INSTITUTO TECNOLOGICO DE TEHUACAN

MATERIA :
AIRE ACONDICIONADO
Y RERIGERACIN

TEMA:
CALCULO DE LA CARGA

EXPOSITOR:
ABRIL MARTNEZ ROGELIO

ndice
*carga total de refrigeracin (definicin)
*Prdidas a travs de las paredes
*Prdidas por servicio
*Prdidas por calor debido a motores elctricos
*Perdidas por la carga de gnero
*Perdidas por reaccin y renovacin de aire en
frutas y verduras
*Obtencin de la carga total
*Enfriamiento de liquido y salmueras
*Enfriamiento por frigorferos
*Congelacin
*conservacin a baja temperatura de productos
congelados
ndice
*Conservacin a baja temperatura de productos
congelados
*Velocidad del aire en las instalaciones de
congelacin
*Acondicionamiento de aire
*Eleccin del equipo compresor y evaporador
*Ejemplos
*Tablas
*Glosario
*Bibliografa
CARGA DE REFRIGERACIN

Es el nmero de frigoras que deben
obtenerse, o dicho de otra manera ms
correcta, la cantidad de caloras que
deben extraerse a fin de mantener la
temperatura deseada en la cmara,
nevera o recipiente a enfriar.
Dicha cifra procede del total de calor que
entra en el espacio a refrigerar por el
conjunto de las tres causas siguientes:
1.-Perdidas a travs de las paredes.
2.-Perdidas por servicio (uso de puertas,
alumbrado, calor del personal, u otras
fuentes de calor).
3.-Perdidas por la carga de gnero que
entra a diario.
Prdidas a travs de las paredes. La
cantidad de calor por perdidas a travs
de las paredes depende de tres factores:
a) Superficie total exterior de la cmara,
nevera o recipiente.
b) Aislamiento empleado.
c) Diferencia de temperatura entre la del
ambiente exterior donde se halla
instalada la cmara, mueble o recipiente
y la que debe obtenerse en su interior.
El primer paso para obtener las
prdidas por paredes consiste en
determinar la superficie total de la
cmara, nevera o deposito. Para
obtener dicha superficie puede
empelarse la siguiente formula:
a = ancho exterior
b = fondo exterior
c = alto exterior
( ) ( ) ( ) | | a c c b b a S + + = 2
Conocido ya el dato anterior, y determinado el
espesor del aislamiento con que se recubrir
la cmara, mueble o deposito, se buscar
entonces el coeficiente de trasmisin
correspondiente a dicho aislamiento, en
relacin con la tabla 1.

Estos coeficientes varan en relacin con la
temperatura y grado de compresin de cada
sustancia, por lo que, desde un punto de
vista de orden practico, los valores indicados
deben aumentarse alrededor de un 25% para
obtener cifras reales.
As pues, en el caso particular del corcho
expandido se han adoptado, como normas
generalizada, los siguientes coeficientes:
Espesor en mm Coeficiente (k)
50 0.97
75 0.66
100 0.50
125 0.41
150 0.33
200 0.25
Posteriormente hacer la diferencia de
temperaturas exterior e interior de la
cmara. La primera debe calcularse
siempre la temperatura media en la
poca ms calurosa y en cuanto a la
temperatura que debe mantenerse en el
interior depende, naturalmente, de la
naturaleza del producto que debe
almacenarse, por lo que han de tenerse
en cuenta las temperaturas
recomendadas que se indican en la
tabla 2.
Una vez conocidos dichos factores
representados por:
S=Superficie exterior de la cmara en metros
cuadrados.
K=coeficiente de transmisin del aislante.
(T-t)=diferencia de temperatura.
Se obtendr la cantidad de frigoras o vatios a
producir por da, usando la formula siguiente:
SxKx(T-t)x24 horas = frigoras o vatios en 24
horas por prdidas a travs de las paredes.
Si existe alguna parte de la cmara que
halle aislada con cristales entonces
debe deducirse de la superficie total
dicho espacio, calculando las perdidas
a travs de los cristales empleando los
coeficientes de la tabla 3.
Perdidas por servicio. La cantidad de
calor que entra en la cmara o
refrigerador por este concepto depende
del nmero de veces que se abran las
puertas, dato que, a su vez, est
afectado por el uso que se haga del
refrigerador. Aunque se trata de un dato
difcil de determinar de una manera
muy exacta, se han establecido unos
porcentajes de prdidas por abertura de
puertas, alumbrado, calor del personal
etc.
Dichos porcentajes se calculan sobre la
cantidad de frigoras/24 horas por prdidas
de paredes que previamente se habr
obtenido, y como sigue:
En grandes cmaras de conservacin,
generalmente provistas de antecmara..10%

