Importancia del Envase Los envases son esenciales para promover y mantener la salud pblica y el bienestar econmico de toda sociedad moderna. En la prehistoria el hombre estaba rodeado de envases naturales que protegan, y cubran a las frutas u otras clases de alimentos. Viendo su utilidad busc imitarlas, adaptndolas y mejorndolas segn sus necesidades.
En el ao de 8000 a. C se encuentran ya los primeros intentos formados por hierbas entrelazadas y vasijas de barro sin cocer y vidrio. Posteriormente, los Griegos y Romanos utilizaran botas de tela y barriles de madera, as como botellas, tarros y urnas de barro cocidos. En 1700 se envasa champagne en botellas y con apretados corchos. En 1800 se vende la primera mermelada en tarro de boca ancha y se utilizan los cartuchos de hojalata soldada a mano para alimentos secos
UNSM/AFOL@2006
Los envases y embalajes son un componente esencial en los sistemas de distribucin de alimentos y contribuyen a poner una gran variedad de productos al alcance de los consumidores a precios razonables. IMPORTANCIA DEL ENVASE Proteccin del producto de la manipulacin y contacto con elementos que podran daarlo o contaminarlo. Merchandising. Importancia caractersticas del envase. El producto el que debe atraer la atencin del cliente. Facilitar el consumo. Los envases deben simplificar, facilitar el consumo de los productos. I nformar. El envase da al productor la oportunidad de informar a los consumidores de las propiedades, formas de utilizar, ventajas y beneficios del producto. Comodidad de transporte. Una prioridad en el diseo de lo envases, debe ser su facilidad para transportarlos. Valor de post venta. Los compradores evalan si los envases les pueda servir una vez vaciado el contenido, o solo les crearn problemas al momento de desecharlos. LOS ENVASES: EFECTOS ADICIONALES
PRESENTAN EL PRODUCTO FACILITAN LA MANIPULACION: Transporte, almacenamiento, utilizacin. Pero..> Aumenta volumen desechos: Problemas medioambientales y econmicos) RECICLADO/REUTILIZACIN ENVASES COMESTIBLES UNSM/AFOL@2006 ABNER 1
UNSM/AFOL@2006 LOS NUEVOS DESARROLLOS REQUIEREN Conocimiento de las caractersticas del alimento: prop. fsicas, qumicas, nutricionales Conocimiento de los mecanismos de deterioro, cintica de deterioro Conocimiento de los procesos tecnolgicas a los que va a ser sometido el alimento junto con el envase envase Conocimiento de los procesos y sistemas conservacin Conocimiento de las propiedades y potencialidades de los materiales y estructuras UNSM/AFOL@2006 UNSM/AFOL@2006 Reciclaje
y reutiliza El sistema embalaje-Alimento La calidad del embalaje depende de los materiales usados en la fabricacin. EMBALAJE Plasticos Metalicos Vidrio Celulosico
Tecnologia OPTIMIZAR USO PRODUCTO EMBALAJE Minimizar daos al medio ambiente ALIMENTO Agua proteina grasa vitaminas
SISTEMA DE ENVASADO Envasado a vaco Materiales de barrera Envasado Asptico Envasado bajo atmosfera modificada
UNSM/AFOL@2006 La teora dice que todo cumple y donde estn los alimentos? UNSM/AFOL@2006 Qu entendemos por TECNOLOGA? Mquinas y equipos, conocimiento y experiencia, software y hardware, servicios y sistemas, productos y procesos. Utiliza ideas, creatividad, ingenio, intuicin, inteligencia y visin. Puede ser utilizada en el mbito interno, vendida, comprada y compartida. A menudo se basa en los resultados de la ciencia, pero est configurada por los requisitos de los clientes, el mercado, las preocupaciones econmicas y medioambientales y las inversiones financieras. Afecta a todas las funciones de la empresa Conocimiento codificado o incorporado capaz de ser transmitido o utilizado directamente en aplicacin a un determinado proceso o funcin de la empresa UNSM/AFOL@2006 Sistema de Validacion del embalaje Destino Final Forma de preparacin Y consumo Forma de Almacenaje Tipo de Gndola Punto de venta Sistema de distribucin Caja de transporte Embalaje, maquinabilidad y funcionalidad Materias-primas adecuadas Caractersticas del Producto Embalaje Sistema de Embalaje Legislacin Mercado Factibilidad $ Consumidor Tecnologa Pblico Sistema de Embalaje UNSM/AFOL@2006 Sistema de Innovacin Agroindustrial
