Sunteți pe pagina 1din 16

RASE DE SUINE DIN ROMANIA

RASE AUTOHTONE
RASA STOCLI
Este

cea mai veche rasa crescuta in tara noastra, cu urechi scurte si drepte. Se distinge varietatea de munte si varietatea baltaret. Aceasta rasa se aseamna cu mistretul european. Linia superioara a corpului este convexa, crupa este tesita, putin dezvoltata iar suncile sunt sterse si sarace in musculatura. Membrele sunt lungi, nu prea groase dar rezistente, cu chisita lunga si avand tendinta la calcatura ursului. Unghile sunt tari, rezistente si mici. La 2 ani, scroafele ajung la 145 kg.

Pielea este groasa, de culoare cenusie. Parul este abundent, aspru, gris si prezinta coama. Culoarea este maro, ca la mistret, de diferite nuante. Prolificitatea este de 6,25 purcei. Scroafele Stocli sunt bune mame. Rasa Stocli a stat la baza formarii raselor de suine Alb de Rusetu si Negru de Strei.

RASA MANGALITA
Cercettorii

nu au ajuns la o prere comun n ceea ce privete originea rasei,dar este crescut n Romnia nc din secolul al XVIII-lea. La originea denumirii rasei se consider a fi cuvntul de origine slav "mangala" ="corp n form de butoi",datorit starii deosebite de ngrare la care poate ajunge. Apreciat pentru masa muscular cu fibr gustoas i fin patruns de grsime ce are un procent mult mai mic de colestrol fa de rasele moderne(duroc,marele alb,landrace, etc) recomandat la prepararea salamurilor de tip "Sibiu" i altor preparate de durat. Se caracterizeaz prin talie mijlocie, corp scurt cu aspect de "butoi" la animalele ngrate. Capul este mare cu rtul lung ascuit i cilindric. Urechile sunt de form foarte variat .Gtul este musculos scurt i gros. Prolificitatea mic 4-6 purcei/ftare.Scroafele nu au un instinct matern dezvoltat iar la nrcare purcei au mase corporale 8-10 kg. Fiind cunoscui ca porci rustici, cu o rezistent mare la boli,nepretenioi la factorul hran se recomad a fi crescui turme pe pauni din zonele mai umede i umbroase pentru a se obine aa zisa "carne ecologic" ,care este din ce n ce mai cutat.

PORCUL DE BAZNA
S-a

format n urma unor ncruciri nedirijate ntre scrofie de ras Mangalia i vierui Berk, ncepnd din anul 1872, n localitatea Bazna din Transilvania. Talia este mijlocie i au conformaia corporal caracteristic tipului morfo-productiv mixt.

Capul este potrivit de mare, cu profilul uor concav. Urechile sunt mijlocii purtate nainte i lateral sau orizontal. Gtul este scurt, larg i adnc, bine legat de cap i trunchi. Trunchiul este de lungime mijlocie, larg, destul de adnc i aproape cilindric. Linia superioar a corpului este uor convex.

Culoarea caracteristic rasei este neagr cu bru alb care nconjoar trunchiul n dreptul spetelor cuprinznd i membrele anterioare. Lirea brului alb variaz de la civa cm pn la 30-40 cm.

Trecerea de la brul alb la culoarea neagr se face printr-o zon fumurie, datorit pieliii pigmentate i prului nepigmentat, zon caracterisitc tuturor raselor negre cu bru alb.

Prolificitatea

rasei este bun, iar media de 9,5 purcei la ftare din care narc cca 8 purcei. Longevitatea productiv este remarcabil: 8-12 ftri/via.
La

diferite vrste tineretul ajunge la urmtoarele greuti corporale: la natere 1,2 kg; la o lun 5,6 kg; la dou luni 14 kg; la ase luni 60-65 kg; iar la un an 125-135 kg.