Para detallistas..........................................25%

Para restaurantes, bares y pasteleras........40%
Prdidas por calor debido a motores
elctricos. En el calculo de prdidas debe
tenerse en cuenta el calor que aportan los
motores y los ventiladores en los sistemas
empleando evaporadores de aire forzado, de
acuerdo con la relacin conocida por
<<equivalente mecnico del calor>>, por la
cual sabemos que un caballo de vapor
equivale a 632 kilocaloras a extraer por hora.
Basta, pues multiplicar la potencia en CV del
motor empleado para mover el ventilador, por
la cifra citada y se tendrn las frigoras que
debern aadirse a las prdidas totales
resultantes por hora.
Prdidas por la carga de gnero. Para
obtener dicho valor, cuando se trate de la
conservacin de productos a temperaturas
positivas, sobre cero grados centgrados,
deben conocerse los factores siguientes:

a)Cantidad en kilogramos de gnero a su
entrada y la que debe obtenerse en el
interior.
b)Diferencia de temperatura del gnero a su
entrada y la que debe obtenerse en le
interior.
c)Calor especifico del producto a enfriar.
La entrada diaria de gnero en un dato de
mucha importancia y debe precisarse de la
manera ms aproximada posible, siendo
preferible, en todo caso, pecar por exceso
que no fijar una cifra que se halle por debajo
de la realidad, y que, por consiguiente, sirva
para dar una idea errnea de las prdidas
que por este concepto corresponda. En las
instalaciones de bares donde exista
refrigeracin de lquidos, deber tomarse
como base la cantidad de lquido (agua,
cerveza, etc.) que se consuma en le numero
de horas mayor despacho, en lugar de fijar
un total de las 24 horas del da.
Conocida la temperatura de entrada del
gnero, se obtendr la diferencia con el
interior tomando este ultimo dato de la antes
referida tabla 2, temperatura recomendada
para cada producto, as mismo se
encontrara, el calor especifico del producto a
almacenar.
Una vez fijados ya lo tres factores,
multiplquese entres s, de acuerdo con la
siguiente frmula:
Kilogramos x (T-t) x Calor especifico,
y tendremos el nmero de frigoras a
producir para el enfriamiento de la carga de
gnero introducido a diario.
Prdidas por reaccin y renovacin de
aire en frutas y verduras. En la
conservacin de frutas y verduras debe
recordarse que se trata de materias vivas, las
cuales se halla, por consiguiente, sujetas a
cambios por la respiracin de los tejidos del
fruto durante su almacenamiento. Y durante
dicho proceso se desprende energa en
forma de calor, que tambin forma parte de la
prdidas calculadas por la carga de gnero y
debe tomarse en cuenta para el calculo de
carga.
En la tabla 2 se indica el valor aproximado de
estas prdidas por kilogramo de gnero y por
da, por lo que el calculo de las mismas se
realiza por medio de la siguiente frmula:
Kilogramo x Coeficiente de respiracin en
frigoras/da por kilogramo.
A fin de evitar la formacin de gases durante
el citado periodo de vida propio de la fruta,
debe dotarse a las cmaras de una
renovacin de aire adecuada, que
normalmente, se calcula a un promedio de
cuatro renovaciones totales del volumen de
aire de la cmara por da.
Las prdidas por da debidas a este
concepto se calculan as:

Volumen de la cmara en m
3

x 4
renovaciones x 20 frig./da por m
3
.

