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VITAMINAS

Profa. Marianela Prez


JULIO 2014
UNIVERSIDAD DE CARABOBO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
DEPARTAMENTO DE BIOQUIMICA
ASIGNATURA BIOQUIMICA
VITAMINAS
Concepto de Vitaminas:
Son compuestos organicos (es decir que contiene al menos un atomo de
carbono), que cumplen diversas funciones en nuestro organismo.

son un grupo de compuestos esenciales para el crecimiento y desarrollo, que el
organismo no es capaz de sintetizar y que deben suministrarse en la dieta.

Las vitaminas son sustancias organicas de naturaleza y composicin variable.
Imprescindible en los procesos metabolicos que tienen lugar en la nutricion de
los seres vivos. Normalmente se utilizan en el interior de las clulas como
antecesoras de las coenzimas, a partir de las cuales se elaboran los miles de
enzimas que regulan las reacciones qumicas de las que viven las clulas.

VITAMINAS
Concepto de Coenzima:

Es una pequea molcula orgnica que se une a una enzima y que es esencial
para su actividad, pero que no sufre una alteracin permanente en la reaccin.
La mayor parte de las coenzimas derivan de las vitaminas y cada tipo de
coenzima tiene una funcin bioqumica concreta. Algunas son agentes de
oxidorreduccin, otras facilitan la transferencia de grupos, entre otras
actividades bioqumicas. Por lo tanto, las coenzimas son la forma activa de las
vitaminas.
VITAMINAS
Funciones generales de las vitaminas:
Intervienen en el metabolismo
Intervienen en la produccin de hormonas
Interviene como neurotransmisor del sistema nervioso
Intervienen en la formacin de celulas sanguineas
Interviene en la transmision del material genetico
Intervienen acelerando reacciones quimicas fisiologicas.







VITAMINAS

Caracteristicas generales de las vitaminas:
Casi la totalidad de las vitaminas deben obtenerse a travs de la
alimentacin, ya que el cuerpo humano no las produce.
Una excepcin es la vitamina D, que se forma en la piel a partir de
la exposicin a los rayos solares.
La flora intestinal puede producir vitamina K, al igual que la B1,B12
y Acido Flico, pero por lo general las cantidades producidas all,
son demasiado pequenas para sastisfacer las necesidades de
nutrientes.




VITAMINAS


Clasificacin de las
vitaminas de acuerdo
a su solubilidad:
VITAMINAS
Se clasifican en vitaminas:
Vitaminas hidrosolubles: son aquellas que se disuelven en agua. Se trata
de coenzimas o precursores de coenzimas, necesarias para muchas
reacciones qumicas del metabolismo. A diferencia de las vitaminas
liposolubles no se almacenan en el organismo.






Vitaminas liposolubles: son aquellas que se pueden disolver en grasas y
aceites, a diferencia de las hidrosolubles que se disuelven el agua, estas si
pueden ser almacenadas en el organismo.








VITAMINAS
Vitaminas hidrosolubles:
Vitamina C Acido Ascorbico
Vitamina H Biotina
Vitamina B1 Tiamina
Vitamina B2 Rivoflavina
Vitamina B3 Niacina
Vitamina B5 Acido Pantotenico
Vitamina B6 Piridoxina
Vitamina B12 Cobalamina


VITAMINAS
Vitamina C (Acido Ascobico):
Esta vitamina es necesaria para producir colgeno que es una protena
necesaria para la cicatrizacin de heridas. Es importante en el crecimiento y
reparacin de las encas, vasos, huesos y dientes, y para la metabolizacin
de las grasas, por lo que se le atribuye el poder de reducir el colesterol.






El consumo adecuado de alimentos ricos en vitamina C es muy importante
porque es parte de las sustancias que une a las clulas para formar los
tejidos. Las necesidades de vitamina C no son iguales para todos, durante
el crecimiento, el embarazo y las heridas hay requerimientos aumentados
de este nutrimento.





