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MBA Rusvelt Salinas V.

PROYECTOS DE INVERSIN
Expositor
Rusvelt Salinas Vsquez
Ingeniero Industrial: U.N. Federico Villarreal
Maestria en Ing. de Sistemas : U.N.I.
Magister en Gestin y Direccin de Empresas :
Universidad de Chile
Email: salinas_midas@yahoo.es
Temas: Proyectos de inversin, ecomerce, planes de
negocio, emprendimiento, estrategias de empresa.
SESION 3: EL ESTUDIO TECNICO
1.-La Ingeniera o Tecnologa
2.-El Tamao
3.-La localizacin
3.1 LA INGENIERIA
Tecnologia del Proyecto = Ingeniera del Proyecto
Conjunto de procedimientos y medios que se emplean para
producir un bien o servicio.
1.-Procedimientos:
Secuencia de operaciones (proceso) para transformar las M. P. e
insumos en productos o servicios.
Acciones, transformaciones e interrelaciones (flujogramas y cronogramas)
2.-Medios (requerimientos):
Elemenos fisicos y humanos necesarios para llevar a cabo el
proceso.
(Terrenos, edificios,maquinas y equipos,materia prima e insumos, sistema de
operaciones, mano de obra, etc.)
3.1 LA INGENIERIA
La tecnologa a utilizar debe de estar en funcin del mercado
a atender y de los planes de crecimiento y expansin de la
empresa.
-diversos tipos de tecnologa segn la etapa de desarrollo del
proyecto y segn el mercado a atender (tecnologas
intermedias, avanzadas o de punta).
-Considerar la productividad y calidad de la produccin.
-Tambin tener en cuenta los aspectos ambientales.
3.1 LA INGENIERIA DEL PROYECTO
1.-Seleccin de los procesos (Operaciones)
2.-Requerimientos de Equipos
3.-Requerimientos de Materia Prima e insumos.
4.-Requerimientos de personal
5.-La infraestructura (plantas, edificios)
6.-Requerimientos generales del proyecto (carreteras de acceso,
sistemas de desage, elctrico,etc)
Proyecto:Produccin de Zapatos
Proceso de Produccin de Zapatos
Proyecto: Panadera y Pasteleria

Pesado Mezclado Amasado Pesado de
Reposo Boleado de
deboll
Divisin Cortado
Moldeado Fermentacin Horneado Enfriado
masa
bollos de bollos de masa
Flujograma: Produccin de Pan
-Presentar flujogramas y descripcin de los procesos.
MAQUINAS, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS

1.-Batidora y mezcladora
2.-Cortadora
3.-balanza
4.-cmara de fermentacin
5.-Horno rotativo con coches y bandejas
6.-Mesa de trabajo de acero inoxidable

Maq-Equipo Capacidad Cantidad Caracteristicas
MATERIA PRIMA E INSUMOS
1.-Harina de trigo,blanca, integral, de maiz,
2.-Levadura
3.-Sal, manteca vegetal, azucar
4.-salvado de trigo
5.-Margarina, huevos
6.-Aditivos alimenticios (colorantes, esencias y mejorador
de masa)
7.-Agua Potable y Energia Electrica.

Descripcion Unidad de medida Cantidad por
Unidad de produccion
PERSONAL
Mano de obra directa e indirecta
-Maestro Panadero
-Ayudante de Panaderia
-Personal de distribucion o Ventas.

PLANTA E INFRAESTRUCTURA

El rea que se dispone para el funcionamiento de
la panadera es de 67 m2.
En esta rea de 67 m2 no solamente se distribuiran
las maquinas y/o rea de produccin, tambin se
ubicaran el rea de ventas, con el mostrador, la
caja, etc.

PLANTA E INFRAESTRUCTURA
Distribucin de las instalaciones:


Horno Almacn
de
material
es

Cortadora

Mesa de
trabajo
Cmara de
fermentaci
n


Batidora

Ingreso









PROGRAMA DE PRODUCCION



PRODUCTO
PRODUCC. DIARIA PRODUCC. MENSUAL

UNID.

Pan Francs 1450 43500
Pan de Yema 150 4500
Pan Integral 140 4200
Pan de Camote 30 900
60 1800
Pan de Molde 90 2700
Pan Serrano 20 600
Pan Baguette 60 1800
Total 2000 60000

Pan Chiavatta
UNID.
CAPACIDAD DE PRODUCCION
CAPACIDAD MAXIMA.
Productos: panes francs y otros panes.
Capacidad de produccion al 100%.
-Dia de 8 hrs(turno) = 6,000 panes
-Mes (30 dias)= 180,000 panes.

