ESTRATEGIA SANITARIA DE

ALIMENTACION Y NUTRICION
SALUDABLE
Oficina General
de Planeamiento y Presupuesto
Lic. Nut. BLANCA MARILU MORA BENITES
COORDINADORA REGIONAL
DIRECCION REGIONAL DE SALUD ICA
DIRECCION EJECUTIVA DE SALUD DE LAS PERSONAS
0
2
4
6
8
10
12
14
1999 2000 2004 2007 2009 2010
13.9
12.1
12.1
9.0
8.3
7.6
PREVALENCIA DE DESNUTRICION
CRONICA EN NIOS MENORES
DE CINCO AOS REGION ICA
FUENTE: ENDES 1999,2000,2004,2007,2009.2010
La prevalencia de DC
ha disminuido en 6.3 %
del ao 1999 al 2010.

Las cifras son
inferiores a los
promedios nacionales.
1999: 25.8 %
2000: 25.4 %
2004: 24.1 %
2007: 22.6 %
2009: 18.3 %
2010: 17.9 %

SITUACION NUTRICIONAL EN MENORES
DE CINCO AOS REGION ICA
FUENTE: ENDES 1999,2000,2004,2007,2009.2010
La prevalencia de
Anemia se ha
incrementado en
27.7 % del ao 2000
al 2010.

Las cifras promedios
nacionales.
Ao 2000:60.9 %
Ao 2007:56.8 %
Ao 2009:50.4 %
Ao 2010:50.3 %
0
10
20
30
40
50
60
2000 2007 2009 2010
26.3
50.6
44.9
54.0
PREVALENCIA DE ANEMIA EN
NIOS MENORES DE CINCO
AOS REGION ICA
SITUACION NUTRICIONAL EN MENORES
DE CINCO AOS REGION ICA
SITUACION NUTRICIONAL EN MENORES
DE CINCO AOS REGION ICA

Redes de
Salud
Promedio Mensual de Casos de Desnutricin
Crnica
Ao 2008 Ao 2009 Ao 2010
N % N % N %
Chincha 240 10.5 335 9.7 326 9.2
Ica 364 9.5 331 8.1 357 7.4
Pisco 83 7.7 133 7.0 142 6.1
Palpa-Nazca 104 8.5 93 7.2 107 5.5
DIRESA ICA 791 9.3 892 8.3 932 7.4
FUENTE: Sistema de Informacin del Estado Nutricional-SIEN 2008,2009,2010-DIRESA Ica
0
5
10
15
20
25
30
35
FUENTE: Sistema de Informacin del Estado Nutricional-SIEN 2010-DIRESA Ica
PORCENTAJE DE DESNUTRICION CRONICA EN NIOS
MENORES DE CINCO AOS POR DISTRITOS
REGION ICA-SIEN 2010
LINEAMIENTOS DE GESTION
DE LA ESTRATEGIA SANITARIA
DE ALIMENTACION Y
NUTRICION SALUDABLE
R.M. N 208-2011/MINSA



La ESANS est consolidada a nivel nacional y es
referente en temas alimentario nutricionales y
contribuye a que la poblacin peruana tenga
estndares de alimentacin y saludable, con
Alimentario adecuados, para mantener un buen
estado de salud, con equidad, universalidad y
participacin activa, con ejercicio pleno de sus
derechos, donde orienta y favorece sinergia para
las intervenciones efectivas dentro y fuera del
sector, en los tres niveles de gobierno, as como
a los actores sociales involucrados.














Somos un conjunto de representantes de diferentes
diferentes instancia del MINSA, integrados y
Articulados para la identificacin, diseo
aplicacin y supervisin de polticas de
alimentacin y nutricin saludable con enfoque
de determinantes sociales, con un alcance
intersectorial y un mbito de aplicacin en los
establecimientos pblicos del sector salud, en el
marco de la descentralizacin de la salud,
aseguramiento universal de salud y atencin
primaria de salud.











Contribuir a la reduccin de
Problemas de malnutricin por
Etapas de vida con nfasis en
desnutricin crnica y anemia en
edad frtil, nias y nios menores
de 36 meses..
OBJETIVOS ESTRATEGICOS
Lograr el compromiso poltico y la
articulacin intra e intersectorial en los
diferentes niveles de gobierno en problemas
de malnutricin.

Garantizar la capacidad de respuesta de los
establecimientos pblicos del sector salud en
problemas de malnutricin.



OBJETIVOS ESTRATEGICOS
Lograr la participacin activa de la poblacin;
persona, familia, comunidad, de manera
articulada con otros sectores, gobiernos
locales y otros actores de la sociedad civil
para que adopten prcticas adecuadas de
alimentacin y nutricin.

Asegurar un sistema de informacin en
temas de malnutricin til que permita la toma
de decisiones en los diferentes niveles de
gobierno.