Obtencin de la carga total. Para ello
smense los tres factores (o cinco si se
trata de productos hortofrutcolas)
obtenidos de acuerdo con las formulas
descritas:

Prdidas por paredes + Prdidas por
servicio+Prdidas por carga = carga
total
y se tendr el total de frigoras que deben
obtenerse en 24 horas. Como quiera que el
rendimiento de las unidades condensadoras
se calcula generalmente a base de un trabajo
mximo de 16 horas diarias en la poca de
ms calor, a fin se asegurar un buen ciclo de
desescarchado en el evaporador, bastara
dividir la cifra total obtenida por 16 tendremos
las frigoras que debern producirse por hora.
Para instalaciones a bajas temperaturas,
donde no es posible establecer un ciclo
desescarchado natural, se toma como norma
la seleccin de la unidad condensadora a
base de un trabajo de 18 a 20 horas diarias.
Finalmente, con el objeto de cubrir todo
posible lo improvisto, se acostumbra
aadir a la cifra obtenida el llamado
coeficiente de seguridad, que
normalmente puede calcularse en un
10%.
Enfriamiento de lquidos y
salmueras. Para enfriamiento de baos
deben seguirse las mismas normas,
respecto a las prdidas por paredes del
tanque, servicio y carga del producto a
enfriar, que tratndose de cmaras o
armarios frigorficos. Debe tomarse en
cuenta el tiempo en deber efectuarse
el trabajo de enfriamiento para obtener
la media horaria por prdida de carga
de gnero dividiendo el producto por el
nmero de horas de trabajo.
Para calcular el volumen de salmuera
necesario para obtener el rendimiento
frigorfico deseado, emplese la formula
siguiente:


Cuando se trata de evaporadores con
circulacin de salmuera, debe tomarse en
cuenta tambin la cantidad de salmuera que
deber circula por dicho serpentn
evaporador, y mantener en le tanque una
buena reserva de salmuera, que , cuando
mayor sea, redundar en beneficio del
trabajo y potencia frigorfica del compresor.
a temperatur de Diferencia salmuera e coeficient salmuera Densidad
hora Frigoras

/
Enfriamiento por frigorferos. En primer
lugar deben obtenerse las perdidas por
paredes, servicio y carga de gnero, como
si se tratase de una cmara corriente.
Conocido este dato, se determina la
cantidad de aire a renovar, y al capacidad
del ventilador necesario. Dicho volumen
de aire a circular por hora se obtiene por
medio de la frmula siguiente:
hora m
aire del cfico
espe calor
aire del fico
espec peso
salida de y aire del entrada
de a temperatur de Diferancia
hora Frigoras
/
) _ _
_ ( 24 . 0
) _ _
_ ( 38 . 1
_ _ _ _ _
_ _ _
/
3
=

Conocido ya el caudal de aire necesario y el

ventilador a emplear, puede deducirse
entonces la seccin del conducto y de las
bocas de descarga, empleando las siguientes
formulas:
a desc cada de cin la de m
a desc la en aire del velocidad s m
a desc por s m
conducto del cin la de m
conducto el en aire del velocidad s m
s m
s m
s
h m en Caudal
arg _ _ _ sec _ _ _
) arg _ _ _ _ _ ( / 4
arg _ _ /
_ _ sec _ _ _
_ _ _ _ _ ( / 5
/
/
3600
/ _ _
2
3
2
3
3
3
=
=
=
La seccin de la boca de aspiracin
debe preverse un 25% mayor que la
suma total de las bocas de descarga.

