ESCUELA GASTRONOMICA

DE OCCIDENTE
DESARROLLO
EMPRESARIAL
MODULO SEGUNDO
MI EMPRESA, SU DESARROLLO

Ingeniero RICARDO LLANO V.
Psiclogo JAIME URIBE M.

Agenda
Constitucin de la Empresa
Contratacin - Aspectos Legales
Aspectos Contables y Financieros
Gestin del Talento Humano
Mercadeo
Breve Repaso..
Idealizamos un Producto
Lo trajimos a la realidad
Identificamos el tipo de empresa
MI EMPRESA: Constitucin
ANALISIS DE LA INDUSTRIA O COMPETENCIA
En que Negocio estamos?
Cual es nuestro negocio?
A que nos dedicamos? O dedicaramos?
Que necesidad estamos satisfaciendo?
Quienes son nuestros clientes?
Como hacemos (o haramos) nuestro trabajo?
MI EMPRESA: Constitucin
Seleccin del Nombre

De acuerdo con la Ley, la Cmara de Comercio no registra nombres
iguales a otros que ya se encuentren inscritos. En consecuencia no se
matricula a una persona natural o juridica, ni a un establecimiento de
comercio, sucursal o agencia que tenga el mismo nombre de otro ya
inscrito.
Tenga en cuenta que la inscripcin en el registro mercantil de un nombre
similar a otro ya inscrito no impide la posible aplicacin de sanciones
por la autoridad competente.
Es conveniente que el nombre que se pretende utilizar sea tan distinto
como sea posible de los que ya se encuentren registrados en la
Cmara de Comercio.
La inscripcin por parte de la Cmara de Comercio de un nombre no
significa que l no genere confusin o error en el mercado.
Para evitar posibles sanciones legales, evite matricular nombres que
puedan generar confusin con otras ya registrados.

MI EMPRESA: Constitucin
Seleccin del Nombre

La Cmara de Comercio no se encuentra autorizada para reservarle un
determinado nombre. Si entre el tiempo de la consulta del nombre y
el momento en el que se presente para inscripcin el nombre
respectivo ya se ha inscrito otro igual, no podr accederse al registro.
La consulta no le garantiza ninguna prioridad al nombre ni ningn
derecho a usarlo. No son diferenciadores las expresiones que
identifican el tipo societario o que por ley deben aadirse al nombre
(Ltda, S.A, S en C). Por ejemplo, el nombre Carros Especiales S en C se
considera idntico al nombre Carros Especiales Ltda.
Las consultas siempre se mostrarn en orden alfabtico, de acuerdo con
el nombre consultado.
Se deben realizar las consultas del nombre de diferentes formas, ya que
pueden existir nombres que fonticamente suenan iguales, pero se
escriben en forma diferente, ej: Soni, sony, Zoni; casa, Kasa.
MI EMPRESA: Constitucin
Seleccin del Nombre

Digite las palabras que el nombre va a contener, teniendo en cuenta que
entre ms cantidad de palabras escriba, ms rpida ser la bsqueda.
Buscar las palabras compuestas en forma conjunta y separada ya que el
resultado no es el mismo, ej: DISTRINET Y DISTRI NET.
Evite usar nombres en un idioma diferente al espaol.
Tenga en cuenta que en caso de duda conviene que se acerque a alguna
de las sedes para preguntar expresamente por la posibilidad de inscribir
un determinado nombre.
Es muy importante tener en cuenta el tipo de actividad que se
desarrollar antes de buscar el nombre, dado que pueden existir varios
genricos que no siendo iguales gramaticalmente significan lo mismo,
por ej: bar y taberna, granero y tienda mixta, boutique y almacn de
ropa, etc.

Portal ccc.org.co buscar Como Crear una Empresa y buscar Homonimia


Ejemplo
MI EMPRESA: Constitucin
Seleccione el tipo de Empresa:

Persona Natural "Son personas todos los individuos de la especie humana, cualquiera que sea su
edad, sexo, estirpe o condicin"(Art.74 Cdigo Civil). Una persona natural puede inscribirse como
comerciante ante la Cmara de Comercio, ejecutar actividades dirigidas a la produccin de bienes
y/o servicios, con el fin de obtener una utilidad, producto de su venta y comprometerse con
terceros, adquiriendo derechos y obligaciones.

Persona Jurdica Son sujetos que por ficcin jurdica son capaces de ejercer derechos, contraer
obligaciones y ser representadas judicial y extrajudicialmente. Son de dos clases:
- Las personas jurdicas de derecho pblico; como la nacin y sus entidades descentralizadas.
- Las personas jurdicas de derecho privado; como las compaas, fundaciones, asociaciones y
corporaciones.




