Costos de produccin y utilidades en apicultura

El Colegio de la Frontera Sur Lnea de Investigacin Abejas de Chiapas

Octubre 2008

Ecosur, las abejas y los apicultores

Mxico sexto productor, tercer exportador mundial de miel producto de calidad, reconocido en el mercado pero exportacin a granel en la casi totalidad.

El Colegio de la Frontera Sur centro pblico de investigacin y docencia a nivel posgrado, enfocado al desarrollo de la frontera sur

Lnea de Investigacin Abejas de Chiapas 15 personas - investigaciones en ecologa - desarrollo de tcnicas para los apicultores - implicacin en el desarrollo sustentable por lo apicultura

Presentacin del trabajo

2007 : primeros trabajos sobre costos de produccin Solicitud de CLAC, PAUAL y CJM de ampliar trabajos para determinar los precios mnimos Encuestas en 10 organizaciones de Mxico y Guatemala Discusin de resultados con CLAC, PAUAL, CJM, organizaciones, economistas, FLO, importadores

- Rendimiento independiente de la escala - Rendimiento ligeramente mayor en produccin orgnica => la apicultura orgnica promueve mejores niveles tcnicos => se propone considerar miel no cosechada como un costo

- Efecto de escala en apicultura convencional - Costo ms alto en produccin orgnica

- Efecto de escala muy evidente - Utilidad superior en todos casos en apicultura orgnica

- Utilidades muy bajas a pequea escala (< jornal de 9 USD) - A grande escala, utilidad igual en produccin orgnica => los precios actuales no valoran el trabajo y los riesgos de la apicultura orgnica

Determinacin del precio mnimo tcnico

Simulaciones de utilidades en diferentes hiptesis de precios pagados a las organizaciones => determinar efecto econmico de opciones tcnicas => dar elementos de negociacin

Umbral de 9 USD/da = jornal local - Escala muy pequea es una opcin econmica solo con precios 2008 - Precio mnimo de 1.95 genera como el jornal => insuficiente ? - Precio 2007 de 2.13, escala 30-49 colmenas genera 15 USD/da

Umbral de 9 USD/da = jornal local - Escala muy pequea es una opcin solo con precios 2007 - Precio mnimo de 2.10 : utilidades inferiores en produccin orgnica - Precio 2007 de 2.94, escala 30-49 colmenas genera 30 USD/da

Conclusiones
Sobre la escala de produccin : - Los apicultores de menos de 30 colmenas ganan menos que el jornal local - Los costos de operacin de organizaciones que exportan menos de 3 contenedores son muy elevados Sobre los precios mnimos : - Se recomienda que el diferencial en produccin orgnica sea en base a datos reales, no a un % arbitrario - Precios mnimos requieren de un aumento muy significativo : 9% en produccin convencional, 40% en produccin orgnica Reservas : - Clculos hechos sobre cosecha 2007 - Solamente Mxico y Guatemala - Falta negociacin poltica que incluya los importadores

El Colegio de la Frontera Sur Linea de Investigacin "Abejas de Chiapas" Carretera Antiguo Aeropuerto km 2.5 30700 Tapachula, Chiapas, Mxico +52 (967) 674 9000 ext. 1406 rvandame@ecosur.mx http://www.ecosur.mx/abejas