Babaci nadia

Aitsaadi lynda
Hessas rabie
Mokrane slimane
Ben mamas halim
MARCHE DU CAFE TORREFIEE


SECTEUR DES BOISSONS
CHAUDES
Module de Marketing
Anne 2008-2009
Quelle est le potentiel du march ?
Par segments de march
Le caf est la seconde marchandise la plus change dans
le monde aprs le ptrole.
4% du commerce mondial des produits alimentaire,
La croissance moyenne du march du caf dans le monde
sur les dix dernire annes est peine de 1% lan. Une
quantit denviron 100 millions de sacs est coule
chaque anne sur le march mondiale considr comme
mature,
On boirait 1200 tasse de caf la seconde dans le
monde,
La consommation de caf courant tend diminuer d1%
par an, une nouvelle tendance de la consommation de caf
semble poindre, celle de spcialit gourmandes comme le
cappuccino, cette nouvelle consommation augmente de
2,5% et se concentrent principalement dans les pays
dvelopps,
Les pays occidentaux sont les principaux consommateurs
de caf, le caf nanmoins consomm dans les pays
producteurs , mais il sagit souvent de caf de moins bonne
qualit ou de caf instantan,
Les 1
er
importateurs sont les USA, lAllemagne, France et
le japon,
Part de la consommation mondiale par pays.
Analyse de la demande
Internationale

Taux de pntration du march
Comportement du consommateur
(faits, chiffres, typologies)
Emergence Croissance Maturit Dclin
V
O
L
U
M
e
Vorvge
10,4kg/an/
habitant
tats-unis
4kg/an/
habitant
France
5,4kg/an/
habitant
Japon
3kg/an/
habitant
la consommation mondiale du caf est 4,6
kg/an/habitant,
Irland.
1,8kg/an/
habitant
G-
Bretagne
2,3kg/an/
habitant
Quelle est le potentiel du march ?
Par segments de march
Graphique reprsentant ltat du march des segments du
caf ainsi que les volumes.
Emergence Croissance Maturit Dclin
V
O
L
U
M
e
Analyse de la demande
Nationale
Le march francais a augment de 3,26% en 2006, la consommation a t
de 4,97kg contre 4,84 en 2005 permettant la France dec se mantenir
dans le peloton de tte des grands pays consommateurs
Caf torrfie
144607 t
En France, le caf est le produit de consommation de
masse depuis 50ans, et sest dabord dvelopp de
faon extensive puis de manire
intensive,actuellement le caf reprsente 20% de la
consommation en boissons
Le caf torrfie est la principal segment du march des
boissons chaudes avec un plus dun milliard deuros de
CA en 2002
Le caf soluble reprsente prs de 427,7 millions
deuros en 2002
Il reprsente 3% des dpense alimentaire annuelle
le march du caf est un march mature,90% des
franais boivent du caf rgulirement et environ 85%
tous les jours, les principaux moments de
consommation sont le matin 80% et aprs midi 75% les
autres moments sont la pause caf 35%, laprs midi
45% aprs dner 23% et la nuit 11%
aujord4hui la consommation du caf subit la fois un
effet ge et un effet de gnration
Le mode de consommation majoritairement reste le
caf filtre pour le matin et surtout expresso pour le
reste de la journe,, une pntration importante de la
consommation du caf avec grce aux dossette avec
67 millions de CA
90% environ des cafs consomms dans les foyer
proviennent de la grande distribution les10% restantes
proviennent de commerce indpendant (dont le
torrfaction artisanal et les boutiques
Les ventes en grandes distribution se rpartissent de la
faon suivante; 50,4% du CA en hypermarch, 43,6%
en supermarch et 5,9% en hard discount
Pour les GMS le caf reprsente 79% du CA des GMC