Congelacin. La congelacin del
producto para su almacenamiento
durante largos espacios de tiempo,
entonces deben tenerse en cuenta los
cuatro factores siguientes para el
calculo de prdidas por carga de
gneros:

a) Calor especfico del gnero bajo cero.
b) Calor latente de congelacin.
c) Temperatura de congelacin.
Y el calculo de dichas prdidas se
efectuar de la siguiente manera:
1.- Se calcula las prdidas por
enfriamiento hasta cero grados, usando
la formula:
Kilogramos x [T-t](diferencia de temperatura de
entrada del gnero hasta 0C.) x Calor
especfico sobre cero.
2.- Se calcula entonces el calor latente
de congelacin, como sigue:
Kilogramos x calor latente de congelacin.
3.- Finalmente, se obtiene las prdidas por
congelacin, en la formula:

Kilogramos x Calor especfico bajo cero x
Diferencia de temperatura de 0C a la
congelacin.

Los tres productos se suman, y se tendr el
factor total de prdidas por carga de gnero
en la cmara, que deber aadirse a las
perdidas por paredes y uso.
Conservacin a baja temperatura de
productos congelados. En esta clase de
instalaciones, en que el gnero entra ya
congelado, no es necesario prever prdidas
de carga por congelacin, basta nicamente
tener en cuenta las prdidas que
correspondan a toda posible recuperacin del
gnero por no entrar ste a la temperatura
existente en la cmara, usando para ello la
frmula siguiente:
Kilogramos x calor especfico bajo cero x
Diferencia de temperatura entre la del gnero
y de la cmara.
Velocidad del aire en las instalaciones de
congelacin. La velocidad del aire vara de
acuerdo con la clase y espesor del gnero, as
como tambin segn las ideas que sobre el
embalaje del producto tenga el usuario, cuando
se trata de paquetes congelados. Sin embargo,
cuando se requiere de una congelacin rpida,
es necesario circular un fuerte volumen de aire
para obtener un aumento de temperatura lo ms
pequeo posible cuando el aire pasa sobre el
producto.
Las velocidades empleadas van desde 2.5 a 16
m/s, y es difcil establecer cul es la velocidad de
mas frecuente aplicacin. Posiblemente, a la
temperatura de -30C, la velocidad empleada es
12m/s.
Acondicionamiento de aire. Las
condiciones de bienestar en un local habitado
se consigue por la combinacin correcta de
la temperatura del aire en dicho local,. En la
grafica de la figura 1 se delimita la zona
llamada confortable o de bienestar que va
desde 30C con un 30% de H.R. a 20C con
un 70% de H.R. Por consiguiente, dentro de
25C/40% H.R. y 24C/60% H.R. es donde
se encuentra la atmsfera ideal, siendo la
velocidad del aire inferior a 0.15m/s.
Figura no. 1
Para el calculo de una instalacin de
acondicionamiento de aire, el balance trmico
debe establecerse teniendo en cuenta los
factores siguientes:
a) Calor que penetra por las paredes del local. Esta
penetracin vara sensiblemente segn el
espesor de la pared, suelo, techo, la naturaleza
de los materiales, la orientacin de los muros y
la importancia de las superficies de cristal.
b) Cantidad de renovaciones de aire por hora en el
local. Este factor debe aadirse tambin las
entradas accidentales de aire (filtraciones,
aberturas de puertas, etc.), teniendo en cuenta
las condiciones de temperatura y humedad de
este aire proveniente del exterior.
c) Calor sensible y latente de los ocupantes del local. Se
encuentra normalmente 90 frigoras/hora en total por
persona en reposo, 115 realizando un trabajo de oficina
moderadamente activo y 190 para un trabajo manual
ligero.
d) Calor emitido por el alumbrado. Deben incluirse tambin
todos los dems aparatos elctricos (motores, mesas
calientes, hornillos, etc.) existentes en le local, as como
cuantas fuentes existan de calor sensible interior.
El calculo de una instalacin de acondicionamiento,
aunque sea de poca importancia, es bastante complejo y
solo puede ser resuelto por ingenieros especialistas,
adems de establecer las prdidas de calor, hace falta
determinar la cantidad de aire a circular, la velocidad del
mismo, calcular las perdidas de cargas en los filtros, las
bateras de refrigeracin y calefaccin, los conductos de
distribucin, etc.
Eleccin del equipo compresor y evaporador.
Despus de haber obtenido las prdidas, es
cuando debe escogerse el modelo de unidad
condensadora y evaporador de la capacidad
correspondiente para obtener el rendimiento
frigorfico necesario.