VITAMINAS
El dficit de vitamina C produce Escorbuto, que se caracteriza por inflamacin,
hemorragias en las encas y cada de los dientes.
Algunos otros efectos atribuidos a esta vitamina son: mejor cicatrizacin de
heridas, alivio de encas sangrantes, reduccin de alergias, prevencin del
resfriado comn, y en general fortalecimiento del organismo.
PRINCIPALES FUENTES DE VITAMINA C:
Leche de Vaca
Hortalizas
Verduras
Cereales
Carne
Frutas
Ctricos
VITAMINAS
Vitamina C actividad coenzimatica:
En humanos, la vitamina C es un potente antioxidante, actuando para
disminuir el estrs oxidativo; un sustrato para la ascorbato-peroxidasa, as
como un cofactor enzimtico para la biosntesis de importantes
bioqumicos.

Tres enzimas participan en la hidroxilacion del colgeno. Estas reacciones
adicionan grupos hidroxilos a los aminocidos prolina o lisina en la
molcula de colgeno (va prolin-hidroxilasa y lisi-hidroxilasa), con ello
permiten que la molcula de colgeno asuma su estructura de triple hlice.

Dos enzimas son necesarias para la sntesis de carnitina. Esta es
necesaria para el transporte de cidos grasos hacia la mitocondria para la
generacin de ATP.
VITAMINAS
Vitamina H (Biotina)
vitamina H, vitamina B
7
y a veces tambin llamada vitamina B
8
, es una
vitamina estable al calor, soluble en agua y alcohol, y susceptible a la
oxidacin que interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono,
grasas, aminocidos y purinas.
Es esencial para la sntesis y degradacin de grasas, la degradacin de ciertos
aminocidos.







Interviene en el metabolismo de los lipidos, combate la depresin,
somnolencia, alivia dolores musculares.
VITAMINAS
Vitamina H (Biotina)
Principales fuente de vitamina H
Productos lacteos
Carnes
Cereales
Frutas








La carencia de la vitamina H, ezcema, inflamacin cutanea, cada de pelo,
depresin, perdida del apetito, agotamiento.

VITAMINA
Actividad de vitamina H coenzimatica:
La biotina se encuentra en la clula unida con resto especfico de lisina (un
aminocido) formando la biocitina; la biocitina se une covalentemente a
ciertas enzimas relacionadas con la formacin o la utilizacin del dixido
de carbono, y ejerce as funcin de coenzima: acta en la transferencia
(aceptor y donador) de dixido de carbono en numerosas carboxilasas y
decarboxilasas

VITAMINAS
Vitamina B1 (Tiamina):
Tambin conocida como tiamina, es una molcula que consta de 2 estructuras
cclicas orgnicas interconectadas: un anillo pirimidina con un grupo amino
y un anillo tiazol azufrado unido a la pirimidina por un puente metileno.







Es soluble en agua e insoluble en alcohol. Su absorcin ocurre en el intestino
delgado (yeyuno, ileon) como tiamina libre y como difosfato de tiamina
(TDP), la cual es favorecida por la presencia de vitamina C y cido flico
pero inhibida por la presencia de etanol (alcohol).
Es necesaria en la dieta diaria de la mayor parte de los vertebrados y de
algunos microorganismos.




VITAMINAS
Vitamina B1 (Tiamina):
Funcionamiento sistema nervioso central, metabolismo de glucidos, crecimiento
y mantenimiento de la piel.
Principales fuentes de tiamina:
Carnes
Yema de huevos
Levaduras
Legumbres secas
Cereales integrales
Frutas secas



Su carencia en el hombre provoca enfermedades como el Beriberi y el sndrome
de Korsakoff.
VITAMINAS
Actividad de la B1 Tiamina coenzimatica:

Difosfato de tiamina
Su forma activa, el pirofosfato de tiamina o difosfato de tiamina, es
sintetizado por la enzima tiamina-pirofosfoquinasa, la cual requiere tiamina
libre, magnesio y ATP (Trifosfato de adenosina), acta como coenzima en
el metabolismo de los hidratos de carbono, permitiendo metabolizar el
cido pirvico o el cido alfa-cetoglutrico. Adems participa en la sntesis
de sustancias que regulan el sistema nervioso





VITAMINAS
Vitamina B2 Rivoflavina:
Es una vitamina hidrosoluble de color amarillo, constituida por un anillo de
isoaloxazina dimetilado al que se une el ribitol, un alcohol derivado de la
ribosa. Los tres anillos forman la isoaloxacina y el ribitol es la cadena de 5
carbonos en la parte superior.





