Unidad 1:

Lcdo. Alfredo J. Figueroa P.

Bioqumica: (153-2026)
Medio Interno
Universidad de Oriente
Ncleo de Bolvar
Escuela de Ciencias de la Salud
Departamento de Ciencias Fisiolgicas
Seccin de Bioqumica
Al finalizar la unidad, el estudiante estar en
capacidad de analizar los efectos de
variaciones de pH, electrolitos y energa
sobre la homeostasis interna

Objetivo Terminal
Agua, estructura, disociacin, enlaces de hidrgenos.
Electrlitos, compartimientos, flujo, gradientes, ionizacin. Amortiguacin,
pH, pI (punto isoelctrico), constantes de ionizacin.
Regulacin del volumen y concentracin de los lquidos del organismo.
Espacios intra y extracelulares
Espacio Citoplasmtico Espacios Intermembranosos.
Mecanismos de transporte.
Bioenergtica y motilidad. Concepto de energa libre. Concepto de entropa.
Constante de equilibrio. Reacciones endergnicas y reacciones exergnicas.
Acoplamiento
Compuestos y derivados de alto, medio y bajo contenido energtico.
Adenosn trifosfato. Glicerol 3 fosfato. Derivados CoA. Creatn fosfato
Funcin metablica
Carga celular. Uso de ATP en la motilidad
Radicales libres: O
z
-
; OH
-
; Enzimas superxido dismutasa (SOD) y catalasa
(CAT).
Organizacin intracelular. Membranas: Composicin lpido-proteica;
Asimetra y fluidez.

Contenido Programtico
Componente fundamental del Universo
Mltiples formas interconvertibles
Calrica, elctrica, gravitatoria, etc

Energa total de una partcula

Tradicionalmente: capacidad para realizar trabajo
Movimiento molecular

Termodinmica
Estudio de las transformaciones energticas que acompaan a los
cambios de la materia
Bioenergtica
Tres principios bsicos
Entalpa (H): calor
Entropa (S): desorden
Energa Libre: relacin entre entalpa y entropa:

Energa
E= mc
2
Surge durante el s. XIX con la Revolucin Industrial

Tres Leyes de la Termodinmica
Primera: La cantidad total de energa del Universo es constante
Segunda: Todos los sistemas en el Universo tienden al Caos
Tercera: Cuando un sistema perfecto se aproxima al cero absoluto
(0 K), el desorden tiende a cero

Dos clases de sistemas:
Cerrados: slo intercambian energa con el entorno
Abiertos: intercambian energa y materia con el entorno
Las clulas son sistemas abiertos

Dos formas de intercambio energtico
Calor (q): movimiento molecular aleatorio
Trabajo (w): movimiento molecular ordenado

Termodinmica
Cambio de entropa predice espontaneidad, pero no es prctico
Grado de desorden del entorno?

Funcin Termodinmica: Energa Libre

Cambio de Entropa del Universo:

Si se libera calor:

Sustituyendo:

Multiplicando por T

-TS es G

Reacciones Exergnicas
Reacciones Endergnicas

S
ent
= H/T
TS
univ
= H TS
sis
G= H TS
sis
Energa Libre
S
univ
= S
ent
+ S
sis
S
univ
= H/T+ S
sis
Variacin de energa libre se calcula en base a estado estndar (G)
25 C (298 K), 1 atm, solutos a 1 M

Tiene relacin con la constante de equilibrio


En bioqumica, nunca 1 M.
Se trabaja a pH=7 ([H
+
]=1x10
-7
M)
Variacin de energa libre estndar a pH=7 (G')
G'<0, reaccin exergnica. Espontnea
G'>0, reaccin endergnica. No espontnea
G0, reaccin en equilibrio

Espontneo se refiere a probabilidad, no a velocidad

G = RT lnK
eq
Variacin de Energa Libre Estndar
G' de Algunas Reacciones Celulares
Fundamentos de Bioenergtica
Acoplamiento Energtico: Ejemplo Mecnico
Coordenadas de Reaccin
E
n
e
r
g

a

L
i
b
r
e
,

G

Acoplamiento Energtico: Ejemplo Qumico
G' de algunos Compuestos de Alta Energa
Agua
Agua y Puentes de Hidrgeno
Estructura del Agua
Estructura del Hielo
Puentes de Hidrgeno con Solutos Polares
Algunos Puentes de Hidrgeno de Importancia Bioqumica
Tipos de enlace formados con el agua
Compuestos Polares, No Polares y Anfipticos
Disolucin de una Sal en Agua
Suspensin de Compuestos Anfipticos en Agua
Ionizacin del Agua
Producto Inico del Agua
Escala de pH
cidos y Bases Dbiles
Curva de Titulacin de un cido Dbil
Amortiguadores del pH
Sistemas Amortiguadores Bioqumicos
Distribucin del Agua Corporal
Comparacin de los Fluidos Corporales
Elementos de las Clulas
Distribucin de los Principales Electrolitos
Agrupaciones de Materia Vs Vida.
Organizacin y complejidad
Materia Inanimada
Organizada => Simple
Compleja => Poco orden

Materia viva
Elevado grado de complejidad qumica y de organizacin
microscpica
Sistemas para la extraccin, transformacin y uso de la
energa del entorno
Capacidad para autorreplicarse y autoensamblarse
Mecanismos para detectar y responder a las alteraciones en
su entorno
La existencia de funciones definidas para cada uno de sus
componentes y la regulacin de las interacciones entre ellos
Capacidad de cambios con la evolucin

Dominios de la Vida
Seres Vivos Segn Fuentes de Energa y Carbono
Niveles de Organizacin Qumica
La Clula: Caractersticas Generales
Estructura General de una Clula Bacteriana
Estructura General de una Clula Animal
Ncleo
Detalle de la Membrana Nuclear
Retculo Endoplasmtico
Complejo de Golgi
Lisosomas y Peroxisomas
Mitocondrias
Fraccionamiento Celular: Centrifugacin Diferencial
Fraccionamiento Celular: Centrifugacin Isopcnica
Enzimas Marcadoras
Agregados de Molculas Anfipticas en Agua
Modelo de Mosaico Fluido para Membranas
Clasificacin de las protenas de acuerdo a su
interaccin con la membrana celular
Dominios en la Membrana: Balsas
Composicin Qumica de las Membranas
Diferencia de la composicin de las bicapas lipdicas
de una membrana
Difusin de Lpidos en la Membranas
Fusin de Membranas Biolgicas
Tipos de Transporte a travs de Membranas
Clases de Sistemas de Transporte
Tipos de Transporte Activo
Sistema de Clasificacin de los Transportadores
Sistema de Clasificacin de los Transportadores, cont.
Sistema de Clasificacin de los Transportadores, cont.
Sistema Mitocondrial para la Eliminacin de Radicales
Libres