florali si muguri cuioare, plop negru, coacz planta ntreaga salvia, cimbru, busuioc ace si ramuri pin, chiparos, brad

Metode clasice: Antrenarea cu vapori de ap Izolarea prin presare Extracia prin solveni organici Metode moderne Extracia asistat de ultrasunete Extractia asistata de microunde Extractia asistata de microunde fara solvent

Clasificarea uleiurilor volatile


Puternic volatile se evapor cel mai repede, au miros puternic, au efect stimulator, se absorb repede, nu sunt persistente; Mediu volatile se menin cam 2-3 ore nainte de a se evapora, au gradul de evaporare cuprins ntre 15 8, au effect aspra organelor Slab volatile - au cel mai sczut grad de volatilitate, se evapor foarte greu, au arom puternic de lemn, au efect relaxant, sunt persistente

Industria alimentar: aditivi alimentari ( antioxidani naturali) ulei volatil de rozmarin; Medicin/farmacie: aciune antimicrobian, sedativ, virostatic, turbeculostatic; Medicin tradiional: proprieti stomahice, antidiureice, antrireumatice, tonice, colagoge, antiseptice; Aromaterapie; Parfumerie, cosmetic; Produse menajere - ageni de mascare.

Utilizarea uleiurilor volatile

Concluzii

Uleiurile volatile constituie o clas de principii active deosebit de valoroase pentru industria de parfumerie, cosmetic, farmacetic i alimentar. Diferite studii au demonstrat faptul c anumite uleiuri volatile pot avea efecte benefice asupra organismului uman, pot fi chiar un aliat mpotriva unor tipuri de cancer. Trebuie s fim ateni ce fel de uleiuri volatile utilizm deoarece nu toate uleiurile ne sunt benefice organismului, unele pot afecta organismul, cauznd diverse probleme de sntate.

Bibliografie
[1] Hdrug, D., Hdrug, N., Compui odorani i aromatizani, Ed. Politehnic, Timioara, 2003; [2] Popescu, V., Chimie cosmetic, Ovidius University Press, Constana, 2011; [3] Hua-Hsein, C., Hsiu-Mei, C., Cho-Ching, L., Ching Yen-Chen, Hung-Lung, C., Constituents of volatile organic compounds of evaporating essential oil, Atmosferic Enviroment, volume 43, November 2009, pages 5743-5749; [4] Rue, W., Ruigiang, W., Bao-Zang, Extraction of essential oils from five cinnamon leabes and identification of their volatile compound composition, Innovative food Science & Emeging Tehnologies, volume 10, April 2009, pages 289-292; [5] Saulo L. da Silva, Patricia, M., Tomonasa, Y., Chemoterapeutic potential of volatile oils from Zantoxyum rhoifolium Lam leaves, European journal of Parmacology, volume 576, December 2007, p 180-188; [6] Jayapsakasha, G.K., Chidambara, K.N., Chemical composition of volatile oil from Citrus limett acides and their inhibition of colon cancer cell proliteration, Industrial crops and products, February 2013, p. 200-207; [7] Uleiuri volatile, online URl :http://www.scribd.com/doc/90767695/Uleiuri-Volatile [8] Metode de obinere i de prelucrare a uleiurilor volatile, online URL: http://www.scribd.com/doc/40018177/Metode-de-Obtinere-Si-de-Prelucrare-a-Uleiurilor-Volatile [9] Uleiuri eseniale http://www.scribd.com/doc/75991496/DESPRE-ULEIURI-ESENTIALE [10] Uleiuri eseniale, online URL:http://www.scribd.com/doc/60615025/Uleiuri-esentiale [11] Uleiuri eseniale i volatile, online URL:http://www.scribd.com/doc/44683283/Uleiuri-Esentiale-Si-Volatile [12] Seminar uleiuri volatile 2011, online URL:http://www.scribd.com/doc/93007549/Seminar-Uleiuri-Volatile-2011 [13] Uleiuri volatile, online URL http://www.scribd.com/doc/115662803/Uleiuri-Volatile [14] Uleiuri volatile, online URL: http://www.scribd.com/doc/59840153/Uleiuri-Volatile [15] Carta ueiurilor volatile, online URL: http://www.scribd.com/doc/127026112/Carta-Uleiurilor-Volatile

V mulumesc!