Biorreactores

Universidad Politcnica Metropolitana de Puebla Ingeniera en Biotecnologa

Definicin
Definicin: un biorreactor es el centro de todo proceso biotecnolgico, el
cual es un recipiente en el que se lleva a cabo una transformacin bioqumica, por medio de enzimas o microorganismos en el cual interviene un biocatalizador.

 La funcin principal de un biorreactor diseado adecuadamente es

proporcionar un entorno controlado para lograr un crecimiento ptimo y / o la formacin de producto en el sistema celular particular empleado

 Para disear un biorreactor, algunos objetivos tienen que ser definidos. Las
decisiones tomadas en el diseo del biorreactor puede tener un impacto significativo en el rendimiento general del proceso.

El rendimiento de cualquier biorreactor depende de muchas funciones, incluyendo:

En un biorreactor existen factores que deben ser atendidos de manera estricta para
poder obtener el producto deseado, entre ellas: Temperatura Agitacin PH Presin nutrientes Flujo de aire Oxgeno disuelto Redox

El rendimiento de cualquier biorreactor depende de muchas funciones , incluyendo:

La concentracin de biomasa debe permanecer lo suficientemente alto como para mostrar un alto
rendimiento.

Condiciones estriles deben mantenerse para el sistema de cultivo puro. Se requiere una agitacin eficaz para la distribucin uniforme del sustrato y los microbios en el
volumen de trabajo del biorreactor .

Se necesita transferencia de calor para operar el biorreactor a temperatura constante, como la

temperatura deseada de crecimiento microbiano ptimo .

Creacin de las condiciones de corte correctos. Alta tasa de cizalladura puede ser perjudicial para

el organismo y alterar la pared celular; bajo cizallamiento tambin puede ser indeseable debido a la floculacin no deseado y la agregacin de las clulas, o incluso el crecimiento de bacterias en la pared del reactor y el agitador.

 El control de estos y otros parmetros generalmente se realiza en recipientes

de fermentacin que son diseados especficamente para tal fin y con capacidad para distintos volmenes de trabajo, segn los requisitos de rendimiento y produccin.

Para proporcionar el ambiente deseado, las propiedades del sistema deben ser
monitoreadas y medidas, para corregir cualquier desviacin de los valores deseados.

PARAMETROS CINTICOS:

Clasificacin operativa
Al operar un biorreactor en una determinada forma de operacin,
automticamente queda definido el modo de cultivo de sistema y se definen los parmetros y las caractersticas operativas y de diseo que intervienen en el proceso productivo de sistema.

A su vez, el metabolismo de los microorganimos define los parmetros y

caractersticas operativas-biolgicas de diseo y de operacin del biorreactor.

Clasificacin operativa
Discontinuo (batch): Tambin conocido por lotes, sin alimentacin, dentro
del biorreactor se coloca la carga total del proceso, cultivo o fermentacin y se deja que se lleve a cabo el proceso productivo o la fermentacin por el tiempo estimado o necesario el cual se denomina tiempo de retencin.

Clasificacin operativa
Semicontinuo (feed batch): Tambin llamado por lotes alimentados, que tiene
una alimentacin de entrada para que el sistema de cultivo tenga un producto (biomasa) con mximo crecimiento y aumente la productividad

Clasificacin operativa
Continuo: Por quimioestato, es alimentado por una lnea de entrada o
alimentacin y se drena una lnea de salida o lavado, de manera que los flujos o caudales de ambas lneas sean iguales y la produccin sea continua

Tipos de agitacin

Existen distintos tipos de Biorreactores, entre los principales se encuentran:

Tanque agitado Columna de burbujeo

De circularin (Air-lift)
Lechos empacados Lechos fluidizados Lechos de goteo Aireados y agitados

Fermentador de tanque agitado

Es el tipo ms comn de biorreactor utilizado en la industria. Se utilizan generalmente para
cultivos aerbicos que proporciona un patrn de circulacin definida . Caractersticas:

Verstiles: permiten cambios para uso multipropsito

Agitacin mecnica : consumo relativamente alto de potencia Otros elementos: bafles deflectores, rompe-espumas Transferencia de calor: Serpentines o camisas Tipo de operacin: discontinua, semicontinua y continua

Columna de burbujeo
Es el fermentador ms sencillo No cuenta con agitacin mecnica Su hidrodinmica y dems caractersticas dependen de las burbujas formadas
en el difusor.

Clulas susceptibles de dao celular Caractersticas de diseo: Distribucin de gas Control por velocidad de transporte de 2

Corriente de aire (Air-lift)

La corrientes de flujo del lquido estn ms definidas debido a la separacin fsica de
las corrientes ascendentes y descendentes. Utilizado en procesos de: Cultivo de clulas superiores Tejidos u rganos de clulas vegetales Tratamiento de aguas Diferente densidad: Separacin de gas en la zona superior Configuraciones para recirculacin interna y externa.

Lechos empacados
Se utilizan en biocatalizadores inmovilizados o en forma de partculas. Consiste en un tubo vertical, relleno o empacado con partculas de catalizador. El medio de cultivo puede alimentarse por la parte superior o inferior de la columna
y formar una fase lquida continua entre las partculas. reactores agitados.

El dao debido al desgaste de las partculas es mnimo en comparacin con los Se emplea a nivel comercial con clulas y enzimas inmovilizadas para la produccin
de aspartato y fumarato y en la separacin de ismeros de aminocidos.

Lechos fluidizados
El fundamento de operacin se basa en el flujo
hacia arriba de un lquido sobre un lecho empacado de partculas de catalizador de tamao y densidad apropiados, ste se expande debido al movimiento ascendente de las partculas. un material similar que soporta la mezcla de poblaciones microbianas.

Se utilizan en el tratamiento de residuos con arena o

Para procesos de elaboracin de cerveza o vinagre

Lecho de goteo
Es una variacin del lecho empacado. El sustrato se hace pasar lentamente por la

matriz empaquetada que contiene al microorganismo ( un proceso semi-continuo y discontinuo), lo que supone considerar el tiempo de residencia. Lquido suministrado en forma de spray Este tipo de biorreactor es ampliamente utilizado para el tratamiento aerbico de aguas residuales .

Biorreactores especiales

BIORREACTORES PULSANTES Agitacin por pulsos Procesos aerobios Para viscosidades elevadas y de operacin continua

BIORREACTORES ROTATORIOS Sustratos slidos Bajos niveles de humedad Procesos anaerobios y microarofilos Ambiente selectivo: Mohos, bacterias, levaduras Volumen pequeo Baja posibilidad de contaminacin Separacin de producto sencilla (lquido, gas, slido

Aplicaciones

Conclusin

Referencias
DORAN, Paulina (1998), Principios de ingeniera de los bioprocesos,
Editorial Acribia, Espaa.

ATKINSON, B.,(2002) Reactores qumicos, Revert, 2 Edicin, Espaa. NAJAFPOUR, G., (2006), Biochemical Engineering amd Biotechnology, 1st
Edition, Elsevier Science, Oxford.