1.4 Los indicadores de productividad.

El reto de la Productividad
Productividad es la relacin que existe entre las salidas (bienes y servicios) entre una o ms entradas (recursos tales como mano de obra, capital o administracin)
El objetivo es mejorar la productividad!
Nota importante! La produccin es slo una medida de salida, no una medida de eficiencia.

El Sistema Econmico
Entradas
Mano de obra, capital, administracin

Procesos
El sistema econmico de EE.UU. transforma entradas en salidas a un incremento anual aproximado de 2,5% en la productividad. El incremento de la productividad es el resultado de una mezcla de capital (38% de 2,5%), el trabajo (10% de 2,5%), y la gestin (52% de 2,5%)

Salidas
Bienes y servicios

Ciclo de retroalimentacin
Figure 1.7

Mejora de la productividad en Starbucks

Un equipo de 10 analistas buscan continuamente formas de ahorrar tiempo. Algunas mejoras:
Dejar de pedir las firmas de autorizacin en compras con tarjeta de crdito por menos de $ 25 Cambiar el tamao de la bola de hielo
Nuevas mquinas para caf express.

Ahorro de 8 segundos por transaccin

Ahorro de 14 segundos por bebida. Ahorro de 12 segundos por taza.

Improving Productivity at Starbucks

Un equipo de 10 analistas buscan continuamente formas de ahorrar tiempo. Algunas mejoras::
Las mejoras han ayudado Dejar de pedir las firmas deen las operaciones Ahorro de 8 a aumentar el ingreso anual promedio en los locales de autorizacin en compras con segundos por Starbucks de cerca de $ 200.000 hasta alrededor de $ tarjeta de crdito por menos de $ transaccin 940.000 en los ltimos seis aos. 25 Cambiar el tamao de la bola de Ahorro de 14 La productividad ha mejorado en un 27%, hielo segundos por aproximadamente un 4.5% anual

Nuevas mquinas para caf express.

bebida. Ahorro de 12 segundos por taza.

Productividad
Unidades producidas Productividad = Insumo empleado Es una medida de la mejora de los procesos. Representa las salidas relativas a las entradas. Slo a travs del aumento de la productividad puede mejorar nuestro nivel de vida.

Medicin de la productividad.
Productividad laboral
Productividad = Horas-hombre empleadas = 1,000 250 = 4 unidades/hora-hombre Unidades producidas

Un recurso de entrada productividad de un solo factor

Productividad de Mltiples Factores

Salidas Productividad = Mano de obra + Material + Energa + Capital + Otros
Tambin conocida como la productividad total de los factores. Salida y entradas a menudo se expresan en pesos o dlares.
Mltiples recursos de entrada productividad de mltiples factores.

Ejemplo en Collins Title.

Collins Title cuenta con un equipo de 4 personas, cada una trabaja 8 horas al da (con un costo de nmina de $ 640/da) y los gastos generales son $ 400 diarios. Diariamente, Colllins procesa y cierra ocho portadas. La compaa compr recientemente un sistema computarizado de bsqueda que har posible el procesamiento de 14 portadas por da. Aun cuando el personal, sus horas de trabajo y los salarios sern los mismos, los gastos generales son ahora de $ 800 diarios. Calcule:

El ndice de productividad laboral con el antiguo sistema. El ndice de productividad laboral con el nuevo sistema. El ndice de productividad de mltiples factores con el antiguo sistema. El ndice de productividad de mltiples factores con el nuevo sistema.

Productividad en Collins Title

Sistema antiguo: Equipo de 4 personas 8 hrs/da Costo nmina = $640/da 8 portadas/da Gastos generales = $400/da

Productividad laboral sistema = antiguo

8 portadas/da 32 hrs-hombre

= 0.25 portadas por hora-hombre

Productividad Collins Title

Sistema antiguo: Equipo de 4 empleados 8 hrs/da Costo nmina = $640/da Sistema nuevo: 14 portadas/da Gastos generales = $800/da 8 portadas/da Gastos generales = $400/da

Productividad laboral sistema = antiguo Productividad laboral sistema = nuevo

8 portadas/da 32 hrs-hombre

= .25 portadas/hr-hombre

14 portadas/da 32 hrs-hombre

= .4375 portadas/hr-hombre

Productividad Collins Title

Sistema antiguo:

Equipo de 4 empleados 8 hrs/da Costo nmina = $640/da

Sistema Nuevo : 14 portadas/da

8 portadas/da Gastos generales = $400/da

Gastos generales = $800/da

Productividad Mltiple factores sistema antiguo

8 portadas/da $640 + 400

= .0077 portadas/dollar

Productividad Collins Title

Old System:

Equipo de 4 empleados 8 hrs/da Costo nmina = $640/da

Sistema Nuevo : 14 portadas/da

8 portadas/da Gastos generales = $400/da

Gastos generales = $800/da

Productividad de mltiples factores sistema antiguo Productividad de mltiples factores sistema nuevo

8 portadas/da

= .0077 portadas/dollar

$640 + 400 14 portadas/da $640 + 800

= .0097 portadas/dollar

Problemas de medicin.
La Calidad puede cambiar mientras que la cantidad de entradas y salidas permanece constante.
Los Elementos externos pueden aumentar y disminuir la productividad.

