Organización de la producción I - 2007

Si yo escucho, olvido.
Si yo veo, recuerdo.
Pero si yo hago,
comprendo.

Proverbio Chino
Contenidos de la materia

LA EMPRESA COMO
SISTEMA

LA ESTRATEGIA DE
PRODUCCION

INGENIERIA DE PRODUCTO

INGENIERIA DE PROCESOS

DISEÑO DEL TRABAJO

MEDICION DEL TRABAJO

CAPACIDAD DEL SISTEMA DE

PRODUCCION

DISTRIBUCION EN PLANTA

LOCALIZACION DE LAS
INSTALACIONES

ALMACENES
 ORGANIZACIÓN DE LA
PRODUCCION I

Modulo I:
La Empresa como sistema
Unidad 1:
El sistema empresa y el subsistema
Producción
Bibliografía Sugerida
- Render, Barry y Heizer, Jay.
Principios de Administración de Operaciones.- Pearson 2004
Bibliografía alternativa
- Chase Aquilano, Richard y otros.
Administración de la Producción y Operaciones para una ventaja competitiva. Mc Graw Hill
- Domínguez Machuca y otros.
Aspectos Estratégicos en la producción y los servicios- Mc Graw Hill 1995
 La empresa como elemento del sistema
económico
Empresa:
Empresa es un sistema integrado por varios elementos, de los
cuales el fundamental es el humano. Uno de sus objetivos
fundamental y necesario es lucrar para su supervivencia a
largo plazo
(Excluye a las empresas de beneficencia, que no tienen ese objetivo.)

Que es un sistema?

Es un conjunto de cosas, de cualquier naturaleza intimamente

ligadas entre si, con acciones individuales que influyen
a los demás y con un objetivo común
 Estructura y Operación de la Empresa

Directorio

Asesoria Legal
Empresa de Manufactura
Director
Ejecutivo
Secretaria

Administración
Comercial Operaciones
y finanzas

PCP RRHH
Ventas

PRODUCCION Sistemas
Marketing
Finanzas
COMPRAS contabilidad

Calidad

Mantenimiento

“Las Tareas pueden delegarse, las responsabilidades no “

 El Sistema Empresa

Materia Prima

Mano de Obra
4M

Maquinaria Bienes o
Empresa
servicios
Money
Valor agregado
K Organización y =
conocimiento
Transformación

Recursos
 El Sistema Empresa

Mano de Obra Maquinaria

Materia Prima
Empresa Bienes o
servicios

Money Organización y
conocimiento

Los sistemas de producción cumplen la función de transformar

 Tipos de Sistemas de Producción

Maquinaria
Operario y específica:
técnicos líneas de
montaje

Acero, Automóvil
autopartes Automotriz es de alta
calidad
Personal de
diseño

Tranformación: Fabricación y ensamble de automóviles

 Tipos de Sistemas de Producción

Equipamiento
Médicos, (quirófanos,
enfermeros.. Equipos
RX,etc..)
Individuo
Pacientes
Hospital s
saludable
s
Insumos
médicos

Tranformación: Cuidado de la salud

 Tipos de Sistemas de Producción

Pilotos,azafata Aviones
s
Individuos
Viajeros
que llegan
Aerolínea a destino
a tiempo
Equipos de
tierra

Tranformación: transportar a destino

 Producción de Bienes y de Servicios

Producción de Bienes:
 Hay una transformación física

 “Producto al Cliente”

Producción de Servicios:


Mayor importancia de la Ubicación de las Instalaciones :
“Cliente a Producto”


Participación del Cliente en la creación del resultado


Los Servicios No pueden stockearse
 Productividad

Recursos
Terreno y
Edificio Materia Máquinas Mano de
Prima Obra
(Estructura)

Unidades producidas
SISTEMA
Productividad: PRODUCTIVO
Insumo empleado

BIENES y SERVICIOS
 Productividad

Productividad como indicador del grado de utilización de los recursos

Unidades producidas
Productividad
= Recursos utilizados
 La empresa como parte del Sistema Económico

Materia M
Prima Bienes
Retribución de E
los recursos Mano de
Empres o
Obra
R
a servicio
Maquinaria C
s
Money Expansión
Reinversión $ A
Organización D
y I&D
conocimiento O

NO

Beneficios para
NO los accionistas
Subvención

NO Aportes a la
comunidad
(impuestos, etc…)
La empresa como parte del Sistema Social

“Cuando una empresa asume un papel

activo, y no confinado puramente a
los negocios, con esa trama que
integran los proveedores, los
clientes, los trabajadores, las
instituciones de formación, creo que
se vuelve casi indestructible”
Ing.Paolo Roca
CEO Organización Techint
La empresa como parte del Sistema Social

 Responsabilidad Social Empresaria:


SA 8000 *3 Documentos en “Notas de Interes”
 ISO 26000(En preparación)

 Integración a las comunidades Locales.

 Company Towns *Documento en “Notas de Interes”

Revista Apertura, Agosto 2006