CONCEPTO DE CIDO

cido (HA): en agua aumenta la concentracin de H+ por donacin. (Arrhenius) cido, sustancia donadora de H+ (Bronsted) La reaccin de disociacin del cido es: HA H+ + A

Un cido es ms fuerte a medida que disminuye su capacidad de aceptar un protn luego de disociarse.

FUERZA DE UN CIDO

La fuerza de un cido se mide por Ka, definida por:

A mayor Ka, mayor fuerza. En este sentido se define el pKa como log Ka. Por tanto, a mayor pKa, menor fuerza acida pues Ka es menor.

ESCALA DE PH

EQUILIBRIO A-B EN EL ORGANISMO

Llamamos equilibrio cido-base al equilibrio que mantiene el organismo entre las ganancias y las prdidas de cidos y bases, de tal manera que la [H+] dentro y fuera de las clulas se mantiene relativamente constante.

Las funciones metablicas de nuestro organismo producen y consumen a diario grandes cantidades de iones de H+ . Funciones como la degradacin alimentaria, el metabolismo celular, la produccin de CO2 y su combinacin con H2O. Sin embargo al final, las concentraciones de iones H+ que presentan la mayora de lquidos del organismo es muy baja. En condiciones normales, la [H+] en la sangre arterial es de 35-45 nmol/L.

[pH: 7.35-7.45 ]

EL EQUILIBRIO, TAL Y COMO VEREMOS MS ADELANTE, DEPENDE DE 3 MECANISMOS:

-

Accin del rin reteniendo eliminando sustancias cidas alcalinas segn sea conveniente.

o o

Amortiguadores o sistemas tampn.

Accin de los pulmones, con la mayor o menor eliminacin de CO2.

 Equilibrio

cido-base y pH (en organismo)

El control del pH en sangre es importante por su influencia sobre la formacin proteica, catabolismo enzimtico y correcta funcin del SNC. Las situaciones o enfermedades que alteran el equilibrio cido-base desviando el pH en sangre por debajo de 7 o por encima de 7.8 deben ser corregidas rpidamente ya que ponen en peligro la vida del individuo.

Los riones tienen un rol primordial en la regulacin del pH. El estudio clnico del pH de un individuo se realiza mediante la extraccin de sangre arterial. La acidosis vendr determinada cuando el pH arterial est por debajo de 7.38 y la alcalosis cuando est por encima de 7.42.

En los animales con pulmones, se da el sistema amortiguador cido carbnico/bicarbonato que es especialmente efectivo para regular el pH.

Los riones permiten ajustar la [HCO3-] en el plasma excretndolo cuando est en exceso y reabsorbindolo si es necesario. Tambin pueden excretar un exceso de H+.

Qu son?

Son los cidos que produce nuestro organismo, generalmente como subproducto del metabolismo de la glucosa

Tienen la particularidad de estar en equilibrio con un gas como el CO2

cido voltil eliminado por los pulmones

El metabolismo oxidativo produciendo CO2

Cada da, un individuo adulto normal produce aproximadamente 20.000 nmol de cido voltil (cido carbnico) y unos 80 nmol de cido no voltil

QU ES LO QUE PASA EN LOS PROCESOS?

El CO2 producido durante la respiracin celular reacciona con agua para formar cido carbnico y bicarbonato. H2CO3 HCO3- + H+

CO2 + H2O

Reaccin de Oxidacin en la Glucosa:

C6H12O6+ 6O2

6 CO2 + 6 H2O

Tambin llamados cidos fijos

Son el producto, principalmente del metabolismo incompleto de protenas, grasas e hidratos de carbono

En el Metabolismo de las protenas contenidas en los alimentos

Los cuales son eliminados por el rin

Mediante los mecanismos del Amonio y Acidez titulable

ENTRE LOS CIDOS NO VOLTILES ESTN:

El cido sulfrico y cido fosfrico

El cido sulfrico es el resultado de la oxidacin de aminocidos metionina y cisteina con el Azufre.

El fosfrico es producto metablico de los fosfolpidos, cidos nuclecos, fosfoprotenas y fosfoglicridos.

Son el resultado del metabolismo de los carbohidratos y las grasas. Normalmente se oxidan interiormente a CO2 y Agua. Por lo que no suelen afectar al pH de los lquidos corporales.

