Diseo de imagen y envases

de una sopa tipo crema para

su comercializacin en el
estado de Oaxaca

YULIANA GARCA AMAYA
1
,
ALBA K. BLANCA N. ESQUIVEL MORI
2

1
UNIVERSIDAD TECNOLGICA DE LA MIXTECA,
2
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTIN
RESUMEN
Este artculo se basa tomando en cuenta los hbitos de
alimentacin de la poblacin rural, teniendo como uno de los
principales problemas la desnutricin severa debido a su
escaso poder adquisitivo, teniendo como solucin el desarrollo
de la sopa tipo crema con un amplio consumo, ya que no se
limita por la edad; y a la vez desarrollando un envase que lo
contenga, proteja y conserve en perfectas condiciones,
facilitado as su transporte, distribucin y comercializacin. de
igual forma requiriendo de una imagen que transmita al
consumidor informacin del contenido y beneficios del
producto, adems que tenga un resultado agradable a la vista.
Introduccin
La regin Mixteca ubicada en la parte Noroeste del estado de
Oaxaca se caracteriza porque un 65% de la poblacin vive en el
rea rural donde uno de los principales problemas de esta regin es
la desnutricin severa, teniendo una dieta pobre en protenas de
origen animal debido al escaso poder adquisitivo, siendo su opcin
principal fuentes proteicas de origen vegetal.

(Hernndez, 2003)
Entre los productos propuestos se encontr como alternativa la sopa
tipo crema, sin embargo para que este nuevo producto llegue a
ellas, es importante que cuente con un envase que lo contenga,
manteniendo sus propiedades nicas, facilitando as su transporte,
distribucin y comercializacin.
Segn Gallardo (2008) la identidad visual del envase desempea un
papel crtico que va ms all del anaquel de la tienda, ya que este
va con el consumidor a cualquier otro sitio donde se utilice el
producto.
Metodologa
Anlisis
Desarrollo de la fase de
diseo de concepto
Diseo de detalle
Verificacin
Anlisis
Regresar
Se tomaron en cuenta:
Propiedades nutrimentales de la sopa tipo crema.
Se identific la necesidad de disear un envase, que:
Contenga Proteja
Conserve Transporte el producto
Informar al consumidor los beneficios del mismo

Recopilacin de informacin acerca del producto a envasar:
Proceso de produccin y distribucin
Los productos de la competencia
El mercado al que va dirigido
Aspectos legales del producto y del envase.
Desarrollo de la fase
de diseo de concepto

Comprendi:

La generacin de ideas
Realizacin de bocetos,

Tomando en cuenta las soluciones existentes que
pudieran formar parte del envase.
Esta etapa finaliz con una revisin y seleccin de ideas.
Regresar
Diseo de detalle
Comprendi la realizacin del modelado del envase,
incluyendo el desarrollo grafico de imgenes, texto y
colores aplicados a la estructura o elementos del envase.
Verificacin
En este punto se trat de poner a prueba los resultados
obtenidos y constatar que el envase obtenido cumpliera
con lo esperado, para ello se realiz un modelo esttico-
funcional del envase y se hicieron encuestas a una parte de
los posibles consumidores para conocer su aceptacin.
Resultados
Seleccin del material
Material Ventajas Desventajas
Metal
- Conservacin y preservacin de la
calidad nutricional del alimento.
- Fcil de apilar y almacenar.
- Fcil de reciclar
- Excelentes propiedades metlicas.
- Pesado en comparacin
con otros.
- Presentan reaccin qumica
con cidos y humedad.
- Contaminacin oxidante
por fractura del barniz
interior.
Cartn
laminado
(Tetra pak)
- Conservacin y preservacin de la
calidad nutricional del alimento.
- Fcil de apilar y almacenar.
- Fcilmente compactable una vez
utilizado el envase.
- Se dificulta el reciclado
debido a que se tienen que
separar las cepas.

