Factores de riesgo socio econmicos y culturales para la salud nutricia

El estado nutricional del individuo debe considerarse como una situacin que hace parte de un contexto, donde interactan mltiples factores como el empleo, la educacin, el ingreso, la salud y la calidad de la vida de las personas; elementos que repercuten considerablemente sobre el funcionamiento integral de un individuo, desde su niez y posteriormente en su estado adulto.

El ingreso est mediado por la ocupacin que desempean las personas y que sta a su vez est condicionada por el nivel educativo. El escaso acceso a la educacin genera tasas relativamente altas de analfabetismo y puede limitar las oportunidades de empleo de los jvenes. Los cambios en el mercado laboral representan riesgos de salud debido a los peligros psicosociales y econmicos asociados con desempleo, la inseguridad, la falta de flexibilidad en los horarios de trabajo, el acceso a licencias remuneradas por razones familiares y tipo de contratos. El ingreso y la disponibilidad de alimentos en el mercado condicionan la cantidad de productos alimenticios que la familia puede adquirir.

Fuente: Censo Nacional de Poblacin y Vivienda 2010, INEGI

Las condiciones de vida estn determinadas por las

oportunidades econmicas que ofrece el mercado laboral. Cada vez ms frecuente que algunos grupos sociales pierdan su estatus como consecuencia de la prdida de sus empleos, o que personas con un alto nivel educativo no tengan una ocupacin relacionada con sus antecedentes acadmicos y por lo tanto su ingreso no se corresponda con su formacin, o que haya personas que tienen un empleo acorde a su nivel educativo, pero que no se ve reflejado en sus ingresos.

La Regin ms Desigual del Mundo

La dcima parte mas rica de la poblacin de Amrica Latina gana el 48% del total de ingresos, mientras que la dcima parte ms pobre gana el 1.6%

Source: UNDP/2007-2008

Es un parmetro para clasificar si la persona es soltera, casada, unin libre, divorciada, viuda o es madre/padre soltero, stos datos nos permite identificar el rol y las responsabilidades que la persona desempea en su familia y en la sociedad.

Al conocer el tamao de la familia, se puede identificar el nmero de menores de edad, jvenes, adultos, y personas de la tercera edad. Esta informacin podr indicarnos cuntas personas dependen del ingreso del jefe de familia y el gasto de alimentos, adems nos permitir calcular el nivel de hacinamiento, e incluso podra hacernos referencia acerca de la planificacin familiar.

Situacin precaria (pobreza)

La pobreza est expresada en trminos de baja capacidad adquisitiva y por la imposibilidad de satisfacer necesidades bsicas; tambin est ntimamente ligada al nivel educativo y a la ocupacin de las personas que aportan al presupuesto familiar. La capacidad en los hogares para adquirir alimentos suficientes se puede ver afectada por acontecimientos que escapan a su control inmediato, como por ejemplo variaciones repentinas de los precios, guerras, deterioro de la relacin de intercambio, cambios en la poltica nacional, plagas y deterioro de las condiciones climticas (sequas, temporales e inundaciones, entre otros.

La Regin ms Desigual del Mundo

La dcima parte mas rica de la poblacin de Amrica Latina gana el 48% del total de ingresos, mientras que la dcima parte ms pobre gana el 1.6%

Source: UNDP/2007-2008

La Relacin entre Equidad, Pobreza y Salud

La Trampa de la Pobreza
El futuro de un nio est determinado por el hogar en que l/ella nace, la regin, el nivel educacional de sus padres, su nutricin y su salud inicial

Escuelas
20% no tienen agua potable, 33% no tienen suficientes instalaciones saniarias, 47% no tienen bibliotecas, 63% no tienen salas de computacin

Mayor inequidad significa peor rendimiento escolar

El 10% de los ms ricos recibe 7 aos ms de enseanza que el 30% ms pobre

Source: UNDP

**The 2009 Serce-UNESCO study

Este factor permite identificar si la vivienda es adecuada para la familia, con base en el material de construccin (tabique, cartn, lminas de metal, asbesto, piso de cemento, piso con loseta, etc.).