MI EMPRESA: Constitucin
Sociedades de Responsabilidad Limitada
"En las compaas de responsabilidad limitada los socios respondern hasta el monto de sus
aportes. En los estatutos podr estipularse para todos o algunos de los socios una mayor
responsabilidad o prestaciones accesorias o garantas suplementarias, expresndose su naturaleza,
cuanta, duracin y modalidades" (Art. 353 Cdigo de Comercio).

"Los socios no excedern de veinticinco. Ser nula de pleno derecho la sociedad que se constituya
con un nmero mayor. Si durante su existencia excediere dicho lmite, dentro de los dos meses
siguientes a la ocurrencia de tal hecho, podr transformarse en otro tipo de sociedad o reducir el
nmero de sus socios. Cuando la reduccin implique disminucin del capital social, deber
obtenerse permiso previo de la superintendencia, so pena de quedar disuelta la compaa al
vencerse el referido trmino"(Art. 356 Cdigo de Comercio).






MI EMPRESA: Constitucin
Sociedades Annimas

"La sociedad annima se formar por la reunin de un fondo social
suministrado por accionistas responsables hasta el monto de sus respectivos
aportes; ser administrada por gestores temporales y revocables y tendr
una denominacin seguida de las palabras "sociedad annima" o de las letras
"S.A."

Si la sociedad se forma, se inscribe o se anuncia sin dicha especificacin, los
administradores respondern solidariamente de las operaciones sociales que
se celebren"(Art. 373 Cdigo de Comercio).

"La sociedad annima no podr constituirse ni funcionar con menos de cinco
accionistas"(Art. 374 Cdigo de Comercio).


MI EMPRESA: Constitucin
Sociedades Colectivas

La caracterstica fundamental de esta sociedad es que: "Todos los socios de la sociedad en
nombre colectivo respondern solidaria e ilimitadamente por las operaciones sociales.
Cualquier estipulacin en contrario se tendr por no escrita. Esta responsabilidad slo podr
deducirse contra los socios cuando se demuestre, aun extrajudicialmente que la sociedad ha
sido requerida vanamente para el pago. En todo caso los socios podrn alegar las
excepciones que tenga la sociedad contra sus acreedores"(Art. 294 Cdigo de Comercio).

Esta sociedad es eminentemente personalista y por ello: "La razn social se formar con el
nombre completo o el solo apellido de alguno o algunos de los socios seguido de las
expresiones "y compaa", "hermanos", "e hijos", u otras anlogas, sino se incluyen los
nombres completos o los apellidos de todos los socios. No podr incluirse el nombre de un
extrao en la razn social. Quien lo tolere, ser responsable a favor de las personas que
hubieren contratado con la sociedad" (Art. 303 Cdigo de Comercio).

MI EMPRESA: Constitucin
Sociedades en Comandita

"La sociedad en comandita se formar siempre entre uno o ms socios que
comprometen solidaria e ilimitadamente su responsabilidad por las
operaciones sociales, y otro o varios socios que limitan la responsabilidad a sus
respectivos aportes. Los primeros se denominarn socios gestores o colectivos
y los segundos, socios comanditarios" (Art. 323 Cdigo de Comercio).

"La razn social de las comanditarias se formar con el nombre completo o
slo el apellido de uno o ms socios colectivos y se agregar la expresin "y
compaa" o la abreviatura "& Ca", seguida en todo caso de la indicacin
abreviada "S. en C.", o de las palabras "Sociedad Comanditaria por Acciones" o
su abreviatura "SCA", si es por acciones, so pena de que para todos los efectos
legales se presuma de derecho que la sociedad es colectiva. El socio
comanditario o la persona extraa a la sociedad que tolere la inclusin de su
nombre en la razn social, responder como socio colectivo"(Art. 324 Cdigo
de Comercio).

MI EMPRESA: Constitucin
Sociedades de Economa Mixta

"Son de economa mixta las sociedades comerciales que se constituyen con aportes estatales
y de capital privado. Las sociedades de economa mixta se sujetan a las reglas del derecho
privado y a la jurisdiccin ordinaria, salvo disposicin legal en contrario" (Art. 461 del Cdigo
de Comercio).

Constitucin: "Legalmente las sociedades de economa mixta se rigen por la reglas de
derecho privado, son sociedades de comercio sujetas al derecho mercantil, con las
limitaciones expresas que la Constitucin y la ley establezcan. Pueden constituirse bajo
cualesquiera de las formas de sociedad previstas en el Cdigo de Comercio, colectivas, en
comandita simples o por acciones, de responsabilidad limitada o annimas, ya que la ley
colombiana no seala ninguna en especial.

Esta ltima forma, que algunas legislaciones extranjeras encuentran como nica aceptable es
la que mejor permite desarrollar el objetivo social.
Dos actos jurdicos requiere la constitucin de una sociedad de economa mixta: la ley que la
crea o autoriza y el contrato de sociedad(...).