METAS AL 2021
Contribuir a la reduccin de la prevalencia de
desnutricin crnica a 6 % en nias y nios menores
de cinco aos.

Contribuir a la reduccin de la prevalencia de
anemia a 12 % en nias y nios menores de cinco
aos.

Contribuir a la reduccin de la prevalencia de
anemia en mujeres de 10 a 19 aos a 10 %.

Contribuir a la reduccin de la prevalencia de
anemia en mujeres de 15 a 49 aos a 10 %.
METAS AL 2021
Contribuir a la reduccin de la prevalencia de
sobrepeso en nias y nios menores de cinco
aos a 3 %.

Contribuir a disminuir la prevalencia de
obesidad en nias y nios menores de cinco
aos a 1 %.

Contribuir a la reduccin de la prevalencia de
sobrepeso en mujeres en edad frtil a 25 %

METAS AL 2021
Contribuir a la reduccin de la prevalencia
de obesidad en mujeres en edad frtil a 10
%
Contribuir a mantener bajo control la
deficiencia de yodo en la sierra y selva.
LINEAS DE ACCION
OBJETIVO ESTRATEGICO 1

Lograr el compromiso poltico y la articulacin
intra e intersectorial en los diferentes niveles
de gobierno en problemas de malnutricin.
ESTRATEGIA CLAVE :
Accin Intersectorial Efectiva
ESTRATEGIA DE
COMUNICACIN

Intervenciones integrales, abordando las
determinantes sociales y continuidad por ciclo de
vida
Eje 1(*): Preservar Capital Humano
3. PE Logros educativos bsicos
2. PE Articulado de Nutricin
1. PE Materno Neonatal
4. PE Acceso a la
Identidad (nios y
madres/apoderados)
5. PE Acceso vial a
servicios sociales y a
oportunidades de
mercado
6. PE
Electrificacin
Rural
7. PE
Saneamiento
Rural
Eje 2(*): Infraestructura Local Bsica,
Social y Econmica
RESULTADOS INTERMEDIOS
EDUCACION ALIMENTARIA NUTRICIONAL
Promocin de productos locales
PROVISION ALIMENTOS FORTIFICADOS
Seguridad alimentara
TRANSFERENCIAS CONDICIONADAS.
PROVISION MICRONUTRIENTES
SUPLEMENTO MICRONUTRIENTES
SANEAMIENTO BASICO
AGUA SEGURA
ENFERMEDADES DIARREICAS
AGUDAS
COCINAS MEJORADAS
LETRINAS ADECUADAS
ALFABETIZACION
ASEGURAMIENTO SALUD INFANTIL
ATENCION INTEGRAL DEL NIO
ATENCION PRENATAL DE CALIDAD
ATENCION INTEGRAL DE LA MUJER
COMPLEMENTACION NUTRICIONAL Y
ALIMENTARIA
ASEGURAMIENTO SALUD MUJER
PROBLEMAS A SOLUCIONAR
DIETA POBRE EN CANTIDAD Y
CALIDAD
C
I
U
D
A
D
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(
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)

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T
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L

BAJO PESO AL NACER
PRACTICAS SALUDABLES
ENFERMEDADES
PREVALENTES REGIONALES
INFECCIONES RESPIRATORIAS
AGUDAS
ACTIVIDADES CLAVE
HABITOS ALIMENTICIOS ADECUADOS
MONIN - INS / CENAN
OBJETIVO ESTRATEGICO 2
GARANTIZAR LA CAPACIDAD DE RESPUESTA DE LOS
ESTABLECIMIENTOS DEL SECTOR SALUD
LE.1
ACTUALIZACION Y FORTALECIMIENTO DEL
MARCO NORMATIVO REFERIDO A LA ATENCION
PROMOCIONAL PREVENTIVA Y RECUPERATIVA
DEL ESTADO NUTRICIONAL, EN EL MARCO DEL
AUS.
Programa Articulado Nutricional
MONITOREO, SUPERVISION,
EVALUACION Y CONTROL
TODOS
VIGILANCIA, INVESTIGACION
Y TECNOLOGIAS EN
NUTRICION CENAN
CALIFICACION DE
MUNICIPIOS SALUDABLES
DGPS
DESARROLLO DE NORMAS Y
GUIAS TECNICAS EN
NUTRICION TODOS
MUNICIPIOS SALUDABLES
PROMUEVEN EL CUIDADO
INFANTIL Y LA ADECUADA
ALIMENTACION DGPS
INSTITUCIONES EDUCATIVAS
SALUDABLES PROMUEVEN
EL CUIDADO INFANTIL Y LA
ADECUADA ALIMENTACION
DGPS
NIOS CON VACUNA
COMPLETA DGSP
CONTROL DE CALIDAD
NUTRICIONAL DE LOS
ALIMENTOS CENAN
FAMILIAS SALUDABLES CON
CONOCIMIENTOS PARA EL
CUIDADO INFANTIL,
LACTANCIA MATERNA
EXCLUSIVA Y LA ADECUADA
ALIMENTACION Y
PROTECCION DEL MENOR
DE 36 MESES DGPS
ATENCION DE NIOS Y
NIAS CON PARASITOSIS
INTESTINAL DGSP
ATENCION DE OTRAS
ENFERMEDADES
PREVALENTES DGSP
ATENCION EDA DGSP
NIOS CON CRED
COMPLETO SEGUN EDAD
DGSP
NIOS CON SUPLEMENTO
DE HIERRO Y VITAMINA A
DGSP
ATENCION IRA DGSP
DESINFECCION Y/O
TRATAMIENTO DEL AGUA
PARA EL CONSUMO
HUMANO DIGESA
VIGILANCIA DE LA CALIDAD
DEL AGUA PARA EL
CONSUMO HUMANO DIGESA
GESTANTE CON
SUPLEMENTO DE HIERRO Y
ACIDO FOLICO DGSP
ATENCION IRA CON
COMPLICACIONES DGSP
ATENCION EDA CON
COMPLICACIONES DGSP
FINALIDADES DE LA ESANS EN EL PE. A.N.
FINALIDAD: VIGILANCIA, INVESTIGACION Y
TECNOLOGIA EN NUTRICION

