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Ing.

Ketty Pereira

Mtodos de la ciencia

Mtodo cientfico

Pasos para resolver problemas:


Identificar y enunciar el problema Reunir datos concernientes al problema observando y

realizando experimentos Analizar los datos y proponer una o mas soluciones posibles al problema Poner en practica el plan o experimento propuesto

Ejemplo
Supongamos que necesitamos realizar varios encargos en

diversos lugares como una tienda de abarrotes, el banco, un negocio de alquiler de videos y la oficina de correos, antes de la pm.

Resolucin:

Importancia de la Qumica
!a qu"mica no s#lo es importante porque constituye una ciencia

b$sica, sino que como tal es fundamental para el avance de otras ciencias tanto b$sicas como la %"sica y la &iolog"a, y, aplicadas como las ciencias m'dicas o las de Ingenier"a. !a aplicaci#n de los conocimientos qu"micos a la biolog"a (a tra"do una revoluci#n en este campo. !a qu"mica tambi'n (a influido en la psicolog"a y lo ser$ en mayor medida cuando se descifre la qu"mica del sistema nervioso. !a b)squeda de me*or salud, me*ores alimentos, vivienda y vestido tendr$ un aliado en los estudios de la qu"mica. +l recicla*e de materiales y desec(os es aplicaci#n principalmente de procesos qu"micos. +stas son s#lo unas cuantas aplicaciones de las (abilidades qu"micas, por las que se la considera a 'sta como la ,iencia ,entral. +s dif"cil encontrar un $rea de la vida cotidiana en la que no tenga intervenci#n la qu"mica.

MEDICINA

Fisiologa
Farmacologa

Toxicologa

Neurologa Gentica Psicologa

BIOLOGIA

QUIMICA

FISICA

Botnica Agronoma Ecologa Arqueologa


INGENIERA

Cosmologa
Meteorologa Metalurgia Electrnica Geologa

Concepto de QUIMIC
Se denomina qumica -del $rabe ./me -.em, " ! 0, que significa 1tierra10 a la ciencia que estudia tanto la composici#n, estructura y propiedades de la materia como los cambios que 'sta experimenta durante las reacciones qu"micas y su relaci#n con la energ"a. 2ist#ricamente la qu"mica moderna es la evoluci#n de la alquimia tras la Revoluci#n qu"mica -34550.

Materia!
Se define a la materia como aquello de lo que est$n

(ec(os todos los ob*etos materiales. Algunos tambi'n definen a la materia como todo aquello que ocupa un lugar en el espacio y tiene masa. !a masa se define como la medida de la cantidad de materia que un ob*eto contiene. 6o se debe confundir la masa y el peso, pues 'ste mide una fuerza y es proporcional a la gravedad.

!a 7ASA es una medida de la cantidad de materia.

Incluso el aire tiene masa, pero quiz$ s#lo te das cuenta de ello cuando caminas contra un viento fuerte.
+l P+S8 es la acci#n de fuerza de la gravedad sobre la

masa de un ob*eto en particular.

Ejemplo 1.1 !a gravedad en 7arte es tres veces menor que en la

9ierra. -a0 :,u$l ser"a la masa en 7arte de una persona que tiene una masa de 3;< .ilogramos en la 9ierra= -b0 :,u$l ser"a el peso en 7arte de una persona que pesa 3>< libras en la 9ierra=

Solucin !a masa ser$ la misma, 3;< .ilogramos. +l peso en 7arte ser$ de >< libras, porque la fuerza de

atracci#n en 7arte es tres veces menor que en la 9ierra.

"umor #umico
:,omo calcular el volumen de una vaca=

? Ingeniero@ Pues nada, llenas una baAera bien grande

(asta arriba de aguaB metes a la vaca, la sacas, y vuelves a llenar la baAera midiendo el agua necesaria. ? 7atem$tico@ +s mas f$cil@ integras la formula de la vaca desde el rabo al (ocico, y ya esta. ? %"sico@ 6ada, nada@ el volumen es C5 de PI por R al cubo, si consideramos que se trata de una vaca esf'rica de radio R.