PORCUL NEGRU DE STREI


Porcul

Negru de Strei este reprezentat de o populaie redus la un efectiv de 2000-3000 animale care cresc n depresiunea Haegului (judeul Hunedoara). Talia este mijlocie spre mare cu corpul turtit lateral i se ncadreaz n tipul de producie mixt de carne i grsime.
Capul

este mijlociu spre mare, ngust, cu rtul lung i cu profilul foarte uor concav, aproape drept. Urechile sunt mari i blegi (aplecate) asemntoare cu ale rasei Marele Negru.
Gtul

este de lungime mijlocie, ngust i cu musculatura destul de redus. Trunchiul este potrivit de lung dar cu lrgimea redus fiind turtit lateral. Linia superioar a corpului este concav.
Prul

este de culoare neagr, neted (ca la Cornwall) sau uor ondulat (caracter motenit de la Mangalia) unele exemplare putnd avea extremitile albe ca i rasa Berk.
n

ansamblu, porcul Negru de Strei se aseamn cu rasa Cornwall, dar are talia mai mic, este mai puin dezvoltat i mai puin precoce.
Carnea

este de calitate, slnina este gustoas. Este puin pretenios la hran i adpostire. Prolificitatea scroafelor este de 8-9 purcei.

RASE DE IMPORT
MARELE ALB
Marele Alb este un porc de talie mare, cu o conformaie armonioas. Trunchiul este aproape paralelipipedic, spinarea i crupa sunt lungi i largi, iar uncile au o descindere bun. Apartine tipului morfo-productiv de carne, se preteaza la ingrasare pentru bacon.

Membrele sunt puternice i rezistente. Scroafele au performane de reproducie foarte bune. Performanele de cretere i carcas sunt la un nivel superior. Calitatea crnii este bun, iar gena sensibilitii la stres este absent. Are o capacitate mare de adaptare la condiii de clim i exploatare dificil. Se utilizeaz n ras curat sau n diferite programe de ncruciare, n special pentru producerea de scrofie.
Prolificitatea scroafelor este de 11 purcei/fatare.

LANDRACE
Porcinele

din rasa Landrace au talie mijlocie spre mare. Constitutia este fina sau robusta spre fina. Trunchiul este foarte lung, sub form de par, datorit dezvoltrii trenului posterior. Membrele sunt suficient de rezistente. Urechile sunt lungi, subtiri si aplecate spre inainte. Scroafele au comportament matern dezvoltat. Performanele de cretere sunt apropiate de cele de la Marele Alb. Procentul de esut muscular este superior apartine tipului morfo-productiv de carne cu specializare pentru bacon.

RASA EDELSCHWEIN
Porcinele

din aceasta rasa au talie mijlocie spre mare, o constitutie robusta si o conformatie armonioasa Se aseamana cu Marele Alb are insa o talie mai joasa iar iar corpul este ceva mai larg si mai scurt. Capul este mai mic, ratul mai scurt si profilul mai drept. Urechile sunt potrivite ca marime si aplecate spre inainte. Corpul este in general lung, cilindric si turtit lateral. Rasa se caracterizeaza printr-o dezvoltare mare a suncilor anterioare. Prolificitatea este in medie de 10 purcei/fatare . Greutatea medie 220kg.

RASA YORKSHIRE
La

baza formarii rasei Yorkshire sta rasa Marele Alb. Are talia mijlocie spre mare, corpul lung si mai musculos decat la Marele Alb. Capul este scurt, larg cu profil usor concav. Urechile sunt mci purtate in sus si inainte. Trunchiul este potrivit de lung, aproape cilindric. Membrele sunt suficient de rezistente. Linia superioara a trunchiului este dreapta uneori convexa. Apartine tipului morfo-productiv de carne.

RASA CHESTER WHITE


S-a

format in SUA fiind rezultatul incrucisarii mai multor rase de porci. Se caracterizeaza prin talie mijlocie spre mare, corpul potrivit de lung, cilindric si destul de adanc. Capul este mic spre mijlociu, cu profil drept sau usor concav. Urechile sunt mici purtate inainte, parca rupte de la mijloc si aplecate in jos cu varful rasfrant inapoi. Trunchiul este bine dezvoltat cu linia superioara lunga si convexa. Abdomenul este uneori supt. Membrele sunt scurte. Parul nu prea des este de culoare alba. Porcii din aceasta rasa valorifica foarte bine hrana si au un randament de sacrificare bun. Carnea este apreciata in industria mezelurilor. Se preteaza la cresterea semiintensiva.