Entran dos factores en la seleccin de la unidad
condensadora: la presin de aspiracin a que
debe trabajar de acuerdo con la temperatura a
obtener, y la temperatura del medio enfriador en
el condensador, es decir la del ambiente que
rodea el condensador en los tipos de aire, o
bien la entrada del agua si se trata de un equipo
refrigerado por agua.
Conocida la temperatura a mantener dentro
del refrigerador, cmara o recipiente, teniendo
en cuenta la diferencia que ha de existir entre
aqulla y la de evaporacin del refrigerante,
de acuerdo con el sistema de evaporador a
emplear, se obtendr la presin de aspiracin
a que deber trabajar el sistema, buscando la
relacin debida en la tabla 5.
Como informacin de tipo general se detalla
en la tabla 4 la relacin de las diversas
presiones de aspiracin y temperaturas de
ebullicin del refrigerante a que debe trabajar
normalmente el compresor de acuerdo con el
tipo de instalacin de que se trate.
Una vez conocidos los datos (presin de
aspiracin y temperatura del agente enfriador en
le condensador), bastara buscar la unidad
condensadora que bajo dicho rgimen de trabajo
d le numero de frigoras por hora previamente
determinado.
Para fijar el tipo de evaporador que corresponda y
superficie del mismo, debern seguirse las
normas para evaporadores en donde, se
especifican, atendiendo al numero de frigoras
que se precisan.
Y finalmente, se trata de un sistema de aire
forzado, deber escogerse el tipo de ventilador,
de acuerdo con el caudal de aire que resulte de
las formulas y condiciones anteriormente
expresadas.
Ejemplos
A continuacin de dan dos ejemplos en
el primero se trata de calcular una
instalacin de enfriamiento y el segundo
se trata de acondicionar un despacho.
Ejemplo 1.- Se trata de calcular la instalacin
destinada al enfriamiento de una cmara
para conservacin de carne de carnero,
siendo los datos conocidos:
Medidas exteriores de la cmara:3x2x2.70 m.
Espesor del aislamiento de corcho:10 cm.
Temperatura a obtener: +3C.
Temperatura mxima ambiente exterior: +30C.
Entrada de gnero al da: 300 kg.

Solucin
Obtenida la superficie de la cmara como sigue:
3 x 2 = 6
2 x 2.7= 5.4
2.7 x 3= 8.1
19.5 x 2 = 39m
2

se efectuara el correspondiente clculo de
prdidas por paredes, empleando la formular:
SxKx(T-t)x24 horas

39 m
2(
superficie de la cmara)x0.5 (coeficiente
de aislamiento)x 27C (diferencia de
temperatura)x 24 horas= 12636 frigoras/da.

Se calcula por perdidas de uso (servicio)
multiplicando de 25% para detallistas:

25% sobre 12636 frigoras = 31159 frigoras/da.