Conocimiento Valor aadido Investigacin bsica Investigacin aplicada Innovacin Desarrollo Tecnolgico Sistema pblico de I+D+I : Universidad especializados en el sector agroindustrial) Infraestructuras de apoyo a la Innovacin: Inst. Tecnologicos Tecnoparques * Agentes de apoyo a la Innovacin: , Incubadoras, Plantas pilotos Laboratorios 7.000 Agroindustrias + Industria auxiliar Conocimiento Valor aadido Investigacin bsica Investigacin aplicada Innovacin Desarrollo Tecnolgico Sistema pblico de I+D+I : Concytec grupos de investigacin especializados en el sector agroindustrial) Infraestructuras de apoyo a la Innovacin: Tecnoparques * Agentes de apoyo a la Innovacin: Empresas Incubadoras, Laboratorios
Agroindustrias + Industria auxiliar * Parques en distinto estado de ejecucin 9 UNSM/AFOL@2006 El envase es el continente o soporte destinado a contener el producto, facilitando el transporte y presentarlo para la venta. Empaque: que es el material que encierra un artculo con o sin envase, con el fin de preservarlo y facilitar su entrega al consumidor y protege al producto, al envase o a ambos. El objetivo de los embalajes es llevar un producto y proteger su contenido durante el traslado de la fbrica a los centros de consumo. CONSUMIDOR CONSUMIDOR Y COMERCIALIZADOR CANAL DE DISTRIBUCIN Y TRANSPORTE TRANSPORTE Embalajes son todos los materiales, procedimientos y mtodos que sirven para acondicionar, presentar, manipular, almacenar, conservar y transportar un producto. Definiciones
ENVASE DE CONSUMO Y ENVASE LOGISTICO ENVASE DE CONSUMO UNIDAD DE CONSUMO UNIDAD DE VENTA ENVASE LOGISTICO UNIDAD DE MANIPULACIN UNIDAD DE TRANSPORTE ESTIBAS/PALLETS ENVASE , EMPAQUE Y EMBALAJE Bolsas de papel Bolsas plsticas Blister Caja corrugada Botella de vidrio Pote plstico Tarro plstico Envase de aluminio Caja de madera Container Estiba con carga paletizada E M B A L A J E
E M P A Q U E
E N V A S E
Provee una proteccin mas fuerte y resistente, puede contener un conjunto de productos. Rgida o semirgida contiene un producto, se encuentra en contacto directo con el producto Cualquier material (papel, pelcula, hojalata, vidrio, polmero, madera, etc), usado para contener un producto ESTRUCTURA EJEMPLO E N V A S E DA COMODI DAD PORCI ONA COMUNI CA CONTI ENE PROTEGE DA SEGURI DAD A mayor distancia de los mercados destino, Mayor complejidad de los Sistema de Empaques y Embalaje requeridos para la distribucin de mercancas. EMPAQUE Y EMBALAJE Caja de plstico Caja con rejilla incorporada Caja con tapa Caja de tapa y fondo Caja de solapas Cartn ondulado Asociacion inicial remiten a Aparencia Color Detalles Belleza Formatos Praticidad Facilidad Conservacin Proteccin Comodidad Modernidad El Embalaje: Significados para los consumidores vida en la relacin consumidor producto/ marca Compone la identidad/ personalidad del producto Permite la proyeccin de valores y sensaciones importantes Involucrando siempre dos dimensiones que interactan Racional Emocional En el mbito racional En el mbito emocional Involucra, principalmente el tema de la funcionalidad manejo almazenamiento/ transporte conservacin / resistencia Facilidad Rapidez Practicidad Confort Expresa su Imagen Suple necesidades subjetivas Posibilita la diferenciacin Seduccin Tiene que despertar la fantasa y la imaginacin UNSM/AFOL@2006 Determinar el sistema de produccin y de envasado- embalado Conocer los daos potenciales que puede sufrir el producto Considerar los aspectos del mercado Consumidor Punto de venta sistema de distribucin Precio Conocer la naturaleza del sistema de distribucin y sus riesgos climticos y mecnicos Considerar los aspectos legales REGLA DE ORO PARA EL DESARROLLO DE SISTEMAS DE EMBALAJE UNSM/AFOL@2006 Prioridades del Envase y Embalaje Para cada caso en particular se estudiar el orden e incidencia de los factores, pero en la mayora de los casos intervendrn: Proteccin del producto; Seguridad; Consumo de recursos energticos y materias primas, en la elaboracin del envase; Distribucin, considerando: marcas, seales y unidades para la venta; Precio; Manejo, segn tamaos normalizados; Incidencia medioambiental: posibilidad de reciclaje, elaboracin de envases con materiales homogneos, en algunos casos normalizados (Ver Punto Verde).