Caf soluble
20590 t
Dosette
5784 t
la Structure du march
Intensit
Concurrentielle
Degr de
Concentration
Importations : la France est le
5eme pays importateur de caf dans
Le monde avec 6.34%.
Analyse de loffre
Internationale /nationale
+ -
+
Internationale

rgionale
Gds
groupes

nationale
Legal
MDD
Lavazza
Segafredo
Douwe
Egberts
Kraft foods
acteurs Parts de
march
Kraft foods 47.9%
Douwe
egbert
15.9%
MDD 12.8%
sgafrdo 6.3%
lavazza 5.9%
Legal 3.5%
Malongo 2.3%
Malongo
Parts de march des
acteurs de caf en France
Internationale

nationale

Kraft foods

segafredo
Lavaza
Douwe
egberts
Analyse de loffre
Internationale /nationale
Parts de march des intervenants
en Grande et Moyenne Surface
(GMS - en valeur)
Pionnier & Leaders
Suiveurss
MDD
Les acteurs
Kraft foods
47,9% de PM
Carte Noir, Jacques vabre
Grand-mre, Maxwell-house
Douwe Egberts
15.9% de PM Maison de caf
Segafredo
6.3% de PM San marco,
segafredo, philtre dor...
Lavazza
5.9% de PM
Legal
3.5% de PM
MDD
12.8% de PM
Autres Autres (ex. Malango)
2,3% de PM
Quels sont les nouveaux produits ?
Les innovations
Le caf et le 2emme march mondial aprs le ptrole do l innovation prend une place tdinnovatexiste:
-Les dosettes
comme un relais de croissance important, permettant de crer de nouveaux moments de consommation et de recruter de
nouveaux consommateurs, notamment chez les jeunes, galement elles reprsentent aujourdhui plus de 20% de la valeur
du march du caf et la France est le quatrime march europen.







-Les machines a caf expresso: Malongo, Seneo, Tassimo
Cest un systme exclusif permettant de prparer toute les boisson chaudes , elles
Convient le mieux au vritable amateur de caf.


-Caf biologique: reprsente quun petit pourcentage
des ventes en volumes et il est issu du commerce quitable




Caf ligeois: boisson base de lait et dextrait de caf ,
longue conservation; bouteille plastique boire trs de
Prfrence.
Entreprise : Kraft foods



-Depuis juillet 2002,legroupe dcide duniformiser
sa marque de caf Maxwell dans le monde entier
ainsi celle-ci change De signature pour sappeler
Maxwell house en europe
-Partenariat depuis 2003 avec Rainforest Alliance
-Depuis 2007 ,Kraft introduit les Repres Nutritionnels
Journaliers (RNJ ou GDA) sur les tiquettes
des produits
-En mars 2007 sparation de la socit mre
Alteria

.



Ses derniers changements
Type dacteur : Leader sur le march des cafs
Marchs cibles
Produits Grands Publics, restauration , hotels,
caftrias, distributeurs automatiques,
Zones geo
Cat. Produits
Fonctionnalits/
Tendances
Technologies
Comptences
Ses marques :
Carte Noire,
Jacques Vabre,
GrandMre nectar
Jacobs Maxwell house
Gevalia

Ses nouveaux produits
-Deux nouveaux cafs jacques Vabre
100% origine Costa Rica et Prou
- la marque Kenco au Royaume-Uni
et All Life aux Etats-Unis, les deux tant
Composes uniquement de grains
possdant la certification Rainforest Alliance



Appartenance un groupe : Kraft foods I nc
Taille : en France :
- 1300 employs
- 1,2 Md euros de chiffre d affaire en 2007.
Lieu (pour la France) : lavrune (34)

-Plaisir
-gout fin et intense
-arome unique et profond
-pure origine
-Saveurs traditionnelles, authentiques
-quilibr
- Naturalit et onctuosit
-mlange robusta/arabica
- 100% arabica
-Dcafin ou non




Torrfaction
Concassage
Dcafinatiion

Formats et design
adapts
Conditionnement variable
(Packing, packaging)
bote prsentoir de 25 sticks,
sachet refermable de 200g
bocaux 100g et 200g.