SUB FINALIDADES

. Vigilancia del Estado Nutricional del nio (a)
y la Gestante: SIEN

. Vigilancia, investigacin y tecnologa en
nutricin.

. Implementacin de la tecnologa de
consejera nutricional.
SISTEMA DE INFORMACION DEL ESTADO NUTRICIONAL
FORMATO DE REGISTRO DIARIO DEL NIO MENOR DE 5 AOS
DIRESA
RED:
MICRORED:
ESTABLECIMIENTO:
SEMANA
EPIDEMIOLOGICA
FECHA N
N DE HISTORIA
CLINICA
C.U.I. NOMBRES Y APELLIDOS
SEXO
Fecha Nacim
EDAD
(Meses)
PESO (Kg.) TALLA (Cm)
Hemoglobina
(gr/dl)
AFILIACION
PROVINCIA DISTRITO LOCALIDAD
M F
C
R
E
C
E
R

S
I S

P
I N

J
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N
T
O
S

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F

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24
25
OBSERVACIONES:______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
RESPONSABLE DEL REGISTRO: FECHA DE ENTREGA:
RECEPCIONADO
POR:
SISTEMA DE INFORMACION DEL ESTADO NUTRICIONAL
FORMATO DE REGISTRO DIARIO DE LA GESTANTE
DIRESA:
RED:
MICRORED:
VB de Jefatura de EESS:
ESTABLECIMIENTO:
Nota: Slo se
registrar una visita
de la gestante en el
mes.
FECHA DE ATENCION
(dd/mm/aa)
SEMANA
EPIDEMIO-
LOGICA
(S.E.)
N DNI
N HISTORIA
CLINICA
(H. C.)
EDAD (aos)
EDAD GESTA-
CIONAL (semanas)
PESO ACTUAL (Kg.)
(_ _ _ ._ _)
TALLA (cm.)
(_ _ _ . _)
PESO
PRE- GESTAC (Kg.)
(_ _ _ ._ _)
TIPO DE EMBARAZO
LABORATORIO
(Hb OBSERVADA)*
LUGAR DE RESIDENCIA
Unico
(U)
Mltiple
(M)
HEMO-GLOBINA (gr/dl)
(_ _ . _)
FECHA DE RESULTADO
HEMOGLOBINA
(dd/mm/aa)
PROVINCIA DISTRITO LOCALIDAD**
ALTITUD DE LA LOCALIDAD
(msnm)
1
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2
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3
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4
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20
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OBSERVACIONES:_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
RESPONSABLE DEL REGISTRO: RESPONSABLE DEL CONTROL DE CALIDAD DE FRD: FECHA DE ENTREGA DE FRD:
RECEPCIONADO POR:
FIRMA.......................................................... FIRMA..........................................................
* Registrar la HEMOGLOBINA OBSERVADA, ya que el sistema realiza el ajuste automtico. Si se registra la Hemoglobina ajustada ser otra vez ajustada.
** Asignar los nombres de las localidadessegn la forma como esta sectorizado el EESS. No considerar Avenidas, Jirones, Call es, etc.
FINALIDAD: CONTROL DE CALIDAD
NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS
SUB FINALIDADES.

. Inspecciones a establecimientos de salud que
almacenan el alimento papilla (PIN Sub
programa infantil).

. Inspeccin a establecimientos que preparan
alimentos para el programa Nacional Wawa
Wasi.

