Escuela de Alimentacin Sana y Bienestar

CARLOS PABN AUMENT

7 KG EN MASA MUSCULAR
Felicitaciones por haber tomado la decisin de participar en esta
ESCUELA DE ALIMENTACIN SANA Y BIENESTAR
con el fin de aprender a mejorar su estilo de vida
Bienvenidos !
Temario de la Escuela de Alimentacin Sana
1. La nutricin / La protena
2. El agua / La importancia del desayuno
3. Por qu las dietas de moda no funcionan
4. El azcar / El ndice glucmico
5. El metabolismo
6. Compra sana e inteligente
7. Comiendo fuera de casa
8. Aparato digestivo
9. El ejercicio fsico
10. Los antioxidantes / El calcio
11. Un corazn saludable
12. Consejos para una vida saludable
La Nutricin y La Protena
Alimentacin y Nutricin
La alimentacin comprende un conjunto de actos
voluntarios y conscientes que van dirigidos a la
eleccin, preparacin e ingestin de los alimentos,
y determinan los hbitos de dieta y estilo de vida.
La nutricin hace referencia a los nutrientes que
componen los alimentos y comprende un conjunto
de fenmenos involuntarios que suceden tras la
ingestin de los alimentos, es decir, la digestin, la
absorcin y su asimilacin en las clulas del
organismo, para proporcionar:

materiales para construir y reparar clulas,
tejidos y rganos.
energa para moverse, pensar, mantener la
temperatura corporal...
Muchos de los componentes nutricionales
bsicos de nuestra alimentacin se han
deteriorado en cuanto a calidad.

Causas: suelos sobrecultivados, crecimiento
y maduracin acelerados artificialmente,
almacenaje prolongado, largos traslados,
pesticidas, polucin ambiental,
procesamiento excesivo, conservantes y
colorantes artificiales...
Nutricin y hbitos alimenticios
Nuestro ritmo de vida ha cambiado:

Somos cada vez ms sedentarios

Las pausas para comer y descansar son
cada vez menores

Aumento del consumo de comida rpida
e industrializada

El aumento del estrs es el mayor
destructor de vitaminas
Nutricin y hbitos alimenticios
La situacin actual
Dficit
Grasas
Azcar
Sal
Alcohol
Drogas
Fertilizantes
Pesticidas
Hormonas
Vitaminas
Minerales
Protenas
Fitonutrientes
cidos grasos
Fibra
Agua
Excesos
Desequilibrio nutricional
CONSECUENCIAS:
Obesidad
Enfermedades cardiovasculares
Diabetes
Fatiga
lceras
Osteoporosis
Envejecimiento prematuro
Artritis
Enfermedades gastrointestinales
Dolor de cabeza y migraas
Exceso de
alimentos
potencialmente
dainos

Dficit de
nutrientes
vitales
El desequilibrio provoca enfermedades
La grasa es la principal razn del aumento de peso
Todas las caloras contribuyen por igual al aumento de peso
Se recomienda comer galletas de dieta y zanahorias cuando
ests a dieta
Cuanta menos comida comas y menos frecuentemente lo
hagas, perders peso
1,5% de yogurt contribuye ms al aumento de peso que 0%
de yogurt
Para no engordar hay que coserse la boca
Engord porque dej de fumar, o despus del embarazo...
Mitos sobre nutricin y control de peso
La importancia de la protena
La protena es el componente ms importante de
nuestro cuerpo y est compuesta por 22 aminocidos
La protena se almacena en los msculos y rganos,
nuestro cuerpo la utiliza para construir y reparar tejidos,
as como producir enzimas y hormonas
La falta de protena puede causar prdida de masa
muscular, una baja inmunidad, as como el
debilitamiento del corazn y el sistema respiratorio
La protena hace posible que la sangre pueda llevar el
oxgeno a travs de nuestro cuerpo
Los requerimientos diarios de protena deberan ser del
20-35% del total de la ingesta calrica
La protena influye positivamente en su peso!
Aumenta la sensacin de saciedad y ayuda a
manejar el hambre.