UNSM/AFOL@2006 SISTEMA DE EMBALAJE: OBJETIVOS LOGRAR QUE UN PRODUCTO LLEGUE HASTA EL CONSUMIDOR FINAL EN PTIMAS CONDICIONES DE CALIDAD Y SATISFACCIN
ES DECIR, COMO SI ACABARA DE SER ELABORADO CAPTURADO COSECHADO UNSM/AFOL@2006 SISTEMA EMBALAJE : OBJETIVOS HACER QUE LA CARGA LLEGUE HASTA EL IMPORTADOR O DISTRIBUIDOR EN EL MERCADO DE DESTINO EN PTIMAS CONDICIONES DE CALIDAD Y SATISFACCIN.
ES DECIR, COMO SI ACABARA DE PRODUCIRSE CAPTURARSE COSECHARSE EMBALADO... UNSM/AFOL@2006 Sistemas de Embalajes : LA CALIDAD DEL SERVICIO AL CLIENTE Estn ligados a los tres soportes de la comercializacin: CONOCIMIENTO DEL PRODUCTO A EMBALAR INTELIGENCIA DE MERCADOS PRODUCTO / ENVASE-EMBALAJE, unidos hacia el mismo objetivo. El diseo, los materiales, los embalajes son medios estratgicos de comercializacin internacional, que mediante un perfecto estudio pueden convertirse en armas de dominio en la GUERA DEL MERCADO. UNSM/AFOL@2006 Parmetros para seleccionar envases y embalajes
UNSM/AFOL@2006 1 Naturaleza del PRODUCTO Estructura fsica Naturaleza qumica Factores que lo afectan Grado de resistencia a los factores de dao
Protector de las caractersticas del producto contra: luz, aire, golpes, variaciones externas (temperatura, luz, aire, golpes, variaciones externas (temperatura, humedad, presin interna y externa). Seguro: en la utilizacin y contra robos. EVALUACION DEL MERCADO El producto El punto de venta El consumidor Empaque Conveniencia y uso Diseo estructural y grfico
EVALUACION DEL MERCADO EL PUNTO DE VENTA Tiendas y tradicionales Autoservicios Almacenes de cadena Mayoristas Venta por Correo
Necesidades del producto., Principalmente, para Garantizar las Caractersticas Organolpticas del Producto. Mtodos del empaque.-Cuando es manual o en forma automtica (mecanizada) Resistencia.- Garantizar el buen uso del consumidor; que no se rasgue rpidamente y que le permita el buen manipuleo y transporte. Disponibilidad.- Accesible para el manipuleo cuando el consumidor lo necesite. Los materiales se seleccionan en base a : UNSM/AFOL@2006 CARACTERISTICAS DE UN BUEN ENVASE
Conservar la calidad del contenido Ofrecer una unidad de medida Facilita la distribucin y manejo Protege al producto contra daos y contaminacin Ser inocuo, inerte y compatible con el contenido Proveer informacin de su contenido y procedencia Tener un costo razonable Cumplir con normas y leyes
Caractersticas de un buen embalaje Variable de producto Fcil de abrir Cerrar Consumir Protector de las caractersticas del producto contra Luz Aire Golpes
MARKETING Enfoque Amrica Latina - Rolando Arellano Cueva Pg.. 225 - 259 Variaciones externas MARKETING Enfoque Amrica Latina - Rolando Arellano Cueva Pg.. 225 - 259 Temperatura Humedad Presin interna y externa Seguro En la utilizacin o contra robo Variable Comunicacin Atractivo Buen transmisor de comunicacin Diferente
Variable distribucin Fcil de almacenar Fcil de exponer Variable sentido social o ecolgico Eficiente Reutilizable Reciclable No txico Degradable MARKETING Enfoque Amrica Latina - Rolando Arellano Cueva Pg.. 225 - 259 Variable precio Econmico EMBALAJE BUENA ELECCIN Tipo de mercanca exportada. Transporte hasta el puerto de salida. Clase de manejo que tendr la mercanca. Estiba. Duracin de viaje. Condiciones climatolgicas. BUEN EMBALAJE OFRECE Las mejores condiciones posibles de la mercanca al momento que el comprador las reciba. El mayor ahorro posible, por concepto de volumen de estiba. Un mnimo de riesgo en robos y siniestro. La cuota ms econmica posible en el seguro.