La vitamina B2 es un micronutriente con un rol clave en el mantenimiento de la
salud de hombres y animales. Es el componente principal de los cofactores
FAD y FMN y por ende es requerida por todas las flavoprotenas, as como
para una amplia variedad de procesos celulares. Como otras vitaminas del
complejo B, juega un papel importante en el metabolismo energtico y se
requiere en el metabolismo de grasas, carbohidratos y protenas.
VITAMINAS
Vitamina B2 Rivoflavina:
Acta en el metabolismo de proteinas, en el metabolismo de glucidos
interviene en la respiracin celular, mantiene integridad de la piel, mucosas
y la vista.
Principales fuentes de Rivoflavina:
Carnes
Lacteos
Cereales
Vegetales verdes




La carencia de esta vitamina puede ocasionar lesiones en la piel: en las
comisuras de los labios, lesion en lengua y mucosas
VITAMINAS
Actividad de la B2 Rivoflavina coenzimatica:
Las coenzimas de flavina FMN y FAD aceptan pares de tomos de hidrgeno,
formando FMNH2 y FADH2 En esta forma pueden participar en reacciones
de xido-reduccin de uno o dos electrones.

El FMN y el FAD actan como grupos prostticos de varias enzimas
flavoprotenas que catalizan reacciones de xido-reduccin en las clulas y
actan como transportadores de hidrgeno en el sistema de transporte
electrnico mitocondrial.

El FMN y el FAD tambin son coenzimas de deshidrogenasas que catalizan
las oxidaciones iniciales de los cidos grasos y de varios productos
indeterminados del metabolismo de la glucosa.

El FMN tambin es necesario para la conversin de la piridoxina (vitamina B6)
en su forma funcional, fosfato de piridoxal.
VITAMINAS
Vitamina B3 Niacina
La vitamina B3, niacina, cido nicotnico o vitamina PP, con frmula
qumica C
6
H
5
NO
2
es una vitamina hidrosoluble, es decir, soluble en agua.
Acta en el metabolismo celular como grupo prosttico de coenzimas o
precursora de ellas.





Es absorbida por difusin pasiva, no se almacena y los excedentes se eliminan
en la orina. Sus derivados, NADH y NAD
+
, y NADPH y NADP
+
, son
esenciales en el metabolismo energtico de la clula y en la reparacin del
ADN.

La designacin vitamina B
3
tambin incluye a la correspondiente
amida, la nicotinamida o niacinamida, con frmula qumica C
6
H
6
N
2
O.
VITAMINAS
Vitamina B3 Niacina:
Participa en el metabolismo de glucido, protenas, lpidos, circulacin
sanguinea, crecimiento, cadena respitaria y sistema nervioso central.
Principales fuentes de niacina:
Carnes
Higado y rinon
Lacteos
Huevos
Cereales integrales
Levaduras
legumbres
Su carencia genera alteraciones nerviosas, cefaleas, fatiga, depresion mental,
irritabilidad, insomnio, perdida de la memoria y la enfermedad llamada
pelagra.


