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El vino

Historia
La orden de los calatravas capitaneado por Juan
Mestre conquistaron Villalba para los Castellanos
en 1327. Juan Mestre introdujo las primeras
vides en Villalba en 1335. Esto inicio la industria
del vino en Villalba. En el s. XV Villalba produca
unos vinos muy preciados, los cuales eran
exportados a Inglaterra y los Pases Bajos,
aunque tambin se exportaban a Amrica. Ej.:
150 L de vinos villalberos con valor de 1422
maravedes salieron desde el puerto de Sevilla
hasta Amrica.
Coln cat los vinos villalberos y le gustaron
tanto que decidi venir a Villalba y conocer sus
bodegas.
En el s XIX en Villalba una de las principales actividades
econmicas era la produccin de vino, esto provoco que
hubiera mas trabajo y ms poblacin a su vez produjo la
creacin de humildes caseros los cuales normalmente
tenan destileras de alcohol o bodegas a su lado. Hubo una
gran plaga la cual arras con los campos, esto provoc una
gran crisis en toda Huelva y Villalba no volvi a tener tanta
importancia como antes.
Proceso de fabricacin del
vino
Al final del da los jornaleros
regresaban del campo con los
racimos y estos se echaban
en una tolva de recepcin
unida a una estrujadora las
cuales trituraban los racimos
y estos pasan a una prensa,
los cuales se van
comprimiendo poco a poco los
racimos ya triturados, se
exprima intentando no
romper el hueso de la uva. El
cardo pasaba al piln donde
era almacenado. Del piln
pasaba al bocoy mediante una
bomba de trasiego. EL cardo
fermentaba en el bocoy y se
converta en vino.
Tolva de recepcin
Recipiente generalmente
metlico, con paredes en
rampa en el que se depositan
las uvas recin vendimiadas
para que caiga en la
estrujadora.
Estrujadora: se encargaba del
primer tratamiento mecnico
que sufra la vendimia cuando
llegaba a la bodega. Este
aparato rompa los granos
pero sin machacar las
semillas, liberando as el
mosto para su posterior
fermentacin. Se trata del
primer utensilio que lleg con
la industrializacin y que
sustituy a los tradicionales
pisadores de uvas.
Prensa
Dispositivo empleado para
extraer el zumo de uvas
como parte del proceso de
produccin del vino.
Existen varios tipos de
prensas utilizadas por los
vinicultores pero su funcin
es la misma. Cada tipo de
prensa emplea la presin
controlada para liberar el
zumo de la fruta
(normalmente uvas).La
presin no puede ser
excesiva, para evitar
romper las semillas y
aportar un exceso de
tanino al vino.
Bomba de trasiego
Se utiliza para separar el
vino de los posos
contenidos en l, aunque
tambin se utilizaba para
eliminar el gas carbnico.
El contacto con el aire
hacia que el vino respirara,
se suavizara y se mostrara
mucho mas limpio. Se
accionaba mediante una
manivela que a su vez,
accionaba un pistn,
definindolo de forma
sencilla era una bomba de
trasvase.
Pilon: Es un hueco en
el cual se almacenaba
el cardo de la uva, el
cual luego se pasaba a
los bocoys
Canoa de vino:
Embudo en forma de
canoa que se
empleaba en las
bodegas cuando se
trasegaba el vino a
mano, o en pequeas
cantidades, de una
vasija a otra.

Bscula de contrapeso
Actan por medio de un
mecanismo de palancas.
Ese mecanismo de
palancas transforman la
fuerza correspondiente al
peso del objeto a medir en
un momento de fuerzas,
que se equilibra mediante
el desplazamiento de un
piln a lo largo de una
barra graduada, donde se
lee el peso de la masa. El
principio de
funcionamiento de estas
bsculas es similar al de
una romana o una balanza,
comparando masas,
mediante una medicin
indirecta a travs del paso.

Bscula romana
Esta foto, corresponde a
uno de los utensilios que
incorporaban en sus carros
los comerciantes del vino;
se trata de una bscula
para pesar barricas
utilizadas para conocer el
diferencial de peso antes
de comprar el vino.
Bsicamente es una
bascula romana pero a
mayor escala, que pesaba
las barricas de vino.
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