UNSM/AFOL@2006 Obligaciones de fabricantes y comercializadores o distribuidores, de envases o productos: Fabricar los envases con Materiales Favorables al medio ambiente y que no obstaculicen su reciclado. Limitar al mximo el volumen y el peso de los desechos. Potenciar al mximo los envases reciclables y /o reutilizables. Potenciar al mximo su recuperacin.
UNSM/AFOL@2006 SISTEMA ENVASE + EMBALAJE : FUNCIONES Un sistema de Envase y/o Embalaje, para cumplir los objetivos para lo cual fu diseado, a travs de todo el proceso de la Distribucin Fsica Internacional (DFI) incluido el mercadeo en el punto de venta ( Merchandising), la etapa de uso o consumo del producto y el compromiso con el entorno en el post-uso, desempean una serie de funciones que dependen del producto mismo, del consumidor, distribuidor, importador, del entorno del mercado de destino y de la empresa productora.
Funciones de Embalaje Tradicionalmente los embalajes cumplen tres funciones:
Proteccin Simplificacin de uso Estimulacin de compra UNSM/AFOL@2006 FUNCIONES E + E FUNCIN DE PROTECCIN del producto, el envase o embalaje, a todos los actores o integrantes de la cadena desde la produccin hasta el consumo ( Ciclo de Vida ) FUNCIN COMERCIAL: Todo el trabajo desarrollado alrededor de una negociacin local o internacional, busca una meta precisa, consiste en obtener la venta del producto. FUNCIN SOCIAL: Est relacionada directamente con su compromiso con el hombre y con el medio ambiente, en donde su primera responsabilidad es contribuir especficamente al desarrollo sustentable.
PROTECCIN A PRODUCTO COMPRADOR/CONSUMIDOR/IMPORTADOR PRODUCTOR/COMERCIALIZADOR/EXPORTADOR PROVEEDORES TRANSPORTISTAS ALMACENADORES OPERADORES ASEGURADORES ESTADO UNSM/AFOL@2006 UNSM/AFOL@2006 FUNCION SOCIAL HUMANA
FUNCIN SOCIAL
MEDIO AMBIENTE SERVICIO AL CLIENTE
Y
VALOR AGREGADO DEL RESIDUO. CALIDAD Reduccin de la Toxicidad en los Embalajes.(disminucin de uso de espuma plstica y aerosoles-ClFC.daa capa de ozono Reduccin de la Cantidad en los Embalajes. Conjunto de cualidades de uso o de facilidades de empleo que debe tener un envase desde el punto de vista del consumidor. Se percibe despus de la compra y uso del producto. Los embalajes y la proteccin del ambiente Reduccin de la toxicidad de los embalajes Reduccin de la cantidad de embalajes Soluciones Disminucin de la cantidad de embalajes (granel, recargas, concentrados)
Disminucin de la cantidad de los embalajes difcilmente reciclados (palomitas)
Reciclaje de los materiales de embalaje UNSM/AFOL@2006 FUNCION COMERCIAL EXHIBIR FUNCIN
COMERCIAL PROMOVER
VENDER CALIDAD DE LA MERCANCA
ALMACEN
DISTRIBUCION Y
MANIPULACION GESTION EMPRESARIAL Funcin de estimulacin de la compra El embalaje cumple tambin la funcin de comunicacin y estimulacin clasificadas en tres reas Atraccin de compra
Identificacin del producto
Diferenciacin Atraccin de compra Presentarse a si mismo Mostrar su calidad y caractersticas Incitar a la compra Para esto el embalaje debe ser atractivo
Identificacin del producto Diferenciacin de mercados por el tipo de empaque Diferenciacin No slo identificar el producto sino diferenciarlo de los dems.
