1

Administracin de Operaciones
Diseo de Proceso y
Layout
2
Estrategias de Proceso
Enfoque en el proceso (taller)
Enfoque en el producto (secuencia)
Enfoque repetitivo (ensambladora)
Personalizacin en masa.

Consideracin primaria: costos fijos y
variables.
3
Diseo y Anlisis de Proceso
Diagramas de Flujo
Grfica de funcin del tiempo
Diagramas de proceso
Diseo preliminar de servicio
4
Diagrama de flujo proceso
de produccin
Embarque
Cliente
Representante de
ventas
(take order)
Dpto de prensa
(Prepare printing plates
& negatives)
Depart. de impresin
Departmento de
compaginado
Pegado , encuadernado,
engrapado y etiquetado
Department de
envoltura y empaque
Compras
(order inks, paper,
other supplies)
Proveedores
Recepcin
Almacn
(ink, paper, etc.)
Contabilidad
Information flow
Material flow
5
Grfico en funcin del
tiempo (Baseline)
Cliente
Ventas
Control de
produccin
Planta A
Almacn
Planta B
Transporte
Order
Product
Process
Order
Print
Extrude
Receive
product
Wait
Move
Wait Wait Wait
Move
O
r
d
e
r

O
r
d
e
r

W
I
P

W
I
P

W
I
P

W
I
P

P
r
o
d
u
c
t

P
r
o
d
u
c
t

P
r
o
d
u
c
t

12 days 1 day 1 day 1 day 1 day 13 days 4 days 10 days 9 days
52 days
6
Grfico en funcin del
Tiempo (Tarjeta)
1 day 1 day 1 day 1 day 2 days
Cliente
Ventas
Control de
produccin
Planta
Almacn
Transporte
Order
Product
Process
Order
Print
Extrude
Receive
product
Wait
Wait
Move
O
r
d
e
r

O
r
d
e
r

P
r
o
d
u
c
t

P
r
o
d
u
c
t

WIP
6 days
7
ASUNTO: Solicitud de compra de herramienta
Dist (ft) Tiempo(min) Smbolo Descripcin
D
Hacer la orden

D
En escritorio
75


D
Al comprador
D
Revisin
= Operacin; = Transporte; = Inspecccin;
D = Demora; = Almacenamiento
Ejemplo Diagrama de
Proceso
8
Ejemplo
Se estn evaluando 3 posibles softwares para
contabilidad (A, B y C) para apoyar los procesos
contables internos. Los procesos resultantes
tendrn estructuras de costo parecidas al
cuadro siguiente:
C.Fijo C.reporte contable
Software A $200000 $60
Software B $300000 $25
Software C $400000 $10
Hacer un anlisis para la seleccin de software.
9
Sistema de produccin
El sistema econmico
transforma inputs en outputs
a un crecimiento anual de
2.5% en productividad (capital
38% de 2.5%), labor (10% de
2.5%), administracin (52% of
2.5%)
Tierra, Labor,
Capital,
administracin
Productos y
servicios
Retroalimentacin
Inputs Proceso Outputs
10
Un layout econmico que permita
enfrentar los requerimientos de:
Diseo y volumen de produccin.
Capacidad y equipos necesarios
Calidad de vida del trabajador
Edificio o planta y las restricciones de espacio

Objetivos del Layout
11
Posicin fija: construccin de
embarcaciones.
Orientado al proceso: produccin
intermitente o de taller.
De oficina: trabajadores y equipos en
disposicin para flujo de informacin.
De venta: adecuado para el comportamiento
del cliente.
De almacn: para la manipulacin de MP
Orientado al producto: produccin continua
Tipos
12
Es el arreglo de todo dentro y a los
alrededores de los edificios.
El objetivo es maximizar:
La satisfaccin del cliente.
La utilizacin del espacio, equipo y gente.
El eficiente flujo de informacin, material y
gente.
La moral y seguridad de los trabajadores.
Qu es un arreglo Layout
13
Un adecuado Layout permite:
Un alto uso del espacio, equipo y personal.
Mejora en el flujo de informacin, materiales y
personal.
Mejora en la moral del trabajador y
condiciones seguras de trabajo.
Mejora en la interaccin con el cliente.
Flexibilidad
Importancia Estratgica del
Layout
14
Estrategias de Layout
Proyecto
(Posicin fija)
Taller
(Orientado
al proceso
Oficina Exhibicin
Almacn
Repetitivo
/Continuo
(orientado
al producto)
Ejemplos
Contruccin
de mega
plazas
Problema
SIMA