MI EMPRESA: Constitucin
Sociedades de Hecho

"La sociedad comercial ser de hecho cuando no se constituya por escritura
pblica. Su existencia podr demostrarse por cualquiera de los medios probatorios
reconocidos en la ley"(Art. 498 Cdigo de Comercio).

"La sociedad de hecho no es una persona jurdica. Por consiguiente, los derechos
que se adquieran y las obligaciones que se contraigan para la empresa social, se
entendern adquiridos o contrados a favor o cargo de todos los socios de
hecho..."(Art.499 Cdigo de Comercio).

"En la sociedad de hecho todos y cada uno de los asociados respondern solidaria
e ilimitadamente por las operaciones celebradas"... (Art.501 Cdigo del
Comercio).

MI EMPRESA: Constitucin
Empresas Unipersonales

Una nueva figura introducida por la Ley 222 de 1995 expresa que "mediante la
empresa unipersonal, una persona natural o jurdica que rena las cualidades
para ejercer el comercio, podr destinar parte de sus activos para la realizacin
de una o varias actividades de carcter mercantil. La empresa unipersonal, una
vez inscrita en el registro mercantil forma una persona jurdica"(Art.71 de la
Ley 222 de 1995). Se denominar bajo la expresin "empresa unipersonal" o la
sigla "E.U".

El documento privado no requiere de la formalidad de la escritura pblica, sino
en el evento de que alguno(s) de los bienes que se aporten a la empresa
requieran para su transferencia de dicha formalidad, en cuyo caso tambin
deber realizarse el respectivo registro. De igual manera se exige el requisito
de la escritura pblica, cuando obedezca a la disolucin de una sociedad que
se convierte en empresa unipersonal.

MI EMPRESA: Constitucin
Empresas Asociativas de Trabajo

Las empresas asociativas de trabajo, sern organizaciones
econmicas productivas, cuyos asociados aportan su capacidad
laboral, por tiempo indefinido y algunos adems entregan al
servicio de la organizacin una tecnologa o destreza, u otros activos
necesarios para el cumplimiento de los objetivos de la empresa.

Las empresas asociativas de trabajo tendrn como objetivo la
produccin, comercializacin y distribucin de bienes bsicos de
consumo familiar o la prestacin de servicios individuales o
conjuntos de sus miembros.

La razn social deber ir acompaada de la denominacin de
"Empresa Asociativa de Trabajo" o "E.A.T".


MI EMPRESA: Constitucin
Registrar la minuta en una Notara

Deben celebrarse por escritura pblica todos los actos y contratos de disposicin o
gravamen de bienes inmuebles, y los dems negocios jurdicos.

El contrato de sociedad expresado en la minuta de constitucin es un acto
voluntario y solemne de los socios. Esta voluntad de celebrar un contrato, se realiza
ante un notario pblico, ya sea directamente o a travs de un apoderado.

Para llevar a cabo este trmite es necesario presentar:

Presentar ante la notara la fotocopia de la cdula de ciudadana del
representante legal y de los socios, si los hay.
Minuta de constitucin (sta puede ser elaborada en la notara, por un valor que
depende del nmero de hojas que contenga el documento).
MI EMPRESA: Constitucin
Compromisos para funcionar y operar
legalmente

Permiso ambiental ante el DAGMA. Cuando la empresa produzca algn tipo de
impacto ambiental.

Pago de derechos de autor SAYCO Y ACINPRO. Cuando el establecimiento ejecuta
pblicamente obras musicales causantes del pago por derechos de autor (Ley 232
de 1995, Artculo 2. Literal c)

Registro ante el INVIMA. Si la empresa va a fabricar o comercializar alimentos
(Ley 399 de 1997). Mayor informacin www.invima.gov.co

Registro Nacional de Exportadores ante el Ministerio de Comercio Exterior. Si la
empresa va a exportar sus productos.
http://www.mincomercio.gov.co/mincomexvbecontent/NewsDetail.asp?ID=705&I
DCompany=15
MI EMPRESA: Constitucin
Compromisos con el Estado

Algunos de los impuestos que los empresarios estn obligados a pagar en
el ejercicio de sus actividades mercantiles, son:

Impuesto sobre la Renta y Complementarios
Impuesto de Valor Agregado IVA
Retencin en la Fuente
Impuesto de Industria y Comercio
Impuesto de Timbre
Gravmenes a movimientos financieros
MI EMPRESA: Constitucin
Compromisos con los empleados

Inscribirlos ante la Administracin de Riesgos Profesionales (ISS o
entidad privada).
Afiliarlos al sistema de seguridad social y de pensiones ante las
entidades promotoras de salud (EPS) y Fondos de Pensiones.
Afiliarlos a un Fondo de Cesantas.
Inscribirlos en una Caja de Compensacin Familiar
Elaborar el Reglamento de Trabajo e inscribirlo en el Ministerio de
Proteccin Social.
Elaborar el Programa de Seguridad Social Industrial, de Salud
Ocupacional y el Reglamento de Higiene para la empresa.
Aspectos Contables y Financieros
Cuando sea Empresario va suceder esto:
Usted se asocia con un seor que pone el
dinero.. Y Usted pone la sazn.
Usted pone el dinero y un compaero pone la
sazn.
Usted pone el dinero y pone la sazn.