Viene ahora el clculo de prdidas por carga, que,
siguiendo la formula establecida, se logra as:
Kilogramos x (T-t) x Calor especifico

300 kg. carne x 0.81(calor especfico del carnero
sobre 0C ver tabla 2) x 27C (diferencia de
temperatura)= 6561 frigoras/da.
Se suman las tres prdidas obtenidas, que son:

Prdidas por paredes+Prdidas por
servicio+Prdidas por carga

Que nos da un total de 22356 frigoras/da, que
dividiendo por 16 hrs., tiempo mximo de trabajo
que debe concederse al compresor, tendremos la
cifra se 1397.25, a la que aadiremos el 10% de
coeficiente de seguridad, para resultar en 1536.975
las frigoras que debern producirse por hora
correspondiente al 1785 vatios, de acuerdo con las
actuales normas SI.
Siendo de +3C la temperatura a obtener en
le interior de la cmara, calculando en 10C
la diferencia de ebullicin del refrigerante
(ya que vamos a emplear un evaporador de
expansin directa, de tubos con aletas tipo
seco), sta deber ser de -7C, por lo que
tendr que buscarse una unidad
condensadora que utilizando el nuevo
refrigerante R-134 a una temperatura de
evaporacin de -7C, cubra dicha
capacidad.
Respecto al evaporador, conoceremos
cuatro datos: temperatura a obtener,
temperatura de evaporacin, el
coeficiente K (tabla 6) y la capacidad en
frigoras-hora, necesitando ahora saber
el quinto dato, o sea, la superficie del
evaporador, que encontraremos
empleando la conocida formula:
2
60 . 25
) ( 6 ) _ . ( 10
/ 1536
m
eK coeficient a temperatur dif C
hora frigoras
S =

=
Debemos, por consiguiente, buscar un
evaporador de esta superficie a obtener
el rendimiento sealado, teniendo
siempre en cuenta que su longitud est
relacionada con las dimensiones de la
planta, es decir, dndole en todo caso
mayor o menor anchura, siempre dentro
de la superficie de radiacin necesaria.
Ejemplo 2.- se trata de acondicionar un
despacho, de las condiciones detalladas,
empleando un acondicionador del tipo de
ventana. La humedad relativa, en este caso,
no se tiene en cuenta, por lo que el clculo
se simplifica.
Dimensiones: 6 x 4 x 3m.
Volumen: 72m
2
.
Paredes:
a) Orientacin Norte.
0.30m espesor.
Construccin de hormign.
Superficie total: 18m
2

Superficie de las ventanas: 6m
2
.
b) Orientacin Este.
0.15m espesor.
Construccin de ladrillos.
Superficie total: 12m
2
.
Superficie de la puerta:2m
2
.
c) Orientacin sur.
0.15m espesor
Construccin de ladrillos.
Superficie total: 18m
2
.
Superficie de la puerta: 2m
2
.
d) Orientacin Oeste.
0.30 espesor.
Construccin de hormign.
Superficie total: 12m
2

Superficie de la ventana: 3m
2

e) Techo de hormign.
0.10 m espesor.
Superficie total: 24m
2

f) Piso sobre el suelo.


En lo que respecta a los ocupantes y las
renovaciones del aire, los coeficientes empleados
incluyen el calor sensible y latente. Un metro cbico
de aire transmite 0.3 frigoras/hora por grado
centgrado de diferencia.
La insolacin representa la aportacin de calor por la
accin solar sobre las paredes expuestas a la
misma.
Para la eleccin del acondicionador conveniente
para absorber estas perdidas bastara referirse a las
capacidades que sealan los diversos fabricantes.
De todos modos, para mejor orientacin del
instalador, debe considerarse normalmente que el
compresor adecuado deber producir los vatios
mencionados a un rgimen de evaporacin de 5C
utilizando el nuevo refrigerante R-134 o R-22.
Tabla no. 1
Tabla no. 2
Tabla no. 2
Tabla no. 3
Tabla no. 4
Tabla no. 5
Tabla no. 6
GLOSARIO

Embalaje. Sinnimo de envoltura
Hortofrutcola. Perteneciente o relativo al
cultivo de las huertas y rboles frutales.
Presin de aspiracin. Sinnimo de
presin manomtrica
Bibliografa

Tratado practico de refrigeracin
automtica

Jos Alarcn Creus

Editorial alfaomega

12a. edicin