Propiedades de la materia
!as propiedades de la materia son aquellas cualidades que la

caracterizanB entre otras tenemos@ el punto de ebullici#n, el brillo, la maleabilidad, el calor de combusti#n, etc. !as propiedades de la materia pueden ser de dos clases@ propiedades f"sicas y propiedades qu"micas. !as propiedades qu"micas describen los cambios que afectan a las caracter"sticas internas de la materia, y a su composici#n. As" tenemos que cuando el carbono reacciona con el ox"geno se forma un gas, el di#xido de carbono, con caracter"sticas diferentes de los elementos que reaccionaron. !as propiedades f"sicas en cambio se refieren a aquellas propiedades que se pueden observar y especificar sin compararlas con alguna otra sustancia. As", el punto de fusi#n y de ebullici#n de una sustancia son caracter"sticas de ella, son propiedades f"sicas.

Ejemplo 1.2 De las afirmaciones siguientes, cu$les representan

propiedades f"sicas y cu$les qu"micas@ +l barbero corta el cabello. En mosquito (embra se alimenta de tu sangre y la emplea para producir sus *ebecillos. +l agua (ierve y se convierte en vapor. +l agua se descompone en ox"geno e (idr#geno gaseosos.

Solucin Propiedad f"sica@ el cabello no cambia al recortarlo. Propiedad qu"mica@ la sangre se transform#. Propiedad qu"mica@ se forman dos nuevas sustancias.

Clases de materia
!a materia se puede clasificar en sustancias puras y

mezclas. !as sustancias puras pueden ser elementos y compuestos@ los elementos son las sustancias formadas por una sola clase de $tomos, mientras que los compuestos son grupo de $tomos que tiene una composici#n fi*a. As" tenemos que el cobre, azufre y cobalto son elementos y el agua, el di#xido de carbono, glucosa y agua son compuestos.

!as mezclas pueden ser (omog'neas y (eterog'neasB a las

mezclas (omog'neas se las denominan soluciones. Ena mezcla formada por agua y alco(ol es una mezcla (omog'nea o soluci#n, y una formada por azufre y agua es una mezcla.

#omognea

$e%es del cambio #umico


8 tambi'n llamadas leyes ponderales son un

con*unto de leyes que tienen como ob*etivo el estudio del peso relativo de las sustancias, en una reacci#n qu"mica, entre dos o m$s elementos qu"micos. Por lo tanto se puede decir que se divide en tres importantes leyes como lo son@

Ley de conservacin de la masa o ley de Lavoisier. 1789:


+ste resultado se debe al qu"mico franc's A. !. !avoisier,

quien lo formulo en 344 . ,onsiderando que F!a ley de la conservaci#n de la masa dice que en cualquier reacci#n qu"mica la masa se conserva, es decir, la masa y la materia ni se crea ni se destruye, s#lo se transforma y permanece invariable.G

H Durante un cambio qu"mico no existe cambio en la masa de

los reactivos al convertirse en productosH. H ? :+l (ierro al oxidarse gana masa= :!a madera al quemarse pierde masa= +n un sistema cerrado -Sin intercambiar materiales con el exterior0 la masa total de las sustancias existentes no varia aunque se produzca cualquier reacci#n qu"mica entre ellas. +n las reacciones nucleares -no en las reacciones qu"micas (abituales0 (ay una relaci#n entre masa y energ"a +Imc; .!a masa se puede transformar en energ"a y la energ"a se puede transformar en masa. 3<< .cal I .J>x3<?3; Kg.

Ley de las proporciones definidas o ley de Proust. 1801.


+n 3K<K, tras oc(o aAos de las investigaciones, Proust

llego a la conclusi#n de que para formar un determinado compuesto, dos o m$s elementos qu"micos se unen y siempre en la misma proporci#n ponderal.

Por ejemplo:
Para formar agua 2;8, el (idr#geno y 'l oxigeno intervienen

en las cantidades que por cada mol, se indican a continuaci#n@ 3 78! ALEA P+SA @ -;03,<<K g2 M 3>,NNN g8 I 3K,<3> g Para simplificar los c$lculos, se suele suponer que el peso at#mico de 2 es 3 y 'l 8 es 3J@ 3 mol de agua I ; M 3J I 3K g, de los que ; son de 2 y 3J de oxigeno. Por tanto, la relaci#n ponderal -o sea, entre pesos0 es de Kg de oxigeno por cada uno de (idr#geno, la cual se conservara siempre que se deba formar 2;8 -en consecuencia, s" por e*emplo reaccionaran 5 g de 2 con K de 8, sobrar"an ;g de 20.