VITAMINAS
Actividad de la B3 Niacina coenzimatica:
Diferentes formas de niacina estn contenidas en los alimentos (origen animal
y vegetal), encontrndose como niacinamida, cido nicotnico, las cuales
son absorbidas en el intestino delgado, posteriormente pasan a la
circulacin y a partir de ellas se sintetiza NAD y NADP, formas activas de la
vitamina. Estas se almacenan como NAD y NADP principalmente en
hgado y eritrocito
NAD
+
y NADH
Presente en todas las clulas vivas
El NAD+, que es un agente oxidante, acepta electrones de otras molculas
y pasa a ser reducido, formndose NADH, que puede ser utilizado
entonces como agente reductor para donar electrones. La reaccin es
fcilmente reversible y es por eso que la coenzima puede ciclar de forma
continua entre las formas NAD+ y NADH sin que se consuman.
Principal funcin es la de transferencia de electrones



VITAMINAS
NADP
+
y NADPH
El NADPH es la forma reducida de NADP+.
En el NAD
+
, su grupo 2-hidroxi de un anillo de ribosa se fosforila por una
molcula de ATP y se transforma en NADP
+
.
Participa en reacciones anablicas: sntesis de lpidos y cidos nucleicos,
que requieren NADPH como agente reductor.

VITAMINAS
Vitamina B5 Acido Pantotenico:
Es una vitamina hidrosoluble necesaria para la vida. Qumicamente el cido
pantotnico es la D (+)-N-(2,4 dihidroxi-3,3-dimetilbutiril) alanina, consiste
en el cido pantoico unido mediante un enlace peptdico a la alanina.

El
cido pantotnico es necesario para formar la coenzima A, CoA y se
considera crtico en el metabolismo y sntesis de carbohidratos, protenas y
grasas.






Por su estructura qumica es una amida del cido pantoico con beta-alanina.
Su nombre deriva del griego pantothen, que significa de todas partes,
pues hay pequeas cantidades de cido pantotnico en casi todos los
alimentos
VITAMINAS
Vitamina B5 Acido Pantotenico:
Ayuda a convertir las grasas y azucares en energia. Interviene en la sintesis de
anticuerpos, cicatriza heridas y ayuda a la formacin de clulas.
Fuentes de acido pantotenico:
Visceras
Levadura de cerveza
Cereales





Su carencia genera bajo rendimiento energetico: falta de atencin, apata,
debilidad, depresin, fatiga, contraccin muscular.
VITAMINAS
Actividad de la B5 acido pantotenico coenzimatica:
El cido pantotnico se usa en la sntesis de la coenzima A (abreviada como
CoA). Esta coenzima puede actuar como un grupo transportador de acilos
para formar acetil-CoA y otros componentes relacionados; sta es una
forma de transportar tomos de carbono dentro de la clula. La
transferencia de tomos de carbono por la CoA es importante en la
respiracin celular.
VITAMINAS
Vitamina B6 Piridoxina
Es una vitamina hidrosoluble, esto implica que se elimina a travs de la orina, y
se ha de reponer diariamente con la dieta.
Fuentes de B6 Piridoxina:
Germen de trigo
Carne
Huevos
Pescado
Verduras
Legumbres
Nueces
Granos integrales
Pan y cereales enriquecidos
Interviene en el metabolismo de proteinas y magnesio, forma vitamina B3 y
ayuda a absorber la vitamina B12
VITAMINAS
La carencia de B6 casi siempre se manifiesta por anormalidades neurologicas,
una neuritis periferica, con dolor grave en extremidades, superiores e
inferiores, mareos, anemia, fatiga.






Actividad de la B6 Piridoxina coenzimatica:
Los derivados fosforilados del piridoxal y la piridoxina (fosfato de piridoxal
(PLP) y fosfato de piridoxamina (PMP) respectivamente) desempean
funciones de coenzima. Participan en muchas reacciones enzimticas del
metabolismo de los aminocidos y su funcin principal es la transferencia
de grupos amino; por tanto, son coenzimas de las transaminasas, enzimas
que catalizan la transferencia de grupos amino entre aminocidos; dichas
coenzimas actan como transportadores temporales de grupos amino.



VITAMINAS
Vitamina B12 Cobalamina:
Esta vitamina Interviene en la sntesis de ADN, ARN. Es necesaria para la
formacin de nucleoprotenas, protenas, glbulos rojos y para el
funcionamiento del sistema nervioso, para la movilizacin (oxidacin) de las
grasas y para mantener la reserva energtica de los msculos.