Acelera el metabolismo, manteniendo la
masa muscular (la masa musclar aumenta
el consumo de caloras de nuestro cuerpo)

Disminuye la rapidez de subida y bajada de
la insulina y azcar en la sangre.

Ayuda a evitar la dependencia a los
carbohidratos simples.
Cmo afecta a nuestro peso la protena
Cansancio y fatiga
Prdida del cabello
Fragilidad de las uas
Prdida de masa muscular
Deficiencia hormonal
Menor elasticidad en la piel
Aumento de peso y dependencia a
los carbohidratos simples
Desarrollo lento en los nios
Qu ocasiona el dficit de protena
Cunta protena necesitamos?
Los nios, adolescentes, mujeres embarazadas o
lactantes, tienen necesidades ms altas de
protena por encontrarse en momentos de la vida
que conllevan crecimiento.
En la edad adulta, ms o menos a partir de los 18
20 aos, los requerimientos de protena se
nivelan y deben de mantenerse alrededor de 1g
protena por cada kg de peso.
Cada gramo de protena nos aporta 4 kilocaloras,
energticamente hablando, con lo cual un adulto
debe consumir entre 50 y 70g de protena al da.
Cunta protena necesitamos?
Persona inactiva: 1 g de proteina por kilo
de masa corporal magra
Persona a dieta o que ejercita 1-3 veces por
semana: 1,2 a 1,5g de protena por cada kilo
de masa corporal magra
Persona que ejercita 6 veces a la semana:
1,7g de protena por cada kilo de masa
corporal magra
Los hombres tienen mayor masa corporal y
un metabolismo ms intenso, por eso
necesitan de un 15 a un 20% ms protena
que las mujeres.
Por qu protena vegetal?
La protena de la carne slo es
asimilada parcialmente (menos del
30%)
La protena animal contiene mucha
grasa saturada y caloras extra, e
incluso puede llegar a contener
antibiticos, hormonas y pesticidas.
Se recomienda reemplazar ms de la
mitad de nuestro consumo diario de
protena con protena vegetal.
La soja como fuente de protena
La protena de soya contiene todos los
aminocidos vitales para cumplir con los
requerimientos del cuerpo humano.
Es una protena saludable con bajo nivel de
grasas saturadas y de alta calidad biolgica.
Las vainas, granos y nueces de soya proveen
gran cantidad de fibra y micronutrientes.
La protena de soya tiene pocas caloras,
prcticamente nada de grasa, y es de fcil y
rpida absorcin.
Suplementos con protena de alta calidad
Alimento completo y equilibrado que provee al cuerpo de
todos los nutrientes vitales que necesita y satisface el apetito.
Aporta 20g de de protena (mezclado con leche de soya) y
carbohidratos saludables, que ayudan a controlar los niveles de
azcar e insulina en la sangre.
Fcil y rpido de preparar, en 4 deliciosos sabores, y con tan
slo 200 caloras.
Frmula 1 Comida Equilibrada
Contiene protena aislada de soya y suero de alta calidad,
que combinados actan para la construccin y
mantenimiento de tejido muscular magro.
Reduce la dependencia a los carbohidratos simples, calma
la ansiedad y produce sensacin de saciedad, ayudando a
mantener un adecuado nivel de energa.
Frmula 3 Suplemento de Protenas
Como Planificar una Dieta Vegetariana
A quin le gustara que sus familiares y/o amigos
recibieran esta valiosa informacin?
Le pareci interesante el tema de hoy?
El Desayuno y
La Importancia del Agua
La importancia de la hidratacin.

Cunta agua tenemos que beber cada da.

Cmo influye en nuestro cuerpo el
desayunar correctamente cada da.
Prximo tema
Nos vemos la semana que viene!