Envase
Flexible
- Conservacin y preservacin de la
calidad nutricional del alimento.
- Fcil de manipular.
- Poco espacio en anaquel.
- Menor peso y volumen.
- Bajo costo.
- Falta de estabilidad en el
envase.
- En la combinacin de
pelcula dificulta el
reciclado debido a que se
tienen que separar las
capas.
Diseo del envase y
etiqueta
Requerimientos de diseo
del envase y etiqueta
Diseo del envase
Diseo de la etiqueta
Alternativa 1
Alternativa 2
Alternativa 3
Etiqueta persuasiva
(parte frontal)
Etiqueta informativa
(parte posterior)
Requerimientos de diseo del envase
y etiqueta
Requerimientos formales
Estilo
Para proponer la forma del envase se har uso de la
abstraccin de objetos que se relacionan con la
funcin de vaciar una proporcin del producto a un
recipiente para su preparacin; estos elementos
pueden ser una cuchara o taza medidor, teniendo en
cuenta las 4 porciones que se han establecido para su
venta.
Equilibrio
Se utilizar simetra para reflejar orden y estabilidad en
los elementos.
Inters
Se incluir una imagen realista de la sopa tipo crema
ya preparada para informarle al consumidor de lo que
est comprando, as mismo se enfatizara el ingrediente
principal de la sopa tipo crema, que es el amaranto.
Requerimientos de diseo del envase
y etiqueta
Requerimientos funcionales
Contener
En envase debe disearse para contener 100 g de sopa tipo crema de
amaranto deshidrata. De preferencia un envase ajustado ya que al
minimizar el espacio vaco el producto mismo colabora con la
resistencia a golpes.
Proteger
Envase diseado ser de tal manera que el producto llegue al
consumidor final en perfectas condiciones, protegindolo de factores
del medio que pudieran deteriorarlo como humedad, oxigeno,
compuestos voltiles, microorganismos y luz.
Identificar
Se Incluir en el diseo de la etiqueta la marca que identifica al
fabricante, as como datos del producto (nombre, descripcin, racin y
presentacin).
Promover
El envase debe llamar la atencin del consumidor cuando este se
encuentre ante productos similares a la sopa tipo crema, por ello el
diseo visual debe ser atractivo y funcional.
Proteccin al
consumidor y al
medio
ambiente
Se dar mediante la informacin presentada a travs de los textos
legales y precautorios, cuidando que la informacin presentada sea
veras, as como las recomendaciones necesarias e instructivas de
apertura, de uso, de clasificacin y desecho.
Requerimientos de diseo del
envase y etiqueta
Requerimientos de uso
Practicidad
El usuario a travs del envase podr medir las porciones de
sopa tipo crema que desee preparar.
Seguridad
El envase debe ser seguro de usar, sin que contenga
elementos cortantes. Las instrucciones deben ser legibles y
fciles de entender.
Manipulacin Envase debe ser sencillo de manipular por parte del usuario
Ergonoma
Debe ser fcil de abrir o cerrar, indicando la zona de
apertura, fcil de guardar o almacenar y fcil de desechar.
Requerimientos tcnicos
Materiales
Un material resistente e inocuo que garantice su estabilidad
y transporte, as mismo que sirva como barrera entre el
medio ambiente y el contenido.
Regresar
Diseo del envase
Envase de tres sellos, que cuenta
con una pelcula transparente,
adems por medio de marcas indica
cada porcin de crema,
implementado un cierre que pueda
ser cerrado y abierto para un uso
posterior.
Se propone un envase flexible
termoformado y con etiqueta adherible.
Se emplea el concepto de una cuchara
medidora, el envase tendr marcadas
las porciones necesarias. Ser
transparente para dejar ver el producto
y as el clculo aproximado de las
porciones a preparar.
Alternativa 2 Alternativa 1
Diseo del envase
Envase flexible de tres sellos exteriores con divisin en el centro para
obtener dos compartimentos adecuados para dos porciones de crema
cada uno, pudiendo elegir preparar las cuatro porciones o solo dos
porciones
Alternativa 3
Regresar
Diseo de la etiqueta
Etiqueta persuasiva (parte frontal)
Tiene como fin de atraer al consumidor e inducirlo a que
realice la compra
Alternativa 1 Alternativa 3
A B
Para la alternativa 2 del envase debido a
que se trata de una sola etiqueta adherible
se propone colocar en la parte frontal
informacin legal como los ingredientes,
informacin nutrimental, datos del
fabricante, lote y caducidad.
Diseo de la etiqueta
Alternativa 2
Etiqueta informativa (parte posterior)
Se presenta informacin que ayude a los consumidores a
seleccionar el producto (informacin nutrimental, modo de
preparacin, ingredientes, etc.).
Diseo de la etiqueta
Alternativa 1 Alternativa 3
Elaboracin de modelos (esttico
funcional)
A travs de estos modelos, los posibles consumidores podrn
tener mayor contacto con el envase (observarlos, palparlos),
eligiendo el que ms les agrade, en cuanto a su estructura y
diseo grfico.
Alternativa 1
Etiqueta A Etiqueta B
Elaboracin de modelos (esttico
funcional)
Alternativa 2 Alternativa 3
Discusiones
Para la evaluacin del envase fue necesaria la
realizacin de modelos virtuales como de modelo
esttico funcionales, a travs de estos se comprobaron
las medidas, la funcionalidad del envase y sobretodo se
pudo conocer la respuesta del segmento de mercado
en cuanto a la forma y los elementos grficos del
envase.
Como trabajo futuro se espera desarrollar el envase
secundario o embalaje para proteger y distribuir el
producto hacia los diferentes puntos de venta; tambin
ser necesario un exhibidor, debido a que por tratarse
de un envase flexible no posee la suficiente estabilidad
como para poder exhibirse por s solo.
Conclusiones
Se puede decir que por medio de la investigacin del
producto, el segmento de mercado y el anlisis de
productos existentes, fue posible cumplir con el objetivo
general del proyecto.
El envase cumple con las condiciones necesarias para
conservar el producto, protegindolo de los factores que
producen su deterioro.
Mediante el envase el usuario podr tener un clculo
aproximado de las porciones que desee preparar, otra
caracterstica diferenciadora es que cuenta con un
cierre que permitir abrirse y cerrarse las veces que sea
necesario, mejorando an ms la conservacin del
producto.