Hospital
Regional
Pimentel
Palacio de
Justicia
Municipios
Tottus
Farmacias
Comercio de
celulares
ALMAPO
Operadores
logsticos
Lnea de
ensamble de
TV
Autos Toyota
Manipular
materiales
alrededor
del
proyecto
Manipular
variedad de
materiales para
diferentes
productos
Ubicare
empleados
cerca a otros
Crear
necesidad
en cliente
Balancear bajos
costos de
almacenamiento
y costos de
manipulacin
Balancear
la lnea de
produccin
15
9-15
Ejemplo Layout - Oficina
16
Compresin de los requerimientos de
capacidad y requerimientos.
Seleccin apropiada de equipos para
manipulacin de materiales.
Decisiones que consideren la esttica y el
medio ambiente.
Identificacin y entendimiento de los
requerimiento de flujos de informacin.
Identificacin de los costos de movimiento de
materiales entre reas.
Requerimientos para un buen
Layout
17
Volumen y diseo de producto.
Equipo necesario y capacidad.
Calidad de vida del trabajador.
Edificio o planta y espacio
Restricciones a los objetivos de
Layout
18
Estrategias de Layout, ejemplos
y criterios
Servicio/exhibicin Farmacia
Tienda abarrotes
Tienda por dptos
Exposicin de productos al
consumidor para max gan
Almacenamiento Distribuidor
Almacn
Minimizar costos de mani-
pulacin y almacenamiento
Orientado al
producto
Lnea de ensamble
De TV
Minimizar en la lnea de
ensamble demora y t.ocioso
Estrategia de Layout Ejemplo Criterio
19
reas involucradas en las
estrategias de Layout
Layout
Strate
gy
Flujo de
material
Comunicacin
Clulas de
trabajos
Seguridad
Atributos
Del Material
Almacena-
miento
reas de
Servicio
Factores que complican una
disposicin fija
Hay un espacio limitado en todos lados
Se requieren diferentes materiales en
las diferentes etapas de construccin
sin embargo diferentes items se vuelven
crticos a medida que se desarrolla el
proyecto.
El volumen de materiales requeridos es
dinmico
Layout orientado al proceso
Departamentos con espacios diseados
para un gran flujo de materiales o gente
junta
reas de departamentos que tienen
procesos similares se ubican cerca, por
ejemplo todas las mquinas de rayos X
estn en la misma rea.
Usualmente con procesos enfocados en
procesos.
Layout de sala de emergencia
Cuartos Farmacia Caja/Salida
Triaje
Paciente B falla
marcapasos
PacienteA
pierna rota
Pasillo
Pasos en el desarrollo de un
Layout orientado al proceso
1 Construir una matriz desde/hacia
2 Determinar el espacio requerido para cada
rea.
3 Desarrollar un esquema inicial
4 Determinar el costo del layout
5 Por ensayo y error tratar de mejorar la
propuesta inicial
5 Preparar un plan detallado que evale
factores adicionales de transporte adems
del costo de transporte
Costo del Layout orientado al
proceso
j to departamen y i to departamen
entre carga una mover de costo C
j to departamen hacia i to departamen
del parten que cargas de numero X
es individual tos departamen j i,
tos departamen
o trabajo de centros de total nmero n donde
C X costo Minimizar
ij
ij
n
1 i
n
1 j
ij ij

Flujo interdepartamental de
partes
1 2 3 4 5 6
1
2
3
4
5
6
50 100 0 0 20
30
50
10 0
20 0 100
50 0
0
Grfico Flujo interdepartamental
con nmero de viajes semanales
100
50 30
10
50
100
1
2
3
4 5 6
Layout 1
Departmento
de ensamblaje
(1)
Departamento
Impresiones
(2)
Taller de
maquinarias
(3)
Departamento
Recepcin
(4)
Departamento
de envos
(5)
Departamento
de pruebas
(6)
Sala1 Sala 2 Sala 3
Sala 4 Sala 5 Sala 6
60
40
Grfico de Flujo Interdepartmental
incluyendo frecuencia de comunicacin
100 50
30
50
100
2
1
3
4 5 6
Propuesta Layout 3
Departamento
Impresiones
(2)
Departamento
Ensamblaje
(1)
Taller de
mquinas
(3)
Departamento
Recepcin
(4)
Departamento
de envos
(5)
Departamento
de pruebas
(6)
Sala 1 Sala 2 Sala 2
Sala 4 Sala 5 Sala 6
60
40
9-30
Ejemplo: consultorio externo
A A A A B B
A A A A B B
D D D D D D
C C D D D D
F F F F F D
E E E E E D
D D D D B B
D D D D B B
D D D E E E
C C D E E F
A A A A A F
A A A F F F
1 2 3 4 5
6
1 2 3 4 5
6
1
2
3
4
5
6

