Las Enzimas

Qu son las enzimas?

Son molculas mayormente de naturaleza
protica
Son catalizadores biolgicos
Catalizadores son agentes qumicos que
cambian la velocidad de una reaccin qumica sin
ser consumidos por la reaccin


G = E productos - E reactivos
Reaccin
exergnica
G < 0
Espontnea
Libera energa
Esto no quiere
decir que sea
rpida
Porqu la reaccin catalizada
por una enzima es tan rpida ?
Baja la energa de activacin (Ea)
Es la energa que necesitan absorber los reactivos
de la reaccin qumica para llegar al estado de
transicin
En el estado de transicin se pueden romper y formar
nuevos enlaces qumicos
La Ea funciona como una barrera que determina la
velocidad de la reaccin
Temperatura ambiente vs. Temperatura alta
Energa de activacin (Ea)
Cmo las enzimas Bajan la
Energa de activacin?
Las enzimas
catalizan una sola reaccin
actan sobre un nico sustrato (s)
ayudan a que la reaccin ocurra mas rpido pero
ella no se consume
no alteran el G de la reaccin qumica
la energa de los reactivos y productos siempre ser la
misma
disminuyen la Ea de la reaccin
E + S ES E + P
1. El sustrato (S) es el reactivo de la reaccin
2. El sustrato se une al sitio activo en la enzima
(centro catalizador especfico para el sustrato)
3. Se forma complejo enzima-sustrato (ES).
4. Una vez formados el (los) producto (s), la
enzima queda libre y puede comenzar un
nuevo ciclo de reaccin dejando entrar mas
sustrato a su sitio activo
Ciclo de una reaccin enzimtica
Interaccin enzima-sustrato
Unin especfica en el sitio activo
Interaccin enzima- sustrato
1.- La enzima y
su sustrato
2.- Unin del
sustrato al sitio
activo en la
enzima
3.- Formacin de
productos


Modelo llave-cerradura
Los sustratos se unen perfectamente al sitio
activo en la enzima. Son especficos
E + S ES E + P
El sustrato se une a la enzima a travs de
numerosas interacciones dbiles como:
puentes de hidrgeno
interacciones electrostticas
interacciones hidrofbicas, etc.
Factores que afectan las reacciones
catalizadas por enzimas
1. Temperatura
2. pH
3. Concentraciones de:
A. Enzima
B. Sustrato
C. Producto
(retroalimentacin
negativa)

4. Activadores
Cofactores
Modificaciones
covalentes
5. Inhibidores
Competitivos
No competitivos
Enzimas alostricas
6. Localizacin
1. Temperatura
Aumentos en la temperatura aumentan la
velocidad de los procesos qumicos
Sin embargo, debido a que las enzimas son
protenas, el calor afecta su estructura
tridimensional afectando as la velocidad de la
reaccin que catalizan
Cada enzima tiene una temperatura optima a
la que la velocidad de la reaccin es la mejor
2. pH

Las enzimas poseen grupos qumicos
ionizables
Segn el pH del medio, estos grupos pueden
ser positivos, negativos o neutrales
La estructura tridimensional de la protena
depende, en parte, de sus cargas elctricas
Cada enzima tiene su pH optimo en el cual es
mas activa
La actividad cataltica mxima se encuentra
en la temperatura y pH ptimo.
3b. Concentracin del sustrato
La velocidad de
una reaccin
enzimtica
depende de la
cantidad de
sustrato presente
A mas sustrato,
mas rpida es la
reaccin y mayor
cantidad de
producto se forma
Concentracin del sustrato
La cantidad de
producto que se
forma llega a un
mximo (meseta).
Llegar el punto en
que aadir mas
sustrato no
aumentar la
velocidad de la
reaccin. Porqu?

Cooperativismo
Cuando las molculas de sustrato amplifican
la respuesta de una enzima
Una molcula de sustrato puede inducir a
que se estabilice la conformacin activa de la
enzima y por tanto la enzima acepte mas
sustratos (esto es un Ej. de enzimas
alostricas)
3c. Concentracin del producto
final
La presencia de producto puede hacer que la reaccin
sea ms lenta, o incluso invertir su sentido.
Para que hacer mas producto si tenemos el suficiente.
El producto puede servir de inhibidor de la propia
enzima.
Inhibicin por retroalimentacin
negativa
4a. Activadores
Algunas enzimas actan con la ayuda de
otras molculas
a. Coenzima - es una molcula orgnica. Ej.
vitaminas
b. Cofactor - son iones o molculas inorgnicas
Ejemplos de cofactor y
coenzima
4b. Modificaciones covalentes
Fosforilacin (adicin de un grupo fosfato) puede activar o
inactivar una enzima

Muchos procesos en la clula se controlan mediante la
activacin y desactivacin de las enzimas
Elementos de
la reaccin
El enzima no fosforilado
es inactivo
El enzima
fosforilado es activo
5. Inhibidores
Ciertas molculas pueden inhibir la accin
cataltica de una enzima: son los inhibidores
inhibidor competitivo: ocupan temporalmente
el sitio activo por semejanza estructural con el
sustrato
inhibidor no competitivo: alteran la
conformacin espacial de la enzima impidiendo
su unin al sustrato
Inhibidores
Inhibidor competitivo

Inhibidor no competitivo

Enzimas Alostricas: adoptan 2
conformaciones interconvertibles
*R es la forma activa a la que se une el sustrato
*T es la forma inactiva
*R y T se encuentran en equilibrio R <==> T

Forma Activa Forma Inactiva
Enzimas alostricas: moduladas por:
Moduladores positivos o activadores: Ej. El sustrato.
Estas molculas se enlazan a una regin de la enzima
distinta al sitio activo. Estabiliza la forma activa
Moduladores negativos: se llaman inhibidores
alostricos si actan en lugares distintos del sitio activo
de la enzima. Estabiliza la forma inactiva
6. Localizacin de las enzimas
La localizacin de las enzimas en la clula pueden
ayudar a ordenar los procesos metablicos
Compartimentos como los organelos ayudan a que las
enzimas relacionadas a un proceso metablico
especfico se encuentren en un lugar especfico
La localizacin de enzimas en membranas ayudan a la
eficiencia de trayectos metablicos de muchas
reacciones donde el producto de una es el sustrato de
la prxima enzima
Animacin de la cadena de transporte
de electrones en la mitocondria
Proceso que requiere de varias enzimas trabajando en
conjunto. La localizacin cercana de las mismas en una
membrana de un organelo es una ventaja para el metabolismo
Sntesis quimiosmtica del ATP
Electrones fluyen a
travs de protenas.
Se crea un gradiente de
protones
Una enzima-canal (ATP-
sintetasa) fosforila
molculas de ADP
convirtindolas en
ATP
Enzimas que son RNA:
ribozimas
Existen enzimas que no son protenas
Constituidas por RNA
Siete formas distintas
Catalizan:
maduracin de mRNA (splicing)
maduracin de pre-t-RNA
ruptura de mltiples RNA virales
reacciones que resultan en reordenamientos
geonmicos
formar el centro cataltico de los ribosomas
FIN