Aula Experimental

SENAI - Ba
Eng. Jakson Pedreira
Jakson Brito Pedreira Junior
Graduado em Engenharia de Alimentos
UEFS
Experincia profissional:
UNIAL Unio Industrial Aucareira Ltda.
Funo: Supervisor do Laboratrio de Anlises Fsico-
Qumicas
Atualmente leciono cursos de Cervejaria Artesanal.
Introduo ao estudo dos Processos Qumicos
Industriais.
Operaes unitrias,
Converses Qumicas,
Diagrama de Processo.
Relacionamento com a Indstria Qumica.

Introduo a Equao Qumica e Estequiometria.

O que um processo qumico?
qualquer operao ou conjunto de operaes
coordenadas que causam uma transformao fsica ou
qumica em um material ou misturas de materiais de forma
econmica, segura e em escala comercial.
Qual o objetivo de um processo qumico?
O objetivo dos processos qumicos a obteno de
produtos desejados partir de matrias primas
selecionadas ou disponveis.

Industria Qumica
A produo em escala industrial de um produto
envolve trs fases:
Desenvolvimento em laboratrio - estudo detalhado das
converses qumicas e das condies fsicas (temperatura,
quantidades, catalisadores, etc.) necessrias para sua
execuo;
Desenvolvimento do produto em escala semi-industrial -
equipamentos que reproduzem o processo planejado -
converso qumica e operaes fsicas necessrias numa
escala bem menor que a industrial.
Projeto e implantao do processo em escala industrial.
MATRIAS-
PRIMAS:

Slidos,
Lquidos,
Solues,
Suspenses,
Gases.
RECURSOS:
Utilidades:
Vapor,
Energia eltrica,
gua tratada,
Gases,
Ar comprimido.
Outros recursos:
Manuteno
Instrumentao,
etc.
RESDUOS:
Sub-produtos
Resduos poluentes:
Resduos slidos reciclveis
Resduos slidos tratveis
Resduos slidos incinerveis
Resduos slidos para aterros
Efluentes (lquidos)
Emisses gasosas

O processo qumico compreende vrias etapas:
Preparao das matrias-primas,
Reaes qumicas,
Separao da matria prima, produto e resduo.
Purificao do produto.
Etapas:
Converses Reaes Qumicas.
Operaes Transformaes Fsicas.
De uma forma geral, a estrutura dos processos qumicos e
bioqumicos pode ser dividida em etapas mostradas no
diagrama a seguir:
Sistema:
Denominao genrica atribuda a todo conjunto de
elementos, dotados de funes especficas e interligadas de
forma conveniente para a consecuo de um dado conjunto
de objetivos.
Elementos:
Os elementos definem as sub-tarefas que compem o
sistema.
Estrutura:
a forma como os elementos esto interligados. Podemos
citar como exemplos de sistemas: o corpo humano e
processos qumicos.
NT - Nvel Tecnolgico
Definio da rota qumica a ser utilizada. Com esta definio fica
decidido o tipo de matria-prima a utilizada, bem como a natureza
da reao qumica, quando presente, ou do processo fsico
preponderante.
NE - Nvel Estrutural
Definio da estrutura do processo, ou seja, escolha dos
principais equipamentos a serem utilizados bem como
especificao da forma de interlig-los.
NP Nvel de Processo
Neste nvel, conhecida a estrutura do processo, deve-se definir os
valores dos principais parmetros operacionais, de modo que a
operaes ocorra de forma segura e maximizando o lucro.
Reao
a parte principal de um processo qumico, no reator. Os
materiais so misturados sob condies que promovam a
produo do produto desejado.
Separao
Produtos so separados de qualquer material no reagido.
Pode retornar diretamente ao reator ou ir para a purificao
ou retornar ao estgio de preparao para alimentao no
reator.
Purificao
Antes da venda, o produto principal precisar de
purificao, para encontrar a especificao adequada.
Armazenamento
Slidos sero empacotados, lquidos armazenados em
tambores ou tanques e gases em cilindros pressurizados.
Quando, num processo, a matria prima no sofre
transformao qumica, para a obteno de
produtos, dizemos que aquela etapa uma
operao unitria.

Quando a matria prima sofre a transformao
qumica chamamos de converso qumica ou
processo unitrio.
Na indstria qumica as operaes unitrias
dividem-se em 5 classes:
Processos de Escoamento de Fluidos, como transporte de
fluido, filtrao, fluidizao slida;
Processos de Transferncia de Calor,
como evaporao, condensao;
Processos de Transferncia de Massa, como absoro
gasosa, destilao, extrao, adsoro, secagem;
Processos Termodinmicos, como liquefao
gasosa, refrigerao;
Processos Mecnicos, como transporte de
slidos, triturar, peneiramento e separao.
PROCESSOS INDUSTRIAIS:
Orgnicos
Inorgnicos

Orgnicos
Nitrao,
Sulfonao,
Alquilao,
Esterificao,
Polimerizao,
Fermentao
Aminao e etc.
Inorgnicos
Detergentes e sabes
Perfumes, aromatizantes
Alimentos
Gases combustveis
Gases industriais
Cermica
Cimento e etc.


Cincia bsica.
Dados de pesquisas em laboratrio aplicao nos
processos qumicos
Ateno para os aspectos econmicos dos processos:
rendimentos, converses, velocidades constantes de
equilbrio, tempos de residncia, velocidade de reao.
A equao qumica nos fornece, em termos de mols, as
razes entre reagentes e produtos, chamadas razes
estequiomtricas.



A estequiometria lida com as massas dos elementos e
compostos que se combinam.

Rendimento e Converso,
Eficincia dos Processos Qumicos,
Fluxogramas,
Processo contnuo e processo descontnuo.

SHREVE, R.N. & BRINK, J.A. Indstrias de
Processos Qumicos
LIMA, I.R. Elementos Bsicos de Engenharia
Qumica
SHERWOOD, T.K. Projeto de Processos da
Indstria Qumica
BCHNER, W. Industrial Inorganic Chemistry
CONSIDINE, D.M. Chemical and Process
Technology Encyclopedia
KUZNETSOV, D. Chemical Engineering