EUROPE

AMERIQUE
GMS &
cafs et
Restauration
hors
domicile

ASIE
Entreprise : kraft food
Stratgie suivie
Strategies de
croissance
(diversifie/spcialise)
Locale/nationale/internationale
alliances



Forces Faiblesses
Performance
(position concurrentielle
CA, Rentabilit)
Structure
( taille, ressources,
comptences, statut juridique)
Gamme, produits,
portefeuilles
circuits Distribution,
Marches
Px, communication, PI
Stratgie
Concurrentielle
Ses avantages concurrentiels
Diffrenciation/domination




Positionnements
Description
Sige Social : Vlizy Villacoublay
Statut juridique : S.A.
Effectif total : 1300
Date de cration :1956
Filiale du Groupe Kraft foods Inc
-Leader mondial dans le domaine
Du caf torrfie (conso / prod)
CA : 1 258 531 682 en 2007
Taux de croissance 2.86 % (2007)
Produits de Haute et Moyenne
gamme
un redoutable concurrent, le
groupe suisse Nestl, n1
mondial de l'agro-alimentaire, or
selon un analyste : la place de
numro deux est la moins
confortable, car les cots sont
les mmes que pour le leader,
mais les bnfices sont moins
levs . Il est ainsi important
de la part de Kraft Foods de se
renforcer, et le rachat d'un grand
groupe agro-alimentaire devient
indispensable.
les usines du groupe en
Amrique du Nord et en Europe,
sont trop nombreuses et en
surcapacit, de plus il est
extrmement difficile de
dvelopper un produit global
adapt aux diffrents marchs
nationaux, d'o l'impossibilit de
centraliser la production et de
crer une marque mondiale
-Kraft augmentera la taille de ses
activits et ainsi sa capacit de
conqute sur de nouveaux
marchs travers le monde. Ceci
inclut des marchs mergents
stratgiques comme la Chine, la
Russie, la Pologne, lIndonsie et
la Malaisie, qui reprsenteront
plus de 25 % de lactivite
Une prsence dans
lagroalimentaire quasi
incontournable pour le
consommateur avec Des
marques internationales et
fortes (Maxwell house, Carte
Noire, Jacques Vabre)

La separation avec la maison
mre Alteria offre une plus
grande flexibilit.
Le titre nest pas cot sur le
march parisien
-Politique active de lancement de
nouveau produits labor et de
communication globale .Kraft
foods est un des premiers
annonceurs mondiaux dans le
domaine alimentaire)
. Kraft Foods Inc. est cot au
New York Stock Exchange
sous le code nmonique KFT
depuis le 13 juin 2001.

-Kraft imagine des produits
diffrencis par la plantation
comme pour les crus attachs a
un chateau (march du vin).
Cite assurence qualit exclusive
et la tracabilit quelle offre
plaisent aux distributeurs
Votre analyse ?
Equilibre ?
Malgr la baisse du march du caf -3,9% en volume et
La diminution des vents Kraft foods maintient et renforce
sa position dans le march du caf torrfie, soutenue par
le lancement de nouveauts et une expansion
gographique continue et prend position sur les segments
du caf soluble et dosette.

Ses enjeux stratgiques?
- Kraft Foods conserve son rang sur le torrfi et prend
position sur le march de la dosette. Un march de plus
en plus convoit avec une croissance de
+41,7 % du march en volume et 25,29 % sa croissance
en valeur.
-Sa notorit fait de ( Jacque Vabre, Carte Noire, Grand-
Mre) des marques incontestables.
-Une force de vente permet a Jacques vabre dtre
prsente dans 90 % des hypermarch, ,et qui touche
80%de la population
Vos recommandations ?

Prsentation synthtique de lentreprise (une ligne):
Ses Objectifs ?