Pueden hacer falta unidades de medicin precisas.

Variables de la productividad.
Mano de obra contribuye en casi el 10% al incremento annual. Capital contribuye en casi un 38% al incremento annual.
Administracin contribuye en alrededor del 52% al incremento annual.

Variables clave para mejorar la productividad laboral

Educacin bsica apropiada para la fuerza laboral. Alimentacin adecuada de la fuerza laboral.

El gasto social que hace posible el trabajo, como transporte, salubridad, etc. de la Mantener y mejorar las habilidades mano de obra en el marco de la rpida expansin de la tecnologa y el conocimiento.

Habilidades de la fuerza de trabajo.

Aproximadamente la mitad de los jvenes de 17 aos en los Estados Unidos no puede contestar correctamente preguntas de opcin mltiple de este tipo

Figure 1.8

Inversin y Productividad
10 Percent increase in productivity 8 6 4 2 0

10

15

20

25

30

35

Percentage investment

Productividad y el sector servicios.

Intensivo en mano de obra.

Enfocado en atributos o deseos individuales (por ejemplo, asesora en inversin).

Una tarea intelectual realizada por profesionales (por ejemplo, diagnsticos mdicos). Dficil de mecanizar y automatizar (por ejemplo, un corte de cabello).

Dficil de evaluar en cuanto a su calidad (por ejemplo, el desempeo de un despacho de

Productividad en Taco Bell

Mejoras:
Revisin del men. Dise comidas de fcil preparacin. Traslad una parte de la preparacin de comidas a proveedores. Disposicin eficiente y automatizacin. Entrenamiento y delegacin de autoridad a los empleados.

Productividad en Taco Bell

Improvements:
Revised the menu Resultados: Designed meals for easy preparation Shifted some preparation to suppliers Tiempo de preparacin acortado en 8 segundos. Efficient and El layout alcance deautomation la gestin de control se aument de 5 a 30 restaurantes por supervisor. Training and employee empowerment Se ha reducido la mano de obra en cada restaurante en 15 horas / da Las tiendas manejan el doble del volumen con la mitad de la mano de obra. Lder de los restaurantes de comida rpida de bajo costo y cuenta con el 73% de la participacin en el mercado de comida rpida mexicana.

tica y Responsabilidad Social

Los desafos que enfrentan los gerentes de operaciones:

Desarrollar y entregar eficientemente productos seguros y de calidad. Mantener un medio ambiente limpio. Proporcionar un lugar de trabajo seguro. Honrar los compromisos pactados con la comunidad.

Ejemplos.

La productividad laboral puede medirse de diversas formas, por ejemplo, mediante la mano de obra, el capital, la energa, el uso de materiales, etc. En Modern Lumber, A. Binley, presidente y productor de cajas de madera para manzanas que vende a los agricultores, ha sido capaz, con su equipo actual, de producir 240 cajas por cada 100 troncos. En la actualidad, compra 100 troncos al da y cada tronco requiere 3 horas de mano de obra para procesarse. Binley considera que puede contratar a un comprador profesional que pueda adquirir troncos de mejor calidad por el mismo precio. En ese caso, l puede aumentar su produccin a 260 cajas con 100 troncos. Sus horas de mano de obra aumentaran en 8 horas por da. Cul ser el impacto en la productividad (medida en cajas por hora de trabajo) si contrata al comprador? A. Binley ha decidido observar su productividad desde la perspectiva de mltiples factores (productividad de factor total). Para ello, determin el uso de su mano de obra, capital, energa y material, y decidi emplear pesos como comn denominador. Sus horas totales de trabajo actuales son 300 por da y aumentarn a 308 por da. Sus costos de capital y energa permanecern constantes en $ 4375 y $ 1875 al da respectivamente. El costo de materiales por los 100 troncos por da es $ 12500 y permanecer igual. Debido a que paga un promedio de $ 125 por hora, Binley quiere determinar el incremento de su productividad.