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Programa Factor H

Actual situacin de salud en el mundo :

Alto nmero de personas con riesgos cardiovasculares. Alto nmero de personas con sobrepeso y obesidad. Alto nmero de personas con enfermedades no transmisibles (NCDs) Alta tasa de repatriaciones. ( Evacuaciones mdicas ) Poco cuidado con las comidas de los proveedores de Catering (comer bien= comer mucho) Falta de conocimiento sobre los problemas de nutricin (las caloras son tomadas en consideracin con el tiempo) Falta de una cultura saludable Falta de una cultura en alimentos saludables. Pluriculturalidad en los lugares de trabajo. La alimentacin como uno de los pocos entretenimientos en lugares aislados y fronterizos. Las enfermedades no transmisibles, se han convertido en una epidemia a nivel global.

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Enfermedades no transmisibles (NCD)

Cuando hablamos sobre las enfermedades no transmisibles o no notificables (NCDes) nos referimos principalmente a las enfermedades del corazn, apopleja, cncer, obesidad, diabetes y enfermedades respiratorias crnicas.

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Actividades Preventivas de Saipem Global (SPA)

Para las enfermedades no transmisibles se incluyen los siguientes programas:
Programa de Prevencin de Enfermedades Cardiovasculares (CVDPP), Programa de Prevencin contra el Tabaquismo, Factor H (Mejor estilo de vida y nutricin), Telecardiologa. Telediabetologa.

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Reunin de Alto Nivel de la OMS (Setiembre 2011) Intervenciones prioritarias

Intervenciones prioritarias de la OMS Control de tabaco

Dieta mejorada, Reduccin de sal, Azcar refinada

Intervenciones Saipem Campaa para dejar de fumar

Programa Factor-H

Actividades fsicas

Programa de prevencin de enfermedades cardiovasculares (CVDPP)

Reduccin en el consumo de alcohol

Campaa de prevencin de alcohol y drogas

Disponibilidad de la medicina y Instalaciones clnicas y tecnologas principales sistemas de telemedicina

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Porqu existe el programa Factor-H?

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Porqu existe el programa Factor-H?

Una frase muy cierta y conocida dice: SOMOS LO QUE COMEMOS. El 90% de las enfermedades conocidas por el hombre son causadas por alimentos inadecuados. En el mundo: la principal causa de muerte prematura es por enfermedad cardiovascular, usualmente por un ataque al corazn. la principal causa de una discapacidad severa permanente es por apopleja. existen cada vez ms casos de obesidad / diabetes /cncer.

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Porqu existe el programa Factor-H?

Se ha comprobado que las enfermedades mencionadas ( obesidad, diabetes, cncer) se encuentran fuertemente relacionadas con los alimentos y con los hbitos alimenticios y que pueden ser prevenidas.

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Porqu existe el programa Factor-H?

ALIMENTO RICO EN GRASA

OBSTRUCCION DE ARTERIA

INFARTO DEL CORAZON

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Porqu existe el programa Factor-H?

EL SOBREPESO Y LA OBESIDAD NO ES SALUDABLE ES UNA ENFERMEDAD!

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Porqu existe el programa Factor-H?

ALIMENTOS HIPERCALORICOS Y RICOS EN GRASAS (NO SALUDABLES)

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Porqu existe el programa Factor-H?

ALIMENTOS HIPERCALORICOS Y RICOS EN GRASAS (NO SALUDABLES)

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Porqu existe el programa Factor-H?

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Porqu existe el programa Factor-H?

ALIMENTOS HIPERCALORICOS Y NO SALUDABLES (RICOS EN GRASAS)

ALIMENTO HIPOCALORICO Y SALUDABLE (BAJO DE GRASAS)

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Porqu existe el programa Factor-H?

ALIMENTO HIPERCALORICO Y NO SALUDABLE (RICO EN GRASAS)

ALIMENTOS HIPOCALORICOS Y SALUDABLES (BAJO DE GRASAS)

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Recurso humano El recurso ms valioso de la compaa

La empresa tienen la obligacin de proteger a los colaboradores de todos los riesgos relacionados con el trabajo. El control de los riesgos incluye al personal que se alimenta en el comedor de los equipos.

El tipo de alimentacin puede ser considerado un riesgo relacionado con el trabajo!

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Programa Factor-H

Factor - H

Es un programa de vida saludable y nutricional que propone un cambio en la cultura por medio de la promocin de hbitos alimenticios saludables y ofreciendo una Alimentacin Diferente: tan sabrosa como atractiva, pero ms saludable que los alimentos regulares que se ofrecen actualmente en los lugares de trabajo. que contenga una cantidad adecuada de caloras, que incluyan los nutrientes, vitaminas y minerales suficientes para mantener a la persona en forma y saludable. que contenga una cantidad adecuada en fibras, azucares, grasas saturadas, colesterol y sal. que pueda adaptarse a las diferentes condiciones patolgicas como dislipidemia, hipertensin arterial, diabetes u obesidad. ( No se incluyen mens individuales)

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 Como son los alimentos del Programa Factor H ?

