Sunteți pe pagina 1din 12

Limba, organ al gustului

Pe lng rolul pe care l are n mestecarea i nghiirea alimentelor, precum i n vorbire, limba ndeplinete rolul de organ de sim. n stratul de la suprafa sa (mucoasa limbii) sunt localizai receptorii gustativi, aflai n nite ridicturi numite papile. O seciune printr-o papil ne arat n centru o ridictur nconjurat de unan circular plin cu saliv.

n interiorul papilelor se gsesc muguri gustativi, care conin celulele gustative, receptoare ale substanelor ce se dizolv n saliv. Aceste celule sunt sensibile la substanele care au un gust dulce, amar, srat i acru. n momentul introducerii unui aliment n cavitatea bucal, celulele receptoare (senzitive) din mugurii gustativi transmit excitaia unor neuroni ale cror prelungiri lungi formeaz nervii gustativi, acetia au rolul de a conduce influxul nervos pn la centrii din creier, unde apare senzaia de gust.

Gustul permite selectarea hranei, evitarea alimentelor alterate i stimularea secreiei sucurilor digestive. Omul poate distinge cteva sute de gusturi diferite, rezultate din combinarea celor patru gusturi amintite.

Dup cum se poate observa, receptorii gustului sunt localizai distinct: receptorii pentru gustul amar sunt situai la baza limbii, n papilele aezate n form de V; pentru gustul dulce receptorii sunt situai spre vrful limbii; pentru srat sunt receptorii de pe marginile i vrful limbii, iar pentru gustul acru tot pe marginile limbii, dar ceva mai n spate. Temperatura alimentelor joac, de asemenea, un rol important. Recepia gustativ optim are loc ntre 100C i 350C.

Gustul i savoarea alimentelor se datoreaz asocierii senzaiilor gustative cu cele olfactive (de miros). n situaiile n care ne pierdem mirosul, este afectat i gustul.

Igiena nasului i a limbii Nerespectarea unor reguli de igien specifice pentru nas i limb, organe care au i alte funcii n afar de gust i miros, poate duce la mbolnvirea lor. Pentru protejarea acestor organe trebuie s evitm anumii factori de risc i s prevenim efectele aciunii acestora

Luarea unor msuri profilactice se impune ca o necesitate. evitarea consumrii alimentelor prea fierbini sau prea reci, a celor prea aromate sau prea condimentate depozitarea substanelor chimice i a medicamentelor n locuri ferite de copii, deoarece acestea pot provoca leziuni i intoxicaii evitarea consumrii laptelui nefiert, care provoac apariia stomatitei aftoase atunci cnd vacile sunt bolnave de febr aftoas n timpul epidemiilor de grip se recomand evitarea aglomeraiilor, a contactului cu persoanele bolnave i vaccinarea antigripal. nlturarea chirurgical a polipilor care apar, de obicei, la vrsta copilriei.

n cazul apariiei unor boli ale nasului- polipii- sau ale limbii, cum sunt cele prezentate n imaginile de mai jos, stomatita aftoas, micoze ciuperci microscopice, ulceraii ale limbii provocate de sifilis, se impune consultarea medicului specialist i urmarea tratamentului prescris de acesta.

Sfrit