Adapte son environnement actuel ?
-Face a une concurrence rude sur le march du caf , kraft foods est
la plus active en terme dacquisition de nouvelles entreprises par
achat de, Nova Brasilia (n1 du caf en Bulgarie), Supreme Imex
Romania (Romanie) et Cafs Ennasr (n1 du caf au Maroc)

Adapte son environnement futur ?
-Kraft se lance dans le soutien du caf durable en partenariat avec
DONG (Rainforest Alliance), le groupe soutient des initiatives visant
amliorer les conditions de vie des populations locales et prserver
leur environnement tout en rpondant aux exigences de qualit.
-La socit souhaite galement lancer des cafs 100 % Rainforest
Alliance sur plusieurs marchs de vente au dtail dici quelques mois

Compatible avec ses objectifs ?
oui

Kraft Foods International est le numro 2 mondial du secteur Agro-Alimentaire.
Kraft Foods France est aujourd'hui leader sur le march franais du Caf torrfie
1) Un accroissement conjoint de la productivit et de la qualit
2) La rationalisation du portefeuille dactivits
-Kraft pour conserver sa position, doit dvelopper les familles de produits les plus rentables et se recentrer sur les
marchs ou le groupe est leader et ne racheter que les marques qui son capable dapporter des amliorations
Entreprise : douwe egberts




-alliance avec la socit PHILIPS
.



Ses derniers changements
Type dacteur : 1er suiveur sur le march des cafs
Marchs cibles
Produits Grands Publics, restauration , hotels,
caftrias, distributeurs automatiques,
Zones geo
Cat. Produits
Fonctionnalits/
Tendances
Technologies
Comptences
Ses marques :

maison du caf ,

LOR

Arabica et robusta

brazil tradidtion

senseo


Ses nouveaux produits
-les cafs des bruleries et les dosetes senseo
Avec des prix levsStrategie dcrmage
pour ces produits fortement
Differencis de la concurance


Appartenance un groupe : sara lee
Taille : en France :
- 300 employs
- 500 millions d euros de chiffre d affaire en 2007.
Lieu (pour la France) : Villepinte 93

-Plaisir
-gout fin et intense
-arome unique et profond
-pure origine
-Saveurs traditionnelles, authentiques
-quilibr
- Naturalit et onctuosit
-mlange robusta/arabica
- 100% arabica
-Dcafin ou non




Torrfaction
Concassage
Dcafinatiion

Formats et design
adapts
Conditionnement variable
(, packaging)
sachet refermable de 250g
bocaux 100g et 200g.


EUROPE

AMERIQUE
GMS &
cafs et
Restauration
hors
domicile

ASIE
Entreprise : douwe egberts
Stratgie suivie
Stratgie de
croissance
(diversifie/spcialise)
Locale/nationale/internationale
alliances



Forces Faiblesses
Performance
(position concurrentielle
CA, Rentabilit)
Structure
( taille, ressources,
comptences, statut juridique)
Gamme, produits,
portefeuilles
circuits Distribution,
Marches
Px, communication, PI
Stratgie
Concurrentielle
Ses avantages concurrentiels
Diffrenciation/domination




Positionnements
Description
Sige Social : Villepinte 93
Statut juridique : S.A.
Effectif total : 150
Date de cration :1753
Filiale sara lee
-1er suiveur dans le domaine
Du caf torrfie (conso / prod)
CA : 500 millions en 2007
Taux de croissance 2 % (2007)
Produits de Haute et Moyenne
gamme
Tous les cafs proposs sont
vendus sous la marque maison
du caf il existe un risque de
degradation si u un produit se
revele defaillant
dificult dvelopper un produit
global adapt aux diffrents
marchs nationaux, d'o
l'impossibilit de centraliser la
production et de crer une
marque mondiale
-douwe egberts se met a la
conqute sur de nouveaux
marchs travers le monde. Ceci
inclut des marchs mergents
stratgiques comme la Chine, la
Russie, lIndonsie et la Malaisie,
qui reprsenteront plus de 25 %
de lactivite
Une prsence dans
lagroalimentaire quasi
incontournable pour le
consommateur avec Des
marques internationales et
fortes (maison du caf ,
LOR
Arabica et robusta
brazil tradidtion
senseo