Se basan en informacin cientfica y se precisa de cooperacin entre los Catering, unidad de salud de Petrex y entidades externas con programas de Nutricin. Son creados con el propsito de evitar los alimentos dainos para la salud (llamados comida basura") que pueden ser preferidos por el personal debido a los hbitos, moda y publicidad adquiridos por la mala informacin. Se basa en la dieta Mediterrnea, pero se relaciona tambin con el pas y las diferentes culturas gastronmicas. Son ms sabrosos y saludables, preparados por chefs experimentados y bien capacitados quienes ensean al personal de la cocina a preparar los mens del Programa Factor H. Los contenidos de grasas, protenas, carbohidratos, sales y minerales se encuentran balanceados.

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Comida mediterranea
Estudios cientficos indican que sus componentes son la mejor opcin para una alimentacin saludable; No es especficamente italiana y se puede encontrar en muchos otros pases alrededor del Mar Mediterrneo (Italia, Grecia, Espaa, Francia, Croacia, Argelia, etc.) Cush-cush Respeta los objetivos nutricionales, que se basan en: productos frescos, legumbres, verduras y cereales (granos enteros); grasas vegetales (especialmente aceite de oliva extra virgen), carne blanca (de preferencia pescado), Sus componentes bsicos se utilizan para crear mens de acuerdo a los diferentes tipos de cocina, costumbres o requerimientos.

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Los Mens del Programa Factor H

deben respetar 7 principios; Debern:

1. Estar balanceados en cantidad y calidad;

2. Basarse en la comida mediterrnea; 3. Basarse en informacin cientfica;

4. Evitar alimentos poco saludables (la llamada

comida chatarra); 5. Ser sabrosos y saludables;

6. Presentarse de una forma atrayente;

7. Servirse respetando la porcin correcta.

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Los Menus del Programa Factor H son balanceados

1. En cantidad (caloras): diariamente 2000 - 4000 kcal/da, distribuidas correctamente durante todo el da; 2. En calidad (protenas, lpidos, glcidos, vitaminas, minerales, fibras, sal): semanalmente;

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Los Mens Factor-H tienen una buena presentacin

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Los Mens Factor-H son agradables visualmente

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Presentacin de un men Factor-H

Factor - H

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Presentacin de un men Factor-H

Factor - H

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Presentacin de un men Factor-H

Factor - H

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Presentacin de un men Factor-H

Factor - H

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Los Mens deben tener una buena presentacin

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Los Mens deben tener una buena presentacin

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Presentacin de un men Factor-H

Factor - H

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Los Mens deben tener una buena presentacin Los alimentos Factor H debern ser fcilmente identificables a travs de los logos Factor H : colocados en lugares visibles, encima o al lado de la zona de servicio o colocados en las etiquetas de los platos y en los mens. Se debe colocar en lugares visibles o poner a disposicin informacin acerca de los Mens o Alimentos Factor H (cantidad y mtodo de servicio)

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Los alimentos Factor H debern servirse correctamente

Las personas comen, por lo general, lo que se les sirve; Las personas que consumen los alimentos Factor H debern respetar la CANTIDAD CORRECTA (porcin); El personal de Catering deber estar entrenado para: servir la cantidad correcta de comida; Aconsejar a las personas (sin imponer) acerca de la cantidad correcta de comida.

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Los alimentos Factor H debern servirse correctamente

Deber estar disponible para cada tipo de platillo Factor H una herramienta o mtodo para medir rpida y correctamente la porcin;
Ejemplo: una cuchara especfica del tamao adecuado para cada plato; Alimentos en empaques en los que se indiquen el peso exacto, etc.; Medir las porciones antes de servirlas.

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Esquina asignada al Factor H

El lugar contar con una esquina asignada para el uso de: Dispositivo de evaluacin del ndice de Masa Corporal (IMC); otros materiales importantes en relacin al programa; Todos pueden evaluar su ndice de Masa Corporal (IMC) al menos una vez, utilizando una moneda o ficha; Se puede disponer de ms monedas para posteriores mediciones segn la recomendacin del mdico del sitio.
Dispositivo de evaluacin del Indice de Masa Corporal (IMC) de Saipem 7000
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Esquina asignada a Factor H

Cuando se mide el IMC, el resultado se imprime en papel; La persona puede evaluar su estado nutricional mediante el tablero especfico tambin disponible en el lugar.

Dispositivo de evalucin del IMC de Hassi Messaoud

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El Programa Factor-H no es :

Programa nutricional individual, Dieta hospitalaria, Men dedicado para enfermedades especficas o condiciones de salud, Un men de restaurante de cinco estrellas Imposicin de la comida Italiana, Reduccin de cantidades de alimentos, Prohibicin de alternativas de eleccin. Dieta para adelgazar.
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GRACIAS! Y BUEN APETITO

Unidad de Salud Ocupacional

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