La insuficiencia de vitamina B12 se debe con frecuencia a la incapacidad del
estmago para producir una glicoprotena que ayuda a absorber esta
vitamina.

El resultado es una anemia perniciosa, con los caractersticos sntomas de
mala produccin de glbulos rojos, sntesis defectuosa de la mielina,
prdida del tejido del tracto intestinal, psicosis, degeneracin nerviosa,
desarreglos menstruales, lceras en la lengua y excesiva pigmentacin en
las manos (slo afecta a las personas de color).

VITAMINAS
Fuentes de B12 Cobalamina:
Visceras (corazn, rinn, hgado)
Almejas
Ostras
Salmon
Sardinas

Actividad de la B12 cobalamina coenzimatica
La variante coenzimtica de la cianocobalamina es la desoxiadenosilcobalamina
(usualmente denominada coenzima B12), en la cual la 5'-desoxiadenosina (un
nuclesido) substituye al grupo cianuro. Acta como transportador transitorio
de grupos alquilo y alquilo-substituidos, en dos tipos de reacciones.

Reordenaciones internas de una misma molcula, como la transferencia de
grupos de un tomo de carbono a otro adyacente del mismo sustrato. Por
ejemplo en la transmutacin de la metilmalonil-CoA en succinil-CoA.



VITAMINAS
Vitaminas liposolubles:
Vitamina A (Retinol)
Vitamina D ( Calciferol)
Vitamina E (Tocoferol)
Vitamina K (Antihemorragica)
Falsas vitaminas (omega 3, omega 6, omega 9)
Vitaminoides (inositol, colina, acido folico)

VITAMINAS
Vitamina A (Retinol)
Es una vitamina liposoluble (es decir que es soluble en cuerpos grasos, aceites
y que no se puede liberar en la orina como normalmente lo hacen las
vitaminas hidrosolubles) que interviene en la formacin y mantenimiento de
las clulas epiteliales, en el crecimiento seo, el desarrollo, proteccin y
regulacin de la piel y de las mucosas.






La vitamina A es un nutriente esencial para el ser humano. Se conoce tambin
como retinol, ya que genera pigmentos necesarios para el funcionamiento
de la retina. Desempea un papel importante en el desarrollo de una buena
visin, especialmente ante la luz tenue.


VITAMINAS
Tambin se puede requerir para la reproduccin y la lactancia. El -caroteno,
que tiene propiedades antioxidantes que ayudan a eliminar radicales libres
previniendo el envejecimiento celular, es un precursor de la vitamina A. El
retinol puede oxidarse hasta formar el cido retinoico, un cido de uso
medicinal.
Fuentes de vitaminas A:
Higado
Yema de huevo
Lacteos
Zanahorias
Espinacas
Brocoli
Duraznos
Melones
lechuga

VITAMINAS
La carencia o deficit de esta vitamina puede generar problemas de la vista, y
ms concretamente en la visin nocturna.








Otros cambios incluyen el incremento de la susceptibilidad a las infecciones
bacterianas, parasitarias o virales, hipoqueratosis, queratosis pilaris y
metaplasia escamosa del epitelio que cubre vas respiratorias, urinarias
hasta llegar a un epitelio queratinizado, la piel se vuelve spera, seca, con
escamas al igual que el cabello y las uas.
VITAMINAS
Vitamina D ( Calciferol)
calciferol o antirraqutica es un heterolpido insaponificable del grupo de los
esteroides. Se le llama tambin vitamina antirraqutica ya que su dficit
provoca raquitismo.







La vitamina D es la encargada de regular el paso de calcio (Ca
2+
) a los huesos.
Por ello si la vitamina D falta, este paso no se produce y los huesos
empiezan a debilitarse y a curvarse producindose malformaciones
irreversibles: el raquitismo. Esta enfermedad afecta especialmente a los
nios.
VITAMINAS
La deficiencia de la vitamina D ocasiona disminucin de la mineralizacin
sea, conduciendo a enfermedades blandas en los huesos, tales como
raquitismo en nios y osteomalacia en adultos, incluso se asocia con la
aparicin de osteoporosis.







