Mxico

Geografa Mundial Vitivincola

Informacin del Pas
Ubicacin: 1926 N 9908 O
Superficie total: 1 964 375 km
2
Superficie de cultivo: 28,000 ha
Produccin de Vino Anual: 393,000 hl
Importacin: 454,000 hl
Exportacin: 12,000 hl
Consumo Anual Per Cpita: 0.5 l
Tipos de Vinos
Producidos
Vinos tranquilos tintos, rosados blancos.
Espumosos elaborados por mtodo champenoise.
Vinos Generosos.
Niveles altos de alcohol (14-15%), debido al clima de la regin
(Baja California). Ocasionalmente los vinos resultan salinos,
debido al agua de mar usada en aos anteriores en la irrigacin y
de los depsitos de sal que quedaron en la tierra.


Cepas ms Importantes
Cepas Tintas
Cabernet Sauvignon
Merlot
Syrah
Tempranillo
Zinfandel
Grenache
Cabernet Franc
Nebbiolo
Sangiovese
Brunello
Misin
Ruby Cabernet
Barbera

Cepas Blancas
Sauvignon Blanc
Chardonnay
Viognier
Chenin Blanc
Chenin Colombard
Moscato
Palomino
Riesling
Bodegas ms
Importantes
Bodegas ms Importantes
Baja California
L.A. Cetto
Bodegas Santo Tomas
caro
Vinos Roganto
Cavas Valmar
Viedos San Rafael
Vinisterra
Via de Liceaga
Tres Mujeres
Casa de Piedra
Monte Xanic



Ruta del Vino
Ensenada y sus Valles

Bodegas ms Importantes
Coahuila
Casa Madero
Bodegas ms Importantes
Quertaro
Cavas Freixenet
La Redonda
Rancho Los Azteca
Bodegas ms Importantes
Aguacalientes
Valle Redondo
Hacienda de Letras
Vinos Importantes
Amado IV
Vias de Garza
Cabernet, Merlot, Tempranillo, Zinfandel
Vista
Gran intensidad de color, rojo ciruela, matices teja
que denotan madurez. Limpio, brillante y de gran
densidad.
Nariz
Gran potencia aromtica, elegante complejidad, muy
integrada la fruta con la madera, en la parte frutal se
muestra la cereza, la ciruela, las grosellas y toques de
moras. La madera se integra muy bien con la fruta y
los toques al final de especias como la pimienta.
Amado IV
Boca
Intensa expresin de sabor, buena armona, taninos muy firmes que
dejan un toque ligeramente amargo y un poco mas de astringencia,
retrogusto muy balanceado entre fruta y madera. Larga permanencia,
gusto seco, gran cuerpo.
Maridaje
Un vino para acompaar con platillos de muy buena intensidad, cortes
de carne, borrego, cordero, venado, guisos poderosos, quesos intensos.
Tiempo de Guarda
Beber ahora o guardar por 10 aos
Chenin Blanc 2013
Bodega: Casa Madero
Medalla de Oro
Mejor Vino Blanco
Vinalies Internationales
2013 (Pars, Francia)
Chenin Blanc


Chateau Domecq Blanco
Bodega: Casa Pedro Domecq
Medalla de Oro 2009
Chardonnay - Sauvignon Blanc - Viogner
Riesling
Crianza: Barricas nuevas de roble francs.
Maridaje: Pescados y mariscos cocinados
a la mantequilla o crema; con pollo a la
parrilla, y comida japonesa.
Gran Vino Blanco
Bodega: Chateau Camou
Ganador 2007, Selections Mondales de Vins
Canada
Fume Blanc
Vino de gran presencia, de aromas sutiles y frescos
de frutas tropicales, ctricos y la menta.
En boca un sabor complejo pero delicado e
insuperable y un final persistente, con una buena
presencia de madera fina.
Perseus 2010
Mezcla de Nebbiolo y Sangiovese
Carcter recio reforzado por 24 meses de barricas
francesas.
Aromas intensos y elegantes, con nota de tostados,
aceituna, humo, cedro y chocolate.
De buen cuerpo, sus taninos son maduros y
sedosos.
Maridaje recomendado: Mollejas en salsa del
mismo vino.
93 puntos
Angelo Cetto, Bodega L.A. Cetto (C. Sauvignon,
Nebbiolo, Montepulciano y Petit Verdot)
Barn Balche, Bodegas de Barn Balche
(Cabernet Franc, Merlot, Syrah)
Monte Xanic CS, Bodega Monte Xanic
(C.Sauvignon)
Ojos Negros, Bodega Bodegas San Rafael (Syrah)
Tabla No. 1, Malbec, Bodega Santa Elena
(Malbec)
Valmar, Bodega CavasValmar (Tempranillo)
Piedra de Sol, Casa de Piedra Viticultores
(Chardonnay)
Bibliografa
Organizacin Internacional de la Via y el Vino (estadsticas)
http://www.oiv.int/oiv/info/esstatoivextracts2
Consejo Mexicano Vitivincola
http://www.uvayvino.org/
Revista El Gourmet Agosto 2010: Ruta del Vino Mexicano
Los Mejores 30 Vinos Mexicanos
http://cepage-poncelis.blogspot.mx/2008/12/los-mejores-treinta-vinos-
mexicanos.html#.U5bsDPl5Ot0
Catadores Edicin Abril-Mayo 2014