Recomendaciones para la

manipulacin del envase

Tetra Brik Aseptic
Tetra Prisma Aseptic

FEB 2010


Beneficios que deben traer los Envases
para el Alimento
Mantener higiene del alimento.
Proteger los valores nutritivos y
sabor.
Reducir daos y desperdicios
del alimento.
Incrementar la disponibilidad de
alimentos.
Reducir costos de manejo y
distribucin.
Comunicar informacin del
producto.
Conveniencia al consumidor.
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Proteccin del Alimento
Cualquier producto va a
sufrir cambios.

Estos cambios aparecern
con el tiempo.

Independientemente del
envase en el que sean
empacados.
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Proceso y Envasado Asptico

Esterilizacin
del
Producto

Envasado
Aseptico
Material
de
Envase
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Brand Ambassador
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Envase Tetra Brik Aseptic
Capas laminadas de
polietileno, aluminio y cartn
protegen el producto de:

Oxgeno
Luz
Microorganismos
Agentes externos
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Brand Ambassador
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Envase Tetra Brik Aseptic
La lmina de aluminio es
muy importante porque evita
el contacto del producto con
los elementos externos que
lo deterioran, como la luz, el
oxgeno y gases.

S
A
B
O
R
S
A
B
O
R
L L
U U
Z Z
O
X
IG
E
N
O
O
X
IG
E
N
O
S
A
B
O
R
S
A
B
O
R
L L
U U
Z Z
O
X
IG
E
N
O
O
X
IG
E
N
O
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Company Electronic Board
Brand Ambassador
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Proceso y Envasado Asptico
Material
de
Envase

Esterilizacin
del material
de envase

Esterilizacin
del
Producto
Clulas Vegetativas Esporas Patgenos
Levaduras Moho Virus
Agentes en los Productos
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Brand Ambassador
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Proceso de Pasteurizacin
Principales beneficios:

El producto queda libre de micro-
organismos.

No hay contaminacin por
crecimiento bacteorolgico.

No se aaden preservantes.

Seconds
UHT
Directa
UHT Indirecta
Pasteurizacin
150
100
50
20 40 60 100 120
300
200
100
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Brand Ambassador
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Proceso y Envasado Asptico
Material
de
Envase

Esterilizacin
del
Producto

Proceso
esterilizado
de envasado
Brand Ambassador
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Proceso esterilizado de envasado
Cmara asptica
Material de
envase
Producto
Perxido
calentado
Aire estril caliente
Rollo Squee-gee
Aire estril caliente
Manipulacin, paletizado,
almacenamiento y
distribucin de los envases
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Manipulacin del envase
Tetra Brik Aseptic
El deterioro del producto es la suma de pequeos pero
numerosos maltratos que recibe el envase desde su
salida de la mquina envasadora, hasta su exhibicin en
el punto de venta o distribucin en programas sociales o
comerciales.














Manipulacin del envase
antes del llenado
Los rollos de material de envase
deben ser guardados en pallets, en un
rea limpia y seca
Las bandejas de cartn son entregadas sin ensamblar y deben
permanecer protegidas y planas hasta que sean utilizadas
Manipulacin del envase
Tetra Brik Aseptic

El embalaje secundario ayuda a proteger el producto durante su transporte y
almacenamiento.

Durante el embalaje manual, asegrese
que los envases no sean forzados en las
bandejas.
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Manipulacin del envase
Tetra Brik Aseptic

Si la bandeja de cartn se envuelve con polietileno, asegrese que ste tenga la
temperatura de encogimiento adecuada, ya que:

Si est demasiado suelta, los envases se pueden caer de la bandeja.
Si est demasiado apretada, los envases se pueden comprimir y daar.
Sea cuidadoso cuando est formando las bandejas ya que cualquier superficie desigual o
cortes podrn daar el envase.

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Paletizado del envase
Tetra Brik Aseptic
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Las cajas de cartn deben colocarse sobre los pallets, no las coloque
directamente en el piso. Se recomienda utilizar una plancha de cartn
como cubierta sobre el pallet para uniformar la superficie, si esta se
encuentra en mal estado, minimizando as el dao a las cajas y a los
envases de la base.
Paletizado del envase
Tetra Brik Aseptic
Al armar un pallet, invierta las bandejas del ltimo
nivel, para proteger los envases de la suciedad, y
presentar una superficie ms resistente al amarrar
la carga en el camin.
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No coloque un pallet sobre otro. Este peso puede
producir presin excesiva en los envases Tetra Brik
Aseptic, causando dao.

