DIETAS E ALIMENTOS

DA MODA:
MITOS E RISCOS
Ana Carolina de Mello Cruz
Nutricionista
CRN 4680
QUEM NUNCA LEU OU OUVIU:
Emagrea 5 kg em 2 dias.
Dieta da sopa
Dieta da protena
Perdi 20 kg sem exerccio fsico.
O poder do alimento (tal)...
Dieta dos shakes
Dieta da barriga chapada
Dieta das famosas
Rao humana emagrece.
leo de coco emagrece.
DIETAS DA MODA: POR QUE SO TO
UTILIZADAS?
Esperana de um milagre;
Rpido emagrecimento e pouco esforo (curto
perodo);
Curto perodo e resultado ilusoriamente
satisfatrio

EXEMPLOS DE DIETAS DA MODA
Dieta das protenas (ou Dieta do Dr. Atkins)
O que prope: diminuio radical no consumo de
carboidratos, libera o consumo de protenas
(principalmente atravs da carne vermelha) e gorduras.

Riscos:
causa deficincia de vitaminas e minerais (probe o consumo
de frutas e vegetais);
Baixa adeso, devido a sintomas como fraqueza, cansao, dor
de cabea, mau hlito;
Constipao (baixa ingesto de fibras);
Problemas cardiovasculares (devido ao excesso de gordura);
Diabetes
EXEMPLOS DE DIETAS DA MODA
Dieta do tipo sanguneo:
O que prope: Os alimentos so divididos em 3
categorias benficos, neutros ou nocivos (para cada
tipo sanguneo).
Pessoas com sangue tipo O seriam carnvoras; tipo A,
vegetarianas; tipo B, onvoras; tipo AB, uma juno do
tipo A e do tipo B.

Riscos/aspectos negativos:
No comprovada cientificamente;
Pode levar a carncias nutricionais srias;
No determina a quantidade de alimentos que a pessoa pode
comer;
No incentiva hbitos alimentares saudveis

EXEMPLOS DE DIETAS DA MODA
Dieta de South Beach
O que prope: variao da dieta do Dr. Atkins. Estimula
o consumo de gorduras monoinsaturadas, verifica
qualidade da gordura (frango sem pele, restringe
consumo de bacon...). Na 3 semana, introduz frutas,
leite desnatado e carboidratos integrais.

Riscos:
As primeiras duas semanas apresentam os mesmos riscos da
dieta do Dr. Atkins;
Perda de gua e de sais minerais;
Pode haver srios danos para a sade.
EXEMPLOS DE DIETAS DA MODA
Dieta dos sucos (variao: dieta dos shakes)
O que prope: trata-se de beber apenas sucos de frutas
e hortalias, podendo incluir consumi-los in natura.
(Shakes: beber apenas shakes ao longo do dia)

Riscos:
Perda de peso devido a perda de massa muscular e gua;
No estimula a reeducao alimentar;
A restrio severa de calorias, protenas e gorduras leva
indisposio, cansao e irritao;
Pode ocasionar desnutrio energtico-protica
Alguns shakes no mercado: leses no fgado, hepatites, danos
renais
EXEMPLOS DE DIETAS DA MODA
Dieta ortomolecular
O que prope: muitas doenas poderiam ser prevenidas
ou tratadas atravs do equilbrio qumico. Estimula o
consumo de suplementos de vitaminas, minerais,
aminocidos e outros.

Riscos:
Altas doses de vitaminas e minerais podem ser txicos para o
organismo;
Pode causar alteraes metablicas;
No h comprovao cientfica
O QUE TODAS TEM EM COMUM?
A baixa ingesto energtica que leva perda de
massa magra (os to famosos quilos perdidos
rapidamente = gua e massa magra);
Depleo de nutrientes no organismo;
Riscos de sequelas graves;
No formam hbitos alimentares adequados;
Ganho de peso ainda maior que o anterior;
Irritao, cansao, unhas e cabelos fracos,
quebradios;
Podem causar quadros ansiosos, depressivos e
transtornos alimentares.
ALIMENTOS/NUTRIENTES DA MODA
Rao humana
O que ? Normalmente, composta por cereais
integrais, como linhaa, aveia em flocos, gergelim,
grmen de trigo, e ainda por acar mascavo, guaran
em p, gelatina e levedo de cerveja.
Leva a uma maior saciedade;
Ajuda a regular as funes intestinais;
Acelera o metabolismo;
Excesso: fecalomas (endurecimento das fezes), gases,
constipao, distenso abdominal, ganho de peso;
Grvidas, hipertensos e diabticos no podem ingerir
sem orientao devido aos componentes do produto.



ALIMENTOS/NUTRIENTES DA MODA
Chia
uma semente bem pequena, podendo ser preta,
branca ou acinzentada;
rica em mega-3 e mega-6, ajudando a aumentar o
colesterol bom (HDL) e diminuir o ruim (LDL);
Previne doenas cardiovasculares; antiinflamatria,
previne doenas degenerativas, regula sistema
imunolgico, diminui a absoro do colesterol, favorece
controle da glicemia, auxilia na saciedade e aumenta o
volume do bolo fecal;
rica em protenas e minerais;
Hidratada forma gel no estmago = saciedade;
Efeito associado a outras mudanas alimentares.