El valor del pH oscila desde 1.6 en el jugo gstrico, o bien de 8 en el jugo pancretico La orina tiene un pH de 4.7 a 8 En la saliva el pH es de 7 a 8

Sin embargo se debe mantener estable en la sangre ya que si se disminuye; por debajo de 7.35 producir acidosis. Mientras que por arriba de 7.45 Alcalosis. La acidez de la sangre est dada por la mayor cantidad de CO2 que se combina con agua, transformndose en cido por lo que aumenta |H+|y por lo tanto disminuye el pH.

Tambin denominados sistemas tampn o buffer Son la primera lnea de defensa ante los cambios desfavorables de pH gracias a la capacidad que tienen para captar o liberar protones de modo inmediato en respuesta a las variaciones de pH que se produzcan Un sistema tampn es una solucin de un cido dbil y su base conjugada AH (cido) <----------> H+ +A- (base)

El CO2, en presencia de anhidrasa carbnica (AC), se hidrata de la siguiente forma CO2 + H2O <------> H2CO3<----------> H+ +HCO3 En el plasma donde no existe anhidrasa carbnica, casi todo el cido carbnico est disociado en CO2 y H2O, y la concentracin del cido carbnico es muy escasa (0.003 mmol/l) La concentracin normal de bicarbonato en el plasma es 24 mmol/l

Si aplicamos la frmula de Henderson Hasselbach al sistema bicarbonato/cido carbnico:

pH = pK + log (HCO3- / H2CO3) El pK a 37C tiene un valor de 3.5, luego: pH = 3.5 + log (24/0.003) = 3.5 + log 8000 = 3.5 + 3.9 = 7.4 pH=7.4 que es el pH normal del plasma arterial.

Las protenas intracelulares con sus grupos ionizables con diferentes valores de pK contribuyen de forma importante en el mantenimiento del pH, mediante el intercambio de H+ con iones unidos a protenas (Na+ y K+) PrH+ <----------> Pr2- + H+ Especial mencin merece el sistema amortiguador hemoglobina HbH+ <----------> Hb- + H+

Ejerce su accin fundamentalmente a nivel intracelular, ya que es aqu donde existe una mayor concentracin de fosfatos y el pH es ms prximo a su pK (6.8). Interviene, junto a las protenas celulares de manera importante en la amortiguacin de los cidos fijos PO4H2- <----------> PO4H- + H+

El hueso interviene en la amortiguacin de la carga cida captando los H+ en exceso, o liberando carbonato a la sangre por disolucin el hueso mineral. El papel ms importante del hueso en la amortiguacin ocurre en situaciones de acidosis crnica tales como en caso de insuficiencia renal crnica en la que la parathormona juega un papel fundamental. Este sistema de amortiguacin tambin va a intervenir en presencia de una carga bsica a travs del depsito de carbonato en el hueso

COMPENSACIN RESPIRATORIA
La

respiracin regula indirectamente la concentracin de cido del organismo manteniendo la presin parcial de dixido de carbono (PCO2) en sangre arterial La concentracin de cido carbnico es proporcional a la PCO2 sangunea

 Cuando

la concentracin de H+ cambia, de manera que ante un descenso de pH, el aumento en la concentracin de H+ provoca una hiperventilacin. el pH se eleva el descenso de la concentracin de H+ ,provoca un descenso rpido de la ventilacin, una reduccin de la eliminacin de CO2 y por tanto una elevacin de la PCO2 arterial.

si

COMPENSACIN RENAL
El rin es el principal rgano implicado en la regulacin del equilibrio cido-base por dos motivos fundamentales: Es la principal va de eliminacin de la carga cida metablica normal y de los metabolitos cidos patolgicos. Es el rgano responsable de mantener la concentracin plasmtica de bicarbonato en un valor constante, gracias a su capacidad para reabsorber y generar bicarbonato de modo variable en funcin del pH de las clulas tubulares renales

1.

2.

Por tanto, en una situacin de acidosis se producir un aumento en la excrecin de cidos y se reabsorber ms bicarbonato, mientras que en una situacin de alcalosis ocurrir lo contrario, es decir, se retendr ms cido y se eliminar ms bicarbonato.

REABSORCIN DE BICARBONATO

Produccin renal de bicarbonato

BIBLIOGRAFA

1.- Anlisis Qumico Cuantitativo. D.C. Harris. Grupo Editorial Iberoamrica, 2001. 2.- Qumica Analtica. D.A. Skoog, D.M. West, F.J. Holler. McGraw-Hill, 2001. 3.- Juan Manuel Gonzlez Maas, CURSO DE BIOMOLCULAS Universidad del Pas Vasco. (recurso en lnea) 20 de noviembre 2011. http://www.ehu.es/biomoleculas/