1
2
3
4
5
6

Costo total: 20,100
Costo reducido estim.00
Iteraciones : 0
Costo total: 14,390
Costo reducido estim.70.
Iteraciones : 3
Leyenda
A = Rayos-X
B = Laboratorios
C = Admisin
D = Examenes
E = Ciruga
F = Rehabilitacin
Clulas de trabajo
Caso especial del Layout orientado al
producto con una disposicin tpica orientada
al proceso.
Consiste en diferentes mquinas que juntas
hacen un producto.
El arreglo es solo temporal
Ejemplo: una lnea de ensamble dispuesta
para la fabricacin de 3000 unidades iguales
en taller
Mejoramiento del Layout usando el
concepto de clulas de trabajo
Ventajas de las clulas de
trabajo
Reduce el inventario en proceso.
Menor rea de trabajo requerida.
Reduce los inventarios de requerimientos de
materia prima y productos terminados.
Reduce el costo de mano de obra directa
Da ms sentido al trabajador respecto a su
participacin.
Mayor utilizacin de maquinaria.
Reduce la inversin en maquinaria y equipo.
Ventajas de las clulas de
trabajo
Inventario
Mano de Obra
rea
Uso de equipo
Participacin de
los trabajadores
Calidad
Disposicin clulas de trabajo
Oficina
Sala
herramientas
Clula de
trabajo
Cortadoras Taladros
Requerimiento para culas de
produccin
Identificain de familias de productos,
agrupados en grupos
Buen entrenamiento y flexibillidad de los
trabajadores.
Flexibilidad, creatividad y compromiso de
los trabajadores para el diseo de las
clulas de trabajo.
Probar cada estacin (Poka-Yoke)
Layout de Oficina
Agrupacin de trabajadores, equipos y
oficinas, para proporcionar comodidad,
seguridad y movimiento de informacin.
Arreglo por proceso o producto
Ejemplo, rea de planillas
Se usa grfica de relaciones
Ejemplos:
Compaa de seguros
Desarrolladoras de software
Disposicin de planta tipo Oficina
Contabilidad
Gerencia
Marca X
Finanzas
Fin. Acct.
Grfico de Relaciones en Oficina
1 Presidente
2 Ejecutivo de tecnologa
3 rea de ingeniera
4 Secretaria
5 Entrada a la oficina
6 Archivos centrales
7 Gabinete de equipo
8 Equipo de fotocopiado
9 Almacn
U
I
I
A
U
O
E
I
O
E
I
O
A
O
A
X
O
U
E
A
I
I
E
U
A
I
I
E
A
X
U
U
O
O
U
O
Val. Closeness
A Absolutely
necessary
E Especially
important
I Important
O Ordinary OK
U Unimportant
X Not desirable
Layout de Exhibicin
Diseado para maximizar la exposicin del
producto al consumidor
Variables de decisin
Modelo de flujo de tienda
Ubicacin de espacios para productos
Tipos
Diseo de rejilla
Diseo de flujo libre
Video
Diseo Rejilla
Oficina Carros
Caja
Tienda de Abarrotes
Carne Pan
L
e
c
h
e

P
r
o
d
u
c
t
o
s

P
r
o
d
u
c
t
o
s

c
o
n
g
e
l
a
d
o
s

Diseo de Flujo Libre
Mostrario
Mesa de
exhibicin
Transacciones
Tienda de Ropa
Consideraciones
Condiciones del entorno- caractersticas
generales como iluminacin, sonido, olor y
temperatura.
Distribucin de espacios y funcionabilidad-
Planeacin de la circulacin de los
clientes
Letreros, smbolos y artefactos-
Caractersticas del diseo del local que
tienen un significado social
Layout de Almacn
Se disea balanceando considerando
los espacios usados y costo de
manipulacin.
Similar a otros procesos de Layout
Items trasladados entre muelles
& reas de almacenamiento
Un Layout adecuado depende de:
La variedad de items almacenados
Nmero de items manipulados
Diseo de un almacn
Zonas
Faja
Camin
Orden de carga