Permite conocer si dentro de la vivienda el almacenamiento, procesamiento y consumo de alimentos puede llevar se a cabo higinicamente. En una vivienda adecuada, el suelo resulta ser un espacio funcional, un subambiente que facilita la salud de los habitantes, por ejemplo, si el material del piso es el idneo, podrn evitarse y disminuir la contaminacin de los alimentos y la incidencia de plagas (roedores, cucarachas, insectos,etc).

 Nmero de cuartos destinados para dormir

Este dato nos informa la ubicacin y separacin de los espacios funcionales dentro de la vivienda. En el caso de presentar un tamao grande de la familia, y al existir pocas recmaras, esto indicara una relacin de hacinamiento, la cual influye en la salud de los habitantes.

(Amontonamiento, concentracin, exceso de algo) Es la concentracin de la poblacin o tambin pueden ser animales en un determinado lugar, o de otra manera, cuando hay un elevado nmero d habitantes en una zona, lugar.

Crecimiento excesivo de poblacin en un lugar determinado sobrepasando las viviendas disponibles. Falta de recursos. Privacidad. Estrs. Insalubridad porque est sobre habitada. Roedores

(No acceso a servicios bsicos)

Los servicios en un centro poblado, barrio o ciudad son las obras de infraestructuras necesarias para una vida saludable. El agua limpia y potable, las condiciones de vida y sanitizacin adecuadas y la disponibilidad de servicios de salud, son fundamentales para prevenir y tratar infecciones y enfermedades que daan el estado nutricional y de salud.

La

falta de este servicio est ligada a las enfermedades de la pobreza. La ausencia o la baja calidad del agua propicia la proliferacin de enfermedades infectocontagiosas, respiratorias y particularmente las gastrointestinales, principales causas de muerte, sobre todo infantil. La calidad del agua depende en parte de la forma de colectarla, transportarla, manejarla y conservarla, as como de su uso en la preparacin de los alimentos. La insuficiencia de este lquido est asociada a la dispersin de las localidades y a la ausencia de fuentes de agua o manantiales cercanos

Es el sistema de tuberas, sumideros o trampas, con sus conexiones, que permite el desalojo de lquidos, generalmente pluviales, de una poblacin.

Las aguas negras sin tratar llevan una peligrosa carga de bacterias infecciosas, virus, parsitos y sustancias qumicas txicas. Cuando termina en el agua que bebemos (ros) y usamos para fines recreativos, en los mantos freticos y en los stanos de nuestras casas, causa graves daos a la salud de los seres humanos y en el medio ambiente (tuberas, ros)

NDICE DE CONDICIONES DE LA VIVIENDA (INCOVI)

Entorno fsico, social y sociocultural: condiciones hidrotermales (humedad, moho, fro) enfermedades respiratorias y alrgicas, achaques, nerviosismo, diarrea, dolor de cabeza, ansiedad, depresin . Exposicin en la vivienda: caros del polvo, hongos, monxido de carbono, radn en la vivienda (cncer de pulmn), .seguridad y efectos del plomo (daos neurolgicos en nios). Tipo de piso (piso de tierra). Difcil acceso y aislamiento geogrfico (caminos de terracera).

PROVOCA: Retraso en operacin de programas institucionales. Altos costos de rehabilitacin de tramos y en el traslado de los pobladores. Cancelacin de obras de electrificacin y sistemas de agua. Dificultad para la comercializacin local. Impide el acceso oportuno a servicios de salud.

ndice de Nivel Socioeconmico (INSE)

El nivel socioeconmico es una segmentacin del consumidor y las audiencias que definen la capacidad econmica y social de un hogar.

En Mxico el Nivel Socioeconmico se mide a travs de la regla AMAI 10x6.

Esta regla es un ndice que clasifica a los hogares en seis niveles, considerando nueve caractersticas o posesiones del hogar y la escolaridad del jefe de familia o persona que mas aporta al gasto. Representa la capacidad para acceder a un conjunto de bienes y estilo de vida.