ALIMENTOS/NUTRIENTES DA MODA
Quinua
A quinua um gro proveniente da Bolvia;
Alm de rico em protenas, nele so encontradas
vitamina A (bom funcionamento da viso), vitaminas B1,
B2 e B3 (importantes no funcionamento do sistema
nervoso central), vit B6 (ligada aos processos
inflamatrios), Vits E e C (antioxidantes, e por isso
responsveis pela integridade das nossas clulas), os
minerais, ferro (previne anemia), fsforo e potssio
(bom funcionamento muscular), magnsio, zinco,
clcio.
Boa fonte de fibra, alto valor energtico, rico em
mega-3 e 6.
Rico em fitoestrgenos(ameniza sintomas da TPM e
menopausa)
ALIMENTOS/NUTRIENTES DA MODA
mega-3
mega 3 um tipo de gordura, um cido graxo
poliinsaturado. essencial para o organismo, mas no
produzido por ele, devendo ser obtido atravs da
alimentao;
Auxilia no controle da presso arterial, melhora da
circulao sangunea, benefcios cardiovasculares,
combate a osteoporose, inibe processos inflamatrios,
melhora as funes cerebrais, diminui os nveis de LDL,
melhora a resposta insulnica, auxilia a perda de peso
em nveis adequados (estabilizao hormonal, evitando
grandes flutuaes, diminuindo a fome; o corpo todo
funciona melhor o que reflete na perda de peso,
associada a alimentao adequada) ;

ALIMENTOS/NUTRIENTES DA MODA
Riscos do excesso de mega 3:
Elevados nveis de mega-3 estariam relacionados ao
aumento da incidncia de cncer de prstata (resultados
ainda controversos);
Elevadas doses interferem na cascata de coagulao no
organismo, fazendo com que o tempo que o corpo leva para
controlar um sangramento se prolongue;
Pode favorecer cogulos no sangue, levando a um acidente
vascular cerebral;
Sintomas gatrointestinais: diarria, refluxos, indigesto,
desconforto abdominal, inchao, azia.
No deve ser consumido sem a recomendao e o
acompanhamento de um mdico.

ALIMENTOS/NUTRIENTES DA MODA
leo de coco
O leo de coco um triglicerdeo de cadeia mdia,
sendo por isso absorvido diretamente na corrente
sangunea e de maneira mais rpida.
Benefcios: termognico, aumenta a saciedade, pode
reduzir colesterol total e LDL;
Riscos: No pode ser consumido indiscriminadamente,
pois o efeito pode ser o contrrio do esperado: ganho
de peso, problemas cardiovasculares, agravar doenas
hepticas.
ALIMENTOS/NUTRIENTES DA MODA
Chs verde, preto, branco e vermelho
Benefcios: fator de preveno de diversos tipos de
cncer, retarda o processo de envelhecimento celular
(contm vit E e C antioxidantes), controle da presso
arterial, auxilia na perda de peso (efeito termognico,
aumenta o gasto energtico de 24 horas e a oxidao
de gordura), controle do colesterol, efeito protetor
contra cries, proteo contra gastrite e infeces
gatrointestinais, controle da glicemia.
Riscos: Alguns componentes do ch inibem a absoro
de outros nutrientes, pode prejudicar o sono, pessoas
com presso alta devem consultar o mdico antes.
ALIMENTOS/NUTRIENTES DA MODA
Goji berry
uma fruta proveniente da China;
Benefcios: Possui aminocidos precursores da
serotonina(neurotransmissor da alegria, prazer, bom
humor), ajudando a controlar a ansiedade e compulso
por doces e carboidratos possui clcio, magnsio,
selnio, ferro e rica em vitamina C, boas quantidades
de betacaroteno (antioxidante), melhora a flora
intestinal, auxilia no bom funcionamento da viso,
imunidade.
Muito calrica (100cal em 2 col de sopa)
ALIMENTOS/NUTRIENTES DA MODA
Berinjela
Benefcios: Reduz a gordura abdominal, por regular o
funcionamento do intestino e diminuir a absoro do
colesterol, as fibras insolveis do maior saciedade.
Na gua de berinjela as fibras solveis do alimento
formam um gel que alm de promover saciedade,
diminui a absoro de gordura;
Auxilia no combate a celulite, devido substncias
antiinflamatrias que a compe (nasunina);
Ajuda a regular presso;
Controle do colesterol
RESUMINDO...
Muitos dos alimentos que esto na moda,
realmente possuem efeitos benficos no
organismo;
Entretanto, seu papel auxiliar e compor uma
alimentao j balanceada, saudvel e uma vida
ativa;
No existe um nico alimento que seja milagroso e
promova a perda de peso sem esforo;
O segredo do emagrecimento at hoje continua
sendo alimentao saudvel e atividade fsica.
O SEGREDO PARA EMAGRECER