Bas Chicago, Sara Lee
Corporation fabrique et
commercialise des produits de
grande consommation au
travers de marques reconnues
dans le monde entier.
-Politique active de lancement de
nouveau produits labor et de
communication globale .
.
Sara Lee est prsent dans 180
pays et dveloppe des
marques dexcellence grce au
professionnalisme de plus de
109 000 employs qui se
retrouvent au quotidien autour
dun objectif commun qui
permet d'augmenter la
crativit et linnovation pour
toujours mieux satisfaire les
besoins des consommateurs
-D egberts commercialise des
produits diffrencis par la
plantation comme pour les
gouts et une qualit exclusive
-Strategie dalignement

Votre analyse ?
Equilibre ?
Malgr la baisse du march du caf -3,9% en volume et
La diminution des vents Kraft foods douwe egberts
maintient et renforce sa position dans le march du caf
torrfie, soutenue par le lancement de nouveauts et une
expansion gographique continue et prend position sur les
segments du caf soluble et dosette.

Ses enjeux stratgiques?
- douwe egberts conserve son rang de suiveur sur le
march du caf torrfi
position sur le march de la dosette. Un march de plus
en plus convoit avec une croissance de
+41,7 % du march en volume et 25,29 % sa croissance
en valeur.
-crativit et linnovation pour toujours mieux satisfaire les
besoins des consommateurs

Prsentation synthtique de lentreprise (une ligne):
Ses Objectifs ?

Adapte son environnement actuel ?
-Face a une concurrence rude sur le march du caf , douwe
eqberts fait des alliance comme philips dans le but daqurir de
nouveau march

Adapte son environnement futur ?
-douwe egberts finance des programme de dveloppement dans les
pays producteur de caf gnralement des ays du tiers monde

Compatible avec ses objectifs ?
oui

Douwe egberts franceest le numro 2 sur le march du caf torrfie
Juste apres kraft food
1) Une amlioration de la productivit et de la qualit
2) Stabiliser et augmenter a part de March
Entreprise:Segafredo Zanetti
Ses derniers changements :
Type dacteur : suiveur N3
Marchs cibles
Fonctionnalits/
Tendances
Technologies
Ses marques :
-San marco
-Emozioni
-Philtre dor
-Philtro
-Segafredo
-Stentor
Ses nouveaux produits
Multinationale dorigine italienne
Produit du caf implantaion au Bresil
Commercialise dans 100 pays du caf torrfie
Qualit :
le got, larme, le corps du vritable
caf italien.
la dosette assure un dosage constant
et un got constant
Gestion : matrise et contrle de la
consommation
Utilisation : simple, rapide et propre
Modernit : la rponse aux nouveaux
comportements de consommation

-GMS
-Distriduteurs
-Htels
-Restaurants

Comptences
-La finesse de la bouche
-la saveur raffine et
parfume
-Bien-tre et sant
-Facilits dutilisations
-Saveur gourmande
-Raffin et adapt une
consommation rgulir
-Qualit gustative.


-Moulu
-Filtr
-dcafin
-50% arabica
-50% robusta
-30% arabica
- 75% robusta



Cat. Produits
-Passage dun reseau franchise de 500
coffee chops dans le monde a 1700
Torrfaction
Concassage
Dcafinatiion
Emballage

-Conditionnement
-Sous vide
-Sous gaz
-Avec ou sans valve
Taille : en France : (rouen)
- 270 employs
- 500 millions deuros en 2005(ca mondial)
Stratgie suivie
Stratgie de
croissance
(diversifiee/specialise)
Locale/nationale/internation
Forces Faiblesses
Performance
(position concurrentielle
CA, Rentabilit)
Structure
( taille, ressources,
comptences, statut juridique)
Gamme, produits,
portefeuilles
circuits Distribution,
Marches