Por esto se debe tener en cuenta
Diseo de la competencia La empresa debe registrar el diseo industrial. UNSM/AFOL@2006 FUNCIONES MERCADOTECNICAS SER ATRAYENTES, MEMORIZABLES FACILITAR SU APERTURA Y CIERRE SER ERGONOMICAS CREAR IMAGEN COORPORATIVA PERMITE INMEDIATAMENTE LA RAPIDA IDENTIFICACION DEL PRODUCTO O MARCA DISPONER DE UN USO POSTERIOR AMIGABLES CON EL MEDIO AMBIENTE
UNSM/AFOL@2006 FUNCIONES MERCADOTECNICAS
EL ENVASE + EMBALAJE INFLUYE EN LA DECISION DE COMPRA DEL CONSUMIDOR
E + E Y EL PRODUCTO QUE CONTIENE CONSTITUYE UNA UNIDAD DE OFERTA SOBRE LA QUE SE BASA LA ESTRATEGIA COMERCIAL DE LA EMPRESA. UNSM/AFOL@2006 FUNCIONES MERCADOTECNICAS ES EL VENDEDOR SILENCIOSO 2 1 Capitulo de Diseo de envases UNSM/AFOL@2006 Capitulo Migracin y riesgos asociados UNSM/AFOL@2006
PROCESO DE DESARROLLO DE ENVASES
Tipo de materiales Madera y celulosicos Hojalata Vidrio Plasticos
UNSM/AFOL@2006 UNSM/AFOL@2006 Las fibras mas usadas son: el yute, algodn, agave, cabuya La madera es de mayor uso en el comercio nacional e internacional; sin embargo para el caso del Per los envases y embalajes de madera son elaborados con una calidad deficiente ya que generalmente se utilizan partes desechables del aserro. Derivados celulosicos: fibra vegetal, madera y carton Cartn Estos materiales es cada da mas usado por sus mltiples bondades UNSM/AFOL@2006 Madera Exponer el objetivo de la reunin Presentarse ante los participantes Madera Tipos de envases y embalajes:
Cajas. Jaulas. Tarimas. Madera de Estiba. Cajones. Barriles. Tablas para carga. Collarines de paleta. Calces. Propiedades de la Madera Dureza: Es la resistencia que presenta la madera a ser marcada, al desgaste o al rayado. Relacionada directamente con la densidad, a mayor densidad mayor dureza. Densidad recomendada para envases de 400-650 kg/m3 Si la humedad es elevada la dureza disminuye enormemente. Si la madera se reseca, carece de humedad y se vuelve muy frgil. Humedad recomendada de 15-18% Flexibilidad : La madera puede ser curvada o doblada por medio de calor, humedad, o presin. Se dobla con ms facilidad la madera joven que la vieja. Las maderas duras son menos flexibles que las blandas. UNSM/AFOL@2006 Propiedades de la Madera Contraccin : La madera experimenta variaciones en su volumen, es decir, se contrae o se hincha, segn el grado de humedad de la misma. Durabilidad: Resistencia de la madera a la accin del tiempo . Resistencia a la compresin: Facilidad a ser comprimida al aplicarle un esfuerzo. Resistencia a la flexin: Resistencia que opone la madera a flexionarse sin romperse ante un esfuerzo. UNSM/AFOL@2006 Ventajas y desventajas de embalajes de madera UNSM/AFOL@2006 Ventajas: - Se utiliza un material fcilmente disponible. - Fcil construccin. - Pueden ser usados repetidamente. - Alta resistencia a distintos tipos de esfuerzos, agua y humedad. - No presentan limitaciones de construccin en cuanto a su volumen y forma. - Habilidad amortiguadora. Desventajas: - Puede ser mas costosos, dado el volumen de madera que requieren, siendo tambin ms pesados. - La resistencia no es uniforme pues la madera no es un material homogneo. - Si bien pueden ser reutilizados, esto exige mayor trabajo y espacio para ser almacenado. - La madera siempre contiene un pequea cantidad de humedad , la cual puede afectar el contenido (deformaciones). UNSM/AFOL@2006 Exponer las ideas principales que se tratarn Papel clasificacin UNSM/AFOL@2006 - Papeles para producir cartn corrugado. - Papeles para envase y embalaje (papel para envoltura). Sacos o bolsas de gran contenido. Sacos medianos y bolsas de papel. Sacos postales y sobres. Envolturas en contacto directo con los alimentos. Envolturas exteriores y envasado. - Papeles para escritura e impresin. Papel Tipos UNSM/AFOL@2006 Para sacos o bolsas de gran contenido: - Caractersticas mecnicas elevadas. - Gramaje entre 70 g/m2 y 125 g/m2. -Usos: productos granulados o en polvo, harinas, fertilizantes, etc. Sin blanquear y sus derivados: - Papel kraft natural (sin blanquear). Ej. usos: Sacos para frutas, bolsas de menores dimensiones para frutas y vegetales. - Papeles kraft intermedios. Ej. aplicaciones: Papel kraft engomado, asfaltado, parafinado, etc. Blanqueados y derivados: - Papeles kraft blanqueados. - Papeles calandrados (sanitados). - Papel glassine. - Celofn para carnicera. -Papel a prueba para grasas y similares. - Papeles impermeables. - Papeles tcnicos y especiales. - Papeles para envase, embalaje y acojinamiento.