RASA MARELE NEGRU (CORNWALL)


Marele

Negru este o rasa de statura mare si intotdeaua de culoare neagra. Porcii din aceasta rasa au capul mare si drept, cu urechi lasate. Au o buna adancime a corpului, o lungime rezonabila si un spate puternic. Parul este fin si mai degraba subtire, puternic pigmentat in negru. Urechile foarte lasate sunt si o carcateristica a rasei. De fapt, urechile sunt atat de mari incat acopera mare parte a fetei si pare sa-i obstructioneze vederea. Rasa este cunoscuta pentru natura sa docila, iar unii au sugerat ca faptul ca ii este obstructionata vederea a contribuit la temperamentul sau neagresiv. Oricare ar fi cauza, acesti porci par sa se miste mult mai incet si deliberat, comparativ cu alte rase. Tipul morfoproductiv este mixt. Este o rasa putin pretentioasa fiind rezistenta la boli si la conditiile de mediu.

RASA BERK
S-a format in comitatul Berk din Anglia. Este o rasa mixta, de talie mijlocie. Culoarea este neagra cu exceptia extremitatilor care sunt albe. Are capul mic, larg cu ratul scurt si profilul concav. Urechile sunt mici, drepte, purtate inainte si putin lateral. Trunchiul este potrivit de lung insa larg si aproape cilindric. Linia spinarii este dreapta, membrele drepte, scurte si subtiri. Pielea este de culoare roza-neagra. Prolificitatea este mijlocie: 7-8 purcei.

RASA WESSEX

S-a format in Anglia in comitatul cu acelasi nume. Este o rasa de talie mare cu corpul lung si cilindric. Zona de trecere dintre culoarea alba si cea neagra este cu pielea neagra si parul alb. Capul este mijlociu cu urechile mari si blegi. Trunchiul este lung si larg, linia spinarii este dreapta, crupa este bine impracata in muschi. Sunt deosebiti de rezistenti la conditiile de mediu. Au constitutia robusta si tip morfo-productiv mixt.

RASA HAMPSHIRE

S-a format in SUA. Este o rasa de taie mijlocie spre mare , cu corpul lung de forma cilindrica. Zona de trecere dintre culoarea alba si cea neagra este cu pielea cenusie si parul alb. Capul este relativ mare cu ratul lung si profilul drept sau usor concav. Urechile sunt mici, drepte, purtate in sus si inainte. Trunchiul este lung, larg cu linia spinarii convexa. Crupa este oblica cu sunci bine dezvoltate. Abdomenul este supt. Sunt animale cu constitutie robusta si o precocitate ridicata.

RASA DUROC
Este o rasa precoce considerata a fi cea mai buna rasa de carne din SUA. Animalele din rasa Duroc sunt de talie mijlocie spre mare, de culoare castaniu nchis. Trunchiul are linia spinrii convex, asigurndu-se astfel o lungime mare a cotletului. Urechile sunt de marime mijlocie sau mici purtate inainte si cu varful rasfirat inainte. uncile sunt bine dezvoltate, globuloase. Membrele sunt rezistente, cu osatura dezvoltat. Performanele de cretere sunt superioare. Calitatea carcasei este bun, iar calitatatea crnii foarte bun. Culoarea este roscata de diferite nuante.

RASA PIETRAIN

Este o rasa creata recent in Belgia. Se caracterizeaza prin talie mijlocie si cu o lungime medie a corpului. Capul este mic, scurt, fruntea larga si cu profilul usor concav. Urechile sunt mici drepte purtate lateral si inainte. Crupa este foarte larga usor tesita iar suncile posterioare foarte bine dezvoltate. Parul este des, lung si aspru. Culorea este caracteristica: pe un fond alb sunt dispuse pete de culoare neagra sau neagru- roscata. Se caracterizeaza prin randament foarte mare la sacrificare (80-85%) Rezistenta este slaba, se acomodeaza greu la conditii variate de mediu. Apartine tipului productiv de carne.