Co parteneri S.C Miorita S.R.

L:
Ciocea Gabriel Alexandru
Popescu Anamaria
Ierli Florin

GRUPA 1401
AN IV
Specializarea:
Agricultura
Societatea comercial S.C. Miorita S.R.L. Este o societate nou
infiintata cu sediul in comuna Stelnica, judetul Ialomita, in
apropierea orasului Fetesti. Ferma este situat n afara satului la
circa 750-800 m fa de cea mai apropiat locuin i la 100 m de la
drumul judeean ce strbate comuna. Activitatea de baz este de
cretere a ovinelor i obinerea de produse ce vor fi comercializate
pe piaa din zon. Societatea comercial a cumparat o fost ferm
zootehnic de ovine ce a apartinut CAP-ului din comuna Stelnica.
Animalele din cadrul fermei au fost achizitionate din Constanta de
la Tolil company.SRL , o firma care actioneaza ca intermediar, prin
achizitionarea de miei si vinderea lor mai departe odata cu
ajungerea lor la maturitate.
n componena fermei se gsesc: saivane, magazie de furaje, fnar, filtru
sanitar veterinar, spaiu administrativ, surs de ap proprie, energie
electric de la reeaua existent n apopiere. Apa din ferm este asigurat
din dou puuri forate la adncimea de 25 metri fiecare, apa ndeplinind
codiiile sanitar veterinare pentru consum. Pe timpul iernii furajarea se
face din stoc, pentru acesta fiind necesare 88,68 tone de fn natural i
80,88 tone fn de lucern la care se adaug 26 tone porumb i 5 tone
tre de gru. Pe timpul verii furajarea se face la pune fiind necesar
ca punea s asigure minim 748 tone pajite, la acesta se adaug 68
tone de lucern mas verde. Punea ofer cel mai ieftin furaj, iar n
perioada de stabulaie, furajele de volum ocup un loc nsemnat n hrana
animalelor. S-a efectuat un studiu de pia pe un eantion de 600
persoane, cte 300 pentru fiecare ora, respectiv Fetesti si Slobozia.
Studiul s-a efectuat n zona pieelor agro-alimentare pe subieci ce au
cumprat produse lactate proaspete, n special brnzeturi, indiferent de
specia de la care provin. Astfel din cele 600 de persoane 170 au
achiziionat produse din lapte de oaie respectiv ca i urd proaspt.
Din cele 170 de persoane 92 au fost din Fetesti i 78 din Slobozia, cele
doua orae fiind apropiate ca numr de locuitori.
Suprafata fermei: 35 ha.
Efectiv animale: 350 oi rasa merinos de Transilvania, 100 oi rasa merinos de
Palas
Spre deosebire de fermele concurente, ferma creste oi din rasa merinos de
Transilvania si merinos de Palas, rase care sunt exploatate pentru producia
de lapte i pentru obinere a mieilor de mcelrie; avnd un grad bun de
precocitate i prolificitate (145% la primipare i 170 % la multipare). Talia medie
a rasei este de 70 cm, iar greutatea corporal variaz ntre 65 - 70 kg la femele i
80 - 90 kg la berbeci. Lna este alb, semifin i are o extindere slab pe corp,
lipsind de pe membre, abdomen, partea lateral a corpului, partea inferioar a
gtului i de pe cap. Producia de ln este de 1,5 kg la femele i de 2,5 kg la
masculi. De la turmele selecionate producia de lapte depete 250 l ntr-o
perioad de 173 zile de lactaie, procentul de grsime din lapte fiin variabil ntre
6,5 % i 8 %.
Ferma se bazeaza pe comercializarea produselor tradiionale obinute
din lapte de oaie precum caul i urda. Cele dou produse se obin n
tehnologie tradiional fr conservani i aditivi ceea ce le face
cutate n special de populaia de la orae ce dorete s consume
produse BIO. Un alt produs comercializat este carnea de miel.
Animalele se comercializeaza fie n viu fie sacrificate i tranate, n
miniabatorul amenajat n ferm, contra cost. Pe lng carnea de miel
se comercializeaza i carnea de oaie provenit de la oile reformate.
Laptele constituie unul dintre alimentele de baz utilizate n hrana omului i materie prim
pentru o gam extrem de diversificat de produse, att de uz alimentar, ct i de uz
industrial.
n ceea ce privete producia de lapte la rasa merinos de transilvania
, aceasta este superioar raselor locale, fiind de circa 250 L. Datorit potentialului lactogen
ridicat chiar i n urma alptrii rezult o producie de lapte marf de 175 litri. La nceputul
lactaiei oile sunt mulse de trei ori pe zi (dimineaa, la prnz i seara), ctre sfritul lactaiei
se trece la dou mulsori, iar cu 15- 20 de zile nainte de nrcarea oilor se trece la
practicarea unei singure mulsori. Producia total de lapte pe tot efectivul