Hay 2 formas de esta vitamina: la vitamina D2, tambin llamada
ergocalciferol, se deriva del colesterol en la dieta (de fuentes vegetales)
mientras que la vitamina D3 o colecalciferol se deriva del colesterol va 7-
dehidrocolesterol (de fuentes animales). Los rayos ultravioletas de la luz
solar son los responsables de la produccin de una gran cantidad de la
vitamina D3 en el cuerpo.









VITAMINAS
Fuentes:
Higado
Yema de huevo
Lacteos
Germen de trigo
Luz solar



VITAMINAS
Vitamina E (Tocoferol):
Es una vitamina liposoluble que acta como antioxidante a nivel de la sntesis
del pigmento hemo, que es una parte esencial de la hemoglobina de los
glbulos rojos.
La vitamina E en estado natural tiene ocho diferentes formas de ismeros,
cuatro tocoferoles y cuatro tocotrienoles. Todos los ismeros tienen un
anillo aromtico, llamado cromano, con un grupo hidroxilo y una cadena
polipronoide saturada.





Todas las acciones de los tocoferoles parecen estar determinadas por su
carcter de agente antioxidante, y que en particular previene las reacciones
de peroxidacin de lpidos (enranciamiento).



VITAMINAS
Beneficios de la vitamina E, es un antioxidante natural, estabilizacin de las
membranas celulares, cicatrizacin rapida, previene los abortos
espontaneos.
Fuentes:
Aceites vegetales
Yema de huevo
Higado
Pan
Legumbres verdes
Frutos secos
Vegetales de hojas verdes
VITAMINAS

Cualquier diagnosis con fibrosis qustica, individuos que han sido operados
habindo quitado parte o todo el intestino o estmago, e individuos que
tienen incapacidad de absorcin de grasas tales como aquellos que sufren
la Enfermedad de Crohn necesitan un suplemento de vitamina E recetada
por el mdico. Las personas que no pueden absorber grasas suelen tener
diarreas cronicas.

VITAMINAS
Vitamina K
Son vitaminas humanas, lipoflicas (solubles en lpidos) e hidrofbicas
(insolubles en agua), principalmente requeridas en los procesos de
coagulacin de la sangre.






Pero tambin sirve para generar glbulos rojos (sangre). La vitamina K2
(menaquinona) es normalmente producida por una bacteria intestinal, y la
deficiencia dietaria es extremadamente rara, a excepcin que ocurra una
lesin intestinal o que la vitamina no sea absorbida
VITAMINAS
La principal funcion de la vitamina k coagulacin sanguinea. El cuerpo humano
almacena vitamina K, as que no es necesario suplementar diariamente.
Fuentes:
Harina de pescado
Higado de cerdo
Espinacas




La deficiencia de la vitamina K puede ocurrir por alteraciones en la absorcin
intestinal, lesiones en el tracto gastroentestinal
riesgo de hemorragia interna masiva y descontrolada, calcificacin del
cartlago y severa malformacin del desarrollo seo o deposicin de sales
de calcio insoluble en las paredes de los vasos arteriales.
VITAMINAS
Falsas vitaminas (omega 3, omega 6, omega 9):
Omega 3 Acido Linoleico, araquidonico, gamma linoleico:
son cidos grasos esenciales (el organismo humano no los puede fabricar a
partir de otras sustancias) poliinsaturados, que se encuentran en alta
proporcin en los tejidos de ciertos pescados (por regla general pescado
azul), y en algunas fuentes vegetales como las semillas de lino, la semilla
de cha, el sacha inchi .
Fuentes:
Aceites vegetales virgenes
Semillas de girasol
Granola
Frutos secos
Aguacates
Tiene accion desinflamatoria, anticoagulante, disminuye niveles colesterol y
trigliceridos y reduce la presion arterial, ayuda a evitar enfermedades
cardiovasculares