Stratgie
Concurrentielle
Ses avantages
concurrentiels
Innovation et
dveloppement des
mesures de contorle de
qualit
Positionnements
Possde ses propres
plantation de caf au Brsil
ce qui lui assure le contrle
de la qualit de la culture de
produit emball
Forte capacit de
devellopement de
diversit/spcialit
Sa croissance continue et
son potentiel de
positionnemnt sur le march
national et europen
Investi lourdement en
communication (publicit et
presse,internet)
Application startgique;
obtention de la certification
iso 9001/2000
Ivoquer tout le gout de
litalie synonyme del a
saveur du th britanique
Rpond aux attente des
consommateur en terme de
nouveaut
La torrefaction et la
fabrication des machines a
cafe
Faibles segmentation de son
march et des marques
denseignes qui coulent un peu
plus de quart des volumes (tous
circuits) accusent un net replisur
les classiques
Prsence de grand concurrents
sur lemarch du caf.
Gamme peu diversifie due
sa spcialisation,
cependant 4 gammes de
produits et 21 produits
diffrents. Vendue en Super
et Hypermarchs.
Prsences faibles sur la totalit
du linraire caf. Vendue
exclusivement en Hyper et
Super.
Entreprise:Segafredo Zanetti
-Leader Mondial expresso
CA : 550 million en 2005
Pm en france 5%
Sige Social : rastignano (bologne
Statut juridique : socite familliale
Effectif total : 3000
Date de cration :1973
Filiale du Groupe Segafredo Zanetti
Rachat des entreprises local

Segafredo a une politique
d Integration verticale de la
cerise de caf la tasse.
Votre analyse ?
Equilibre ?
Malgr la concurrence du March du cafe segafredo
a reussie de conserver sa saposition dans le marche mondial
et dans le march franais

Ses enjeux stratgiques?

Rachat des marques locales aux
quelle ajoute systimatiquement les siennes

Maitrise des process de plant de cafe a la tasse



Vos recommandations ?

Prsentation synthtique de lentreprise :
Ses Objectifs ?

Adapte son environnement actuel ?
. -Face a la concurrence du march du caf , segafredo est la plus
active sur la fabrication et la distribution de cafe expresso.

Adapte son environnement futur ?
Segafredo se lance dans la diversification de ses gammes de
produits apres avoir racheter les entreprises locales et investis
dans le domaine de communication.
Compatible avec ses objectifs ?
oui
Leader italien dans le march du caf torrfi.
Leader de la distribution et la fabrication du caf expresso
- conserver sa part du march du caf en dosette et exploiter des nouveaux marchs
-

-segafredo pour conserver sa position, doit dvelopper ses gammes de produits et racheter que des entreprises
locales qui peuvent ameliorer et diversifier sa gamme de produits
FCS Barrires lentre /sortie
Des venements tel quun incident climatique
des vnemnts politique ou des fluctuations montaires
La politique de monte en gamme
Comportement face de nouvelles technologies
Emergence de conditionnements intelligents
Nouveaux services haute valeur ajoute(transport,)
Satisfaire les besoin de chacun individuellement.

volution de march
Concurrence plus nombreuses,
plus agressives;
accroissement de nouvelles
boissons concurrentes
et de nouveau mode
De consommation

Clients
Fournisseurs
Nouveaux entrants
Menaces de substitution
Pressions rglementaires
Innovations
Distribution
Allgations sant /
nutritionnelles
Lgislation: certification,
tiquetage, hygine, additifs
Les pays producteur
produisent le caf pour
80%du march
Production industrielle
intgre,
Positionnement des
spcialistes grac a leurs
marquesaforte personnalit

Jouer la fois sur la technologie et la
qualit produit: cration de la nouveaut,
armes, packaging, caf Bio,le plus
rapidement possible pour conqurir le
march
-Le march du caf est bien
reprsent dans le monde
consommation4,6g/an/hab.
La consommation est trs
seniorise
-le client exige la nouveaut
(gout sucr etnonamer)
- toutes les classes sociales
Dveloppement de la
Grande distribution
Reprsente environ 80%
des ventes de caf
La restuaration hors caf
constitue un dbouch
incontournable pour les
industriels du caf
Mode automatique de
distribution du
caf(distributeurs
automatiques,machine
expresso)