Paletizado del envase
Tetra Brik Aseptic
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Verifique siempre que los pallets estn en
buen estado:

Que su base no est quebrada

Que no tenga clavos salidos

Paletizado del envase
Tetra Brik Aseptic
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Usar un pallet inadecuado. Conlleva a dao del producto
Paletizado del envase
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Es importante respetar las alturas mximas de apilamiento:
5
TBA 1000 SQ
8
TBA 200 S
10
TBA 500 B
10
TBA 200 B
6
TBA 500 S
5
TBA 1000 S
5
TBA 1000 B
12
TBA 125 S
9
TBA 200 M
TBA 250 B
8
Almacenamiento del envase
Tetra Brik Aseptic
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Mantenga los envases en
lugares ventilados, frescos y
limpios
Alejados de otros productos de
fuerte olor
Almacenamiento del envase
Tetra Brik Aseptic
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Evite colocar cualquier otro
tipo de objetos sobre las cajas
de envases
No se siente en ellas, ya que
los envases pueden sufrir
Almacenamiento del envase
Tetra Brik Aseptic
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Si se utiliza montacargas en el movimiento de mercadera, deben
ser manejados cuidadosamente
Almacenamiento y transporte del envase
Tetra Brik Aseptic
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Para las entregas, deben cargarse en el fondo del camin los productos
con la fecha ms prxima de vencimiento. Y al final los productos ms
frescos. As, al descargar los productos ms frescos quedarn en el
fondo de la bodega del Punto de Venta, Institucin o Escuela, y los
otros, ms a la mano para su distribucin inmediata
Utilice la tcnica de rotacin FIFO (First In, First Out). La estiba o pallet que
se almacen primero, debe ser la primera que se saque para su entrega.
Trasporte del envase
Tetra Brik Aseptic
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Al cargar los camiones hgalo con cuidado,
de manera que las cajas de cartn estn
cerca una de otras
As evitar el golpe
interno entre cajas
durante el transporte
Tambin evitar que el
producto se caiga dentro del
camin
Trasporte del envase
Tetra Brik Aseptic
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Se recomienda la utilizacin de almohadillas
cuando se utilizan bicicletas, motocicletas o
animales para la distribucin.
No rebane las bandejas al amarrarlas.
Use cuas adecuadas.
Si fuera necesario caminar sobre la carga,
use planchas de cartn o tablas para
distribuir el peso.
PUNTO DE VENTA
En el Punto de Venta
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Evite arrojar, balancear violentamente,
apoyarse o sentarse sobre las cajas de
Tetra Brik Aseptic, durante el proceso
de carga y descarga de las mismas.
Utilice un carrito, canastilla o
cinta transportadora.
Mantenga las cajas en posicin
horizontal para evitar el
deslizamiento de los envases.
En el Punto de Venta
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Tome las cajas por la base y no por las aletas de la misma. Estas se pueden
romper.
En el caso de cajas cubiertas con polietileno, el polietileno se puede estirar y
romper, lo que puede ocasionar daos al producto.
En el Punto de Venta
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Preste especial atencin a la hora de abrir las cajas, de manera que no corte
o dae los envases adentro.
Sugerimos utilizar el cartn para las exhibiciones
Realice controles de inventario y de
las fechas de vencimiento
semanalmente
No se pare sobre las cajas de
producto
En el Punto de Venta
En el Punto de Venta
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Mantenga los envases limpios y con
buen aspecto.
En el tiempo de promociones es
conveniente exhibir los envases Tetra Brik

Aseptic cerca de las cajas registradoras o
en otras reas de alta circulacin de
personas en los puntos de venta
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Utilizar procedimientos correctos de transporte y
distribucin puede resultar en mayores utilidades y
mejor cuidado de la imagen de marca
Recomendamos utilizar leyendas como Maneje el producto
con cuidado o Mantenga el producto lejos de la humedad
escritas en la caja
Gracias!!!!!