Ley de Dalton de las proporciones mltiples. 1803


Dalton elabor# la primera teor"a at#mica y realiz#

numerosos traba*os de los cuales formul# en 3K<5@ F,uando dos o m$s elementos pueden formar m$s de un compuesto, las cantidades de uno de ellos que se combinan con una cantidad fi*a del otro, guardan entre s" relaci#n de n)meros enteros sencillosG.

+*emplo@

!a combinaci#n de una misma cantidad de ,arbono -3; gramos0 con distintas cantidades de 8x"geno. , M 8; ??O ,8; 3; g. de , M 5; g. de 8; ??O g. ,8; , M P 8 ??O ,8 3; g. de , M K g. de 8 ??O ;< g. ,8 3; g de , M 3J g de 8; ? ;K g de ,8; Se observa que las cantidades de ox"geno mantienen la relaci#n num'rica sencilla -en este caso Hel dobleH0 5;C3J I ;

C&M'I( CI&(E) * C&(+U(,&) -E ,&M&)


2.1 Teora atmica de la materia. -Dalton0 +n 3K<4 Qo(n Dalton public# una teor"a at#mica para

explicar algunas observaciones experimentales. !a esencia de la teor"a at#mica de la materia de Dalton se resume en los siguientes postulados@

,ada elemento se compone de part"culas extremadamente pequeAas e indivisibles llamadas $tomos. 6o se crean ni se destruyen $tomos durante las reacciones qu"micas. ;. 9odos los $tomos de un elemento dado son id'nticosB los $tomos de elementos diferentes son diferentes, inclusive en su masa y tienen propiedades diferentes. 5. Se forman compuestos cuando se combinan $tomos de m$s de un elemento en proporciones fi*as y pequeAas de n)meros enteros, por e*emplo, un $tomo de A con un 3 $tomo de &, ; $tomos de A con 3 $tomo de &, o 5 $tomos de A con ; $tomos de &.
3.

.? ,uando dos elementos se combinan para formar mas de un compuesto, cada compuesto tiene una proporci#n de $tomos diferente, pero definida, de n)meros enteros. +n el caso de sustancias qu"micas, si la masa de un elemento es fi*a, las diferentes masas del segundo elemento guardas entre s" proporciones de n)meros enteros. >.? ,uando se lleva a cabo una reacci#n qu"mica, los $tomos de las sustancias iniciales reaccionan unos con otros para formas sustancias nuevas y diferentes, con combinaciones de $tomos distintas, pero no se crean ni se destruyen $tomos.

PE)&) ,&MIC&) * &,R ) M ) )


8bservemos la tabla peri#dica

&bservamos:
,ada elemento tiene masa at#mica media a lo que

denominamos Peso at#mico. +l peso at#mico es un valor decimal !a masa at#mica de un elementos es un promedio ponderado de las masas de todos los is#topos naturales de un elemento. Si se conoce la abundancia natural de cada is#topo -en porcenta*e0, se puede calcular la masa at#mica de un elemento.

$as masas atmicas de los elementos son el promedio de las masas isotpicas
isotopo +stroncio?K +stroncio?KJ +stroncio?K4 +stroncio?KK 7asa -uma0 K5.N35 K>.N<N KJ.N<KN K4.N<>J Abundancia -decimal0 <.<<>< <.<NN< <.<4<< <.K;J< 7asa at#mica ,ontribuci#n a la masa <. ; K.>3 J.<K 4;.J3 K4.J; uma

,aller :

E$ M&$
,omo contar"amos una mol= ,#mo (ar"amos para contar el numero de cristales de

az)car que (ay un taz#n= Podr"amos contar el n)mero de mol'culas de az)car presentes en el taz#n=

Consideremos:
!a masa de un solo cristal de az)car y la masa de todo el

taz#n de az)car +ntonces podremos calcular el numero de cristales que (ay en el taz#n. Supongamos que cada cristal o part"cula es equivalente a una mol'cula de az)car. Por consiguiente, la masa de la muestra nos servir$ para averiguar el numero de part"culas que (ay en la muestra si conocemos la masa de una part"cula representativa.

!a masa y el numero de part"culas son

proporcionales

El n.mero de vo/adro
+s el n)mero de $tomos 6, presentes en exactamente

3;.<<<< g del is#topo ,arbono?3; como patr#n. 6I J.<;R3< ;5 !a cantidad de sustancia que contiene el n)mero de Avogadro de part"culas unitarias se llama 78!. Ena mol siempre contiene J.<;R3< ;5 part"culas unitarias.

