OPERACIONES INDUSTRIALES

ADMINISTRACION INDUSTRIAL
OPERACIONES INDUSTRIALES
Ing. Pablo MILACHAY ESPINOZA
En un proceso industrial; para obtener el producto final deseado , la
materia prima experimenta una transformacin mediante etapas :
2 NH3
Amoniaco
3H2
Hidrgeno
+ N2
Nitrgeno
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PROCESO INDUSTRIAL
Conjunto de etapas con cambios fsicos y/o qumicos
ordenadas para la transformacin de unas materias
primas iniciales en productos finales diferentes
MATERIAS
PRIMAS
PROCESO INDUSTRIAL
PRODUCTO
TERMINADO
Cambios
Fsicos
Cambios
Qumicos
OPERACIONES
UNITARIAS
PROCESOS
UNITARIOS
OPERACIONES Y PROCESOS INDUSTRIALES:
PRODUCCIN DE BIENES SIN Y CON CAMBIO QUMICO EN LA
ESTRUCTURA MOLECULAR DE LA MATERIA
Materias
Primas
Proceso con
Reacciones
qumicas
Productos
Operaciones
Fsicas de
separacin
Operaciones
Fsicas de
acondicionamiento
En cada proceso / operacin unitaria se cambian las condiciones de una determinada
cantidad de materia de una o ms de las siguientes formas:
modificando su masa o composicin
modificando el nivel o calidad de la energa que posee
modificando sus condiciones de movimiento
Las operaciones fsicas de acondicionamiento:
Permiten acondicionar la materia prima para el proceso de
transformacin qumica, pueden ser : molienda, trituracin,
fundicin y similares

Los Procesos Qumicos:
Transformaciones hechas en reactores. Entre ellos:
calcinacin, electrlisis, alquilacin, nitracin,
polimerizacin, fermentacin, etc.

Las operaciones Fsicas finales:
Comprende la purificacin y separacin de los Productos
obtenidos anteriormente por medio de reacciones para
presentarlos a la venta, pueden ser: destilacin, extraccin,
cristalizacin, sedimentacin, filtracin, etc.
Las etapas en donde
se producen cambios
netamente fsicos se
denominan operaciones
unitarias.
PROCESO UNITARIO
Las etapas donde se
produce una reaccin
qumica se llaman
procesos unitarios
OPERACIN UNITARIA
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Todo Proceso industrial requiere de servicios perifricos para poder funcionar. Su
diseo, seleccin y localizacin suele ser tanto o ms importante que el proceso
mismo. Los mas importantes son:
AGUA: para proceso, refrigeracin, caldera, limpieza, sanitaria, red
de incendio
VAPOR: de alta, media o baja presin, seco, saturado,
sobrecalentado
CONDENSADOS: usos diversos, recuperacin de vapor no
utilizado
COMBUSTIBLES: carbn, fuel oil, gasoil, gas natural, otros
ELECTRICIDAD: suministro externo, propia co-generada
AIRE COMPRIMIDO: industrial, para instrumentos
GASES INERTES: nitrgeno, fren
FLUIDOS TERMICOS: aceites, sales
EFLUENTES : tratamientos in-situ
SERVICIOS DE UN PROCESO
INDUSTRIAL
CLASIFICACIN DE LAS OPERACIONES UNITARIAS
Tomando el criterio de transferencia ms
relevante las operaciones unitarias se
clasifican en:
1. Operaciones de transferencia de
materia
2. Operaciones de transmisin de calor
3. Operaciones de transmisin simultnea
de materia y calor.
4. Operaciones de transporte de cantidad
de movimiento.
5. Operaciones fsicas Complementarias
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OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE MATERIA
Definicin Operacin Aparatos Ejemplos
Destilacin
Separar mezcla
liq. por dif.en
volatilidad.
simple, sbita,
rectificacin,
extractiva.
-col. de platos:
- col. de relleno
(packing towers).
Petrleo,
solventes,
licores.
Absorcin
Purificar gas de
un comp. por
contacto con
lq.
-similar destilacin
-torres
-centrfugos
Eliminacin
de gases
cidos de
corrientes.
Extraccin
(lixiviacin
o lavado)
Mezcla (liq-liq o
sol-liq) en
disolvente
selectivo.
-contacto por
etapas
- contacto
continuo
-columnas de
extraccion
-- Soxhlet
Petrleo,
extraccin
de aceites,
lixiviado de
minerales.
Adsorcin
Eliminar comp.
de fase fluida
mediante slido
que lo retiene.
- lecho fijo
Alumina, silica
gel, carbn
- columnas de
lecho fijo en
paralelo
Secar
gases, olor,
solventes..
Intercambi
o inico
Sustitucin de
iones de
disolucin por
otros en slido.
-resina
catinica
-resina aninica
- dos columnas
para operacin y
regeneracin
Ablandar
agua,
desminera-
lizacin.
DESTILACION
EXTRACCION
ABSORCION
INTERCAMBIO
IONICO
Un adsorbente
muy utilizado es
el carbn activo.
EXTRACCION
OPERACIONES DE TRANSMISIN DE CALOR