Propiedades del papel UNSM/AFOL@2006 Gramaje: Peso por unidad de Superficie ( espesor por metro cuadrado). Resistencia al estadillo: Tenacidad del material. Resistencia al rasgado: Habilidad de un papel a resistir la continuacin de un rasgado. Resistencia a la rotura por tensin: Aptitud del papel para resistir los esfuerzos de tensin. Permeabilidad al aire: Volumen del aire que pasa a travs de la superficie de papel . Resistencia a la friccin: Resistencia al deslizamiento para evitar que patine una capa de papel sobre otra cuando se colocan en pilas. Propiedades pticas: opacidad , brillo y blancura. Aptitud para la impresin: Caractersticas que debe tener el papel para poder ser impreso. (Ej.: absorcin de aceites y tintas para imprenta). Impermeabilidad a las grasas: Importante para los papeles con los que se va a envolver productos con grasa. Resistencia a la luz: Resistencia a la decoloracin o amarillamiento UNSM/AFOL@2006 Caracteristicas de carton ondulado Para el mercado: Tiene un coste menor Es resistente y slido, pero a la vez liviano y ligero Brinda la mxima proteccin a los productos Es un embalaje simple y fcil de utilizar Garantiza rapidez de fabricacin y entrega Se adapta a las diferentes formas y tamaos de los productos Permite una mayor capacidad de carga en pals y camiones No presenta problemas de almacenamiento Permite una reduccin de costes logsticos Ofrece estandarizacin de tamaos Permite un mejor paletizado Ahorra transporte Elimina todos los costes ocultos o no cuantificables de los sistemas reutilizables Garantiza ptima calidad de impresin Aade enormes posibilidades para etiquetar la mercanca Simplifica el control de la trazabilidad Ofrece una clara orientacin al marketing y a la imagen de marca Su presentacin es ms atractiva Facilidad de manejo y eliminacin tras su uso (reciclaje) UNSM/AFOL@2006 Para el consumidor: Garantiza la seguridad alimentaria y la trazabilidad Cada producto estrena caja: Ofrece una garanta de higiene completa porque es de un solo uso Aporta mayor informacin sobre el producto que contiene Para el medio ambiente: El cartn ondulado est elaborado con una materia prima renovable En su composicin interviene un alto porcentaje de fibra reciclada Es 100% reciclable y biodegradable Optimiza el uso de los recursos naturales en el diseo y la fabricacin Minimiza la generacin de residuos No es contaminante (no produce residuos peligrosos ni productos txicos) Es fcil de eliminar y los sistemas de recogida se encuentran en el entorno cercano. Lder en recuperacin y reciclaje Aporta un eficaz sistema de recuperacin y reciclaje Caracteristicas de carton ondulado Fabricacion de carton ondulado UNSM/AFOL@2006 Clasificacin segn estructura UNSM/AFOL@2006 Cartn ondulado simple cara:cara+ papel ondulado Cartn ondulado doble cara:dos caras + papel ondulado central Cartn ondulado doble-doble:tres caras + dos papeles ondulados centrales Cartn ondulado triple:cuatro caras + tres papeles ondulados Codificacin FEFCO modelos bsicos UNSM/AFOL@2006 02 - Cajas de tipo ranurado o normales Consisten bsicamente en una pieza con juntas de fabricacin encolada, cosida o pegada con cinta y solapas superiores e inferiores. Se despachan extendidas en un plano, listas para su uso y se cierran utilizando las solapas superiores e inferiores. 03 Cajas telescpicas Fabricada con ms de una pieza, se caracterizan por una tapa y/o fondo que se desliza sobre el cuerpo de la caja. cdigo 0201 cdigo 0301 UNSM/AFOL@2006
05 - Cajas de tipo deslizante o gavetas Cajas de tipo deslizante: constan de varias piezas de forros interiores y fundas que deslizan en diferentes direcciones uno dentro de otro. Este grupo incluye tambin fundas exteriores para otras cajas. 04 - Cajas plegables y bandejas o troqueladas Son en general de una nica pieza de cartn ondulado. El fondo de la caja se pliega para formar dos, o todas las paredes laterales, y la tapa. Pueden incorporarse al diseo elementos de cierre, asas, paneles expositores, etc. cdigo 0401 cdigo 0505 UNSM/AFOL@2006 06 - Cajas de tipo rgidas Formadas por dos piezas separadas, para los extremos y un cuerpo; requieren un grapado u otra operacin similar antes de que puedan utilizarse. 07 - Cajas de encolado rpido o prearmadas Estn hechas generalmente de una sola pieza, se entregan extendidas en un plano o plegadas y listas para su utilizacin por medio de un sencillo montaje. cdigo 0601 cdigo 0701 Acondicionadores interiores(auxiliares UNSM/AFOL@2006 80