Numr capete oi Producia de lapte pe lactaie / cap oaie Producia total de lapte pe tot
efectivul
350 250 L 75000 L

Din productia total de lapte pe ntreg efectivul se scade laptele supt de mieii
ntre 0- 3 luni (3500,971,5 = 436 miei) i obinem cantitatea total de lapte
muls pe lactaie. 75000 - 32700 = 42300 kg total lapte
RECOLTAREA I VALORIFICAREA PRODUCIEI DE LAPTE
Recoltarea laptelui se realizeaz prin muls manual sau mecanic.De felul cum
sunt respectate operaiunile preliminare, (pregtirea animalelor, a spaiilor i
a personalului) depinde foarte mult gradul de contaminare a laptelui cu
microorganisme. Pentru muls sunt utilizate glei din materiale inoxidabile,
tabl zincat sau din material plastic prevzute cu nite cupe pentru a evita
pierderea laptelui i obinerea unui lapte igienic. Pentru a evita reducerea
duratei de punat i a oboselii ciobanilor, mulsul se va efectua rapid, total,
la ore fixe i nu trebuie s depeasc pe toat turma 90 de minute dimineaa
i 60-80 de minute la prnz i seara. Durata de mulgere a unei oi difer n
funcie de catitatea de lapte pe care o d i este de aproximativ 60 de secunde
dimineaa i 30-40 de secunde la prnz i seara.
TEHNOLOGIA CRETERII MIEILOR I A TINERETULUI OVIN
Alptarea sau suptul la mielul nou nscut se face la 2-3ore, de aceea mieii sunt lsai lng
mam,
timp n care se supravegheaz de ctre cresctori momentul suptului pentru ca s ajute mieii
mai slabi.
De la vrsta de 2 sptmni mieii, obligatoriu vor fi nvai treptat s consume nutreuri
concentrate
in cantiti de circa 25g, cantitate ce se mrete progresiv astfel ca la vrsta de 2-3 luni
consumul s ajung la
250-300g/zi.
Cantitile de lapte i concentrate de la ftare pn la vrsta de 4luni:
- Pn la vrsta de 10 zile mielul are nevoie de 350g lapte colostral, cantitatea crescnd pn
la
sfritul perioadei la 500g/zi.
- De la 11 la 20 zile 900-1000g lapte, completat cu nutreuri concentrate i fn de bun
calitate.
- De la 21 la 30 zile 1100-1300g lapte i 70 -120g amestec furajer concentrat/cap/zi i fn
la
discreie sau iarb de pe puni.
Pe msur ce mieii consum furaje concentrate fn sau iarb de pe puni,
consumul de lapte prin
supt, ncepe s scad la 800g/zi, iar amestecul de concentrate crete la 250-
300g/zi.
Amestecul de concentrate mcinate poate fi format din:
Porumb -25%
Orz -15%
Grau - 15%
Lucerna 30%
Tre de gru -7%
rot de fl. soarelui -7%
Sruri minerale -1%
Total -100%
Srurile minerale sunt formate din pri egale de sare de buctrie fin de oase i
cret furajer.
Pentru stimularea creterii mieilor este necesar s se amenajeze locuri de hrnire
suplimentar a acestora. Mieii se obinuiesc treptat cu nutreurile concentrate i
cu fnul astfel ca trecerea de la regimul lactat s se fac treptat, evitndu-se astfel
deranjamentele stomacale, iar nrcarea s se fac treptat fr stres.
RASA MERINOS DE PALAS
S-a format n Dobrogea. Ovinele din aceast ras au conformaie armonioas,
adnc i larg, talie
nalt 67cm la oi i 72cm la berbeci. Capul are o mrime mijlocie, este o oaie fr
coarne cu urechi mari,
purtate lateral, uor oblic. Berbecii au coarne puternice i pot atinge greutatea de
90kg. Media greutii
corporale este de 60 90kg. Oile adulte au la tundere o greutate de 45 54kg.
Prolificitatea la aceast ras este de 131% mieii au aptitudini bune pentru ngrare,
iar oile dau
aproximativ 129l lapte i o cantitate de ln cuprins ntre 4,7 11,5kg/cap.
Creterea animalelelor reprezint o parte integrant a fermelor ce
practic agricultura ecologic.
Producia animalier trebuie s contribuie la echilibrul sistemelor de
producie agricol prin respectarea cerinelor nutritive ale culturilor i
prin mbuntirea materiei organice a solului. n acest fel poate
contribui la stabilirea i meninerea interdependenei sol-plant, plant
animal i animal-sol.
Creterea animalelor n cadrul fermelor ecologice este o activitate
legat de pmnt. Animalele trebuie s aib acces la suprafee de
exerciiu n aer liber, iar numrul acestora pe unitatea de suprafa,
trebuie limitat pentru asigurarea unui sistem integrat ntre producia
animalier i producia vegetal. n acest mod se reduce la minim orice
form de poluare a solului, a apelor de suprafa i a celor freatice.
Numrul de animale se stabilete n funcie de suprafaa disponibil, n
scopul evitrii punatului intensiv i eroziunii solului. Utilizarea
ngrmintelor naturale de la aceste animale nu trebuie s aib efecte
poluante asupra mediului.
1.Procurarea mieilor pentru ngrat.
Se introduc n ngrare miei din prsila proprie sau din cumprturi,
care ndeplinesc condiii cerute de tehnologie de cretere i ngrare.
Mieii introdui n ngrtorie trebuie s ndeplineasc urmtoarele
condiii:
- s aib vrsta de minim 45 zile i greutatea de 9kg
- greutatea medie a lotului s nu fie sub 12kg
- s fie obinuit cu consumul de fn i concentrate
- s fie nsoii de certificatul sanitar veterinar
Din laptele de oaie obinut n ferm se va produce ca i urd, astfel din 5 litri
de lapte de oaie se obine 1 Kg ca iar din 10 litri de zer obinut de la fabricarea
laptelui rezult 1 Kg de urd. Din 42300 litri lapte marf vor rezulta :