 El ndice socioeconmico utilizado hasta ahora, conocido como regla 13x6, clasifica a los hogares en 6 niveles a partir de un rbol de asignaciones considerando 13 variables.
INDICADORES REGLA AMAI 13x6 1.Escolaridad del jefe del hogar 2.Nmero de habitaciones 3.Nmero de baos con regadera 4.Tipo de piso 5.Nmero de focos 6.Auto 7.Boiler o calentador 8.Lavadora de ropa automtica 9.Videocasetera 10.Tostador de pan 11. Aspiradora 12.Horno de microondas 13.Computadora personal.

Los diez indicadores de la regla 10x6

Tecnologa y entretenimiento Infraestructura practica Numero de televisores a color Computadora Numero de focos Numero de autos Estufa Baos Regadera Tipo de piso Numero de habitaciones Educacin del jefe de familia

Infraestructura sanitaria Infraestructura bsica Capital humano

El ndice de Nivel Socio Econmico se basa en los siguientes indicadores:

Nivel Educacional del Principal Sostn del Hogar (indicador de mayor importancia). Nivel Ocupacional del Principal Sostn del Hogar. Patrimonio del Hogar (Posesin de bienes y de automvil) Dimensin SOCIAL: Se expresa en la variable de la Educacin del principal sostn del hogar (el miembro del hogar que ms aporta al presupuesto y la economa familiar a travs de su ocupacin principal).

Dimensin ECONMICA: Se expresa en la ocupacin del principal sostn del hogar y en el patrimonio del hogar: bienes (T.V. color con control remoto, telfono, heladera con freezer, videograbador/reproductor, secadora, lavadora programable automtico, tarjeta de crdito del principal sostn del hogar, computadora personal, acondicionador de aire,) y automvil.

Los distintos Niveles Socio-Econmicos se estratifican del siguiente modo:

Nivel socioeconmico A/B

Nivel socioeconmico C+

Nivel socioeconmico C

Nivel socioeconmico D+

Nivel socioeconmico D

Nivel socioeconmico E

La influencia del transporte en la vida nacional.

El transporte en cualquier pas, influye en el desarrollo econmico y socio-cultural, pues hace posible que estos sectores se extiendan y consoliden. La distribucin y comercializacin de los productos en el territorio nacional, las relaciones comerciales del pas con el resto del mundo y el traslado de la poblacin de un lugar a otro, tanto en perodos de actividad corriente como en pocas de temporada para el turismo, dependen fundamentalmente del transporte y de las vas de comunicacin

Hbitos y costumbres alimentarias

En casi todos los pases, los factores sociales y culturales tienen una influencia muy grande sobre lo que come la gente, cmo preparan sus alimentos, sus prcticas alimentarias y los alimentos que prefieren. Sin embargo, los hbitos y prcticas alimentarias son rara vez la causa principal, o importante de la malnutricin. Las personas tienen sus propias preferencias, rechazos y creencias respecto a los alimentos, y muchas son conservadoras en sus hbitos alimentarios. Se tiene la tendencia a aceptar lo que las madres preparaban, los alimentos que se servan en ocasiones festivas o los que consuman lejos de casa con amigos y familiares durante la infancia.

Bibliografa Organizacin Mundial de la Salud Informe sobre la salud en el mundo 2003. Ginebra. 2003 P. 12 Comisin sobre Determinantes Sociales de la Salud. Lograr la equidad en salud: desde las causas iniciales a los resultados justos, declaracin provisional [monografa en Internet]. Ginebra: Organizacin Mundial de la Salud; 2007. Pginas web consultadas: http://whqlibdoc.who.int/publications/2007/interim_statement_spa.pdf http://www.madrid.org/sanidad_planvallecas/doctecnicos/otrosestudios /pdf/barrio_viejo.pdf http://www.feedingminds.org/fileadmin/templates/feedingminds/pdf_n u/EW_Sp_Lesson2.pdf Fecha de consulta: 29/03/14