EL AGUA Y LAS DISOLUCIONES

Fuente:http://www.guatequimica.com/tutoriales/estequiometria/esteq.htm
EL AGUA
Es la sustancia que forma el mayor porcentaje
del cuerpo.
El agua constituye alrededor del 60% de los
hemates, 75% del tejido muscular y el 92% del
plasma sanguneo.
El agua es un excelente disolvente y medio de
suspensin.
Fuente:http://www.guatequimica.com/tutoriales/estequiometria/esteq.htm
Es una de las sustancias ms
importantes y tambin la ms
abundante de todas las
sustancias inorgnicas.

EL AGUA


En la siguiente fotografa se puede observar la
diferencia entre una solucin de cloruro de sodio
en agua y una suspensin de almidn en agua
EL AGUA
Pasos para preparar una disolucin
1. Seleccionar soluto que debe ser completamente
soluble

DISOLUCIONES
2. Pesar el soluto
DISOLUCIONES
DISOLUCIONES
3. Disolver el soluto
DISOLUCIONES
4. Preparar el volumen final de la solucin en un
matraz aforado
1. Se forma UNA SUSPENSIN si el soluto no es
completamente soluble
SUSPENSIONES
2. En este caso, se utiliza almidn
SUSPENSIONES
3. Se trata de disolver el soluto, pero no se disuelve
completamente
SUSPENSIONES
4. Al aforar, se observa dos fases
SUSPENSIONES
5. Fotografa de una solucin de cloruro de sodio en
agua. Se observa que es totalmente traslcida
SUSPENSIONES
6. Fotografa de una suspensin de almidn en
agua. Se observa que es turbia por la poca
solubilidad del almidn. Al dejarla reposar,
sedimenta parte del almidn y se deposita en el
fondo del recipiente
SUSPENSIONES
CARACTERSTICAS DEL AGUA
La versatilidad del agua como
disolvente se debe a sus enlaces
covalentes polares, en los que los
electrones no son compartidos en
forma equivalente por los tomos.
En una molcula de agua existen
tanto reas positivas como
negativas debido a la diferencia de
electronegatividades entre el
oxgeno y los tomos de hidrgeno.
Esto se indica por medio de cargas
parciales ( d
+
, d
-
):
Se observa la forma
tetradrica del agua, y su
distribucin de cargas
elctricas. Debido a la
fuerte atraccin que
ejerce el ncleo del
oxgeno hacia los
electrones, ste se carga
negativamente y los
hidrgenos
positivamente.
CARACTERSTICAS DEL AGUA
El proceso de disolucin entre el agua y los
compuestos inicos solubles se lleva a cabo
debido a la naturaleza polar esta molcula. El agua
tiene un tomo de oxgeno sumamente
electronegativo que adquiere una carga
parcialmente negativa ( d
-
), y dos tomos de
hidrgeno que por ser menos electronegativos,
adquieren una carga parcialmente positiva (d
+
).
Citando como ejemplo al cloruro de sodio (NaCl),
varias molculas de agua rodean al ion positivo
(Na
+
) y otras al ion negativo (Cl
-
). favoreciendo el
proceso de disolucin como se puede observar a
continuacin:
EL PROCESO DE DISOLUCIN
El agua participa en las reacciones qumicas
Durante la digestin, por ejemplo, puede aadirse agua a las
grandes molculas de los elementos nutritivos para
degradarlas y formar otras molculas ms pequeas.
Este tipo de degradacin se llama hidrlisis, es necesaria para
que el cuerpo utilice la energa de los elementos nutritivos.
EL PROCESO DE DISOLUCIN
El disolvente es el compuesto presente en mayor
cantidad.
El soluto y el solvente pueden existir como molculas o iones.
Las soluciones pueden existir en cualquiera de los tres
estados de la materia.
Las propiedades de solucin y de suspensin del agua son
esenciales para la salud y la supervivencia.
Como el agua puede disolver o suspender tal cantidad de
sustancias, es un medio ideal para las reacciones metablicas.
DISOLUCIONES
A continuacin se presenta un diagrama de las formas ms
usuales de expresar la concentracin de una solucin:
COMPOSICIN DE LAS DISOLUCIONES
Expresiones relativas
Solucin diluida: Contiene una cantidad
relativamente pequea de soluto. Ejemplo, un
refresco de limonada contiene poca cantidad de
jugo de limn en relacin a la cantidad de solvente;
que es el agua.
Solucin concentrada: Contiene una cantidad
relativamente grande de soluto. Ejemplo, un jarabe
es concentrado. Contiene una gran cantidad de
azcar disuelta.
COMPOSICIN DE LAS DISOLUCIONES
Expresin de concentracin en funcin de la cantidad de soluto
disuelto
COMPOSICIN DE LAS DISOLUCIONES
Porcentaje en masa
Una manera de describir la composicin de una
solucin es el porcentaje en masa, que expresa la
masa de soluto presente en una masa determinada
de solucin.
COMPOSICIN DE LAS DISOLUCIONES
Ejemplo 1.
Se prepara una solucin mezclando 1.00 g de etanol, con 100.0 g
de agua. Calcule el % en masa del etanol en esta solucin.
Respuesta:

COMPOSICIN DE LAS DISOLUCIONES
Ejemplo 2.
Calcule el porcentaje de cloruro de sodio si se disuelven 19.0
g de esta sal en suficiente cantidad de agua para hacer 175 g
de solucin.
Respuesta:

COMPOSICIN DE LAS DISOLUCIONES
Ejemplo 3.
Calcule el nmero de gramos de agua que deben agregarse a
10.0 g de NaNO3 para preparar una solucin acuosa al 2.00%.
Respuesta:

COMPOSICIN DE LAS DISOLUCIONES
Ejemplo 4.
Calcule el nmero de gramos de soluto que deben disolverse
en 350 g de agua para preparar una solucin de sulfato de
potasio al 15.0%.
Respuesta:

COMPOSICIN DE LAS DISOLUCIONES
Porcentaje en volumen
Ocasionalmente es conveniente expresar la
concentracin como porcentaje por volumen.
Esto se hace simplemente dividiendo el volumen del
soluto por el volumen total de la solucin y
multiplicando por 100.
Tome un frasco de alcohol para frotar y lea la
etiqueta. Es posible que sta indique: alcohol
isoproplico, 70% en volumen.


COMPOSICIN DE LAS DISOLUCIONES
Es importante observar que el volumen de la
solucin no puede considerarse aditivo (excepto en
soluciones muy diluidas), es decir que no es
correcto sumar el volumen del soluto ms el
volumen del solvente.

COMPOSICIN DE LAS DISOLUCIONES
Esto ocurre porque se da una contraccin del
volumen de la solucin por formacin de puentes
de hidrgeno.
El siguiente experimento demuestra lo anterior:
COMPOSICIN DE LAS DISOLUCIONES
Ejemplo 5
Calcule el % en volumen de una solucin de alcohol
isoproplico preparada mezclando 25.0 mL de alcohol con
suficiente agua para dar un volumen total de 125 mL de
solucin.
Respuesta:
Ejemplo 6.
Un vino contiene 12.0% de alcohol por volumen.
Calcular el nmero de mL de alcohol en 225 mL de vino.
Respuesta:

COMPOSICIN DE LAS DISOLUCIONES
Porcentaje masa en volumen
Este mtodo expresa la concentracin como gramos de soluto
por 100 mL de solucin.
Con este sistema, una solucin de glucosa al 10.0% (m/v) se
prepara disolviendo 10.0 g de glucosa en agua, diluyendo a
100 mL, y mezclando.
COMPOSICIN DE LAS DISOLUCIONES
Ejemplo 7.
Calcule el % (m/v) de una solucin que se prepara
disolviendo 22.0 g de metanol (CH3OH) en etanol
(C2H5OH) para dar 100 mL de solucin.
Respuesta:

COMPOSICIN DE LAS DISOLUCIONES
Molaridad
La molaridad o concentracin molar (se abrevia M) es la
cantidad de moles de soluto por litro de solucin.
COMPOSICIN DE LAS DISOLUCIONES
Ejemplo 8.
Calcule la molaridad de una solucin preparada
disolviendo 1.50 g de Nitrato de sodio (NaNO
3
) en 125
mL de solucin.
Respuesta:

Ejemplo 9.
Calcule cuantos gramos de hidrxido de potasio se
necesitan para preparar 625 mL de solucin de KOH
0.350 M.
Respuesta:

COMPOSICIN DE LAS DISOLUCIONES
Ejemplo 10.
Calcule el volumen de una solucin 0.525 M que se puede
preparar con 11.5 g de carbonato de potasio (K
2
CO
3
).
Respuesta:

COMPOSICIN DE LAS DISOLUCIONES