Cosecha de Manzanas

Integrantes Erwin Yez Edison Loyola Marcelo Prez Claudio Arancibia

Talca, 22 marzo, 2014

Introduccin

Procesos de cosecha de manzana

LINEA DE PRODUCCION DESDE LA PODA HASTA EL EMPAQUE

Y limpieza Transporte del bin Recepcin del bin en el packing

Y Clasificar

Poda
Eliminacin y/o acortamiento de parte de las ramas de un rbol para facilitar la formacin, la iluminacin y la aireacin de la copa, con el fin de mejorar la produccin y la calidad de los frutos

Poda (en seco y verde)

Riesgo y/o peligros Cada a diferente nivel de la escalera al podar el rbol Contacto con partes filosas de las tijeras o serrucho durante la poda y afilado EPP Calzado ocupacional Casco contra Impacto Medidas de Prevencin
Apoyar la escalera sobre una superficie uniforme y firme. Sujetar la escalera de una rama slida y cercana del rea de poda o aclareo del rbol. Permanecer tres peldaos debajo de la altura total de la escalera y mantener los pies firmes. Mantener limpia la escalera de tierra o agua. Mantener el brazo opuesto a no menos de 15 centmetros de distancia del punto de corte.

Guantes

Cosecha
En agricultura la cosecha se basa en la recoleccin de los frutos en la poca del ao en que estn maduros

Cosecha
Riesgos y/o peligros
Cada a diferente nivel de la escalera durante el corte de la manzana. Golpeado por o contra .

EPP
Calzado ocupacional

Medidas de Prevencion
Apoyar la escalera sobre una superficie uniforme y Firme. Mantener limpia la escalera de tierra o agua. Colocar el cotense o bote recolector cruzando los tirantes por detrs de los hombros y debajo de los brazos, ajustndolos con la hebilla hasta la altura de la cintura.

Casco contra Impacto.

Guantes Antiparras

Transportar y vaciar el bin

Esto consiste en transportar la cosecha desde los arboles frutales hacia la planta de seleccin de dichos productos

Transporte del bin

Riesgos y/o peligros Golpeado o atrapado por volcadura del tractor durante el traslado de los cajones de la huerta a la zona de seleccin EPP Calzado ocupacional Casco contra impacto Medidas de Prevencin Respetar la distancia de seguridad con otros vehculos. Asegurar que las llantas se encuentren a la presin de aire indicada en la placa de informacin del vehculo y sin daos. Disminuir la velocidad cuando se requiera dar vuelta.

Recepcin de la fruta dentro del packing

Los camiones llegan a la empresa con las manzanas colocadas en cajas de plstico con rejillas (Bin). Los operarios colocan las cajas en una cinta transportadora que las lleva a la zona de recepcin.

Recepcin de la fruta dentro del packing

Riesgos y/o peligros EPP Medidas de Prevencin
No ascender y descender del montacargas por la parte trasera, utilizar los accesos laterales. Descender del montacargas solo despus de cortar toda fuente de alimentacin. Mantener los pasillos marcados para el trnsito del montacargas libre de objetos sueltos, bordes, baches y sitios hundidos. Mantener la carga a 10 centmetros por encima del suelo y con las horquillas hacia atrs cuando se esta desplazando. nicamente inclinarlas para adelante cuando levanta o deposita la carga.

Cada a diferente nivel Calzado ocupacional durante el ascenso y descenso del monta cargas. Casco contra impacto Golpeado o atrapado por volcadura del monta cargas. Golpeado o atropellado durante la conduccin del montacargas.

Seleccin y Limpieza
Seleccin: La seleccin se realiza en funcin de la validez de las manzanas. Se hace de forma manual. Las manzanas no vlidas se retiran del sistema

Limpieza: Las manzanas vlidas se limpian en el agua mediante un burbujeo continuo de aire o mediante unos rodillos que hacen girar a las manzanas y favorecen su limpieza.

Seleccin y limpieza
Riesgos y/o peligros Atrapado entre los rodillos mviles de la mquina de lavado EPP Medidas de prevencion
Evitar el uso de ropa holgada y accesorios en cuello y manos como collares, pulseras, relojes o anillos durante la operacin de la mquina de lavado. Detener la mquina de lavado para remover residuos dentro de los rodillos

Cada a diferente Calzado ocupacional nivel en la seleccin y lavado Casco contra impacto

Revisar que la escalera y plataforma no presenten evidencias de desgaste, fracturas o fisuras.

Limpiar de inmediato residuos de manzanas sobre los escalones o la plataforma.

Retirar de inmediato cualquier objeto que obstruya el rea de trabajo y pasillos.

Clasificacin y Empaque
La primera clasificacin se realiza en funcin de su color. Para ello se coloca un fotodetector (sensor que genera una seal elctrica dependiente de la luz), que diferencia las manzanas verdes de las rojas. Luego siguen su camino hasta su clasificacin final en funcin del tamao. Para ello se utilizan clulas fotoelctricas que clasifican ambos tipos de manzanas (rojas y verdes) en grandes y pequeas.

Finalmente, se colocan las manzanas en bandejas de 4 unidades, se embalan, se pesan y se les coloca la etiqueta.

Clasificacin y Empaque
Riesgos y/o Peligros Atrapamiento por partes en movimiento del sistema de transmisin de la banda transportadora EPP Medidas de Proteccion Evitar el uso de ropa holgada y accesorios en cuello y manos como collares, pulseras, relojes o anillos durante la operacin de la banda transportadora. Detener la banda transportadora para remover o retirar residuos.

Golpeado por la cada de la caja durante el empaque

Calzado ocupacional

Comprobar que la caja se encuentre engrapada en la base. Colocar la caja en una superficie horizontal y estable. Distribuir uniformemente la fruta dentro de la caja, utilizando el cartn porta manzanas en cada cama.

Plano del packing

Conclusin
Con el presente trabajo nos hemos dado cuenta de lo importante que es la prevencin en establecimientos agroindustriales, ya que en todo trabajo hay un riesgos y/o peligro que puede causar un accidente o una enfermedad laboral, para ello es necesario implementar un programa que sea acorde con el trabajo que se desarrolla, teniendo en cuenta los riesgos y peligros presentes, las medidas de prevencin y los equipos de proteccin personal que son necesarios.