Ese que no cocina se llama ADMINISTRADOR

Aspectos Contables y Financieros
Funciones del Administrador:

Conseguir los fondos para funcionar:
Si las salidas de dinero son mayores que las entradas,
debe conseguir dinero por fuera.
Si las salidas son menores que las entradas, es decir
sobra plata, .. Que hace el Administrador?

Administrar el Capital de Trabajo: Que hacer para
que funcione el negocio. Producir, vender, cobrar,
invertir, pagar, ahorrar, etc.
Aspectos Contables y Financieros
La Empresa debe ser JUSTA :
En Pago de sus empleados.
En Cumplir los deberes con el Estado
En Polticas de Compras
En Calidad en los productos
En Publicidad
Con la Veracidad de la Informacin Contable
Con el Medio Ambiente
Con la Ciudad
Aspectos Contables y Financieros
Estados Financieros: Muestran la situacin de
la empresa con la plata, si gana o pierde,
cuanto realmente tiene, para pagar
impuestos. Etc.

Son muchos pero solamente veremos:
Balance General
Estado de Ganancias y Perdidas

Aspectos Contables y Financieros
Balance General
Es el resumen de lo que tiene la empresa, lo que
debe y lo que es de los socios.
Tiene tres grandes grupos de cuentas contables:
ACTIVOS: Lo que es de la empresa
PASIVOS: Lo que debe la empresa
CAPITAL O PATRIMONIO: Lo que es de los socios
Aspectos Contables y Financieros
Balance General
ACTIVO:
ACTIVOS CORRIENTES
ACTIVOS FIJOS
INVERSIONES PERMANENTES
OTROS ACTIVOS
PASIVO:
PASIVOS CORREINTES
PASIVOS LARGO PLAZO
OTROS PASIVOS
CAPITAL
CAPITAL PAGADO
RESERVAS
UTILIDAD O PERDIDA
Aspectos Contables y Financieros
Balance General
ACTIVO
ACTIVOS CORRIENTES
Efectivo o Caja
Inversiones Temporales
Cuentas por Cobrar

ACTIVOS FIJOS
Maquinaria
Vehculos
Muebles y Enseres

INVERSIONES
PERMANENTES
Acciones otras Compaas

OTROS ACTIVOS
Club de Empleados
PASIVO
PASIVO CORRIENTE
Prestamos Bancarios
Documentos por Pagar
Impuestos por Pagar

PASIVO LARGO PLAZO
Hipotecas

CAPITAL
Capital Pagado
Utilidad Periodo


Aspectos Contables y Financieros
Estado de Ganancias y Perdidas

Indica como son las cifras para que funcione el negocio y me dice si gan o
perd en el periodo contable.
Ingresos Operacionales: lo que vendo
(Menos) Costos y Gastos Operacionales: lo que me cuesta producir lo que
vendo
Utilidad Operacional: lo que me gano por producir y vender.
(Sumo) Otros Ingresos: Otras entradas del negocio, pero no por las ventas
de los productos.
(Menos) Otros Gastos: lo que me gasto en cosas diferentes para producir
mi producto o servicio.
Utilidad Antes de Impuestos: Lo que me gano, pero no he pagado
impuestos todava.
(Menos) Impuestos Aproximados
Utilidad Neta Final: Lo que me gane finalmente

Aspectos Contables y Financieros
Fuentes de Fondos y sus Usos

Fuente: de donde sale la plata para hacer una
operacin.
Caja, Cuentas por Cobrar, vender activos.
Pedir un crdito.
Pedir aumento de Capital a los socios.
Ventas de productos o servicios
Usos: Lo que hace con lo conseguido en las Fuentes.
Comprar Activos
Pagar Deudas
Disminuir el Capital
Gastando en la operacin del negocio
Aspectos Contables y Financieros
Pedir un Crdito.
Tasa de Inters del Crdito
Plazo
Inters Simple o Compuesto
Periodo de Gracia
Abono a Capital o Intereses


Aspectos Contables y Financieros
Cuanto debo Vender?
Costos Fijos
Costos Variables
Ingresos por Venta
Punto de Equilibrio

EL MERCADEO
Investigacin de mercado
Tamao del mercado
Demanda potencial
Participacin de la competencia en el mercado
Instrumentos para recoger informacin
Objetivos del plan de mercadeo
Promocin
Fijacin y polticas de precio