UNSM/AFOL@2006 ENVASE DE HOJALATA El espesor de la hojalata est definido en los estndares convencionales como aquel que se encuentra en el rango de 0.15 mm a 0.50 mm en simple reduccin y de 0.14 mm a 0.29 mm para la lmina de acero doblemente reducida. En el sistema mtrico, el espesor se reporta en mm. UNSM/AFOL@2006 HISTORIA EL INICIO CON APPERT. 1812-PRIMERA PLANTA INDUSTRIAL DE ENVASAMIENTO (INGLATERRA). 1819 UNDERWOOD INICIA ENVASAMIENTO EN EEU (BOSTON) 1825 PRIMERA PATENTE AMERICANA 1889 PRIMERA HOJALATERIA MECANICA EN BS.AS. Tipos de acero
UNSM/AFOL@2006 D Acero apagado con aluminio (desoxidado). Es utilizado en embutidos (envases de dos piezas, cuellos de aerosol, etc) u otros procesos.
L Contiene bajas cantidades de elementos metaloides y residuales, tales como: Cu, Ni, Cr, Mo. Es usado para mejorar la resistencia a la corrosin interna de envases para ciertos productos alimenticios.
MR Contiene bajos porcentajes de elementos residuales y una buena resistencia a la corrosin. Es el ms comn en el mercado y utilizado para propsitos generales, incluyendo los envases. PROPIEDADES GENERALES
Elevada resistencia mecnica Baja toxicidad Buena barrera frente a gases, humedad y vapores Resistencia a altas temperaturas Idneos para periodos prolongados de almacenamiento Baratos Superfcie apta para decoracin Aspectos ecolgicos favorables: biodegradabilidad ; separacin magntica UNSM/AFOL@2006 Vista : estructura
UNSM/AFOL@2006 86 Estructura de la Hojalata Acero base Estao Estao Aleacin estao-hierro Sales de estao y aceite de proteccin 87 Estructura del CHAPA CROMADA (TFS) Acero base Cromo metlico Oxido de cromo
UNSM/AFOL@2006 89 CLASES DE ENVASES DE HOJALATA IRAM 6002 Y 6003 LATA :Envase seccin transversal distinta de la circular. TARRO : Envase de seccin transversal circular con capacidad menor a 5 Lts. TAMBOR :Envase de seccin transversal circular con capacidad igual o mayor a 5 lts. BALDE: Envase seccin transversal circular troncoconico con asa. Proceso : Fabricacin Envases de 3 piezas
UNSM/AFOL@2006 Envases de 2 piezas 91 92 Barnizado y Esmaltado
93
Impresin
FABRICACION DE ENVASE DE 3 PIEZAS UNSM/AFOL@2006
UNSM/AFOL@2006 96 SOLDADURA ELECTRICA En un circuito elctrico con materiales de baja resistencia(cobre) se hace participar uno de resistencia mayor :acero que se calienta lo suficiente para fundirse. Primeros desarrollos 1960. Soudronic introduce costuras que se superponan 3 mm (butterfly) En 1975 introduce la costura WIMA ( Wire-Mash welding system) En 1978 aparece el modelo Superwima con solo 0.2/0.5 mm de solape Envases de 2 piezas
UNSM/AFOL@2006
UNSM/AFOL@2006 99 ENVASES EMBUTIDOS Clasificacin 1.Embutido-reembutido No hay cambio de espesor respecto disco original. 2.Embutido y estirado: Hay disminucin de espesor en paredes laterales 100 ENVASES EMBUTIDOS En el caso de los envases de seccion rectangular , en los laterales solo hay plegado, solo en los vertices hay embuticion APLICACIONES DE LA HOJALATA
UNSM/AFOL@2006 La hojalata tiene un amplio campo de aplicacin como material de envasado, principalmente en los siguientes sectores:
Alimentacin: conservas de pescado, crnicas y vegetalesBebidas: refrescos, zumos, cervezasSector industrial: pinturas, disolventes, aceites lubricantes, productos qumicos... Aerosoles: productos de limpieza, cosmtica, farmacia, alimentacin... Tapones: tipo corona (refrescos, cervezas) o "Twist off", cierres para tarros Varios: envases de lujo (galletas, bombones, tabaco, regalos), juguetera, bandejas, objetos de uso domstico.