8460 Kg ca;

3384 Kg urd;

Din comecializarea celor dou produse se vor obine urmtoarele venituri:

8460 kg * 12 lei/kg = 101520 lei

3384 kg * 8 lei/kg = 27072 lei

TOTAL = 128592 lei Din comercializarea crnii de miel se va obine: 350 oi *
0,97 * 1,5 = 436 miei obinui. din care 30 mioare se vor pstra pentru nlocuirea
adultelor reformate. 436 30 = 406 miei pentru comercializare. 406 miei * 18
kg/cap = 7308 kg; 7308 kg * 10 lei/kg = 73080 lei Comercializare crnii de
oaie: 30 oi * 45 kg/cap = 1350 kg; 1350 kg * 8 lei/kg = 10800 lei TOTAL =
838800 lei VENIT TOTAL = 212472 lei
NGRAREA PE PUNI A TINERETULUI OVIN
Scopul aplicrii acestui sistem este obinerea n condiii
economice a mieilor ngrai prin
folosirea masei verzi de pe pajiti naturale i cultivate,
realiznd urmtorii parametri tehnico-economici:
- greutate iniial - 20kg
- greutate final - 45kg
- spor n greutate total - 25kg
- durata ngrrii - 140 zile
- spor mediu zilnic - 178g
- consum specific pe kg spor - 7,8 UN
Acest sistem se organizeaz prin ngrarea tineretului ovin
de ctre unitile de reproducie la vrsta
de 3-5 luni cu o greutate vie de 18-22kg obinut n prealabil
pe pune.
Lucrarile solului:
Fertilizarea solului cu ngraminte organice (blegar, gunoi de grajd);
Acoperirea solului (se asigur astfel protecia mpotriva uscrii lui);
Rotaia culturilor - n cicluri de 6 sau 12 ani (pentru a da anse solului
S nu se deterioreze - monoculturile fiind interzise);
arturi uoare i nu foarte adnci (15-18 cm, fr rsturnarea
brazdelor);
Dezburuienare mecanic, manual sau termic;
nlturarea paraziilor prin mijloace ecologice.
Principalele culturi folosite in furajarea ovinelor sunt :
porumbul, graul ,orzul, floarea-soarelui si lucerna sub forma de amestec
furajer de inalta calitate sau uruiala.
Suprafata cultivata cu porumb: 10 ha
Suprafata cultivata cu floarea soarelui: 5 ha
Suprafata cultivata cu grau: 5 ha
Suprafata cultivata cu orz: 5 ha
Suprafata destinata infiintarii de pasune: 5 ha.
Suprafata fermei: 5 ha.