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Definicin Operacin Ejemplos
Intercambiador de
calor
Intercambio entre
fluidos
Tubos concntricos
Carcasa y tubos Placas
Uso extendido en la
industria
Hornos Slido o fludo
Radiacion. Comb.:
carbn, fuel, gas.
Craqueo de nafta.
Aerorrefrigerantes
Fludo con aire
ambiente
Ventiladores, tiro
inducido o forzado.
Con corrosin o el
agua es cara.
Evaporadores
Concentrar una
disolucin
Simple y mltiple
efecto.
Conc. de leche,
agua desanilizada
Condensadores
Condensacin de
vapor por lquido fro.
Idem Anteriores
Uso extendido en la
industria.
Acumuladores
de calor
Recuperar calor de
corrientes de gas.
Apilamientos de
materiales como
ladrillos, piedras o
virutas metlicas.
Hornos de
fabricacin de
vidrio.
Placas solares
Calor del sol calienta
agua
Radiacin atraviesa
cristal que incide sobre
serpentn.
CONDENSADORES
EVAPORACION
INTERCAMBIADORES DE CALOR
CALENTAMIENTO O ENFRIAMIENTO
Intercambiador de tubos y placas
CONGELACION O
REFRIGERACION
HORNOS
INTERCAMBIO DE CALOR
ENFRIAMIENTO-TORRES DE ENFRIAMIENTO
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TRANSFERENCIA SIMULTNEA DE CALOR Y MASA
Definicin Operacin Aparatos Ejemplo
Acondicionami
en to de gases
o enfriamiento
de lquidos.
Modifica
humedad /
temperatura de
aire o agua.
Pone en contacto
aire con agua, o
con gas no sat.
Torres de
enfriamiento.
Central
trmica
Cristalizacin
Formacin cristal
slido en sol. lq.
sobresaturada.
Acta por
sobresaturado o
diferencias de
temp.
cristalizadores
-de tanque
-evaporadores
-de vaco
Purificar
productos
obtener
cristales.
Secado
Reduccin de
contenido de lq.
en slido.
Contacto
-directo
-continuo
-de bandejas
-rotativos
-evap. sbita
Uso
extendido
industrial.
Liofilizacin
criodeshidrata
ci n
Eliminacin de
agua de slido,
sublimacin.
Alto vaco, temp.
Menor al PF del
agua.
-Placas planas
calientes,
bandejas
Caf soluble,
frmacos.
CRISTALIZACION
LIOFILIZACION
REFRIGERACION
HUMIDIFICACION
SECADO
SECADORES ROTATORIOS
Consiste en una coraza cilndrica
sostenida sobre engranes, de
manera que pueda girar sobre su
propio eje. Tiene una tubera que
impulsa a los slidos alimentados
para que fluyan hasta la salida del
secador al mismo tiempo que los
remueve para lograr un mejor
secado de los mismos.

OPERACIONES DE TRANSPORTE DE CANTIDAD DE
MOVIMIENTO.
Transporte de Fluidos y solidos

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Definicin Aparatos
Conducciones
Transporte desde y hasta las
operaciones del proceso.
-Canales abiertos
-Seccin circular: tuberas
-Seccin cuadrada
Compresores
Incrementar la presin, por
medio del suministro de
energa mecnica.
-alternativos
-rotativos
-axiales
Bombas
Impulsar lquidos, por medio
del suministro de energa
mecnica
-Centrifugas
-Desplazamiento positivo:
-alternativas o de pistn
-rotatorias (engranajes, aletas, excntricas)
-peristlticas
-tornillo
Fajas o Bandas
transportadoras
Transporte desde y hasta las
operaciones del proceso
Fajas transportadoras
Elevador de cangilones
FLUJO DE FLUIDOS BOMBAS Y TUBERIAS
BOMBA CENTRIFUGA.
TRANSPORTE DE MATERIAL- ELEVADOR DE CANGILONES
TRANSPORTE DE MATERIAL- FAJAS
TRANSPORTADORAS
TRANSPORTE DE MATERIAL- GUSANOS O
TORNILLOS SIN FIN
OPERACIONES FISICAS COMPLEMENTARIAS
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Definicin Operacin Aparatos Ejemplo
Fluidizacin y
transporte
neumtico
Circulacin de
fludo por
lecho slidos
Temperatura en
todos los puntos
es cte.
Lecho de
catalizador,
ciclones.
Catalizador
Tostacin
minerales
Filtracin
Separacin
slido lquido y
slido gas.
Retencin de
partculas en placa
filtrante.
-prensa/ placas
-rotatorios
-centrfugos etc
Aprovechar
slido,
turbidez.
Sedimentacin
Separacin
slido lquido y
lquido lquido
Diferencia de
densidad,
gravedad
-sedimentador
-separador de
grasas y aceites
Tratamiento
de efluentes.
Clasificacin
hidrulica
Separacin de
una mezcla de
slidos
Diferencia de
formas, tamao y
densidad .
-Tanques.
-Separacin
neumtica
Uso
extendido
industrial
Flotacin
Separacin
slido lquido y
slido slido
Diferencia de
densidades y
mojabilidad.
- Celda de
flotacin,
tensoactivos.
Mineral
Centrifugacin
Separacin de
fases densidad
parecida
Sistema mecnico
de rotacin.
-centrfugas
-ciclones
-hidrociclones
Uso
extendido,
petrleo
Mezclado
Union de
sutancias, S-L,
S-G, G-L, L-L
- Mezclador
MEZCLAS DE FLUIDOS
MEZCLAS DE SOLIDOS
CICLONES
DECANTACION
agua
agua
aceite
embudo de decantacin
FILTRACION
MOLIENDA
LECHO
FLUIDIZADO
LEVIGACION
SEDIMENTACION
SUBLIMACION
TAMIZADO
ALMACENAMIENTO DE SOLIDOS
ALMACENAMIENTO DE GASES COMBUSTIBLES
ALMACENAMIENTO DE GASES COMPRIMIDOS
DESTILACION SECA
Operaciones en la fabricacin de cemento
Produccin de vapor de agua - Caldero