Autres boissons chaudes
(th,chicor, chocolat chaud)

Maitrise de la qualit,mariage et slction des meilleurs
grains,Grande tendu de la gamme des caf
,segmentation cible,innovation et dveloppement
potentiel, produits pour tout le monde , moyen de
distribution( rapide) ,une marque reconnue au niveau
mondiale et qui donne confiance au consommateur ,choix
multiple,commodit et meilleur adaptation au besoins du
consommateurs, caf quitable,fusionnement des services
d'alimentation avec d'autre secteurs


Analyse des forces concurrentielles


MDD
Environnements Menaces Opportunits Mutations
conomiques &
Politiques




Stratgiques



Technologiques




Rglementaires





Socio-
Dmographiques
Les acteurs de la grande distribution ont les
moyens de dicter leurs rgles aux plus importants
de leurs fournisseurs (selection des grains de
caf)
Ouverture des portes commerciales
entre lEurope, Asie, Afrique et
Amrique : largir la diversit des
produits traditionnels sur le march
en favorisant le commerce quitable
-Mlange de plusieurs types de caf
=diversit des gots
-Des recherches sur la composition
du caf dans la rduction des
risques de cancer et son effet sur la
sant du consommateur
soutient technologique-Inventer
de nouveaux concepts.
Boisson disponible pour tout le
monde ,dans le temps et dans
lespace; cration de la chaleur
familliale, des moments
privilgis,cration de lemploi,
Des venements tels quun incident climatique,
des venments politiques ou des fluctuations
montaires peuvent entrianer un recul notable du
vulume du caf disponible sur le march mondial
ce qui est traduit par une hausse proportionnalit
de son prix
Avec louverture du march
ltranger, diminution des prix sur
lexportation ,dveloppement dune
communication novatrice et
intensive
Souvent les entreprises ont du mal jouer la
carte sur les nouvelles technologies , dvelopper
des outils de communication de vente, qualifier la
main duvre , le cot,

La lgislation sur lhygine et la qualit des
produits alimentaires ,sur la sant des
consommateurs sur lenvironnement , et les
impts qui diffrent selon les pays demandent
beaucoup dinvestissements de lentreprise
les exigences cologiques qui dterminent
quelle application le producteur doit appliqu

Limpact de la culture sur la consommation du
caf nest pas direct comme la rpartition de la
consommation au sein de la famille,,,,
Les enjeux des innovations du caf dpend dun pays lautres , des stratgies de chaque entreprise
rglements alimentaires et commerciaux et le comportement sociale des consommateurs. Des
entreprises sont en plein dinnovation commenant par la slction des garins de caf dans les pays
dimplantation du caf, par la mise en place des nouvelle technologies de commercialisation et de
production avec une diversit de produits sur le march national et international,

Bibliographie
Sites Internet
Revues et documents
www.leguideducafe,org
www.latisanire.com/index.html
www.economiemation.com
www.ecf-coffee.org
www.journaldunet.com
www.wikipedia.org
www.marketingscan.com
www.douweegberts.com







Les portails vers tudes de march
http://www.oboulo.com
http; //www.apps.fao.org

- Le journal Direct Soir N 236 du 06/11/2007
P. 10-11

-Le mensuel de la distribution agroalimentaire
: le linaire N 217 septembre 2006

- Le mensuel de la distribution agroalimentaire
: le linaire N 228 septembre 2007


http://www.univ-evry.fr w.iaa-online.com
http://fr.wikipedia.org/wiki/Kraft_Foods
http://www.cohordo.com
www.kraftfoods.fr
http://www.marketing-etudiant.fr
www.etudes-de-marche.com
www.agritrade.com