Ptof. Cristina Ap. F.

Reis
Univag 2013-2
Objetivos da disciplina:
# Conhecer a diferena entre alimento e
nutriente.
# Conhecer a composio dos alimentos
# Saber discutir o papel dos nutrientes no
crescimento, desenvolvimento humano.
# Compreender e apontar os alimentos para
promoo de sade, beleza e na preveno das
doenas.
# Entender como funcionam as dietoterapias
# Saber analisar dietas e apontar pontos positivos
e pontos crticos para sade e a beleza

# A disciplina fundamenta-se no estudo dos nutrientes e suas
funes orgnicas
# Permite ao aluno compreender como a alimentao e a
dieta influenciam na sade humana e consequentemente em
sua esttica;

Integrao com outras disciplinas:
# Cosmetologia; Tcnicas de Massagem Corporal e Facial;
# Eletroesttica; Drenagem Linftica e massoterapia;
# Esttica Capilar; Dermatologia e Dermatoesttica;
# Esttica Corporal; Esttica Facial;
# Tratamento Alternativos na Esttica e Spas.

Habilidades e competncias
Conhecer e compreender:
# a diferena entre alimento e nutriente e a composio dos
alimentos;
# o papel dos nutrientes no crescimento, desenvolvimento
humano;
# disfunes alimentares (intolerncia e alergia);
# a utilizao de alimentos para promoo de sade, beleza e
na preveno das doenas;
# as dietoterapias e analis-las; caracterizar, avaliar e
correlacionar dietas
# o papel dos nutrientes no crescimento, desenvolvimento
humano.

Contedo programtico

# Conceitos de nutrio e alimentao;

# Estudo da Pirmide Alimentar;

# gua e suas funes fisiolgicas;

# Carboidratos: caractersticas bioqumicas e funes
fisiolgicas.

# Protenas: caractersticas bioqumicas e funes fisiolgicas.
# Lipdios: caractersticas bioqumicas e funes fisiolgicas.

# Vitaminas e sais minerais: caractersticas bioqumicas e
funes fisiolgicas.

# Sistema digestivo: absoro e metabolizao de nutrientes
# Necessidades dirias de nutrientes.

# Dietas alimentares: emagrecimento e ganho de massa
magra.

# Disfunes nutricionais e alteraes corporais.
Avaliao da aprendizagem:

Bimestre 1: PB1 + IA1 = N1
2

Bimestre 2: PI + IA2 = N2
2

> ou = 7,0 - APM
Mdia semestral: N1 + N2 = MS
2 > 0,0 e < 7,0 PF

Mdia Final: MS + PF = 5,0
2

substncias que visam promover o crescimento e a
produo de energia necessria para as diversas funes do organismo
substncias presentes nos alimentos e que so utilizadas
pelo organismo. Ex.: protenas, lipdios, carboidratos, vitaminas e
minerais.
ato voluntrio e consciente, ou seja, influenciado
pelo ambiente e preferncias.
ato involuntrio e inconsciente; determinado pela oferta
de nutrientes atravs da alimentao.
# Energticos: so os alimentos que fornecem energia para
as funes do organismo. Representados pelas gorduras e
carboidratos.

# Plsticos (construtores): importantes para a formao
dos rgos e estruturas do organismo (ossos, msculos,
etc...)

# Reguladores: so importantes para o bom funcionamento
do organismo e a manuteno da sade. So as vitaminas e
sais minerais.