102 MERCADOS DEL ENVASE DE HOJALATA. ALIMENTOS Y BEBIDAS:CONSERVAS Y BEBIDAS CARBONATADAS.(65%). COSMETICA: AEROSOL DESODORANTE (10%). INDUSTRIAL: PINTURA Y AEROSOL INSECTICIDAS Y DESODORANTE AMBIENTAL (25%) 103 La hojalata y el medio ambiente Alto valor del estao Nivel de reciclado actual a nivel mundial 40-45%. Por cada tonelada de hojalata reciclada ahorra: 1,5 Tn de mineral de hierro,0,5%de carbn y el 70% de la energa utilizada. ENSAYOS UNSM/AFOL@2006 Inspeccion de cierres 105 Control del Remache
Calidad de barniz
UNSM/AFOL@2006 UNSM/AFOL@2006 Vidrio: PROCESO Sustancia amorfa producida por fusin de xidos Inorgnicos, enfriados hasta su solidificacin oxido de silicio (vitrificante xido de sodio (fundente) xido de calcio (estabilizante de la estructura vtrea) Otros xidos de metales (color, dureza) Fusin (1550) formado- recocido (560) -Enfriado controladamente UNSM/AFOL@2006 EXISTEN DOS PROCESOS 1.Proceso Soplo-Soplo Para la fabricacin de frascos de boca angosta. 2.Proceso Prensa-soplo Usado para los envases de boca ancha UNSM/AFOL@2006 1.Proceso Soplo-Soplo
UNSM/AFOL@2006 2.Proceso Prensa-soplo
UNSM/AFOL@2006 UNSM/AFOL@2006
UNSM/AFOL@2006 UNSM/AFOL@2006
UNSM/AFOL@2006 UNSM/AFOL@2006 ELEMENTOS DE ENVASES DE DISTRIBUCIN Contribuyen con 1/3 del costo total de los materiales de envase. Se clasifican en: EMPAQUES PARA TRANSPORTE COMPONENTES DE PROTECCIN INTERNA SISTEMAS DE CIERRE BASES PARA UNITIZAR TIPOS DE COMPONENTES Cajas corrugadas Cajas de cartn slido Sacos papel/plast. multicapa IBC/sacos jumbo Barriles Jaulas Cobertores de tela o plstico Estibas de madera Envolturas schrink y stretch Canastas y estibas plsticas Zunchos y sistemas de amarre Acojinamientos UNSM/AFOL@2006 PRODUCTO Sus componentes bsicos: Denominacin Marca Contenido Empaque UNSM/AFOL@2006 PRODUCTO EMPAQUE Aspecto Grfico Imagen: Logo, marca, nombre Informacin: tcnica, legal, ambiental, etc. Aspecto Estructural Requerimientos tcnicos Requerimientos de diseo
EVALUACION DEL PRODUCTO Estructura fsica Naturaleza qumica Factores que lo afectan Grado de resistencia a los factores de dao
EVALUACION DEL MERCADO El producto El punto de venta El consumidor Empaque Conveniencia y uso Diseo estructural y grfico
EVALUACION DEL MERCADO EL PUNTO DE VENTA Tiendas y tradicionales Autoservicios Almacenes de cadena Mayoristas Venta por Correo
EVALUACION DEL SISTEMA DE DISTRIBUCCION Tipo de sistema de transporte
Sistema de almacenaje
Tipo de riesgos
Frecuencia de ocurrencia UNSM/AFOL@2006 EL DETERIORO DE PRODUCTOS ENVASADOS La presencia de daos en productos envasados es sntoma de una falta de ajuste en el sistema de distribucin debido a problemas de: Diseo de Producto Ingeniera de Empaque Manipulacin de las unidades de distribucin Cargue y Descargue EVALUACIN DEL SISTEMA DE DISTRIBUCIN TIPO DE RIESGOS Climtico Hmedad, Luz, Temperatura Biolgicos Bacterias, Mohos, Insectos, Roedores, Cont. Residual Robos Explosin Cargue y descargue Cadas e Impactos Movimiento de Vehculos Vibracin, Rozamiento Almacenamiento Compresin, Apilamiento irregular