VITAMINAS
Omega 6 Acido Eicosapentanoico EPA, Decosahexanoico DHA.
son un tipo de cido graso comnmente encontrados en los alimentos grasos o
la piel de animales.
Los riesgos de alta concentracin o consumo de omega-6 estn asociados con
ataques al corazn, ACV, artritis, osteoporosis, inflamacin, cambios de
nimo, obesidad y cncer. Los medicamentos modernos estn hechos para
tratar y controlar los efectos dainos de los cidos grasos omega-6.
Fuentes:
Pescados azules
Sardinas
Salmon
Pescados grasos

Reduce riesgo de Diabetes Mellitus, enfermedades Cerebrovasculares, y
deterioro mental
VITAMINAS
Omega 9 acidos grasos monoinsaturados es decir que solo tiene un
doble enlace en su estructura:
son un tipo de cido graso monoinsaturado encontrada diferencia de los cidos
grasos -3 y -6, los cidos grasos -9 no se clasifican como cidos
grasos esenciales. Eso se debe a que pueden ser sintetizados por el
cuerpo humano por lo que no son esenciales en la dieta.
Fuentes:
Aceite de oliva
aceitunas
Almendras
Avellanas
Nueces
Girasol
Semilla de mostaza

VITAMINAS
Tiene efecto beneficioso en el colesterol sanguineo, disminuye el colesterol
total, el colesterol LDL, los niveles de trigliceridos sanguineos, la resistencia
a la insulina, contribuyen a disminuir la enfermedades cardiovasculares.
VITAMINAS
Inositol:
El inositol es necesario para el buen estado de las clulas nerviosas y para el
metabolismo de los lipidos, ya que junto a la colina (tambin relacionado
con las vitaminas B), es responsable de la creacin de neurotransmisores y
de impedir que los lipidos se depositen en el hgado y favorecer su
transporte y penetracin en las clulas.







Por lo tanto es necesario para la circulacin sangunea, porque reduce el
colesterol, para el buen estado de la piel y el cabello, para la buena
capacidad reproductiva, para el buen estado del sistema digestivo.

VITAMINAS
Fuentes:
Nuez
Frijol
Pan
Naranjas

Su carencia genera alto nivel de colesterol, problemas respiratorio, problemas
de piel, caida del cabello

VITAMINAS
colina:
Es un nutriente esencial soluble en agua. Suele estar agrupado en los
complejos de vitamina B. La colina hace referencia generalmente a la
variedad de sales cuaternarias de amonio que contienen el catin N,N,N-
trimetiletanolamina. El catin aparece en la cabeza de los grupos
fosfatidilcolina y esfingomielina, dos clases de fosfolpidos que son
abundantes en las membranas celulares





Forma en el cerebro una sustancia que fortalece la memoria, transmite impulso
nervioso y elimina toxinas del organismo







VITAMINAS
Fuentes:
Germen de trigo
Levadura de cerveza
Vegetales verdes

Su carencia genera degeneracion grasa y cirrosis, enducecimiento de las
arterias y enfermedad de Alzheimer.
VITAMINAS
Acido folico
La actividad coenzimtica del cido flico es el THF o tetrahidrofolato.
El cido flico es efectivo en el tratamiento de ciertas anemias y la psilosis
Junto con la vitamina B12 produce gobulos rojos, interviene en la sistesis de
acidos nucleicos.





Si la mujer tiene suficiente cido flico en el cuerpo antes de quedarse
embarazada, esta vitamina puede prevenir deformaciones en la placenta
que supondran el aborto, defectos de nacimiento en el cerebro
(anencefalia) y la columna vertebral (espina bfida) del beb por mal cierre
del tubo neural en los extremos ceflico y caudal respectivamente.





VITAMINAS
Fuentes:
Lechuga
Zanahoria
Espinacas
Tomates
Frutos secos
Levadura de cerveza

Su carencia puede producir anemia megaloblastica, lesiones nerviosas, en el
embrion o feto anomalias congenitas,

GRACIAS

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