Ctedra Formulacin y Evaluacin de proyectos Catedrtico Vanessa Irene Zacaras Urrutia Grupo V 01

Elaboracin De Helados Artesanales

NOMBRE Acosta Jurez, Ana Guadalupe Valiente Marroquin,Jessica Raquel Flores Arana, Jos Ovidio Morales Portillo, Hugo Ernesto

CARNET Aj200110 VM200110 FA200109

MP102010

Beneficiarios Directos

Beneficiarios indirectos

excluidos/ neutrales

Perjudicados/0ponentes potenciales.

Desconfianza hacia un producto Existencia de un Capacidad de Compra del producto. nuevo. Hombres y mujeres consumidores producto ms saludable de helado natural y de menor costo a las Factibilidad de repetir experiencia alternativas actuales. Falta de conocimiento del producto. con el producto. Mantenimiento del Entrada de nuevo competidor, posicionamiento actual podra implicar prdida de de mercado, con la participacin de mercado; as como Grandes influencias en el mercado y cantidad presente de de lealtad de consumidores. autoridades, dado su prestigio y empresas. tiempo en el mercado. Capacidad de cumplimiento de obligaciones financieras con la entidad. Capacidad de habilitar o denegar la puesta en marcha del proyecto, por medio del otorgamiento de fondos. Capital suficiente para poder responder la entrada de nuevo competidor.

Perjudicados: Empresas comercializadoras de helado

Obtencin de ROI por Entidades crediticias y bancarias la inversin realizada en el proyecto. Creacin de un nuevo producto altamente competitivo.

Creadores del Proyecto

Poca experiencia de los encargados del proyecto. Obtencin de utilidades monetarias a raz del proyecto.

Conocimiento de antemano respecto a la viabilidad y xito del proyecto en cuestin.

Insatisfaccin del cliente con el producto

Contribucin a ndices de obesidad, as como a otras patologas relacionadas

Incremento en costo de producto.

Descontento del consumidor con las caractersticas del producto

Problemas en la salud de los consumidores

Aumento en el costo de fabricacin

Todos los helados disponibles en el mercado estn compuestos por una gran cantidad de componentes sintticos, aditivos artificiales y altos niveles de grasas.
Produccin de mayores cantidades de producto para abastecer a ms mercados

Requerimientos de dichos componentes para la fabricacin del producto

Conformidad del mercado con productos de este tipo

Desconocimiento por parte del mercado acerca de los diversos tipos de helados que existen.

Produccin de mayores cantidades de producto para abastecer a mas mercados.

Desarrollar un producto que cumpla con las caractersticas deseadas por los consumidores.

Creacin de un producto atractivo al mercado, a base de componentes naturales.

Implementar una lnea de produccin que garantice un producto de bajo costo de fabricacin

Crear y comercializar un helado elaborado con ingredientes 100% naturales, que se caracterice por un bajo contenido de productos qumicos y grasas.

Ofrecer nuevos tipos de helado para su comercializacin en el mercado

Generar la demanda de productos, a base de helado, ms saludables.

Concentracin en un segmento geogrfico de mercado determinado

Implementacin de nuevos procesos de fabricacin de producto.

Crear consciencia en el mercado meta acerca de la existencia de helados con menores impactos negativos a su salud.

Generar un producto con una calidad superior a los ofrecidos por el mercado actual.

Lgica de Intervencin

Indicadores Fuentes y medios Objetivament de intervencin e Verificable

Supuestos

Objetivo General

5% de crecimiento Estadsticas de Cmara Fomentar la competitividad en la de de Comercio e Industria industria del helado de la ciudad de establecimientos de El Salvador. Santa Ana. en la ciudad de Santa Ana.

Deseo de crecimiento competitivo por parte de autoridades respectivas. -Apertura del mercado santaneco a productos de tipo natural -Disponibilidad de materias primas necesarias para la fabricacin de producto. -Disponibilidad de maquinaria necesaria para la fabricacin

-10% de utilidades -Iniciar la fabricacin de un tipo obtenidas al final del primer ao de de helado no disponible en el -Balance General venta mercado santaneco. -Cuestionario -75% de clientes Objetivo -Disear una lnea de helados Satisfaccin al cliente. Especifico elaborado con ingredientes 100% satisfechos con el -Estudio de mercados. producto ofrecido. naturales, con un bajo contenido -Tipos de Helado comercializados en la zona.

Lgica de Intervencin

Indicadores Fuentes y medios Objetivament de intervencin e Verificable

Supuestos
El mercado de helados en Santa Ana se compone de unas cuantas variedades de producto (1-3 variedades). El proceso de fabricacin puede ser optimizado de tal forma que permita un ahorro en costos. Existen proveedores capaces de suplir la demanda de producto requerida para el proyecto.

Resultados Esperados

Para el resultado A: -Determinar los tipos de productos a base de helado y sustitutos disponibles en el mercado Cantidad de santaneco. Establecimientos Para Resultado B: de venta de dichos -Encontrar proveedores que brinden el mejor producto al precio productos. ms accesible. Nmero de -Establecer un proceso de fabricacin eficiente, que permita Proveedores disponibles en el manufacturar un producto de mercado. manera eficiente.. Para Resultado C: -Implementar una lnea de helados de 5 a 7 sabores frutales diferentes, con bajo contenido de qumicos y grasas.

Estudio de Mercados