3.2 EL TAMAO
Muy importante para determinar el monto de las inversiones y
el nivel de operacin y por ende los costos de
funcionamiento y los ingresos proyectados.
Capacidad normal de produccin en un determinado
perodo de tiempo.
Tambin se la puede definir en funcin del monto de la
inversin requerida o de la cantidad de mano de obra
ocupada.
OBJETIVO:
Seleccionar la capacidad de produccin ptima, que mejor
contribuya a los objetivos del proyecto.
Inversin: gran empresa, mediana o pequea empresa.
3.2 EL TAMAO
El tamao corresponde a su capacidad instalada y se expresa
en numero de unidades de produccin por ao.
CAPACIDAD DE DISEO: condiciones normales
Tasa estndar de actividad en condiciones normales de
funcionamiento.
CAPACIDAD DEL SISTEMA O MXIMA: condiciones ideales
Actividad mxima posible de alcanzar con los recursos
humanos y materiales trabajando en forma integrada.
CAPACIDAD REAL:
Promedio anual de actividad efectiva, de acuerdo con
varaiables internas (capacidad del sistema) y externas
(demanda).
3.2 EL TAMAO
FACTORES A CONSIDERAR:
1.-El mercado: Cuanta de la demanda a atender o demanda
esperada.
2.-Financiamiento: Valor de los bienes de capital que el
proyecto quiere.
3.Localizacin: condiciona por los costos de transporte de la
materia prima, productos terminados (distribucin
geogrfica del mercado e insumos)
4.-Disponibilidad de recursos humanos y materiales.
5.-Proceso tcnico (tecnologa).
6.-Estrategia comercial( foco en un segmento y diferenciacin
3.2 EL TAMAO
ELECCIN DEL TAMAO:
Flujo de Fondos Actualizados: mtodo generalmente vlido.
- Mayor rentabilidad
- Mayor valor actual neto
- Menores costos actualizados
3.2 EL TAMAO
TAMAO DE UN PROYECTO CON MERCADO CRECIENTE
Deber optarse por elegir una tamao lo suficientemente grande como
para atender los futuros incrementos de la demanda (capacidad
ociosa), u otro ms pequeo que pueda irse ampliando.
Factores a considerar:
- Obsolescencia
- Desgaste
- Financiamiento
-Incertidumbre.
TAMAO DE UN PROYECTO CON MERCADO CONSTANTE
-Elegir la opcin que exhiba menor costo total.
3.3 LOCALIZACION
Segn el tipo u objetivo del proyecto.
-Produccin y/o comercializacin.
-Prestacin de servicios.
1.-Macro Localizacin
Nivel Continente o Pas o Regin.
2.-Micro Localizacin
Distrital o zona industrial
Las opciones de Localizacin se reducen por las restricciones y
exigencias propias del proyecto.
3.3 Localizacin
FACTORES DETERMINANTES DE LA LOCALIZACIN
La existencia de mercados insatisfechos y potenciales.
Costo del transporte (fletes).
Regulaciones y disposiciones legales (industrial, andina,etc)
La poltica tributaria del gobierno.
La existencia de vas de comunicacin (terrestre, area o
martima).
La existencia de infraestructura urbana (agua, desage, luz
y telfono).
Mano de obra (directa e indirecta) disponible.
Existencia de universidades, institutos, colegios.
3.3 LOCALIZACION
TECNICAS O METODOS:
1.-Puntajes ponderados
2.-ranking de factores
3.-Metodo Costo- Costo

Ejemplo de seleccin de Localizacin (Macrozona)
1.-Metodo: Puntajes Ponderados
Seleccin de Localizacin: Mtodo
Puntajes Ponderados
Alternativas de Localizacin: A:Piura
B:Chiclayo
C:Chimbote
D: Trujillo
Factores de Localizacin: I:Eneriga Electrica
II: Agua
III: Puerto Comercial
IV: Terrenos Industriales
V: Mano de Obra
Coeficiente de Ponderacion por Factor Factor I:2
II:8
III: 5
IV: 5
V: 10
Escala de Calificacion
0: Mala
2: Regular
4: Buena
6:Muy Buena
Cuadro de Calificacion
Factores de Coeficiente Calific. No Ponderada Puntaje Ponderado
Localizacin de Ponderac A B C D A B C D
I 2 2 2 6 0 4 4 12 0
II 8 6 4 6 2 48 32 40 16
III 5 0 0 6 6 0 0 30 30
IV 5 4 0 0 6 20 0 0 30
V 10 4 6 2 4 40 60 20 40
Punatjes Totales 112 96 110 116
Seleccin de Localizacin
En el ejemplo el mtodo indica:
Ciudad con mayor puntaje o mejor sitio.
1.-Trujillo y lo siguen en orden de preferencia Piura,
Chimbote y Chiclayo.
Esta tcnica tiene la ventaja de que hace posible incluir
en la lista de factores de Localizacin no solo los
econmicamente cuantificables, si no tambin factores
cualitativos susceptibles de ser calificados en forma
diferente para cada alternativa.
2.-Metodo Ranking de Factores
Ejemplo: Factores:
-Cercania al mercado
-Disponibilidad de servicios publicos
-Disponiblidad de locales
-Seguridad
-Infraestructura
Metodo Ranking de Factores
A B
Calificacin Calificacin Calificacin Calificacin
Factores
Peso
Relativo
Ponderada Ponderada
F1: Cercana al mercado 0.30 8.00 2.40 7.00 2.10
F2: Disponibilidad de Lnea Internet 0.20 8.00 1.60 8.00 1.60
F3: Alquiler de Local 0.20 7.00 1.40 6.00 1.20
F4: Seguridad 0.15 6.00 0.90 5.00 0.75
F5: Infraestructura 0.15 6.00 0.90 5.00 0.75
Total 1.00 7.20 6.40

Localizacin en Distrito
Metodo Costo - Costo
Ejemplo: Factores:
-Alquiler de Local
-Garanta de Local
-Conexin a T.I.
-Seguridad
-Electricidad
-Agua Potable

-Consiste en comparar los costos o gastos de los factores
de dos ubicaciones o locales y optar por el de menor
costo o gasto mensual o anual.
-Empleado en Micro localizacin.
Mtodo Costo - Costo
Detalle Local A Local B
Alquiler de local 400.00 350.00
Garanta de Local 450.00 450.00
Conexin a Internet 100.00 100.00
Vigilancia particular 13.00 10.00
Electricidad 140.00 130.00
Agua 30.00 30.00

Total 1133.00 1070.00

Eleccin de la Localizacion
El grupo promotor determino el Local A idneo
para la puesta en marcha del proyecto por las
siguientes razones:
En funcin a los costos por alternativas se eligi
el Local A que posee un monto mayor de
inversin, pero que se ve compensado
principalmente por la cercana al mercado. (Del
cuadro de Ranking de Factores)