OBJETIVO ESTRATEGICO 2
GARANTIZAR LA CAPACIDAD DE RESPUESTA DE LOS
ESTABLECIMIENTOS DEL SECTOR SALUD
LE.2

FORTALECIMIENTO DE LAS COMPETENCIAS DEL
RECURSO HUMANO PARA MEJORAR LA
CAPACIDAD DE RESPUESTA DE LOS SERVICIOS
DE SALUD PARA LA PROMOCIN, PREVENCIN Y
RECUPERACIN DE LOS PROBLEMAS DE
MALNUTRICIN, CON ENFASIS EN
DESNUTRICCIN CRNICA, ANEMIA, SOBREPESO
Y OBESIDAD, EN EL MARCO DEL AUS
INTERVENCION DE GESTION DE RECURSOS HUMANOS
PARA EL PRIMER NIVEL DE ATENCION
Gestin del
Trabajo con
Dignidad y
Reconocimiento
Desarrollo de
Capacidades con
Pertinencia
Planificacin
con Equidad
Paquete Bsico de capacitacin
para la atencin de la madre y el
nio
Diplomatura de Atencin Integral
con enfoque de Salud Familiar a
equipos bsicos en regiones
pilotos.
Diseo del Perfil de competencias
laborales en salud del equipo del primer
nivel de atencin para iniciar la Gestin
de RH con el enfoque de competencias.
Presencia de profesionales SERUMS
para el primer nivel de atencin en
zonas mas pobres del pas.
Dotacin de equipos bsicos de salud,
debidamente calificados y remunerados
que brindan atencin integral de salud a la
poblacin.
Unidad notificante para el
reporte de conflictos
laborales a nivel local
Incorporacin del enfoque de
Educacin Permanente en Salud
en la evaluacin de las
intervenciones sanitarias.
Reconocimiento del personal de
salud con participacin de la
comunidad
INTERRELACIN CV CON LAS ESTRATEGIAS
NACIONALES
E
S
T
R
A
T
E
G
I
A
S

NIO
ADOLESCENTE
ADULTO
ADULTO MAYOR
OBJETIVO ESTRATEGICO 2
GARANTIZAR LA CAPACIDAD DE RESPUESTA DE LOS
ESTABLECIMIENTOS DEL SECTOR SALUD
LE.3

ORIENTAR EL EFICIENTE USO DE LOS RECURSOS, BIENES E
INSUMOS DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE SALUD SEGN
CAPACIDAD RESOLUTIVA

LA MEJOR INTERVENCION EN SALUD PUBLICA ES LA QUE
PUEDE SER APLICADA EN FORMA MASIVA, SENCILLA, ES
DECIR AQUELLA QUE NO NECESITA DE PERSIONAL
ALTAMENTE CALIFICADO, NO DEPENDE DE TECNOLOGIA
SOFISTICADA : PRUEBAS RAPIDAS, HEMOGLOBINOMETROS,
MEDICION ANTROPOMETRICA

POR ESA RAZON PRIVILEGIAR AL PRIMER NIVEL DE ATENCION
FORTALECIENDO SU CAPACIDADC RESOLUTIVA ES UNA
INTERVENCION CLAVE DEL EXITO
HISTORIA
ALIMENTARIA
DESPISTAJE
DE ANEMIA
CONSEJERA
NUTRICIONAL
SUPLEMENTOS
MICRONUTRIENTES
(6-12m)
CONTROL
DESARROLLO
DEL NIO
CONTROL
CRECIMIENTO
DEL NIO
CONTROL
NUTRICIONAL
DEL NIO
+
+
+
+ +
+ +
+
SESIONES
DEMOSTRATIVAS
DE ALIMENTACIN
VISITA
DOMICILIARIA
Fortalecimiento de la Atencin Integral
del Nio en Nutricin
VERIFICACIN
USO
SUPLEMENTO
VERIFICACIN
PRCTICAS
ALIMENTICIAS
REFUERZO
CONSEJERA
ESTABLECIMIENTOS
DE SALUD
D
O
M
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C
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I
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Llenado
de Ficha
Familiar
Definicin
del riesgo
familiar
Cuidados
Esenciales
Cuidados
Esenciales
Llenado
de Ficha
Familiar
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Seleccin reas Sectorizacin de Equipos Agrupaciones Organizacin
de implementac. Areas selecci. Constituidos Familiares constit. De Servicios
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Perfecciona
-miento del
Diagnstico
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Seguimiento
Seguimiento
P R O C E S O S E S T R A T E G I C O S
Seguimiento Registro e inform. Asist. Tcn./Superv. Programacin Monit y Eval.
P R O C E S O S D E S O P O R T E
Registro
de las fi-
chas famil.
1
2
3 4
5
6
C

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POR UN PERU SIN DESNUTRICION