Ena mol de $tomos de ,arbono contiene J.<; R3< ;5

$tomos de carbono Ena mol de mol'culas de agua contiene J.<;R3< ;5 mol'culas de agua Ena mol de cualquier sustancia contiene el n)mero de Avogadro de part"culas unitarias de esa sustancia

Es importante comprender las relaciones si/uientes:


Si la masa at#mica de una sustancia es x uma, entonces 3 mol de la sustancia tiene una masa de x gramos, y 3 mol de la sustancia contiene J.<; R3< ;5 part"culas

unitarias

Ejercicios:
:,u$l ser$ el peso de 3 $tomo de %e=.
SSSS3 mol de %eS x J.<; x 3<;5 $tom %e >>.K>g %e I N.;K x 3<?;5 g %eC$tom %e 3 mol %e

:,u$ntas mol'culas de 2;8 existir$n en 3<<.< g de 2;8=.


3<<.< g de 2;8 x 3 mol de 2;8 x J.<; x 3<;5 mol'c. 2;8 I 3K.< g de 2;8 3 mol de 2;8 5.5 x 3<; mol'culas de 2;

0ormula #umica

Ejercicio:

0ormulas #umicas
Respecto a cualquier compuesto la suma de las masas

at#micas en uma se denomina peso formular -P.%0, o bien si la sustancia se compone de mol'culas, esta suma tambi'n se designa como el peso molecular del compuesto.

Para conocer la masa de 3 mol de un compuesto

simplemente sumamos las masas at#micas de todos los $tomo representados en la formula y expresamos esta cantidad en gramos en vez de unidades de masa at#mica. ,uando una formula qu"mica tiene par'ntesis, cada unidad dentro del par'ntesis se multiplica por el sub"ndice que sigue inmediatamente al par de par'ntesis.

Ejercicio
Pg 3<J

0ormulas este#uiometrias
+l termino estequiometria designa el calculo de las

sustancias que participan en las reacciones qu"micas. Si se conoce la cantidad de una sustancia que participa en una reacci#n qu"mica, y si se tiene la ecuaci#n qu"mica balanceada, se puede calcular las cantidades de los dem$s reactivos y productos. +ste calculo es muy )til en la producci#n de todas las sustancias qu"micas.

ste!uiometria.
+stequiometria se denomina a la parte de los c$lculos

qu"micos que nos permite obtener informaci#n cuantitativa de las ecuaciones qu"micas balanceadas. +n otras palabras son las relaciones de masas, moles y vol)menes que existen en la ecuaci#n qu"mica balanceada.

Sea la ecuaci#n@ ;2;-g0 M ; mol'culas de 2; 8;-g0 ;2;8-l0 ; mol'culas de 2;8

3 mol'cula de 8;

'sta nos da la siguiente informaci#n @ ; moles de 3 mol de ?O ; moles de 2; 8; 2;8

Por#ue se llevan a cabo las reacciones!


!a fuerza motriz de la mayor parte las reacciones

qu"micas es el (ec(o de que las sustancias con muc(a energ"a tienden a reaccionar para formar productos mas estables y de menor energ"a, por lo cual se libera energ"a y la reacci#n es exot'rmica. Si esto fuera cierto en todos los casos, todas las reacciones serian exot'rmicas. Sin embargo no sucede debido a la naturaleza de las sustancias.

ECU CI&(E) QUIMIC )


Ena ecuaci#n qu"mica es una forma abreviada de

describir una reacci#n qu"mica, en la cual usamos s"mbolos y f#rmulas para representar los elementos y compuestos que intervienen en la reacci#n. Por e*emplo si queremos describir lo que acontece cuando la gasolina reacciona en el motor de un ve("culo, entonces escribimos la siguiente ecuaci#n@
; ,K23K-l0 M ;> 8;-g0
3J,8;-g0 M 3K2;8-v0

+l s"mbolo -M0 significa que el 8x"geno se adiciona al

octano para que se produzca la combusti#n -o viceversa0. !a flec(a se debe leer como FproduceG. !as sustancias que est$n a la izquierda se denominan reactivos o materias primas. !as de la derec(a son los productos de la reacci#n. Se suele indicar el estado f"sico de los reactivos y los productos, escribiendo entre par'ntesis la letra inicial despu's de la f#rmula. As" la -g0 significa gas, -l0 l"quido y -s0 s#lidoB -ac0 significa que la sustancia est$ en soluci#n acuosa.

Se producen reacciones qu"micas cuando las sustancias

sufren cambios fundamentales de identidad, se5 consuma una o m$s sustancias al mismo tiempo que se forman una o mas sustancias. !a combusti#n de la gasolina y de la glucosas son e*emplos de este fen#menos. ,J23;8J M J 8; J ,8; M J2;8

+n las ecuaciones quimicas se suele emplear s"mbolos

especiales para proporcionar informaci#n adicional especifica de las sustancias participantes o sobre las condiciones de la reacci#n. !as sustancias que existen en estado gaseoso en el momento de la reacci#n se designan mediante una -g0 colocada inmediatamente despu's de la formula. !os s"mbolos -s0 y -l0 sirven para identificar s#lidos y l"quidos respectivamente. Ena sustancia disuelta en agua, que forma por lo tanto lo que se conoce como una soluci#n acuosa, se identifica en la ecuaci#n mediante el s"mbolo -ac0

+n ciertos casos se agrega una sustancia para acelerar una

reacci#n que de otra manera se llevar"a a cabo con lentitud, o que incluso podr"a no ocurrir. +sta sustancia llamada catalizador, se muestra encima de la flec(a, y no se consume durante la reacci#n. +*.@ !as enzimas

$o #ue nos dicen las ecuaciones #uimicas


Informa la identidad de reactivos y productos Resume de forma l#gica lo que esta ocurriendo en la

reacci#n 6o nos dice la rapidez con la que ocurren los cambios 9ampoco nos dice que cantidad de energ"a es necesaria o se desprende para que ocurra la reacci#n.

"rmulas emp#ricas y moleculares.


!a f#rmula emp"rica de una sustancia indica el n)mero

relativo de $tomos que contiene. +sta relaci#n est$ dada por n)meros enteros sencillos. As", la f#rmula del agua, 2;8 nos indica que la relaci#n de 2idr#geno y ox"geno es de ; a 3, s decir por cada $tomo de ox"geno (ay dos $tomos de (idr#geno. Para poder obtener la f#rmula emp"rica de un compuesto es necesario tener los datos de masa de los componentes o de su composici#n centesimal.

Si tenemos los datos de la composici#n centesimal del

compuesto, como por e*emplo la de un compuesto que forma el mercurio con el cloro -45.NT en masa de mercurio y ;J.3T en masa de cloro 0 para obtener la f#rmula emp"rica procedemos de la siguiente manera@ !os T en masa los transformamos en masa tomando como base de c$lculo 3<<.< g del compuesto. As" tendr"amos 45.N g de mercurio y ;J.3 g de cloro. Dividimos la masa para su peso at#mico y obtenemos los moles de cada componente@

45.N g de 2g x 3 mol de 2g = <.5JK mol de 2g ;<<.J g de 2g ;J.3 g de ,l x 3 mol de ,l I <.45> mol de ,l

5>.> g de ,l

!uego dividimos cada n)mero de moles para el n)mero menor y obtenemos una relaci#n de n)meros enteros sencillas que es la que nos da la f#rmula emp"rica 2g I <.5JK I 3 <.5JK ,l I <.45> I ; <.5JK Por lo tanto la relaci#n es de ;moles de ,l , por lo tanto la f#rmula emp"rica ser$ 3 mol de 2g 2g,l;

+*ercicio libro pag >J

!a f#rmula molecular se obtiene a partir de la f#rmula emp"rica multiplicando sus sub"ndices por un n)mero entero. +n el e*emplo anterior, si obtenemos el peso f#rmula del $cido asc#rbico, que es de 34J uma, y conociendo el peso f#rmula de la f#rmula emp"rica, que es de KK uma -3;x5 M 3x M 3Jx50 esta relaci#n nos da@ 34J I ; KK

Por lo tanto la f#rmula molecular del $cido asc#rbico ser$ -,52 850 x ; I C6H !6

Ejemplo 6."

En (idrocarburo tiene la f#rmula emp"rica ,52 . +l peso molecular determinado experimentalmente es de 3;3 uma. ,alcular su f#rmula molecular. Solucin ,alculamos el peso f#rmula del ,52 @ , I 3; uma x 5 I 5J uma 2 I 3 uma x I uma < uma Dividimos 3;3C < I 5.<; !a f#rmula molecular ser$ -,52 0 x 5 I C#H12

Resumen de capitulo 3

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